鮮さんままで待てない！
【冷凍サンマ】2尾　595円　［冷凍］
親潮に乗って南下してきた脂ののった旬のサンマを冷凍しました。今年の新サンマではなく2022年産ですが、やっぱり秋はサンマです。　　　［岩手産直グループ］

脂のってます
【秋鮭切身】2切　837円　［冷凍］
北海道知床沖で漁獲した天然秋鮭を切り身にしました。産卵のために川に帰ってきた、程よく脂がのった色の良い上質な秋鮭です。そのまま焼くのはもちろん、鍋物、フライ、バター焼き、ちゃんちゃん焼など、幅広い料理に使えます。　　　［三陸水産］

かわいい木の容器入り
【ビーワックス・リップクリーム】10ｍｌ　1,320円
野生の蜜蜂から採れるビーワックス(蜜蝋)とひまわり油、しゃくなげ精油など、ネパール・アンナプルナの麓のきれいな空気と光と土から生まれた素材だけで作られています。保湿効果があり肌を滑らかにするビーワックスと、軽い感触で肌へのなじみが良いひまわり油の素材の良さが活きた、優しい使い心地です。　しゃくなげ精油の深みのある甘さと涼感ある上品な香りもお楽しみください。唇だけでなく、ネイルクリームやハンドクリームとして、かかとやひじなどにも。　　　　　［ナイアード］

有機温州みかん使用
【オーサワのみかんジュース】900ｍｌ　1,339円
国産有機温州みかん100%のストレートジュースです。砂糖・香料・酸化防止剤不使用で、温州みかん本来のすっきりとした甘味と酸味が味わえます。　　［オーサワジャパン］

本格派におすすめの和からし
【有機鬼からし】30ｇ　233円
国内で製造した和からし粉です。有機栽培基準により栽培された、カナダ産からし種子を使用。 強い辛味とからしの風味が生きています。添加物は使用していません。　［山清］

豆ご飯にも
【やさかの黒豆煮】【やさかの金時豆煮】各150ｇ　540円
大粒で良質な豆をあっさりとした甘さに煮上げました。使いきりの少量パックなので便利です。お弁当のおかずや毎日のご飯の箸やすめに。パンの生地に練り込んで焼くとおいしい豆パンができます。豆おこわ(炊き上がったおこわに混ぜるだけ)にもおすすめです。 　　　　［やさか共同農場］

おなじみ小山さんの
【おはぎ】50ｇ×4　955円　［冷凍］
北海道産小豆、国産もち米、洗糖等で作ったおはぎです。つぶつぶ感をほどよく残したもち米を、甘さ控えめに仕上げた自家製のつぶ餡でくるみました。　　［小山製菓］

毎年企画している産地直送【鮮さんま】が今年も食べられます！
近年不漁・高値が騒がれていますが、日本人の秋の味覚の代表格さんまはやっぱり食べたい！あひるでも2022年産の【冷凍サンマ】は並んでいますが、水揚げされたばかりのクチバシピンッのさんまは格別。
「ご注文はなるべく早い方がいい。後半になると、もしかしたら欠品・終了という可能性もある」というお知らせがきているので、ぜひお早めのご注文をおすすめしています。
塩焼き・お刺身・蒲焼き・梅煮・竜田揚げ・つみれ汁・ついでにうまく捌けなかった時の副産物なめろう…10尾なんてあっという間。只今ご予約承り中！

北海道・道東沖産【直送鮮さんま】　10尾　3,996円（税込・送料込）

◆岩手の大型サンマ漁船が北海道で漁獲
北海道花咲の東北東約120マイルで漁獲、大船渡に水揚げされるサンマを、ヤマトクール便でご自宅に直送

◆丸々と肥えた大型を厳選発送
その日に水揚げされたサンマを、鮮度保持剤等は使用せず、紫外線殺菌した海水を充填してお届けします。

■専用注文書にご記入の上、代金と一緒にお申込ください
■着日指定はできません。ご希望の方には発送前日にご連絡をさしあげます
■ご注文最終締切日10／29(日)。今季は早めのご注文をおすすめします
■天候などにより欠品の可能性もあります
■関東圏以外は別途送料加算　中部/110円、関西/110円、中国/220円、四国/330円、九州/440円（離島・沖縄は発送不可）
■ヤマトクール便の時間帯指定が可能です

スタッフあかしが個人的に年間通して一番好きな野菜、栃木鹿沼の田島さんの【有機里芋】の出荷が今年もはじまりました。
味は絶品、食感も最高、姿かたちも大きさもほれぼれしてしまう、田島さんの【有機里芋】。
代々続けている田島さんの畑は、田畑輪環農業（=輪作）を実践しています。
一つの畑で　米　→　麦　→　米　→　里芋　→　葉物　の順に栽培し、それぞれの養分を土にしみこませ、無肥料栽培でできるというやり方です。
「輪作の中に麦を組み込むと、里芋の味がよくなるんだよね。その後につくる葉物（小松菜、カブ、アブラナ、カラシナなど）もこれまたおいしくなり、自分でも早く食べたくて野菜の成長が待ち遠しくなるほど。食べてみるときめが細かく、苦味や雑味がない。これも輪作によって土壌が豊かになった証拠で、無肥料でもすくすく元気に育ってくれる。農産物が『畑の恵み』であることを改めて実感する瞬間です」と、田島さん。
その美しい里芋は、包丁を入れるだけで、そのきめ細かさに驚きます。
まずは蒸して、塩や味噌、醤油などをつけて、里芋の味を味わってください。きっと感動間違いなし。

「クチバシがピンととがっている」「ワタまでふっくら、身もパンパン」「一口食べて感動！こんなおいしいさんまは1年に何度も食べられない」と、毎年大人気の産地直送企画【鮮さんま】。
ここ数年は日本近海での不漁が続き、毎年この時期になると「今年はさんまが食べられるのだろうか？」と不安になりますが、先日企画元のポランに問い合わせたところ「毎年楽しみにしてくれているお客さんも多く、産直グループさんもやるって言ってるから、今年もやります。詳細は10月上旬ににお伝えします」とのこと。
よかった～！毎秋スタッフあかし宅恒例の「さんまパーティー」が今年もできそうです。塩焼き・刺身・握り・なめろう巻き・梅煮・蒲焼き・つみれ汁、この時季は毎週末がさんまパーティー！
詳細は店頭貼り出しとあひるの家通信、あひるの家各SNSでも即時お知らせしますのでお見逃しなく。

ワインのようでワインじゃない
【有機ぐれいぷじゅうす（コンコード）】710ｍｌ　1,188円
アメリカ産有機ぶどうコンコード100%使用の、濃縮還元ではないストレートジュースです。芳醇な味わい、豊かな甘みとほのかな渋みは、まるで高級赤ワインのよう。かなり濃い〜ので氷を浮かべるのがおすすめ。　　［アルプス］

入荷しました！
【ハヤシルゥ】115ｇ×2　540円
職人が手間ひまをかけてつくった「手作りルウ」です。国産の小麦粉を直火釜で丁寧にじっくりと炒り上げたデミグラスタイプ。お好みで、赤ワインや生クリームなどを加えていただくと、より美味しく出来あがります。　［日本食品工業］

再開しました！
【しらす干し】100ｇ　837円　［冷凍］
かたくちいわしの稚魚を、沖から汲み上げた海水で茹で、天日で干しました。大根おろしと和えたり、おひたしにふりかけて、タップリのカルシウムをどうぞ。　［三陸水産］

甘みがありつややか
【杵つきまるこもち】300ｇ（10個）　684円
【杵つき玄米もち】240ｇ（6個）　672円　　9／11から
島根県奥出雲産もち米を使用。せいろで蒸してつき上げた、昔ながらのお餅。杵つきならではのコシ、歯ごたえがあります。【玄米】はほどよい塩加減で、玄米の甘味が際立ちます。　　［吉田ふるさと村］

菓房はら山　秋の和菓子
【栗饅頭】40ｇ×4　1,047円　［冷凍］　9／11から
白あんに刻んだ栗を加えて炊き込んだものを、生地で包み、栗に見立てこんがりと焼き上げた饅頭。平飼い卵に国内の無漂白・無着色の栗を使用しました。細かく刻んだ栗がしっとりした白餡と相性抜群です。　　［菓房はら山］

先週が夏休みで本日2週間ぶりに入荷した玉ちゃんの手作り韓国お惣菜。
まだまだ、まだまだ？暑い8月最後の水曜日、「暑くてご飯作りたくない！」「食欲ないけど玉ちゃんのお惣菜なら食べられるわ」と、今週も売り切れ御免となりました。
1週開くので先々週大量に仕入れた【キムチ】も暑い夏だからこそ（？）大人気で、2週間もたずに売り切れていましたが、こちらも本日入荷。
そして、夏の終わりに出てくる国立産の梨を使った【ムル（水）キムチ】も再開しました。
ムル＝水ということで、辛くない漬け汁ごといただく、別名「飲むキムチ」です。大根・人参・きゅうり・梨・ラディッシュ・にんにく・生姜・小ねぎが彩りよく浮かんだ、米粉を使うことで発酵がすすみます。
玉ちゃんの【キムチ】の中では乳酸菌が一番多く含まれているので、まだまだ暑い残暑の夏バテ予防にぴったり。ぶっかけそうめんや冷や麦のスープベースや、【白菜キムチ】を合わせて辛くして食べてもおいしいです。

暦の上では「処暑」なのに、今日もなかなかの暑さでしたね。「こんな暑い中、買い物に出かけたくない～。ごはんも作りたくない～」と嘆いている人も多いのでは。
そんな時におすすめなのが、家にストックしてある千葉産直サービスの【青魚缶詰】シリーズで作る、お手軽ごちそうレシピ。
刺身でも使える鮮度の良い青魚を、厳選調味料で味付けした缶詰は、そのまま食べてもおいしいのですが、缶汁も使ってちょっと手を加えるだけでごちそうに。
夏にうれしいそうめんレシピや冷汁、切って炒めるだけのゴーヤーチャンプルー、締めの茶漬けなど、省エネ＆時短レシピはこの季節にもってこいです。

レシピ詳細は千葉産直サービスHPへ
https://www.e-tabemono.net/

「とろイワシ簡単冷や汁」「とろイワシ梅シソぶっかけそうめん」「とろさばの旬野菜サラダ」「とろイワシのノンオイルドレッシング」「トロいわし缶deなめろう」「鯖茶漬け」「トルコ風・焼き塩サバサンド」など、夏のおすすめレシピの他にも、オムレツ・スープ・田楽・ピラフ・ペペロンチーノなど、青魚缶詰を使ったおいしいレシピ満載です。

各20食限定
【オーガニックヴィーガンカレー野菜】180ｇ　604円
【オーガニックヴィーガンカレー豆】180ｇ　604円
動物性原料を使用せず、低GI値甘味料の有機ココナッツシュガーを使用した、有機認証のレトルトカレー。雑味の無い野菜本来のうまみを引き出した中辛の【野菜】と、3種類の有機豆（ひよこ豆、レンズ豆、金時豆）と有機野菜煮込んだ【豆】の2種。　　　　［風と光］

お弁当にも
【房総もち豚ニラまんじゅう】6個　714円　［冷凍］
もち豚とニラ、キャベツなどの国産野菜がたっぷり入った餡を国産小麦の皮で包みました。ニラの香りと豚肉の旨みをお楽しみください。　　　［千葉産直サービス］

ビールにもあいます
【スパイシーささみカツ】160ｇ　550円　［冷凍］
鶏肉ささみをカレー味のささみのカツにしました。数種類の香辛料がブレンドされたスパイスと食べた後にほのかに香るカレー風味が、ふんわりささみとよくマッチしています。　［秋川牧園］

出汁取りって楽しい
【鶏ガラ（ペア）】1羽分　356円　［冷凍］
健康に育った鶏のガラ100％ です。鶏胴ガラと鶏ヤゲン(ササミのついていたところ)の2部位が入っています。さっぱりとした旨みのある出汁がとれます。スープ、カレーなどにご利用ください。　　　［シガポートリー］

カルシウムたっぷり
【安芸産音戸ちりめん】40ｇ　669円
瀬戸内海西部、広島県安芸灘で収穫されたカタクチイワシを新鮮なうちに塩ゆでし、乾燥させました。安芸灘のちりめんは音戸ちりめんと呼ばれ、潮の流れが速い海域で育った身のしまりのよさが特長。　　　［遠忠食品］
※三陸水産【しらす干し】と【しらすちりめん】は長期欠品中です

アイスティーにもぴったりの夏におすすめのハーブティー
【守護天使のお茶】1.5gx18袋　1,077円
季節の変わり目にもおすすめのブレンド。スペアミントとレモンバームの清涼感ですっきり爽快に。
【ジンジャーレモンティー】1.8gx18袋　1,077円
ジンジャーとレモンの仲良しコンビ。冷房などで冷えてしまった体もポカポカ、気分は爽やか。朝の一杯にもおすすめです。
【ペパーミントティー】18gx18袋　1,077円
清涼感、ほんのりした甘み。忙しい時間の合間やお休み前、季節の変わり目にもおすすめ。
【ローズヒップ・ハイビスカスティー】3gx18袋　1,077円
ビタミンを多く含むハーブの人気者同士をミックス。頑張りすぎてしまった時やここぞという時にもおすすめです。　　　［ゾネントア社］

モロヘイヤやつるむらさき、オクラなどの夏野菜は、なんといっても“ネバネバ”が特長。
このネバネバ成分には、整腸作用や胃の粘膜を保護して胃の調子を整える作用があります。また栄養も豊富なので疲労回復になります。
このネバネバ成分は、長芋や里芋、きのこ類、納豆、めかぶなどの海藻類にも含まれます。これらはお互いの相性も良いので、ネバネバ同士を混ぜて食べてもおいしいです。
よく混ぜてよりネバネバさせ、少量の調味料を加えたり麺類などに入れ、たくさん食べて夏バテを解消しましょう！

【モロヘイヤ】
暑さや乾燥に強い夏野菜。味にクセがなく、刻むと粘りが出ます。とても栄養豊富で、特にカロテンやカルシウムが多く含まれ、その他ビタミン類も豊富。サッとゆでてから刻んでどうぞ。スープや麺類に入れてもおいしいです。
≪簡単レシピ☆モロヘイヤの三杯酢≫
モロヘイヤは塩を入れた熱湯でサッとゆで、冷水にとり水気をきって細かく刻む。生姜は皮をむき細いせん切りに。酢、洗糖、醤油で三杯酢を作り、モロヘイヤと生姜を和える。

【つるむらさき】
つる性の植物で暑さに強く、味はほうれん草に似ていて、加熱すると粘りが出るのが特長。栄養豊富で、特にカロテンやビタミンK、カルシウムが豊富。おひたしが一般的で、油との相性が良いので炒め物もおすすめです。
≪簡単レシピ☆つるむらさきのおかか炒め≫
つるむらさきは3～4cm長さに切る。鍋を熱し、ごま油を入れつるむらさきを炒める。火が通ったら醤油、かつお節をふりかけ出来あがり。

【オクラ】
キレイな花を咲かせ、空に向かって実をつけぐんぐん生長する夏野菜オクラ。生でも食べられますが、板ずりしてサッとゆでてからサラダや和え物などでどうぞ。スープ煮やシチューもおすすめです。
≪簡単レシピ☆オクラの梅かつお和え≫
板ずりしてゆでたオクラを適当な大きさにカットして、たたいた梅干し、醤油、かつお節と合える。冷奴にのせてもおいしいです。

季節ごとのハーブティーが人気のゾネントア社（オーストリア）から、アイスティーにもぴったりの夏におすすめのハーブティー4種入荷しました。暑さで疲れた体を優しく癒してくれる効果もありますよ。

🌿守護天使のお茶　1.5gx18袋　1,077円
季節の変わり目にもおすすめのブレンド。スペアミントとレモンバームの清涼感ですっきり爽快に。
原材料：有機アップル、有機コリアンダー、有機フェンネル、有機ローズヒップ、有機スペアミント、有機アニス、有機レモンバーム、有機コーンフラワー

🍋ジンジャーレモンティー　1.8gx18袋　1,077円
ジンジャーとレモンの仲良しコンビ。冷房などで冷えてしまった体もポカポカ、気分は爽やか。朝の一杯にもおすすめです。
原材料：有機ジンジャー、有機レモングラス、有機リコリス、有機レモンピール、有機ペパーミント、有機ブラックペッパー、有機ハイビスカス

🌿ペパーミントティー　18gx18袋　1,077円
清涼感、ほんのりした甘み。忙しい時間の合間やお休み前、季節の変わり目にもおすすめ。
原材料：有機ペパーミント

🌺ローズヒップ・ハイビスカスティー　3gx18袋　1,077円
ビタミンを多く含むハーブの人気者同士をミックス。頑張りすぎてしまった時やここぞという時にもおすすめです。
原材料：有機ローズヒップ、有機ハイビスカス