あひるの水産品で人気No1
三陸水産の【紅鮭切身】

【紅鮭切身(塩漬)】　80ｇ×2　620円　 [冷凍]

脂ののった紅鮭を、自然塩のみで漬け込みました。
北太平洋を回遊する、脂がほどよくのり身に旨みがある紅鮭の中から、30年の経験を活かした目利きで選び自然塩のみで漬け込みました。漬け込みの塩分濃度は3%と控えめにし(通常は約7%)、紅鮭本来の味を活かしています。
ごはんのおがずや、おにぎりの具はもちろん、フライや包み焼きなどの調理用にもおすすめ。
「火曜日はおむすびの日」の【鮭】も、三陸水産の【紅鮭】を具に使っています。

三陸水産の【紅鮭】　そのおいしさの理由

1.北洋沖の定置網で漁獲の後、船上で急速冷凍されるため極上の鮮度が保たれています。その中から脂乗りの良いものを30年の経験を活かした目利きで厳選。漬け込みの塩分濃度を控えめにすることで紅鮭本来の風味、旨みを活かしています。

2.色を良く見せるための発色剤や、日持ちを良くするための酸化防止剤などは一切使用しない、無添加の逸品です。

3.塩は自然塩を使い、自然なままの美味しさをお届けしています。

三陸水産は福島・いわき市にある水産加工会社。天然魚の切り身や漬込み魚、魚卵、海草など海産物の加工・販売を行っています。3.11東日本大震災と福島第一原発の事故で壊滅的な被害を受け、5年半が経つ今もまだ完全に回復できていないながらも、「安心して食べられる海産物を消費者へ提供する」という創業からの志を持ち続け、厳選した原材料を丹精込めて加工し皆様へお届けしています。

昨年8月のブログでも書きましたが、暑い季節に食べる冷たいおでんが我が家では人気です。
先日の休みの日、朝イチで出汁をひき（昆布・かつお）、塩と少量のみりん・醤油で味付けしたら粗熱をとって冷蔵庫へ。
ここから具を揃えていきます。
おでんの定番練り物は少な目で【小ちくわ】【たこボール】のみ、【日高昆布】【生芋こんにゃく】【厚揚げ】ははずせません。
ここから「冷やしおでん」の主役、夏野菜が入ります。【冬瓜】は別鍋で【手羽元】といっしょに煮込んで味を含ませ、【トマト】は湯剥き、【とうもろこし】【おくら】【なす】は軽く下茹でして、よ～く冷えた出汁へ。
あとは夕飯時まで時間の許す限り冷蔵庫で冷やします。
薬味は定番の【練りからし】のほか【みょうが】【青じそ】【長ネギ】など。【ひしおの糀（はな）】で作った「醤（ひしお）」や【とろろ昆布】もおすすめです。
しっかり暑かったこの日、やはり「冷やしおでん」はウチのだんご3兄弟に大好評。
テンションのあがった子どもたちにつつきまわされて煮汁をにごらせたくない父は、トマトにそーっとナイフを入れたり、各々のお皿にサーブしてあげたりと忙しく、自分ではあまり食べませんでしたが（ビールはしっかり飲んだ）、「冷やしおでん」この夏もオススメです。