２月に入り風が冷たく寒いですね。
昨日２月３日は節分の日。我が家では節分を楽しみました。
三兄弟の中でもイベント好きの玄太（５才）。保育園から帰ると、早速得意げな顔をして通園バッグから手づくりのお三方と鬼の指人形を出してきてみんなが良く見えるところに飾りはじめ、母の私に「節分の日」のお話しを賢そうな顔をして聞かせてくれました。
そして「♪おにはそと～ふくはうち～ぱらっぱらっぱらっぱらっまめのおと～　おにはこっそりにげていく～♪」と踊りつきの「まめまき」の歌の特訓を受け＾＾：２人して節分の日にバッチリ備えました。
兄さんたちはと言うと。。。「このあひるの豆、昆布も入っててうめぇなぁ～」と豆まきする前から翁豆を開けてポリポリと食べ続ける太郎(小３)。。
夕飯用のなが～い恵方巻き一本を頭の上にのっけて「殿じゃ！」と殿気分に嬉しそうな蒼太（小１）。
節分の日の夜長はまだまだ続くのでした。

福豆ビスコッティ

節分の日に余った福豆を使ってビスコッティにしてみました。
ビスコッッティはイタリアのお菓子だけど煎り大豆ときな粉と黒ゴマを入れて和風にしてみました。
香ばしくって噛みしめるほどに味わい深いおやつに仕上がりました。油分も少ないのでとってもヘルシーです。お試しください！

下準備
①オーブンを１８０度に予熱する
②薄力粉（１００ｇ）・ベーキングパウダー(小さじ１/２)・きな粉（３０ｇ）は合わせてふるっておく
③バター（１２ｇ）は溶かしておく

作り方（２４個分）
①ボールに卵（１個）ときび砂糖（５０g）を入れてホイッパーで混ぜたら溶かしバターを加えてよく混ぜる
②合わせてふるって置いた粉類をゴムべらでさっくりと混ぜる
③粉っぽさが残っているうちに煎り大豆（４０ｇ）・黒ゴマ（大さじ２）を加えてひとまとまりになるまで混ぜる
④ひとまとまりになったら、打ち粉をふった台にのせ高さ1.5㎝×幅５㎝×長さ30㎝程の楕円形に成型しオーブンシートをしいた天板に置く（長い場合は斜めにおくと良い）
⑤180度のオーブンで２０分焼き色が付くまで焼く
⑥焼きあがったら粗熱をとり斜めに1～1.5㎝幅に切っていく
⑦先程使用していた天板に切り口が上になるように並べ160度で20分焼く。湿気ないように保存すれば１週間位持ちます