―東北三県の素材や料理をアレンジして、一品一品気持ちをこめて技をつくして作ります―
１０月３１日（月）夜９時、レストラン『きまぐれや』（羽村）のテーブルには、各々が作ってきた料理と包材が並べられました。
出張料理人きまぐれやシェフ吉田さんと鈴木さん、和菓子屋久保田商店の佐藤さん、魚屋さん海野君から、各々作ってきた料理やお菓子の説明からはじまりました。どれもこれも、ひと工夫もふた工夫もされた仕上がりでうまそうです。
「今回、東北の震災復興にテーマをしぼったので、作る方としては腕が振るいやすかった」と吉田さん。
吉田さんはこれまで５回支援活動に行き、子供たちと飯づくりをしたり、瓦礫の中に店を再開しようとしている人の支援に行ったり、中古のミニバイクを大量に送ったりと、震災復興にひときわ気持ちが入り、格別の料理に仕上がったと言います。
その後、包装資材屋中村化成の小川さんが、いろいろな重箱や風呂敷などを紹介。いくつかのやりとりの後、「ヨシ！これでいこう！」ということになり、料理の箱詰めが始まりました。
みんなの美意識が重なり合って、決定まで１時間余りがかかり、意外だったのは海野君のセンスのよさです。
「完成！」ということで羽村Ｂｏｏｔのシゲさんが、三脚をたてライトをあて次々と写真をとっていきます。
全てが終わって、皆で料理とお菓子をいただきました。「ウマイ！」「スゴイ！」「腕が上がった！」「キレイ！」と賛嘆の声があがり、料理人、職人はうれしそう。
１２時になり、皆おいしいものを食べた満足感でいっぱいで、「ヨシ！ヤロウ！」と気合いを入れ合って散会しました。
出来上がったのがコレです。

＜きまぐれや　吉田友則作＞      　
      　◇葛巻　短角牛の時雨煮
      　◇とろろとフォアグラのフラン　フォンは岩手鴨で
      　◇北上四匠豚のバルサミコ煮とレンズ豆のマスコバド糖煮
      　◇伊達鶏の真空調理　須賀川トマトの雫マリネ
      　◇奇跡の三陸牡蠣のオイル漬　大麦と春菊のリゾット風
      　◇三浦大根と陸奥湾帆立飯のアランチーニ
      　◇三陸秋鮭の炙りマリネ
      　◇須賀川　ちぢみホウレン草のムース
      　◇花巻　二子里芋の雲丹の黄身焼き
      　◇蔵王　平飼い卵と海老の伊達巻風テリーヌ
      　◇焼きタラバ蟹と蓮根のベシャメルソースのパイ
      　◇津軽本鴨のコンフィと津軽林檎のグラッセ　
      　◇三陸秋刀魚の燻製とキタアカリ(来た灯り)

     ＜海野水産　海野和豊作＞　　　
      　◇寒サワラ西京焼き　　　　　　　
      　◇真鯛の塩焼き　　　　　　　　　
      　◇有頭海老　　　　　　　　　　　
      　◇いくら醤油漬け
      　◇釜茹で帆立

      ＜久保田商店　佐藤和弘作＞ 　

      　◇練切・福寿草
      　◇栗金団
      　◇花びら餅

      三段重　21品目　27,800円
      二段重　15品目　23,800円

≪限定７０セット≫　今回はどのお重にも渾身の料理、和菓子が入っていますので、三段重がおすすめ、お得です。

  只今店頭配布用カラーチラシ作成中