ダイエットに、健康維持に、そして、美容に。今、さまざまな要因でココナッツオイルが注目を集めています。
エネルギー代謝が良く、体内で効率よく分解され脂肪になりにくいと言われる中鎖脂肪酸や、抗菌作用を促すラウリン酸、抗酸化作用の強いビタミンEやポリフェノールなど栄養素が豊富に含まれています。その一方で、動脈硬化などの生活習慣病を引き起こす原因になるといわれるトランス脂肪酸やコレステロールはゼロと、体に良い要素がたくさん詰まっています。
さらに【ポラーノの有機ヴァージンココナッツオイル】は、環境や生産者にも配慮されています。

コールドプレスで抽出された栄養と風味に優れたココナッツオイル

【ポラーノの有機ヴァージンココナッツオイル】は、スリランカ産の有機ココナッツオイルを100％使用しています。
ココヤシ果実の硬い殻の中にある胚乳を、機械加工に頼らず手で一つ一つ丁寧に取り出し、48℃以下の低温圧搾（コールドプレス）でココナッツミルクを抽出します。
ココナッツの持つ栄養分を保つために熱を加えず圧力をかけて抽出する製法で、ラウリン酸などの栄養素が多く残るので、栄養価も高くなります。
抽出されたココナッツミルクを非加熱遠心分離法でクリーム、水分と分離しオイルを取り出します。遠心分離法は搾ってすぐにオイルを抽出するため、フレッシュなココナッツの香りを活かした製法です。
もちろん、化学的な精製や漂白は行わないため、栄養も失われません。
ミネラル分を含んだ自然な味と香り、そしてココナッツ本来の風味をお楽しみください。

 

【有機ヴァージンココナッツオイル】  450ｍｌ　2,400円

有機認証を得た美味しいココナッツオイルです。コールドプレス、非加熱遠心分離法で抽出したので、鮮度を失うことなく果実本来の新鮮な風味が楽しめます。もちろん、トランス脂肪酸・コレステロールはゼロ。スリランカの管理の行き届いた工場で製造し、群を抜く品質を実現しました。

中鎖脂肪酸が豊富

中鎖脂肪酸はエネルギー代謝が良く、体内で効率よく分解されるので脂肪になりにくいと言われる天然成分です。血液を循環することなく、そのまま肝臓へ送られエネルギーに変換されます。すぐに代謝のためのエネルギーに使われるので、基礎代謝を促し、ついてしまった体脂肪も燃えやすくしてくれます。
それがココナッツオイルがダイエットに効果的な理由です。

ケトン体を生成

中鎖脂肪酸は血中のブドウ糖濃度が低いときに糖分の代わりにケトン体というエネルギー源を生成します。ケトン体はブドウ糖がなくても脳を活性化させるので、アルツハイマー病の予防にも効果が期待されています。また、老化を促進させる活性酸素を除去する働きもします。

トランス脂肪酸、コレステロールがゼロ

マーガリンやクッキー、油で揚げたスナック菓子などに含まれ、動脈硬化や心臓疾患、糖尿病などの生活習慣病を引き起こす原因になるといわれるトランス脂肪酸もコレステロールもありません。また、血管を通らずに小腸から直接肝臓で摂取されるので血中コレステロールに影響も与えません。

ラウリン酸を含有

抗ウイルス作用があるラウリン酸が含まれます。ラウリン酸は母乳にも含まれ乳児を有害な細菌から守る役割を果たしています。体内に入るとグリセリンと結合しモノラウリンに変化します。抗菌、抗ウイルス、抗真菌作用があるのでインフルエンザなどの感染症の予防が期待されます。
また肌に塗ることで日焼けの炎症を抑える働きもします。

コスメにも対応

油は女性ホルモンの材料でもありますが、抗酸化作用の強いビタミンEやポリフェノールが豊富なので保湿しながらエイジングケアができます。
また中鎖脂肪酸は分子量が小さいため肌浸透率が高いので塗った後のベタつきがなく、食用ながら、直接肌や髪に塗れる数少ないオイルでもあります。

オーガニックとフェアトレードを推進するバイオフーズ社

【ポラーノの有機ヴァージンココナッツオイル】を製造しているのがスリランカにあるバイオフーズ社です。
バイオフーズ社は長年スリランカ紅茶局で主任研究員として茶葉の育成から加工技術の実践を重ねたサラット・ラナウィーラ博士が1993(平成5)年に設立しました。高品質なオーガニックティーや香辛料、ココナッツなどの栽培から加工までを行っています。
バイオフーズ社はオーガニックを推進すると共に、経済的に弱い立場の農民に対して、支援を行っています。
小規模農家の協同組合 (SOFA) を組織し、1995(平成7)年以来フェアトレードを掲げ、彼らと公正な取引を実践しています。貧困による子どもの労働に対して反対を唱えるなど、生産者の生活環境向上のための活動も積極的に行っています。
生産者に対しては有機農業の指導を行っています。また農耕機器を供給するなどスリランカの有機農業の発展にも貢献しています。
SOFAの生産者は化学合成肥料や農薬を一切使いません。地元の家畜や植物から作る堆肥などを取り入れることで、良質な土壌を作り上げています。虫害の防除に益虫を活かすなど、オーガニック&ナチュラルな生産に取り組んでいます。

いつの間にか季節は巡り、１０月に入りました。
９月はいっぱい、いっぱい雨が降りました。毎日、毎日、コインランドリーに通いました。
ある日は１人で傘さして。ある日は、玄太(小１)とカッパを着て自転車で。ある日は、蒼太（小３）と玄太(小１)と私の３人でそれぞれリュックを背負って通いました。
コインランドリーに到着し、生乾きの洋服を乾燥機に入れ、１００円玉を入れたらあとは１０分間お任せタイム。さあ、待っている１０分間、何をしよう。
ある時は、腰掛の狭いベンチに玄太と座り、お隣にある銭湯の話しをしたり、ある時は多摩蘭坂を登っておりて、「やっぱり多摩蘭坂はキツイね」と、「たまらん」気持ちを味わったり、ある時は、銭湯の自販機で「いちごみるく」を１人１本買って飲んだら、蒼太がきゅうにおなかが痛くなり、近くのお酒屋さんのトイレを借りに駆けこんだりしました。
１０分後、乾いた洗濯物は、ほんわか、あったかく“やっぱりコインランドリー来て良かったね”、と温かく、軽い気持ちになるものでした。

大学芋

外はカリッと、中はほっくほく。油で揚げてる時もおなかがぐう～っとなりそうだけれど、しんぼう、しんぼう。ツンとした醤油とみりんを煮詰めたあま～いにおいがしてきたら、どうぞ召し上がれのサイン！ウチの３兄弟、立派なさつま芋２本分、あっという間に食べてしまいました。

作り方：2人分

①さつま芋（１本）の皮を厚めにむき、食べやすい大きさに乱切りしたら、５分水につけておく　

②さつま芋の水気をキッチンペーパーで拭き取る　

③レンジにかけ６００Ｗで２分。（時間があれば１日天日干しをする）　

④鍋にさつま芋を並べ油をひたひたになるまで注ぐ。常温から５分弱火でじっくり揚げる　

⑤フライパンを用意し、砂糖、みりん（各大さじ２）、醤油（小さじ２杯）をよく混ぜながら弱火にかける。ひと煮立して泡状になったら④を加えてよくからめます。さつま芋に照りが出たら火を止めて、ひとつまみの塩と黒ゴマをかけたら、出来上がり！！