理想のオイルとしてブームとなったココナッツオイル。それに負けない栄養がココナッツミルクにも含まれています。脂質代謝を助けるトリグリセドが豊富で、コレステロールはゼロ。消化性が高く乳児用栄養源としては理想的です。ラウリン酸が豊富ですぐにエネルギーに変換されるので、体内脂肪蓄積がなく新陳代謝を促します。体力が低下している方や乳幼児にもおすすめです。

南国料理には欠かせない！

ココヤシの果実であるココナッツから作られるミルク状の液体のことをココナッツミルクと言います。ココナッツは熟すると果肉の胚乳部分の液体分がなくなり白い脂肪層に変化します。この白色脂肪層を細かくすりおろし、水を加えて絞って作ります。
ココナッツミルクはタイ、マレーシア、スリランカなど多くの熱帯地域の料理では、ごく普通の材料として欠かせない存在です。カレーはもちろん、その他の香辛料の利いた料理やデザートにも使われています。 

有機ココナッツの果肉の一番搾りのみを使用
濃厚で自然な甘みと香りをどうぞ

【Polano有機ココナッツミルク】  270ml　400円

有機ココナッツ100％の果肉の一番搾りだけで作った濃厚なミルクを、搾ってから2時間以内に缶詰にした【Polano 有機ココナッツミルク】。香り高く、自然で上品な甘みがそのまま詰まっています。深みとコクがあり、後味がさっぱりしているのが特長。グァーガム（乳化安定剤・増粘剤）をはじめ添加物は一切使用していません。
スパイスの効いたエスニック料理、カレー、肉・魚料理、野菜炒めなど幅広く活用いただけます。

【さゆり米】に塩・昆布・干し椎茸・唐辛子をブレンドした【炒りぬか　さゆりっ子】を使ってスタッフ総出で大事に育てたぬか床に季節の野菜を漬けた自慢のぬか漬け。
大変ご好評いただいておりますが、秋になってコマッタ事態に…
定番のきゅうりの入荷が不安定になってきた！大根・人参などの根菜類は、寒くなっていくにしたがって甘みが増していくのですが、きゅうりは夏野菜。
天候不順が続き、大根・人参も不安定、漬けると歯ざわりもおいしいキャベツも少な目。
さて、あひる自慢の【自家製ぬか漬け】、秋～冬は何を漬けようか。アドバイス（リクエスト）受付中。