年が明けてもう5日。遅ればせながらあひるの家本日より2018年の営業を開始しました。
お休み中の4日間はブログもお休みさせてもらっていたので、ご挨拶代わりにスタッフあかしのお正月休みをダイジェストでどうぞ。

元旦。
疲れきった身体にムチ打って、毎年恒例ビールを飲みながらのお雑煮作り。これをやらないとお正月を迎えた気がしないのです（このあと二度寝）。大晦日に【みんなのおせち2018】のおすそ分けでもらった『きまぐれや』吉田さんの【巻かない伊達巻（蜂蜜とポルト酒のソース）】一本食いはうまかった～。

待ちに待った【みんなのおせち2018華御膳】実食。
【パテ・ド・カンパーニュと南瓜と蓮根のおかずサラダ】【濃茶の葛寄せ】【フォアグラのムースと林檎と薩摩芋】、奥は【酒粕チーズケーキ】【北海道産合鴨のスモークと根菜の炊合せ】。さすが作り手が5人集まっただけあって味も見た目もバラエティー豊か。
甘味ゆいの【濃茶の葛寄せ】は直前になって上にのっている大福豆の蜜煮が黒豆の蜜煮に変更になりましたが、かえってこの方が味も見た目も良かったです。

三位一体の旨さ【常陸牛のローストと三浦大根のコンフィ　奥多摩わさび漬け和え】、手前は毎年不動の定番人気【自家製ロースハム】にオリーブオイルのマヨネーズを添えて、こちらも定番だった桜プリン（ムース）を今年はさらに進化させた【春香】絶品！
全品ご紹介したいところですが、酔いが回って写真なし、あしからず。

2日目は、年明け早々70の大台に乗る代表狩野の誕生日を祝う会を前倒しで。4家族総出の焼肉パーティー。
70才になってもＷピースのあひるの家代表をあひるの家ともども今年もよろしくお願いいたします（焼肉ウマカッタ）。

3日目。中華パーティーってわけじゃないけど、ムソーのお正月用品で注文していた【飲茶パーティーセット】を中心に、またまた4家族での夕食。

で、一日飛ばして本日5日営業開始。
2018年もまずやることは【ぬか漬け】出しと【ぬか漬け】漬け。初荷でまだあまり野菜がないので、ブロッコリー・セロリ・人参・ごぼうとピクルスみたいですが、あひるのぬか床に漬けるとウマイぬか漬けになります。
というわけで、4日間のお休みで元気をもらったあひるスタッフ。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
あっ、本日大量入荷予定だった王隠堂【春の七草セット】ですが、年末年始の冷え込みの影響で生育が進まず少量入荷だったため、店舗販売分はすべて売り切れとなってしまいました。来年は（今年度末は）ご予約が絶対おすすめです。