誠に勝手ながら５月３日（木）の配達はお休みさせていただきます。

ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願いします。

なおGW期間中も店舗のお休みはありません。

買い置きがおすすめ

【日高昆布】　200ｇ　980円(税抜)　→　882円(税抜)

日高沿岸を中心に生育している昆布で、「三石（みついし）昆布」とも呼ばれています。繊維質が少なくやわらかいため煮上がりが早く、昆布巻き、佃煮などの惣菜用として使用する場合におすすめです。もちろん、だし取りにも使え、やや黄色みのついただしが取れ、家庭で使いやすい昆布です。

放射性物質［不検出］検出限界値20ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：4月30日（月）～　5月4日（金）］

※今週は5日（土）が全品セールのため週間セールは4日（金）までとなります

毎週日曜日（第一土曜日のセール日は土曜日）は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが築地市場を歩き回って選んだ「ウマイ！」「食べ終わるのがもったいない！」魚貝が正午前に届きます。
4月29日（日）本日のお魚は

本日のおススメ　【金目鯛】　1尾1800円　刺身・塩焼き・煮付け・中華蒸し

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロは旨い！

かむほどにウマイ　【蒸しタコ足】　刺身・煮物・サラダ・パスタ・唐揚げもウマイ

良～い出汁でます　【あさり】　味噌汁・クラムチャウダー・酒蒸し・アクアパッツァ

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

お買い得　【三陸太郎】　旬の時季のさんまを麹漬けにしたシーズンパック

※次回5月5日（土）の魚の日はお休みとなります

国立桃正飯店２階大宴会場に５０名程が集いました。
“あひるの家１０周年記念パーティー”が始まろうとしています。
集まったのはポラン広場の八百屋たち２０名と、大地を守る会から藤田会長や徳江さん、天内さんなど提携グループの人たち１０名、そしてあひるの家のお客さんが１５名程でした。
お招きしたお客さんは、あひるの家スタッフ各人がリストアップした人たちです。ぼくは３名のお客さんの名を挙げました。
１人目は相さんです。
１９7７．９．５　リヤカー八百屋初日は、朝から雨が降りつづいていました。リヤカーを覆う赤いテントはまだ届いていなくて、庭先にあったゴザを掛けて出発したのです。
５軒ほど回って国立学園の前を通りかかったのは昼頃でした。この後連絡をもらっていたのは３軒で、時間があり余っていました。積んでいた野菜は濡れはじめ、雨具を用意していなかったので服もジーンズもビショ濡れで、重く体にまとわりついていました。「どうしたらいいんだろう」、気持ちはすっかり萎えていました。
向こうから傘をさしたご夫婦がやってきて眼が合ったのです。
「あなた、何やってるの？」と声を掛けてくれ、「あの角を曲がったところだから、今度寄りなさい」と言ってくれました。
相さんのお宅には月曜日と木曜日にお伺いしました。
相さんがいらっしゃらない時は、同年代の姉妹の方が出てきました。２人ともそれはそれは美しい人で、聡明で、弾ける笑い声の素敵な人たちで、いつも３０分間程話しをするのがとっても楽しみだったのです。
２人目は田坂のばあちゃんでした。
旭通りに出店を出していた頃からよく顔を出してくれていて、スタッフとしちゃんに着なくなった服を手直ししてプレゼントしてくれたり、裁縫を教えてくれたりしていました。
ある日、店のレジに何人か並んでいる時、後ろの人の顔を見て、「あんた、テレビに出てたことがあるでしょう」と声かけたのです。
「ええ、以前」と戸惑いながら応えると、「そうかい、最近みなくなったねえ」と、話しかけるのをやめました。田坂のばあちゃんは、「売れなくなってテレビに出なくなったんだろう。カワイソウに」と思ったんだと思います。
でも、お客さんで元歌手の百瀬さんは“絶頂期に引退したんだけどなあ”と思ったものでした。
「あんた、そろそろヒゲをそっても八百屋できるんじゃないの」と言ってくれた田坂のばあちゃんの言葉は印象的でした。
３人目は松下さんです。
その頃、大学の先生になりたての松下さんは独り身でした。毎日のように店に寄って、お茶を飲んだりお喋りしていきました。
『ジャックと豆の木』がオープンする時は、スタッフ大森君と合羽橋に行って、鍋・フライパン・食器などを買い出しに行ったりしてくれました。
スタッフの個人的な悩みをきいたり、自分の恋の悩みを打ちあけたり、飲みに行ったり、イベント企画を一緒に練ったり、年末商戦の１２月２６日～３１日まで毎夕顔を出して「どう、今日売れた？」と店内を見回し、売れ残りそうな物を買っていきました。
２０名程の友人が集まっての結婚披露宴を『ジャックと豆の木』で催し、歓びと誇らしさで“松ちゃん”の表情は輝いていました。
松下さんはあひるの家の最良のパートナーとして歩んでくれた人です。
「１０年でパーティーって早くないですか。３０周年記念パーティーを楽しみにしています」という北千住『椿屋』村上君の激励の言葉や、「リヤカーの頃からそばにいて、今度は折れる、今度は駄目かなと思わせることが何回もあったのですが、そうなりませんでした。思うに、例えば綱引きをしていて膠着状態になって袋小路ダと頭をかかえている時、いつの間にか狩野さんは玉入れをやっているのです。そっちの方が面白そうなのです。つくづくネットワークはフットワークだと思うのです」という流通センター『夢市場』の小野田さんの述懐や、大地の藤田さんから「ポラン広場は目の中にできたグリグリみたいに気になるうっとうしい存在でした。この２～３年ご一緒することも多くなり、グリグリもとれて視界良好になりました。これからも力を合わせて有機農業を広げていきましょう」というメッセージをいただいたりしました。
にぎやかに、華やかに１０周年パーティーの夜は更けていきました。

“あひるの家１０周年記念イベント”が次々と催されていったのです。
その頃、大地を守る会を通じて知り合いになった河合さんの静岡内浦漁協への“とれたて鮮魚買い物バスツアー”や、前日からあひるスタッフが泊まりこんで、早朝あがった魚を大漁旗をなびかせながら持って来て、店の隣の会社のスペースをお借りして“直送！魚大卸売会”を催したりしました。鮮度のいい魚のエラは刃物のように鋭く、掌が血だらけになったりしました。
夏にはバスをチャーターして、群馬鬼押し出しキャンプ場に一泊。翌日は北軽井沢石田農園での農業体験など“サマーキャンプ”を催し、味噌づくり、パンづくり、餅つき、ティーパーティーと目白押しでした。
そして、「集客力のあるスーパーなどの近くで、角地単独スペースで駅のそば」と条件に見合った新店舗を、青梅線東中神にオープンすることにしました。
同時に、これまでの店舗販売配達、移動販売に加え、新たな販売チャンネルとして注文販売（宅配）をはじめることにし、新店舗２階の１室を借り、パソコンを導入し事務所を設けることにしたのです。
この頃、八百屋開業希望者が毎月のように訪ねてきました。その多くは脱サラご夫婦でした。
「お店をやるにはどの位かかりますか？」「どの位売れているんですか？」「子供２人いて月３０万円位かかるんだけど」「お客さんはどうやって見つけたんですか？」「セールストークのポイントってあるんですか？」「高い高いって言われてるけど、どの位高いんですか？」「ポラン広場はどんなサポートしてくれるんですか？」「夫婦でうまくやっていける秘訣は？」・・・・・・・・・・・・
どう応えたらいいのかわからないことも多かったり、始めてみないとわからないこともあるのだけど、あひるの家や他の八百屋たちの例をあげて、開店費用、働き方や給料、野菜の値段の仕組みや、これまでだいたい１年目２００万円／月で年を追うごとに１００万円位ずつ売上げがあがり、粗利益は２３％～２５％位だから、それを目安に事業計画や家計の目安を考えてみたらどうだろうか、といった話しをしました。
八百屋開業希望者が帰られた後には、ぼくはいつも小さな苛立ちを感じていました。
「見る前に跳んでみたら」「レールは１本ずつしかつながらないんだから」「自分の答えを見つけないと」など、何度も出かかった言葉を飲みこんだからでした。
でも、考えてみたら、新しいことを始めようという時、不安要素を一つずつ潰してから決断しようとするのは当たり前のことです。ということは、“この八百屋の仕事”が仕事選びの１つになっているということなのです。１０年前とも５年前とも違うのです。
話しをした３分の１が開業し、３分の２が断念しました。尋くと、開業決断はおかあちゃんがしたところが多かったようです。
あひるの家を人も羨む仕事場にしよう、と改めて思ったものです。
“半分は、あひるスタッフのため。半分は、これから出会う人のため”
内に向かっていたベクトルの矢は、外へ外へと放たれようとしているのでした。

3週間おきに出しているあひる通信が本日より配布開始となっています。
今号のあひる通信は

あひるの家の楽しみ方

週間10％OFFSALE!【日高昆布】【Polano有機ココナッツミルク】【ポラーノミルクチョコレート】【ポラーノビターチョコレート】

新商品・再開商品

あひるの家の冒険物語　第16話　『時代がおわり、時代ははじまる　―その１―』

5月5日（土）あひるの家全品5％OFFSALE!　＆　端午の節句　小山さんの【柏餅】ご予約承り中

5月16日（水）新しいタイプの発酵食品【豆汁グルト】直売会　　　　

日曜日は魚の日

火曜日はおむすびの日

訳アリ商品大特価ＳＡＬＥ！【カナーン有機オリーブオイル（ルミ種）】

【ハーブ苗】【野菜苗】ご予約承ります

ゼンケン浄水器全品ロングランセール開催中！　　　

あひるの学校2018第2弾『オーサワジャパンのマクロビオティック料理教室』参加者募集中！

配達お休みのお知らせ

価格改定のお知らせ

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

りかママのにこにこクッキング

となっています。
2号続けての休載となっていた代表狩野の好評長期連載『あひるの家の冒険物語』は、春休みの孫守りの疲れも抜け、無事連載再開となりました。
ただし、GWにはまた孫大集合となりそうなので、次の号の掲載はまだ未定です。

フランスの炭酸入りミネラルウォーター
新【サンブノワ（炭酸入りミネラルウォーター）】500ｍｌ　150円
オルレアンの森と、美しいロワール河が育んだ純粋な天然地下水を使用。微炭酸ですっきりと爽やかな飲み口。そのまま飲むほか、お好きな飲料の炭酸割りもおすすめ。　　　　［東京実業貿易］

鹿児島産有機緑茶葉100％使用
新【にっぽんのお茶（緑茶）ペットボトル】500ｍｌ　147円
国内産の有機茶葉100％使用のすっきりとした爽やかな味わいの緑茶です。香料や着色料、酸化防止剤を使用していませんので安心して召上りいただけます。　　　　　　［フルーツバスケット］

秋川牧園自慢の中華点心
新【黒豚肉まん】4個　765円　　［冷凍］
秋川牧園ブランドの黒豚を使用した肉まんです。皮は国内産の小麦粉、具材の野菜にも、たまねぎ、たけのこなどの国内産原料を使用し、素材の中身にこだわりました。蒸し器や電子レンジで温めてお召し上がりください。

新【黒豚焼売】12個　550円　　［冷凍］
秋川牧園の黒豚肉と鶏肉で作ったふっくらやわらかな焼売です。蒸しても揚げてもおいしいです。　　［秋川牧園］

トロッと食感
再【かつおたたき（腹）】1本(四半身)　1,200円　　［冷凍］
宮城・石巻港で水揚げされた新鮮なかつおを四半身にしてサッと表面だけを炭火で炙り、たたきに仕上げました。脂がのっていてコクのある濃厚な味わいで、トロっと柔らかな食感です。血合いを取り除いているので、臭みがありません。冷蔵庫、または袋のまま流水で15～20分解凍し、5～10mm厚にスライスして、おろしにんにくや生姜、小ねぎ、青じそなど、お好みの薬味を添えて醤油やポン酢でどうぞ。　　　　［三陸水産］　　　

老舗佃煮屋の新商品
新【国産山くらげたまり漬け】90ｇ　535円
希少な国産の山くらげを醤油漬けにしました。コリコリとした食感が心地よく、ごはんのお供やおつまみにぴったり。太巻きや細巻の具にしても食感が楽しいです。　　［遠忠食品］

そのまま使える！　におわない！　簡単、手軽な堆肥
再【みな土】1L　250円　5L　900円
畑や家庭菜園、花壇、プランターなどに撒くだけで、ふかふかの土になり、野菜や植物が元気に育ちます。
害虫に悩まされている環境でも堆肥に虫が集まり、作物には被害をもたらさない特質を備えているため、虫を駆除することなく有機栽培（農法）を行うことができます。育った作物は、萎びることはあっても腐りません。特に害虫対策が難しいとされているバラの栽培などに最適です。また、堆肥としてだけではなく、生ごみやペットのフンの処理もダンボールを使って手軽に行うことができる、非常にエコロジーな土です。生産者の藤原氏は岐阜県の飛騨にて牧場を営む中で、特殊な乳酸菌を与えた牛の糞尿と、そのベッドとなるおがこ（おがくず）やバーク（樹皮）を混合し、堆積発酵、熟成させるといった優れた堆肥の製造方法を確立しました。自然や動物からもたらされる廃棄物が、また自然や動物を豊かにしてゆくという、生き物や自然、“みんなが元気になれる土”です。　　［TAC21］

人気のラムネがさらにおいしく
新【やさしいラムネ】13ｇ　46円
酸味料の代わりに濃縮レモン果汁、レモンペースト、シークァーサー果汁を使用した、やさしい酸味の小粒なラムネです。デキストリン・着色料（天然由来）も不使用。小さなお子さんからおじいちゃん・おばあちゃんまで、安心して食べられるお菓子です。　　　［サンコー］

パインそのままのおいしさ
再【パイナップルアイスキャンデー】80ｍｌ　160円　　［冷凍］
沖縄県産パイナップルと北海道産ビートグラニュー糖だけで造り上げました。パイナップルの風味が活きた、爽やかな美味しさです。　　　　［久保田食品］

2月の『味噌作り教室』に続き、あひるの学校第2弾『オーサワジャパンのマクロビオティック料理教室』を開催します。
あひるの食材を中心に、厳選された無添加の安心食材を使って作る雑穀と野菜を主とした心と体に優しい料理を、1945年創業 オーサワジャパンの料理講師の先生に丁寧に教えて頂きます。
まずは『マクロビオティックとは？』 のお話からなので、初心者の方やちょっと気になっている方もお気軽にご参加ください😃
・中華風混ぜご飯
・だしをとらないかんたん中華風スープ
・ヴェジ酢豚
・季節野菜の吹き寄せ漬け
・豆腐のデザート「豆腐花」
ご飯もの・スープ・メイン・副菜・デザートの全５品を作ります😋　毎日のお料理のレパートリーも増えそうです！
只今参加者募集中。人気がありそうなので、参加を希望される方はお早めに。

【日時】 ５月２０日(日) １１時～１３時

【場所】 国立福祉会館 ３階料理講習室

【参加費】３５００円(食材、試食代含む)

【お申し込み最終〆切】 ５月１３日(日)

【定員】１６名(先着順) に達しましたら早期に締め切らせて頂きます。

参加ご希望の方は、店頭又はお電話にて承ります。 (あひるの家042-575-9049)
※料理内容は変更になる場合もあります。

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）　→　特価！

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・たらこ・おかか・梅　1個150円(税込)

★7種の雑穀を発酵させたノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】　→　大特価！

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込)　　青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　ボリューム満点！【三色丼】　なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】

★2018年ニューラインナップ【いなり寿司】【お汁粉】も大好評！

丼物・おむすびはご予約が確実です

ご飯に良く合う

【梅かつおふりかけ】　50ｇ　400円(税抜)　→　360円(税抜)

ゆかりと梅肉をふんだんに使い、かつおぶし、有明産秋芽一番摘み焼き海苔を合わせました。風味のよい、ごはんにピッタリのふりかけです。お茶漬けに、納豆に混ぜて、おにぎりに、チャーハンにも。

放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：4月23日（月）～　4月29日（日）］

4月22日（日）本日のお魚は「ホタテ祭り」となっています。ホタテ好き集まれ～！

ネットリ甘～い　【ホタテ貝柱】　刺身・サラダ・カルパッチョ・バター焼き

殻付きベビーホタテ　【ホタテ稚貝】　超お買い得！酒蒸し・バター焼き・汁ものに　砂抜き不要

ボイル済み　【ベビーホタテ】　そのまま醤油で　サラダ・パスタ・カレーに

これはウマイ！　【白魚（シラウオ）】　刺身・寿司・お吸い物・酢の物・卵とじ

上物です　【真あじ】　刺身・塩焼き・たたき・なめろう

特撰　【まぐろ赤身】　旨味の赤身　海野くんのマグロは旨い！

鮮度抜群　【トリ貝】　刺身・寿司・バター焼き・和え物

良い出汁でます　【あさり】　味噌汁・酒蒸し・アクアパッツァ

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～