10月3日（火）～5日（木）の3日間、毎年恒例の国立一中の職場体験で2年生男子2名が来ていました。
毎年恒例といいましたが、コロナ禍の3年前は実施せず2年前は1時間程度の「職場訪問」でインタビューのみ、昨年は男女一組ずつがそれぞれ1日のみだったので、3日間ばっちりやるのはウチの長男が中2だった4年前以来となります。
今年は三男が2年生のため、やってきたIくんとTくんも三男の友だち。聞いたらウチの三男が最初にあひるの家が当たって（はずれて？）しまって、Tくんが代わってくれたんだとか。今の中2は人間できてるな～。
初日、緊張の面持ちでやってきた中学生2人ですが、ひさしぶりのことに受け入れる側のあひるスタッフもギクシャク。ついつい自分でやってしまいそうになる普段の仕事を、「じゃあコレやってみようか」って中学生にやらせてみたら、気づいたらじゃが芋・玉ねぎ・みかんなど大量に袋詰めさせられて初日からハードワーク。
反省して午後は【新高梨】と【メークイン】のPOP描きをやってもらったのですが、こちらも初めての経験で頭を使うらしく2人とも1時間くらいかけて仕上げていました。
4年前は3日間とも八百屋のまかない付きで、最終日なんて店にある食材で「自分で昼飯を作る！」なんてこともやらせていたのですが、今年はいろんなものが流行っているし、万が一のことも考えて弁当持参。緊張から解き放たれたお昼休憩の1時間は、あひるの2階で仲良くおしゃべりしながら食べていました。
2日目の水曜日は玉ちゃんお惣菜の日でしたが、ここでサプライズ！同じ年頃の息子がいる玉ちゃんから【キムチ屋さんの豚キムチ】と【海鮮チヂミ】の差し入れがありました。さらにスタッフ狩野が「これは汁がわりね」と【どんぶり麺きつねうどん】を作ったものだから、さながらフードファイトのランチタイム。
さらに最終日の木曜日はご近所イタリアン『アルトパッショ』で初めての鹿肉にもチャレンジしたりして、働きにきたのか食べにきたのかわからない3日間でした。
ひさしぶりに中学生とともに働いた3日間でしたが、お店に若い子がいるっていうのはいいもんですね。アラフィフ3人とその親も現役のあひるの家がなんだか若返った3日間でした。
IくんTくん3日間おつかれさまでした。今度道で会っても知らん顔しないでね～。

鮮さんままで待てない！
【冷凍サンマ】2尾　595円　［冷凍］
親潮に乗って南下してきた脂ののった旬のサンマを冷凍しました。今年の新サンマではなく2022年産ですが、やっぱり秋はサンマです。　　　［岩手産直グループ］

脂のってます
【秋鮭切身】2切　837円　［冷凍］
北海道知床沖で漁獲した天然秋鮭を切り身にしました。産卵のために川に帰ってきた、程よく脂がのった色の良い上質な秋鮭です。そのまま焼くのはもちろん、鍋物、フライ、バター焼き、ちゃんちゃん焼など、幅広い料理に使えます。　　　［三陸水産］

かわいい木の容器入り
【ビーワックス・リップクリーム】10ｍｌ　1,320円
野生の蜜蜂から採れるビーワックス(蜜蝋)とひまわり油、しゃくなげ精油など、ネパール・アンナプルナの麓のきれいな空気と光と土から生まれた素材だけで作られています。保湿効果があり肌を滑らかにするビーワックスと、軽い感触で肌へのなじみが良いひまわり油の素材の良さが活きた、優しい使い心地です。　しゃくなげ精油の深みのある甘さと涼感ある上品な香りもお楽しみください。唇だけでなく、ネイルクリームやハンドクリームとして、かかとやひじなどにも。　　　　　［ナイアード］

有機温州みかん使用
【オーサワのみかんジュース】900ｍｌ　1,339円
国産有機温州みかん100%のストレートジュースです。砂糖・香料・酸化防止剤不使用で、温州みかん本来のすっきりとした甘味と酸味が味わえます。　　［オーサワジャパン］

本格派におすすめの和からし
【有機鬼からし】30ｇ　233円
国内で製造した和からし粉です。有機栽培基準により栽培された、カナダ産からし種子を使用。 強い辛味とからしの風味が生きています。添加物は使用していません。　［山清］

豆ご飯にも
【やさかの黒豆煮】【やさかの金時豆煮】各150ｇ　540円
大粒で良質な豆をあっさりとした甘さに煮上げました。使いきりの少量パックなので便利です。お弁当のおかずや毎日のご飯の箸やすめに。パンの生地に練り込んで焼くとおいしい豆パンができます。豆おこわ(炊き上がったおこわに混ぜるだけ)にもおすすめです。 　　　　［やさか共同農場］

おなじみ小山さんの
【おはぎ】50ｇ×4　955円　［冷凍］
北海道産小豆、国産もち米、洗糖等で作ったおはぎです。つぶつぶ感をほどよく残したもち米を、甘さ控えめに仕上げた自家製のつぶ餡でくるみました。　　［小山製菓］

45年前、あひるの家がまだリヤカー八百屋だったころの仲間で、その後地元富良野に戻り有機農業をはじめた阪井くんから、今年も収穫の秋便り『ももんが便り2023』と、もう一つスタッフ狩野＆くみさん宛てのお手紙が届きました。
北海道富良野市にある、『富良野百・我（ももんが）』阪井くんの畑は、美しい山々、木々に囲まれた小盆地に広がります。
冬は雪に覆われる一方、夏の気温は日中30℃以上に上がることもある、季節にメリハリのある恵みの大地。昼夜の寒暖差が激しいからこそ、日中太陽の光を浴びて貯えた栄養を損なうことなく、甘みと旨みたっぷりに育ちます。

妻の故郷の鹿児島より暑い日が続いた北海道。ようやく長い暑い夏も終わり秋風が吹き始めています。
今年の雪溶けは早く、スタートダッシュをきろうと意気込み、芋から植え始めた春！
今年は順調な滑り出しと思っていましたが、思いとは裏腹に雨つづきの春でもありました。
雨の影響で玉葱と麦はスタートが遅れ、その後のタイミングで玉葱は雑草に追われ草取りの毎日でした。
そのおかげで、洗濯機はいつもオニオンスープの香りが…！？
若い百姓は100の力で鍬を振り、老いた百姓は2/3の力で同じ仕事をこなす。若い時の100の力が今につながると、誰かが言っていました。その齢になったはずなのに、ふくらはぎ、腰は、ぷるぷる。まだ悟りは早く、まだまだこれからという事でしょうか？
6月7月は真逆に雨が少なく野菜達は小ぶりですが、この厳しい暑い夏を乗り越えた、たくましさに感謝。元気を蓄えた野菜達、美味しく育ちました！口にされた時、北の秋風と元気を感じていただけたら、私達の明日への鍬を持つ手にも元気がでます。
P.S.　3年目の黒ネコのうみは雨上がりに時々出没する野うさぎのうーさんと窓ごしに見つめ合う時を過ごしています。

45回目収穫の秋
富良野百・我（ももんが）　阪井　永典

あの頃あんなに若くてかっこよかった（元ボクサー）阪井くんも、もう2人の孫のいるおじいちゃん。息子のソウタも主戦力となっているみたいでうれしい限りですね。
阪井くんからは絵本のようにすてきな箱に入った【有機赤玉ねぎ】有機じゃが芋】【有機玉ねぎ】【有機南瓜】などが北の大地のカレー畑から届きます。

毎月第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓を除く）。日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。電話注文も承ります（セール日は最終18時まで受付）。ご利用ください。

★セール日のお楽しみ！和菓子屋小山さんおまんじゅう・お団子
【みたらし団子】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など。

★魚屋さん海野くんの秋にウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「ウマイ！」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます。

※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします。

上品なお出汁がとれます

【利尻昆布】100ｇ　1,123円 (税込)　→　1,010円 (税込)

利尻昆布は一般的に出し昆布として使用されます。京都など関西や沖縄の料亭、割烹で懐石料理のだしをとるのに使用される高級品。旨みがあり、味が濃く香りも高い透明な澄んだだしが取れます。お吸い物や茶碗蒸のだしなどにご利用ください。

［ＳＡＬＥ期間：10月2日（月）～　10月6日（金）］
今週は7日(土)が全品セールのため、週間セールは6日(金)までとなります

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

10月1日（日）本日のお魚は

やっぱりさんまはあひるに限る　【新さんま】　塩焼き・刺身・蒲焼き・なめろう

天然　【カンパチ（汐っこ）】　出世魚カンパチの子ども　塩焼き・煮付け・照り焼き・刺身も

お買得　【あじ】　塩焼き・フライ・南蛮漬け・刺身も

脂のってます　【かつおたたき】　たっぷりの薬味でどうぞ

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロはウマイ

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

毎年企画している産地直送【鮮さんま】が今年も食べられます！
近年不漁・高値が騒がれていますが、日本人の秋の味覚の代表格さんまはやっぱり食べたい！あひるでも2022年産の【冷凍サンマ】は並んでいますが、水揚げされたばかりのクチバシピンッのさんまは格別。
「ご注文はなるべく早い方がいい。後半になると、もしかしたら欠品・終了という可能性もある」というお知らせがきているので、ぜひお早めのご注文をおすすめしています。
塩焼き・お刺身・蒲焼き・梅煮・竜田揚げ・つみれ汁・ついでにうまく捌けなかった時の副産物なめろう…10尾なんてあっという間。只今ご予約承り中！

北海道・道東沖産【直送鮮さんま】　10尾　3,996円（税込・送料込）

◆岩手の大型サンマ漁船が北海道で漁獲
北海道花咲の東北東約120マイルで漁獲、大船渡に水揚げされるサンマを、ヤマトクール便でご自宅に直送

◆丸々と肥えた大型を厳選発送
その日に水揚げされたサンマを、鮮度保持剤等は使用せず、紫外線殺菌した海水を充填してお届けします。

■専用注文書にご記入の上、代金と一緒にお申込ください
■着日指定はできません。ご希望の方には発送前日にご連絡をさしあげます
■ご注文最終締切日10／29(日)。今季は早めのご注文をおすすめします
■天候などにより欠品の可能性もあります
■関東圏以外は別途送料加算　中部/110円、関西/110円、中国/220円、四国/330円、九州/440円（離島・沖縄は発送不可）
■ヤマトクール便の時間帯指定が可能です

毎年この時季に行われる「国立一中生職場体験」が今年もはじまります。
コロナ間の「職場訪問」を経て、昨年ひさしぶりに再開した職場体験ですが、今年から1ヶ月早く10月第1週の3日間となりました。
思い返せばウチの長男が一中の2年生だった年は、小さいころから知っている長男の友だちが職場体験にやってきて、野菜の袋詰めや清掃、ギフトカタログのスタンプ押しなどをやってもらったりしたあとに、緊張をほぐそうとぬか床をかき混ぜてもらったら、そのあと泣きそうな顔で何度も何度も石けんで手を洗っていましたっけ。
「あひるの仕事はまかない付き！」と、最初の2日間はあひるスタッフが腕をふるい、最終日には「お店の食材どれでも使っていいから、自分の昼ご飯を作る！」という仕事を与え、2人とも（男子）悪戦苦闘してラーメンを作って、そのあとあひる2階で笑い合いながら食べていました。
今年はコロナやインフルが流行始めたこともあるため、まかない→弁当持参にしてもらい、もちろんぬか床罰ゲームもありませんが、さて今日事前あいさつにやってきた14才のさわやか男子2人に何をやってもらおうか今から楽しみです。
中学生職場体験は来週3日（火）～5日（木）の15時までを予定していますので、いつもと違うフレッシュなあひるの家を見てみたい方はいらっしゃってください。
もしかしたら生徒よりもあひるスタッフの緊張した顔を見られるかもしれませんよ。

スタッフあかしが個人的に年間通して一番好きな野菜、栃木鹿沼の田島さんの【有機里芋】の出荷が今年もはじまりました。
味は絶品、食感も最高、姿かたちも大きさもほれぼれしてしまう、田島さんの【有機里芋】。
代々続けている田島さんの畑は、田畑輪環農業（=輪作）を実践しています。
一つの畑で　米　→　麦　→　米　→　里芋　→　葉物　の順に栽培し、それぞれの養分を土にしみこませ、無肥料栽培でできるというやり方です。
「輪作の中に麦を組み込むと、里芋の味がよくなるんだよね。その後につくる葉物（小松菜、カブ、アブラナ、カラシナなど）もこれまたおいしくなり、自分でも早く食べたくて野菜の成長が待ち遠しくなるほど。食べてみるときめが細かく、苦味や雑味がない。これも輪作によって土壌が豊かになった証拠で、無肥料でもすくすく元気に育ってくれる。農産物が『畑の恵み』であることを改めて実感する瞬間です」と、田島さん。
その美しい里芋は、包丁を入れるだけで、そのきめ細かさに驚きます。
まずは蒸して、塩や味噌、醤油などをつけて、里芋の味を味わってください。きっと感動間違いなし。

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家FBにはたまに「極私的休日投稿」なるものがあるのですが、ウチの晩ごはんを紹介するのは商品紹介になるからまだいいとして、先日は両国国技館相撲観戦投稿までしていました（ビール写真付き）。そしたらなんと9月の最多「いいね」を獲得してしまいました！みなさん初場所一緒に行きませんか！　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

1本でもにんじん、、、がほしい～！今夏の異常気象で北海道産人参が大不作ということで、人気のぬか漬けゴールデントリオ大人Q（大根人参きゅうり）が組めない日もある9月のあひるの家。で、人参が入った！と思ったら今度はきゅうりがない。あひるスタッフのみなさん、2週続けて会議した後で申し訳ないが来週ぬか漬けトリオ編成会議やりませんか

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

Do you know DONO？先日の台風13号接近時に市役所で分けてもらった土嚢3袋は結局使わずにすみましたが、さて、コレDOKOに置こう？通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！