2019年のあひるの学校は毎年ご好評いただいている［味噌作り教室］からスタートしました。
味噌作り初心者の方、毎年参加されている方、ご自宅でも作っている方など計12名の参加者が4テーブルに分かれて和気あいあいと、時には黙々と真剣に手を動かしながら約2時間で1人2キロ弱の米味噌を仕込みあげました。
材料は有機国産大豆、塩、有機国産米こうじとシンプル。あひるスタッフが予め軟らかく茹でておいたほんのり温かい大豆を潰す作業では、空き瓶や手、足踏みなど各々やり易い方法を試しました。
『足踏み、気持ちいいしよく潰れるわ〜( ´ ꒳ ` )⸝』『思った以上に力を使うから軽く運動になる！』との声も。毎年参加している男の子は、すっかり慣れた手つき足つきでママと一緒に仲良く作っていました⑅◡̈*
夏の暑さを越して秋には美味しい自家製手作り味噌になりますように
＊次回のあひるの学校は5.6月頃にオーサワジャパン料理教室を予定しております。お楽しみに！
12月14日（金）に行われた『あひるの学校 オーサワジャパン料理教室』は活気あふれ大盛況でした
マクロビオティックリマクッキングスクール講師の志々目悦子先生によるデモンストレーションも交えながら皆さんで作った数々のお正月料理
楽しくとお喋りしながらもテキパキと手を動かしてスタッフ一同さすが！の一言！
出来上がったお料理はどれも素材の味わいが引き出され見た目も華やかなお正月料理でした
志々目先生から陰陽のお話や調味料選びの大切さなどを教えて頂きながらの美味しいランチタイムとなりました。
今年も大勢の方々があひるの学校へご参加下さり本当にありがとうございました。来年も学べる楽しめる企画を考えてまいりますのでどうぞ宜しくお願い致します
市松味噌コーフー、三色蓮根ボール、紅白相生結び、フルーツきんとん、おなます、長寿黒豆
お雑煮 味噌仕立て
リマクッキングスクール専任講師 志々目悦子先生
市松味噌コーフーはクッキングシートを使用すると型なしでも手軽に作れます！
フルーツきんとんとなます担当
皆さん手際よい〜
お雑煮と長寿黒豆担当
お喋りも弾みます
ランチの後の質疑応答タイム
様々な質問を分かりやすく教えてくださいました^_^
今年のおもちゃ箱もたくさんの素敵が詰まっています
xmasインテリア。キャンドル。木のおもちゃ。楽器。ベビー向けぬいぐるみ&リュック。ゲーム。クラフト。画材。手芸。知育玩具etc…
眺めているだけでうっとりしたりワクワクしたり
大人にもお子さんにも見てほしいカタログですᔦᔧ✩ଘᗰᕮᖇᖇY X’ᗰᗩᔕ✩ᔦᔧ
ただいまカタログ配布中です。
この時期配りものが多いのでレジ前にも置いてあります
ご自由にお取りください。
ご注文〆切…12月9日日曜日
お渡し …12月17日月曜日〜
先日告知した『あひるの学校・オーサワジャパンの料理教室』ですが、原材料費の絞り込みとオーサワさんのご厚意により、参加費が当初予定していた3,500円から2,500円に変更になりました❗
※すでにお申し込み頂いた方々には、当日差額をお返しさせて頂きます。
プロ料理講師による５品🍴🍴➕お土産付き🎁
💖作りたてのお料理で美味しいランチも💖
あひるの家🍴🍴料理教室🍴🍴中華料理５品のイメージ写真はこちら📸これは美味しそうだ～😆💖栄養バランス&ボリュ～ムとも満点💯💮デザートの豆腐花(トゥファ)が気になります。
教えてくださる志々目先生は
☆美味しく☆愉しく☆簡単に をモットーにセミナーで作る料理の美味しさには大変定評があるそう🎵う～ん、期待が膨らむぅ😉
まだまだ参加者募集していま～す😃店頭またはお電話にて承り中です。
あひるの家 ☎️042-575-9049 お申込み最終締め切りは5月17日（木）まで
2月の『味噌作り教室』に続き、あひるの学校第2弾『オーサワジャパンのマクロビオティック料理教室』を開催します。
あひるの食材を中心に、厳選された無添加の安心食材を使って作る雑穀と野菜を主とした心と体に優しい料理を、1945年創業 オーサワジャパンの料理講師の先生に丁寧に教えて頂きます。
まずは『マクロビオティックとは？』 のお話からなので、初心者の方やちょっと気になっている方もお気軽にご参加ください😃
・中華風混ぜご飯
・だしをとらないかんたん中華風スープ
・ヴェジ酢豚
・季節野菜の吹き寄せ漬け
・豆腐のデザート「豆腐花」
ご飯もの・スープ・メイン・副菜・デザートの全５品を作ります😋 毎日のお料理のレパートリーも増えそうです！
只今参加者募集中。人気がありそうなので、参加を希望される方はお早めに。
【日時】 ５月２０日(日) １１時～１３時
【場所】 国立福祉会館 ３階料理講習室
【参加費】３５００円(食材、試食代含む)
【お申し込み最終〆切】 ５月１３日(日)
【定員】１６名(先着順) に達しましたら早期に締め切らせて頂きます。
参加ご希望の方は、店頭又はお電話にて承ります。 (あひるの家042-575-9049)
※料理内容は変更になる場合もあります。
毎年人気のおもちゃ箱さんのクリスマスカタログ。
自然木を組み合わせたシンプルな卓上のクリスマスツリーをはじめ、ツリーをあたたかく飾る木製オーナメントやキャンドルホルダー、デンマークから届いたユニークなオーガニックコットンのぬいぐるみ、小さなお子様でも握って遊べるミニサイズのかわいい楽器、木のおもちゃ、色えんぴつなど、水彩色えんぴつなど、おもちゃ箱さんのアイテムの中でも特にクリスマスの贈り物にぴったりな品を集めたカタログです。
あたたかくてやさしい気持ちがあふれる、とっておきのクリスマスをお過ごしください。
只今店頭にてカタログ配布中。
■ご注文締切日：12月10日（日）
■お渡し日：12月15日（金）以降
※ラッピングは行っておりませんのでご了承ください。
※あひるの家から西へ徒歩6分にラッピング専門店『Anzu』があります。詳しくはこちらのブログ記事で
http://ahirunoie.boot-boo.org/blog/?p=9486
8月26日（土）に『あひるの学校2017元気屋豆腐作り教室』を開催しました。
府中・元気屋店主の栗原さんが、ご家庭でも気軽に作れるレシピ「生しぼり製法」を、コツ満載で教えてくれました。
参加してくれた小学2年生～大人まで、皆さん熱心にメモを取り、和気あいあいとした雰囲気の中調理スタート！
【浸した大豆をミキサーで撹拌して、感触を覚えたり、絞り袋で力を合わせて豆乳を絞ったり、きっちり温度を計ること、にがりを入れるタイミングと混ぜ方、火加減】と、教わったコツをしっかり押さえて大成功！！各テーブルにこんもりざる豆腐が2丁ずつ出来上がりました。
栗原さんからも「今日は皆さん大成功ですよ！」とお墨付きを頂きましたよ。
その後、早速作りたてホヤホヤの炊きたてご飯とともにランチタイム♪自分達で作ったお豆腐を味わい、ご飯に乗せてお好みの薬味を盛りつけると、簡単で栄養バッチリお豆腐丼の出来上がり。
「お豆腐丼美味しすぎる！」「ゴマ油をかけると、これまた美味しい！！」と大好評でした。
消泡剤不使用・国産大豆使用の理由や希少性もお話ししてくださった栗原さん。日本はきちんと作られた物に対する評価が低いですね（涙）とも。
大丈夫ですよ！あひるのお客さんは、味も違いも分かっています！元気屋ファンも多いですよ！
生搾り製法です
みなさん、真剣
ミキサーで撹拌した大豆をみんな協力して絞ります
豆乳を決められた温度まで上げ、ニガリを入れ蒸したら
出来上がりです
ザル豆腐にくみあげます
薬味は好みで
ザル豆腐の完成！
美味しくいただきました
一昨日の日曜日は【あひるの家 お味噌作り教室】でした☺
定員15名のところキャンセル待ちが出る程、最近は手作り味噌に関心・興味がある方が多く熱気ムンムンの２時間でした。
初めての方、以前作って再チャレンジの方、お子さんと一緒に参加された方、様々でしたが、皆さん和気あいあいとお喋りしながらも真剣にお味噌作りをされていました☺
今回は第1回目開催という事で、あひるスタッフ。。準備万端にしたつもりが、始まってからのバタバタ感がありました🙇
参加された方々が、とても協力的で臨機応変にして頂いたお陰で、大きなハプニングなく無事に終えることが出来ました。
ありがとうございました＼(^^)／
お持ち帰りの２キロの米味噌🎵秋頃に、美味しい手作り味噌になります様に～(*´∀｀)
助手役 スタッフまどか
２～３時間、灰汁を取りながら煮ます
親指と小指で挟んで簡単につぶせる柔らかさになれば煮大豆が完成です(*^^*)
煮汁も捨てずに❗種をのばす際に使います。
麹とお塩を切り混ぜたら塩切り麹の完成
ほんのり温かくて気持ちいいよ～😃♨
煮大豆も難なく潰れちゃう
今回は足で煮大豆を潰しました👣
もちろん靴は脱ぎますよ～
塩切り麹となめらかに潰した大豆を混ぜる❗
お喋りしつつも、手は動かしま～す
お子さんもやる気満々❗ パパさんも参加してくれました
スタッフりかちゃん 丁寧な説明 さすがです❗
講師 お疲れさまでした
2016年ももうすぐ暮れますね。
1年があっという間で、光の様に過ぎていきました。
うちの娘は「１日、１ヶ月、１年どれもすごーく長いよ！」と言います。羨ましなぁ～私も20代頃まではそう感じていたっけな。
同じ365日なのに、いつからか早く感じる様になっていて、不思議ですね～。
【2016あひるの家Newチャレンジ】
今年初めて取り組んだこと、始めたことを集めてみました。継続は力なり！
① 雨の日スタンプ倍押しサービスstart
…雨や雪が降っている間は、通常1000円毎に1個押印のあひるスタンプを500円毎に！喜ばれています。スタッフがうっかり忘れていたら「雨スタンプですよね」と一言お願いします。
② ゆる市初出店
…国立周辺の素敵なお店屋さんが集まるゆる市。お祭り気分で楽しい１日でした。またやりたい！
③ 自家製ぬか漬け販売start
…あひるの野菜、さゆりっ子、塩を使った糠床を毎日毎日混ぜて並べます (主にあひる母こと師匠-久美さんが) 。
④ 北原さん家の収穫祭開催
…担当しました。お芋掘り、子供たちの笑顔、お客さんとの距離も縮まって良い時間でした。来年も企画しますよ！
⑤ 本日のおすすめ掲示板start
…本日や今週おすすめしたいお伝えしたい事柄を誰かが書いて掲示板に吊るす。りかちゃんの絵は抜群です！
⑥ あひるの家Facebookデビュー
…40代３人で遅まきですが始めました！主にあかし君がパパっとこまめ～に上げてくれ、アナログな私も時々ゆっくり頑張りました！大勢の方が見てくれると励みになりますね♪沢山のいいね！ありがとうございました。
2017年も、盛り沢山なあひるの家をどうぞ宜しくお願い致します。 良いお年をお迎えください。
まどか
