毎月最終土曜日が恒例の『おむすび屋高ちゃんのウマイもの盛りだくさんフェア』ですが、今月は高ちゃんのお店『高山商店』で毎年恒例の「ひな餅」をあひるの家でも販売します。
販売するのし餅は5種類【白米餅】【玄米餅】【のり餅】【きび餅】【あわ餅】、それぞれ1枚・1/2枚・1/4枚から選べます。
米屋『高山商店』が全国から厳選したお米を使い、水もミネラルをたっぷり含んだ一級河川多摩川由来の地下水を使用。青梅『高山商店』ではひな祭りの時期に毎年注文が殺到する人気だそうです。
お餅好きは目移りしてしまいますが、食べたいお餅はご予約がおすすめですよ。【のし餅】の予約締め切りは2月22日（火）となります。
もちろん毎月恒例の【おむすび】【おむすび米】【雑穀グルト】【親子丼】【生姜焼き丼】【三色丼】【チキンステーキ丼】【お赤飯】の販売もあります。こちらもご予約が確実です。
これが2.5kg（1.7升）ののし餅です！デケー
昨年あひるデビューしたばかりでいきなり大役を任せられ、それでもお正月の【小清水くんの和洋おせち2022】がお客さんに大好評だった、若きフレンチシェフ小清水くん。
年が明けて2月、今年もあひるのお客さんに新作のフレンチデリを食べていただきたく、またまたあひる店頭で販売することになりました。
【おせち】を食べた方はぜひ本人に直接感想をお聞かせください。【小清水くんのおせち2023】に向けて、大いに参考にさせていただきます。
□■□小清水くんからのお手紙□■□
1月はお節、そして今月はまた通常にデリ販売をさせて頂くこととなりました。
昨年5月に”客席を持たない高級フランス料理店”として営業を開始、あひるさんとのご縁を頂いたのが8月。毎回デリ販売が好評とはいえ、こんなに短い期間であひるの顧客様にどれくらいお節のご注文頂けるのか、内心は不安もございましたが、予想を上回るご予約数と、沢山の美味しかった、のお声を頂けましたことを改めて厚く御礼申し上げます。
今回はテイクアウト店開始に先駆けた新作や、初めてあひるさんにお出しする定番品など、盛り沢山でまいります！楽しみにしていただけますと幸いです。
ぜひ店頭でまたお節のご感想等、お伺いできますことを楽しみに致しております。
□■□当日のメニュー□■□
◆魔法のマッシュホテト 100g 550円
ヒロミ・コシミズ独自の製法で、しゃがいもと生クリームのみを使用しているにも関わらす、まるでチースズのような香りがすると言われる“魔法のマッシュポテト”。当店の隠れ人気メニューを今年もお持ちいたします。
◆悪魔のフィナンシェ 1個 280円
毎回完売のフィナンシェを今回も販売させて頂きます。試作に5年を費やし、フランス産の最高級品質の発酵バターと小⻨粉を使用してやっと完成した至極の逸品。1つでは止まらない！と評判になっているこの悪魔のようなフィナンシェ、今年はお買い逃しのないようお願いいたします。
◆コーンスープ 100g 780円
毎回大好評のヒロミ・コシミズのコーンスープ。今回も北海道のとうきびを使用。
深みを補うために、日本古来のチーズと言われる自家製の“蘇”を入れて味の豊かさをプラスしました。丁寧に手間暇かけた一品です。寒い朝にはぜひホットでどうぞ。
◆イベリコ豚のポークリエット 90g 1,200円
リクエストの多かったポークリエットを再販いたします。今回は豚肉の最高峰スペインのイベリコ豚で作りました。肉の旨味も更にパワーアップしております！冷凍品ですので、常備しておくのがオススメです！
◆丹波黒鶏の赤ワイン煮（コック・オ・ヴァン） 120ｇ 1,850円
フランスブルゴーニュ地方の伝統料理のコック・オ・ヴァン！噛むほど味が出る丹波黒鶏をブルゴーニュのワイン”ピノ・ノワール“品種だけで作り出した超本格派！この機会にぜひ本格フランス料理をお楽しみください！
◆ヴァローナチョコのムースケーキ １カット 850円
ヒロミ・コシミズでも評判の良いチョコレートムースケーキです。スペインの最高級チョコレートヴァローナで作るケーキは“今まで食べた中で一番美味しいチョコレートケーキだった”とよく言われるのでバレンタインにいかがでしょうか。
◆新商品“野菜のパフェ” 1cup 850円
この2月にヒロミ・コシミズは店頭販売を開始いたします。その目玉商品がこれ！15種程度の野菜をパフェ仕立てにいたします。華やかで美味しい野菜をお楽しみください。（人参、ブロッコリー、カリフラワー、菜の花、キャベツ、トマト、ほうれん草、他）
昨日のブログで『1月29日（土）おむすび屋高ちゃんのウマイもの盛りだくさんフェア中止のお知らせ』をしましたが、同日にダブルブッキングしていた『栃木・鈴木章さんの【寒餅】販売します！』は感染症対策をした上で予定通り催します。
ご予約締め切りは昨日まででしたが、たくさんいただいたご予約分を集計して章さんに発注、その後【寒餅】4種の数を微調整したところ、29日当日販売分もまだ余裕があることが確定しました。
基本の【白米餅】4枚、年末に人気だった【玄米餅】は2枚、縁起物の豆が入って味わい深い【黒豆餅】が4枚、海苔の風味が香ばしい【青のり餅】が4枚あります。
年末に販売した【のし餅】のハーフサイズなので、【おむすび】【丼もの】を食べるつもりでお腹を空かせていた人は【寒餅】4種食べ比べなんていかがですか。
当日欠席のおむすび屋高ちゃんの家では、のし餅を切らずにフライパンにごま油で焼いて、ネギとポン酢で食べるのがウマイらしいですよ。
【寒餅】は29日（土）正午前までに宅急便で届きます。
毎月最終土曜日恒例のおむすび屋高ちゃんの販売イベントを、1月も今週末に予定していましたが、都合により今月のイベントは中止とさせていただきます。
直前のお知らせとなり、楽しみにしていた方やご予約いただいていた方には申し訳ありませんが、何卒ご了承ください。
次回おむすび屋高ちゃんのイベントは2月26日（土）を予定しています。
★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米） → 特価！
★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→イベント大特価です
★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・おかか・梅 1個150円
★味の良さで売り切れ続出＆すべて新米！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円 青梅地鶏と地卵の【親子丼】 熟成青梅豚の【生姜焼丼】 ボリューム満点！【三色丼】 チキンがドン！【チキンステーキ丼】（のみ600円） なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】
※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です
【キムチ】や水曜日の【お惣菜】、そして今年はお正月の【おせち】も好評だった玉ちゃんが、節分にあわせて韓国流の【恵方巻き（太巻き）】を作ってくれます。今年もご予約が確実ですよ～！
①【キンパ＋プルコギ（韓国焼肉巻）】ハーフ×2本入のセット 1,200円
②【キンパ＋さばキムチ（辛いです）】ハーフ×2本入のセット 1,200円
③【キンパ】ハーフ 550円
④【さばキムチ】ハーフ 550円
⑤【プルコギ】ハーフ 600円
※現在配布中のあひる通信1.14号で③～⑤の価格が間違っていました。お詫びして訂正いたします
ハーフサイズの太巻きが3種類。セットでも単品でも承ります。毎週水曜日に販売している【キンパ】よりご飯の量が多い太巻きなので食べごたえも十分。恵方巻きということで一切れずつに切り分けていないので、1人1本（？）がんばって食べましょう～！
■お渡しは2月3日の正午から（店頭にも並びますがご予約が確実です）
■予約締切日：1月29日（土）
年末の【のし餅】が大・大・大好評だった、栃木・鈴木章さんの杵つき餅。自家栽培のもち米（農薬・化学肥料不使用）を章さん自ら搗いて伸した前日搗きたてのお餅は、到着後もまだやわらかく、ほんのり甘～いお米の香り。お正月間際までお餅を搗いた章さんに感謝、の年末でした。
年が明けて章さんに新年のご挨拶の電話。開口一番、
「まだまだ搗きたりねーな。よし！寒の時期のうまい水で寒餅やるか！何枚いる？」
というわけで、1月29日（土）章さんの【寒餅】販売します！
【白米】【玄米】【黒豆】【青のり】の4種類。サイズは年末ののし餅のハーフサイズ、価格は1枚1,026円です。
寒の時期に搗いた最高にウマイ【寒餅】。年末にのし餅を買いそびれた方、お正月に食べたけどまた食べたい方、4種類のお餅を食べ比べたい方、ご予約おまちしています。
ご予約締切日は1月26日（水）まで。当日店頭にも並びますが、ご予約が確実です。
※お渡しは29日（土）正午過ぎとなります。
★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【新米おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの2021年産農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米） → 特価！
★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→イベント大特価です
★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【新米おむすび】鮭・昆布・おかか・梅 1個150円
★味の良さで売り切れ続出＆すべて新米！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円 青梅地鶏と地卵の【親子丼】 熟成青梅豚の【生姜焼丼】 ボリューム満点！【三色丼】 チキンがドン！【チキンステーキ丼】（のみ600円） なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】
※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です
今年の酉（とり）はおれたちにまかせてください！②
元気で勢いのある野菜を盛りだくさん持ってきます
12月5日（日）神奈川・けのひ農園北原くん今年最後の店頭直売！
キャベツ・大根・小松菜・ルッコラ・わさび菜・赤リアスからし菜・春菊・小かぶ・赤かぶ・長ねぎ・さつま芋・八ッ子（八つ頭の子ども）……その時畑にある野菜！
先週30日（日）のキテレツファーム神田くんに続き、あひるがおつき合いのあるもう一人の若手農家北原くんが、今年最後の店頭直売にやってきます。
「ウマイ！野菜」ってあるんです。北原瞬くん・祥ちゃんの野菜がそうです。「ウマイ！野菜」見つけに来てください。11時頃～18時頃まで北原君が直売します。お待ちしています。
「久しぶりのあひる、楽しみにしています‼ちなみに今まで食べた賄いで非常に好きだったのは、カレーとすた丼です」
今年の酉（とり）はおれたちにまかせてください！
元気で勢いのある野菜を盛りだくさん持ってきます
11月28日（日）八王子キ・テレツファーム神田くん今年最後の店頭直売！
昨年6月からおつき合いがはじまって1年5ヶ月の、八王子堀之内の有機農園『キテレツファーム』の神田くんから、「今年もお世話になりました。まだ人前に立つのはキンチョーするのですが、一年の締めくくりにあひるさんでの販売会をやらせてください」と連絡があり、キテレツファーム通算3回目の店頭販売です。
キャベツ・大根・ブロッコリー・小松菜・ルッコラ・サラダケール・サラダ春菊・小かぶ・人ルッコラ……その時畑にある野菜（すべて有機農産物もしくは農薬・化学肥料不使用）を持ってきます。
気温も高く天候にも恵まれ、野菜がグングン育っています。収穫も販売も追いつかない状態です。当日採れたて野菜をいっぱい持ってくるので、買ってください！食べてください！