端境期のこの時季、青森・伊藤さんの【りんご】茨城・竹村さんの【いちご】がそろそろ終了に向かっていき、あひるの店先にならぶ果物もさびしくなってきます。
そんな中、沖縄・八重山フルーツクラブから【パイナップル】が届きました！
年間通じてあひるの家の人気ナンバー３にランクインされる平安名さんの【パイナップル】。沖縄石垣島の燦々と降り注ぐ太陽のもと、植え付けから２年近い期間をかけて育ちました。
外国産のパイナップルと違い、畑で十分に完熟してから収穫しているので、味の良さはピカイチ、甘～い香りが広がります。
石垣島のパイナップルは３つの品種が入荷します。どの品種が届くかは、その時のお楽しみ。

【ボゴール種】　甘味の濃いパイン。縦に割って、ウロコをつまんでそのまま食べられます。別名スナックパイン。

【ピーチ種】　乳白色の果肉が特長の小さなパイン。桃のような香りがあります。

【ハワイ種】　酸味・甘味のバランスが絶妙。香り高くジューシー。パイン好きに好まれる品種。

写真は本日入荷の【ボゴール種】。店内に甘～い香りが漂っています。

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

4月23日（日）本日のお魚は

やっぱりウマイ！　【天然真鯛（刺身用）】　カルパッチョ・昆布〆・お茶漬けも

春の味　【桜マス切身】　塩焼き・バター焼き・ホイル焼き・ちゃんちゃん焼き

脂のってます　【金目鯛切身】　煮付けが最高！塩焼き・アクアパッツァも

目に青葉山ホトトギス　【かつおたたき】　たっぷりの薬味で　新玉ねぎ×ポン酢おすすめ！

春の珍味　【のれそれ】　アナゴの稚魚　つるんとお刺身で

甘～い　【ホタテ貝柱】　刺身・カルパッチョ・酢の物・バター焼き

このアジはウマイ！　【釣あじ（愛海の恵みブランド）】　刺身・塩焼き・たたき・なめろう

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

しばらく蜂蜜棚から消えていた齋藤養蜂園の【国産純粋はちみつ】が少量ですが入荷しました。
大型トラックでミツバチとともに日本を縦断する転地養蜂家斉藤年正さんの【はちみつ】は、その年その土地で採れるはちみつの味・量も違うので、通年流通するのは難しく、今年も2月には徐々に店頭に並ぶ種類も少なくなっていき、間もなく全種類完売となってしまいました。
さらに、齋藤さんからはちみつを分けてもらいあひるの家に卸してくれていた『お花畑Sa』から事業閉鎖のお知らせが届き、さてどうしたものか？今後齋藤さんのはちみつはもう入らないのか？とあわてましたが、その後お花畑から紹介された蜂蜜屋さん『オールド・トラフォード』と連絡を取り、今後も齋藤さんのはちみつを卸してもらえることになりました。
さっそく来店されたオールド・トラフォード松原さんに「2022年産のはちみつってもうないですよね？」と聞いたところ、「わずかですがあります」というので「あるだけください！」と鼻息荒くお願いしたら、さっそく送ってくれました。
今回届いたのは2022年産の【れんげ蜜170ｇ】【りんご蜜170ｇ】【ぼだいじゅ蜜170ｇ】【れんげ蜜500ｇ】【百花蜜500ｇ】【ぼだいじゅ蜜500ｇ】の6種類。正真正銘齋藤養蜂園2022年産最後のはちみつとなります。
現在齋藤さんは今年の採蜜の旅のスタート地点鹿児島霧島で【れんげ蜜】の採蜜中。このあといきなり青森まで登って【りんご蜜】の採蜜をしつつ、出荷の準備も平行して進めていく一年で一番忙しい時期に突入するそうです。
今年の新蜜も楽しみにしつつ、残りわずかな2022年産はちみつを大事に召し上がってください。
※卸元が変わった関係で、齋藤養蜂園【国産純粋はちみつ】全品価格改定となりました。これから出荷されてくる2023年産切り替わり時の価格の変更はありません。

誠に勝手ながら、
５月3日(水)4日(木) 5日(金)の配 達はお休みさせていた だきます。
また『ちょこっと有機野菜セ ット・あひる便』宅配（店舗お渡しも含む）は、
5月1日(月)～5 月5日(木)の期間はお休みとさせていただきます。
配達・宅配以外、お店は通常通り営業します。
ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願いします。

4月中旬はいくぶん肌寒い日もありましたが、栃木鹿沼・田島さんの裏山の竹はスクスクと生長しています。
端午の節句を待たずして、今年も春の味覚【竹の子】が届きました。
春の味覚【たけのこ】を味わえるのはこの時季だけ。竹の子ご飯・若竹煮・和え物・天ぷら・炒め物・バター焼きなど、いろいろな料理で春の味を楽しんでください。
竹の子は掘ってから時間が経つほどにえぐみが増してしまうので、早めにゆでてご利用ください。下茹で用の生ぬかもあります。
「雨後の筍」という言葉があるように、先週土曜日の雨のおかげか今季はいきなり20ｋｇの【竹の子】がドーンと届きました。
「こんな大きな竹の子茹でるお鍋がない～」という人のために、先ほど【茹で竹の子】も茹で上がりました。
ただし、スタッフの人数に余裕がある時にしか茹でられないので、ある時に買ってください。

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
4月16日（日）本日のお魚は

ブランド“ケンケン鰹”　【かつおたたき】　モチモチ食感　脂はトロリ　たっぷりの薬味で

やっぱりウマイ　【天然真鯛（刺身用）】　刺身・カルパッチョ・昆布〆・お茶漬けも

生ならではの食感　【生タラ切身】　塩焼き・バター焼き・ホイル焼き・野菜あんかけ

脂のってます　【あじ（刺身用）】　刺身・塩焼き・たたき・なめろう

甘～い　【ほたて貝柱】　刺身・カルパッチョ・酢の物・バター焼き

出汁いらず　【しじみ】　出汁いらずで味噌汁がウマイ！　酒蒸しやバター炒めも

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

3月20日の『ぬり絵増版』から2週間たったくらいのある日の朝。
春休みなのに毎日早起きして朝の散歩（なの？）から帰ってきた三男（中2）が、朝ごはんができるまでの間の暇つぶしに買い物用ホワイトボードにサラサラっと描いたのがコレです。
上からトマト・きゅうり・レタス・ナス・ピーマン・人参で形成された「あひる」だとか。
「これすげー！」「あひるなのに野菜じゃん」「八百屋のマスコットキャラクターにぴったり」とテンション上がる両親に対して、「こんなの朝飯前だよ」（ウマイ！）とサラッと答える三男。

ホワイトボードに描いたものだから消される前にととりあえず写メを撮り、店のパソコンに取り込んで補正してPDFとJPEGに変換。晴れてあひるぬり絵第四弾となりました（試し塗りは美大出身のスタッフりか）。
慣れない新生活の緊張感を、あひるぬり絵でほぐしませんか。

3年前の3月にはじめた会員制野菜定期宅配『ちょこっと有機野菜セット・あひる便』。
当初は有機八百屋としての姿勢をアピールしようという主旨ではじめて、「申し込む人がいるんだろうか？」と不安もあったのですが、箱を開けてみれば開始早々入会する人が毎週あらわれ、予想外の反響でした。
コロナ元年ということで、いわゆる巣ごもり需要ということなのかなと思ったりもしましたが、2年経った今も毎日5～10名分の野菜セットを作り配達しているので、今やあひるの家を代表する「売れ筋商品」となっています。
「旬を売る八百屋」と言っていますが、スーパーとは違い冬には【なす】はないし、夏には【レモン】がないという融通のきかない八百屋あひるの家。
その季節に「スタッフイチオシの○○さんの作った△△を食べて！」という、箱を開けてみるまではわからない言わば「八百屋の押し売り」ですが、会員のみなさんは「箱を開けてからがショーブよ！」と日々楽しんでいるみたいです。
随時入会受付中ですので、ご利用・お申し込みお待ちしています。

★ 週1回のお届けです
月曜日～金曜日までのご都合の良い曜日をご指定ください。16時～18時の間にお届けします。
※配達エリアがありますのでお尋ねください。

★ 使いきれる量と、いろいろ楽しめる野菜をお届けします
その時一番おいしくて新鮮な野菜をチョイスして、少量・多品目をセットしてお届けします。
（例）レタス1/2玉・さつま芋1本・小松菜1/2束・ケール（蕾）1/2束・小かぶ1/2束・人参1本・大根間引き菜1/2束・きゅうり1本・赤玉ねぎ1個・ニラ1/2束・ブロッコリー1/2個
※産地・生産者・栽培状況・料理のヒントなどお知らせします。

★ 有機野菜セットは定額です
1セット1,500円（税込1,620円）＋配達料100円（税込110円）合計1,600円（税込1,730円）となります。

★ 店頭受け渡しも可
ご自宅への配送以外にも、毎週店頭で受け取ることもできます。配達料はかかりません。

OZABU＝座布団をイメージした、四角いアップルパイ

【りんごのOZABU】1個　453円

北海道産バターを使用したパイ生地の中には、岩手産りんご、ラム酒漬レーズン、有機ココナッツ、シナモン。トッピングにクルミと盛りだくさん。りんごとレーズンは柔らかく、甘みの中に程よく酸味があり、ココナッツの香りとも相性抜群です。
アップルパイなのですが様々な味のフィリングが詰まっていて、月餅を思わせるところもあります。
ベッカライ・ヨナタンの数ある焼き菓子のなかでも、季節限定商品は【りんごのOZABU】のみ。しかも工房でも月に１～２回しか製造しない焼き菓子だとか！どうぞお見逃しなく。

原材料　小麦粉、りんご、てんさい糖、バター、有機パーム油、有機レーズン、有機ココナッツ、生クリーム、国内産ラム酒、有機くるみ、小麦ブラン、塩、有機シナモン

ベッカライ・ヨナタンは、京都市京北町の山あいにある、知る人ぞ知る自家酵母のパン＆焼き菓子の工房。商品には、出来る限り国産や有機原料を使い、素朴ながらも素材の深く力強い味が、噛み締めるごとにじわじわと広がるような美味しさが特長です。

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
4月9日（日）本日のお魚は

ワンランク上のスズキさん　【平（ヒラ）スズキ切身】　塩焼き・ムニエル・煮付け・アクアパッツァ

高級魚がお買得　【キンキ】　煮付けが最高！塩焼き・アクアパッツァも

やっぱり旨い　【天然真鯛（刺身用）】　刺身・カルパッチョ・昆布〆・お茶漬けも

特撰品　【まぐろ中トロ】　とろける中トロ　このマグロは旨い

濃厚　【生カキ（加熱用）】　カキフライ・ポン酢・バター焼き・オイスター煮・カキ飯

脂のってます　【まとう鯛干物】　ふっくらホロホロ

お買得　【さんま丸干し】　生さんまよりウマイ？　ワタごと焼いて

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～