本日8月31日（木）は1年に1回の「野菜の日」でした。
1年に1回しかないこの日に日頃の感謝の気持ちを込めて「ぬか漬けミニミニパック」をプレゼントすることになって数年。今年も前日から準備していましたよ～。
店売りでも定番の「ぬか漬けゴールデントリオ」大根・人参・きゅうりを2切れずつパックするミニミニセットなのですが、毎年「きゅうりが足りない」「大根が余った」とぬか漬けマスターならぬ失敗をしていたので、今年は漬ける段階から完璧な計算により、イレギュラー（大根がない・人参は倍）は2パックだけで、それも入れた総数72パックを朝7時半から2時間かけて完成。朝9時半、【川又さんの干し芋】袋詰め以来の手袋をはめた右手で思わず「いいね！」しちゃいました。
10時半開店からは、ご来店のお客さんには「ほんのぬか漬けですが」と差し出し、配達の方には荷物にそっと忍ばせて、日頃の感謝の意をお伝えしました。
八百屋あひるの家をいつもご利用いただきありがとうございます。今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
先週が夏休みで本日2週間ぶりに入荷した玉ちゃんの手作り韓国お惣菜。
まだまだ、まだまだ？暑い8月最後の水曜日、「暑くてご飯作りたくない！」「食欲ないけど玉ちゃんのお惣菜なら食べられるわ」と、今週も売り切れ御免となりました。
1週開くので先々週大量に仕入れた【キムチ】も暑い夏だからこそ（？）大人気で、2週間もたずに売り切れていましたが、こちらも本日入荷。
そして、夏の終わりに出てくる国立産の梨を使った【ムル（水）キムチ】も再開しました。
ムル＝水ということで、辛くない漬け汁ごといただく、別名「飲むキムチ」です。大根・人参・きゅうり・梨・ラディッシュ・にんにく・生姜・小ねぎが彩りよく浮かんだ、米粉を使うことで発酵がすすみます。
玉ちゃんの【キムチ】の中では乳酸菌が一番多く含まれているので、まだまだ暑い残暑の夏バテ予防にぴったり。ぶっかけそうめんや冷や麦のスープベースや、【白菜キムチ】を合わせて辛くして食べてもおいしいです。
毎月第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓を除く）。日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。電話注文も承ります（セール日は最終18時まで受付）。ご利用ください。
★セール日のお楽しみ！和菓子屋小山さんおまんじゅう・お団子
【みたらし団子】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など。
★魚屋さん海野くんの残暑にウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「ウマイ！」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます。
※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします。
きびしい残暑の水分・塩分補給に
【オーガニックスポーツドリンク】280ｍｌ 183円 (税込) → 164円 (税込)
汗をかいた後の水分補給に。有機果実（ぶどう・りんご・レモン・ゆず）の果汁と自然塩のみで作りました。果実の甘みを活かした、甘味料不使用のスポーツドリンクです。
体液の浸透圧に近いアイソトニック飲料なので、発汗時に失われる水分とナトリウムなどのミネラルを効率よく補給できます。スポーツ時だけでなく、夏場の屋外での作業中の熱中症対策、風邪をひいたときなどにもおすすめ。
［ＳＡＬＥ期間：8月28日（月）～9月1日（金）］
※今週は2日(土)が全品セールのため、週間セールは1日(金)までとなります
本日はこの夏最後となる魚屋さん海野くんのウマイ！【うなぎ】店頭焼きの日でした。
前回7月30日（日）の第一弾店頭焼きの日よりはいくぶん気温も下がりましたが、それでも30度超えの炎天下で高熱の焼き台の前で【うなぎ】を焼く海野くん。
「いや～、前回が地獄のような暑さだったから、今日は涼しく感じますよ」
焼く【うなぎ】の量もちょうど前回の半数くらいなので、焼き台の前に立っている時間も少なく余裕の表情でした。
今回も肉厚の【うなぎ蒲焼き】。今年は第一弾第二弾とも愛知県一色町で健康に飼育されたうなぎを使用しているため、脂はのっているけど食べたあとに脂くさくなく、噛みしめるとうなぎの旨味がじゅわ～とひろがる逸品。
残念ながら今回も買うことができなかった【うなぎ肝串】は、海野くんが冷蔵倉庫に閉じこもり、一串一串刺した貴重な品。
【うなぎ】以外にも海野くんのウマイ！お魚が並びました。
【スマガツオたたき】【天然真鯛（刺身用）】【ホタテ貝柱】【まぐろ】【蒸しタコ】【活け締めブラックタイガー】【さば文化干し】。
お待ちかねの八百屋の昼まかは、おたがいアラフィフなのに麺3玉のあんかけ堅焼きそば。お好みで【りんご酢】をふりかけて食べやすく。
うなぎの日だけの日曜日特別配達時に見た大学通りの空には、夏の入道雲と秋のすじ雲が混在。
毎年うなぎ焼き第二弾が終わると8月も間もなく終盤。まだまだ暑さは続きそうですが、今年も残すところあと4ヶ月となり、「今年の年末は蟹やいくらは安くならないかねえ」なんて話しも飛び出してきます。
暑い暑い7月8月でしたが、9月になれば無事収穫の秋となり、いつもと同じように年の瀬に向かっていくことを願う夏の終わりでした。
毎月最終土曜日恒例の青梅・高山商店による『おむすび屋高ちゃんウマイもの盛りだくさんフェア』ですが、本日のイベント時から【おむすび各種】【おこわ3種類】【雑穀グルト】のイベント販売価格が変更となりました。
【おむすび】150円→180円
【お赤飯】500円→630円
【栗おこわ】【山菜おこわ】600円→630円
【雑穀グルト】1,100円→1,200円
あひる通信やブログでの告知に間に合わずに申し訳ありませんでした。
食材やその他諸経費の高騰、【雑穀グルト】に関しては製造コストの大幅値上げを受けて、いつかは販売価格を上げなくてはと数ヶ月間思い悩み、今月からの値上げを判断したそうです。
2009年1月にあひるの家店頭イベント初登場以来（当時高山くん38才！）【おむすび】150円【丼もの】500円（チキンステーキ丼を除く）は14年間据え置き価格だったこと自体が不思議でさえあります。
街からお米屋さんがどんどん消えていく中、昭和5年創業『高山商店』3代目は「ウマイお米を作っている日本の米農家を応援したい」という思いから、お米を売るだけでなく、自店で扱うお米を使った加工品（おむすびなど）を作り販売することで米食の良さを伝える努力を続けていきたいのだと言います。
先月イベント時には【丼もの】も100円値上げさせてもらいましたが、それでも各商品質・量を考えるとお買得価格だと思いますので（【雑穀グルト】は通常価格1,404円）、今後ともおむすび屋高ちゃんの商品をよろしくお願いします。
いよいよ明後日に迫った「あひる二の丑！魚屋さん海野くんこの夏最後のウマイ！うなぎ店頭焼き」ですが、【うなぎ】【肝串】ともに限定70串のはずがとっくに限定数を超えており、魚屋さん海野くんにおそるおそる確認したところ、「またですか（昨年もそうだった）、しょうがないですね。仲買から追加で仕入れてきます」と、年を重ねるごとに男前度が上がる海野くん。
というわけで、【うなぎ蒲焼き】【うなぎ白焼き】【うなぎ肝串焼き】あと少しだけあります。
どちらも残りわずかなので（とくに【肝串】）、明日以降ご予約の際はもしかしたら売り切れとなっている場合があるのでご了承ください。
まだまだ暑い8月下旬、夏の疲れた身体にしみわたるウマイ！うなぎを食べましょう。
ひと夏中人気だった山梨・久津間さんの【桃】もいよいよ終盤。終盤は硬め系の品種の【桃】が続きます。
硬めの食感は晩生種の特長です。「樹上で完熟させたものなのか？」と思われますが、これ以上おくと果実が落下してしまいます。落下する直前で収穫した、樹上で完熟させた桃に間違いありません。
追熟させ好みの硬さで食べることもできますが、追熟中に傷みが進んでしまう場合もあるため、ある程度硬めの状態で食べるのがおすすめです。
≪終盤に入荷予定の品種≫
【さくら】 大玉で糖度が高い。カリッとした食感。
【幸茜】 強い甘さが特長。歯ごたえ良く、大玉系の品種です。
【甲斐黄桃】 程よい酸味としっかりした甘み、香り豊か。
久津間さんの【桃】は、月・水・金曜日入荷します。
暦の上では「処暑」なのに、今日もなかなかの暑さでしたね。「こんな暑い中、買い物に出かけたくない～。ごはんも作りたくない～」と嘆いている人も多いのでは。
そんな時におすすめなのが、家にストックしてある千葉産直サービスの【青魚缶詰】シリーズで作る、お手軽ごちそうレシピ。
刺身でも使える鮮度の良い青魚を、厳選調味料で味付けした缶詰は、そのまま食べてもおいしいのですが、缶汁も使ってちょっと手を加えるだけでごちそうに。
夏にうれしいそうめんレシピや冷汁、切って炒めるだけのゴーヤーチャンプルー、締めの茶漬けなど、省エネ＆時短レシピはこの季節にもってこいです。
レシピ詳細は千葉産直サービスHPへ
https://www.e-tabemono.net/
「とろイワシ簡単冷や汁」「とろイワシ梅シソぶっかけそうめん」「とろさばの旬野菜サラダ」「とろイワシのノンオイルドレッシング」「トロいわし缶deなめろう」「鯖茶漬け」「トルコ風・焼き塩サバサンド」など、夏のおすすめレシピの他にも、オムレツ・スープ・田楽・ピラフ・ペペロンチーノなど、青魚缶詰を使ったおいしいレシピ満載です。
毎週水曜日の手作り韓国お惣菜が人気の玉ちゃんですが、谷保『玉ちゃんの家』は今週が夏休みのため、明日23日（水）のあひるへの納品もお休みとなります。
いつもいつも突っ走っている玉ちゃんですが（以前のあだ名は谷保の暴走族？）、高校生と中学生の二児の母。お盆は過ぎましたが、ここらで家族サービスをするなり身体をゆっくり休めるなり、有意義な夏休みを送って、また来週から元気に再開してもらいましょう。
というわけで、画像はここ3ヶ月くらいの玉ちゃんお惣菜のハイライト。【海鮮チヂミ】【キンパ】【ナムル】【チャプチェ】の定番の他、週替わりのスペシャルも2週続けて同じものはなくて、さらにうれしい【ハーフ＆ハーフ】も毎回作ってくれました。
まだまだ残暑厳しい8月ですが、これからやってくる食欲の秋にむけて、さらにおいしい玉ちゃんお惣菜が登場することを期待していまーす。