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12月3日(土)フレンチ小清水くんの【フレンチおせち】お味見3点セット販売します!

12月に入りいよいよ本格的にご予約承り体制になってきた【フレンチおせち】【韓国おせち】【甘味重】ですが、その中からフレンチ小清水くんの【フレンチおせち】のお試しお味見セットを明後日のセール日に販売することになりました。

フレンチおせちお味見3点セット 1,296円

【有機野菜のキャロットラペ】
師匠から教わったレシピを昇華させた人参のマリネを国産有機野菜で作りました。エシャロットが決め手です。

【豚耳豚足のテリーヌ】
おせちに入る【山形豚のパセリゼリー】をコリコリ食感の豚耳と、丁寧に処理して煮込んだ豚足で作ったテリーヌです。味付けはおせちのものと同じパセリ風味の煮こごりなので、ぜひお試しください。

【ポークリエット】
豚肉をローストして4時間煮込んでからペーストにしたものです。お酒のつまみにパンに塗って食べていただけたらより一層楽しめます。

今回は【フレンチおせち】の「前菜」メニューからの3品を少しずつ味わっていただけるお味見セットにしました。お酒を飲まない方には、あひるの新鮮野菜と一緒にサラダで食べてもらうのもおすすめです。
12月3日(土)セール日のみの限定セットなので、どうしても食べたい!という方は、明日2日(金)の午前中までにご予約ください。

お世話になったあの人へ、がんばった自分へのご褒美にも、いつものおいしさを贈る【ポランのお歳暮2022】ウインターギフトカタログ配布中&ご注文承り中

【りんご ふじ】 5kg(14-20玉) 5,940円
【りんご ふじ・王林】 5kg(14-20玉) 5,940円
ふじと王林の詰め合わせ。生きた土作りと生命力ある食べ物作りをモットーとする新農業研究会のりんごをお届けします。香り高く、包丁を入れるとじんわりと果汁があふれ、甘さもしっかりあります。

【有機温州みかん】 5kg 3,672 円
瀬戸内海に面した斜面の畑で、太陽の光と海の潮風を受けて生育。樹上でしっかり完熟させているので、糖度が高く、酸味が少ない上品な味わいです。

【海の贈り物 冬】 1セット(えてかれい一夜干し×2、夢かさご開き×2、あじ開き×2、するめいか一夜干し×1) 3,888円
日帰り小型漁船が山陰沖で漁獲した鮮魚を干物に加工。脂が乗り、旨みのあるエテカレイ、柔らかくあっさりとした白身の夢かさご、全国屈指の脂の乗り具合とされるあじ、有数のイカの漁場・山陰で獲れたスルメイカの干物セット。

【クッキー詰合せ】 1セット(アーモンド100g、アールグレイ87g、オートミール3枚、くるみ113g、黒ゴマ96g、シリアル113g 各1袋) 3,780 円
オーガニックを中心とした厳選素材を使用。洗練された焼き菓子は贈り物に最適。ティータイム用に大変喜ばれます。

【手延本葛うどん】 92g×12束 4,212 円
国産小麦粉に本葛を練りこみ丁寧に手延べしました。なめらかなのどごし、シコシコとしたコシは、鍋や釜揚げ、ざるうどんなど、何でも美味しく食べられます。

【VANAGA(バナガ)アイス8個入り】 1セット(バニラ・いちご・抹茶あずき 120ml×各2、 ビターチョコ・ブルーベリー 120ml×各1) 5,162円
【VANAGA(バナガ)アイス12個入り】 1セット(バニラ・いちご 120ml×各3、抹茶あずき、ビターチョコ・ブルーベリー 120ml×各2) 6,912 円
日本のパスチャライズド牛乳のパイオニア・木次乳業の牛乳で作った、プレミアムアイスクリーム。低温殺菌牛乳や地元産平飼い卵など、吟味した材料のみを使用。保存料・乳化剤・増粘剤は不使用。コクがあってなめらかな舌触り、濃厚なのにすっきりとした後味が特長です。

【吉野本葛ふわり胡麻とうふ】 70g×8個 4,018 円
香ばしく炒りあげた白ごまと、葛根から手間ひまかけて取り出した本葛粉のみでつくりました。本葛粉ならではのふわっとして吸いつくような食感が楽しめます。

【大江戸日本橋ミニ瓶佃煮詰合せ】 1セット(生のり佃煮40g、あさり・生あみ・きゃらぶき・葉唐辛子・えごま入り昆布佃煮 各30g) 3,780 円
遠忠食品は、大正2年、東京深川で創業。熟練した職人が、昔ながらの直火釜製法で、火加減を微調整しながら炊き上げた佃煮の詰合せです。江戸前の海産物をはじめ、使われる原料は国産が基本。化学調味料、保存料などの添加物は不使用です。

【ポラーノ国産茶詰合せ】 1セット(特上煎茶60g、国産烏龍茶50g、国産紅茶50g) 2,808 円
静岡の名茶処・本山地区の最深部、梅ケ島の標高800mの山間地に、依田さんの茶畑はあります。昼夜の寒暖差が大きく、朝夕に霧が発生し、味・香り・色ともにバランスの良い美味しいお茶が育ちます。爽やかな香気と味わい深さが魅力です。

【季節の飲み比べティーバッグセット】1セット(有機紅茶ヴィンテージ春摘み2.5g×10、有機紅茶ヴィンテージ夏摘み2.5g×10、有機紅茶ヴィンテージ秋摘み2.5g×10) 4,158 円
マカイバリ茶園の中でも、特別に限られた茶畑から摘まれるヴィンテージグレードの春・夏・秋摘みのセットです。一芯二葉を手摘みし、秘伝的技法を用いて作りました。季節ごとに変化をとげる、格別の味わいが楽しめます。

【旬の紅茶秋摘みセット】1セット(シルバーティップス木箱入り50g、ヴィンテージ布袋入り50g) 6,502円
届いたばかりの旬の紅茶、秋摘みオータムナル・シルバーティップス(木箱入り)と、ヴィンテージ(布袋入り)を、マカイバリジャパンオリジナルのギフトボックスにいれてお包みいたします。

【オーガニック紅茶&コーヒーセット】1セット(有機紅茶ヴィンテージ夏摘み2.5g×20、ポアブス農園有機コーヒー粉10g×10) 4,406 円
バイオダイナミック農法と呼ばれる低投与型有機農法・自然農法でつくられた、インド産有機紅茶と有機コーヒーのセットです。マスカットの香りが特長の夏摘みセカンドフラッシュと、幻のコーヒーと言われるティピカ種の甘い香りと上品な味わいをお楽しみください。

【オーガニックコーヒーセット(粉)】200g×2 3,812円
【オーガニックコーヒーセット(豆)】200g×2 3,812円
インド・ポアブス農園のオーガニックコーヒーの2袋セットです。

【一期一会 エキストラバージンオリーブオイル イェクラ産】180g 2,484円
【一期一会 エキストラバージンオリーブオイル イェクラ産】450g 4,212円
「一期一会」は、スペインに自社農園を所有する日本オリーブのオリーブオイル鑑定士が、現地のオリーブ生産者とのお付き合いの中で出会ったプレミアム級のエキストラバージンオリーブオイルを使用したオリジナルブランドです。
まず、刈りたての若草や、笹や竹、ハーブを思わせる透き通るフレッシュなグリーン系の香りが爽やかに立ち、続いて食べ頃に程よく熟したリンゴ・バナナ・トマトのフルーツ系の豊潤な香りがしっかりと感じられます。
口に含むと、一般的な100%フルーツジュースよりもさらっとした軽い口当たりに驚くばかり。
苦みはごくわずか、そして、快い辛みは軽快に持続し、やさしい個性のオイルのため、食材を選ばず幅広く使えます。

【有機エキストラバージンオリーブ油3本セット】 180g×3 5,238円
【有機エキストラバージンオリーブ油2本セット】 450g×2 6,804 円
スペイン・アンダルシア州のピクアル、ピクード、オヒブランカ、アルベキナ4品種をブレンドした、エキストラバージンオリーブオイルの3本セット。りんごのようなフルーティフレーバーを中心に、甘みや、かすかなフローラルアロマが感じられ、さらにわずかな辛みと苦みがアクセントとなった素晴らしい風味のオイルです。

 

◆ご注文締切日は12月5日(月)まで

 

◆表示価格は送料込み・税込価格です(一部、配達地域別に加算送料がかかる商品もあります)

 

◆「店舗お渡しあり」の商品は、あひるの家でお渡しできます(送料抜き価格)。年末年始の手土産や、ご自宅用としてもおすすめです

ポランのクリスマス商品ご予約承り中

先日のムソークリスマス品に続き、毎年定番のポランのクリスマスのご紹介。
クグロフやシュトーレン、スポンジケーキ、骨付きチキンや鴨ロース、ソーセージなど、子どもも大人も喜ぶごちそうを取り揃えました。
厳選素材を使用したサンラピスとマッフェンのクリスマスケーキは、ふわふわスポンジにたっぷり生クリームで、冷凍とは思えない仕上がりです。
クリスマスは家族みんなでホームパーティー!只今カラーチラシ配布中&ご予約承り中。

■ご注文締切日:12月11日(日)

■お渡し期間:12月19日(月)~24日(土)

※カタログには載っていない【木のひげのシュトーレン】【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】はご注文締切日が異なりますのでご注意ください

ムソーのクリスマス商品ご予約承り中

華やかさに目を見張る「ムソーのクリスマスパーティーセレクション2022」。子どもが喜ぶケーキからチキン・ピザ・オードブル・スパークリングジュースなど全29品目。クリスマスを1週間やっても食べきれない?豊富なケーキラインナップは冷凍なので少し多めに注文しておくのもいいですね。
スタッフあかしのおすすめは、この時季にしかない秋川牧園の【お徳用チキンナゲット400g】を冷凍庫に入る分買って年が明けてもお得に楽しむ!です。
只今カラーチラシ配布中&ご予約承り中。ポラン・ムソーともクリスマス商品は店頭にはあまり並ばないので、「どうしても食べたい!」というものは必ずご予約ください。

■ご注文締切日:12月1日(木)

■お渡し期間:12月15日(木)~24日(土)

■表紙左下のQRコードから、各商品の原材料がご覧いただけます

【鹿祿おせちセット長手一段重】只今チラシ配布中&ご予約承り中

一つはご自宅用に、もうい一つは大切な方へ、職人手作りのおせちを贈りませんか

【鹿祿おせちセット長手一段重】26品目(2~3人前)18,900円(送料込・税込)

厳選した国産原料を使用し、素材本来の味を活かした素朴な味わいに仕上げました。26品目。
贈り物にぴったりな小人数向けの和風おせち。離れて暮らすご家族や親戚、お友達へのギフトとしてもおすすめです。
盛りつけ済ですので、冷凍庫で保存、冷蔵庫で解凍(約12時間)してください。お煮しめ袋は、解凍後湯せん(煮沸後約10分から12分)してからお召し上がりください。

≪セット内容≫
鶏味噌松風…2切、牛肉時雨煮…30g、鰤の味噌漬け…2切、冬菇椎茸含め煮…2枚、金柑蜜煮…2個、菜の花…1枝、梅人参…1枚、紅白柚香なます…20g、コハダ紀州和え…25g、百合根厚焼…2切、一口昆布巻き…5本、つの字海老…3尾、古式伊達巻…3切、紅白しんじょう…4切、鶏の鍬焼…30g、青梅甘露煮…2個、帆立時雨煮…25g、鳥賊黄金焼き…2切、金団…100g、栗甘露煮…2個、黒豆…60g、田作り…20g、数の子…30g、鮭の焼き物…2切、桜海老手取り丸…2個、梅人参…1枚、お煮しめ…1パック(小芋揚げ煮:5個、牛蒡煮しめ:3切、蓮根煮しめ:3切、筍煮しめ:3切、冬菇椎茸煮しめ:2個、梅人参:2枚)

『鹿祿』(徳島市)
1988年創業の無添加・冷凍食品の製造メーカー。社員の半数を調理師が占めるプロの調理師集団。

■予約締切日:11月28日(月)
■お渡し日:12月30日(金)ヤマト運輸・クール冷凍便でメーカーより直送します(一部地域は31(土)着)

・時間指定はお受けできません
・北海道・沖縄・離島はお届けできません

いんやん倶楽部【愛情おせち】全3種只今チラシ配布中&ご予約承り中

卵・乳製品・肉およびその加工品は不使用

【いんやん倶楽部の愛情おせち】

一年の始まりを祝う日本の食文化を、ご自宅で手軽に楽しんでもらえるよう、丁寧に作りました。材料は野菜が中心、手作りならではのやさしい味が毎年好評。卵・乳製品、肉、およびその加工品は使っていません。

・卵・乳製品・肉およびその加工品は使用していません。
・鰹節・昆布でとった本格手作りだし。
・調味料には、本醸造醤油、発酵調味料、米酢、梅酢、りんご酢、麦芽水飴、てんさい糖を使っています。
・個別の真空パックでお届け。お重や器に盛り付けてどうぞ

【たっぷり24品目】21,060円 (送料込・税込)

一の重:紅かまぼこ、白かまぼこ、くるみごまめ、りんごきんとん、りんごゼリー、黒豆甘煮、かぼちゃの伊達巻
二の重:天然ぶりの西京焼き、棒だら煮、ほたての生姜煮、茜テリーヌ、切干大根のはりはり漬け、かぶの甘酢漬、蓮根としめじの胡麻酢和え
三の重:里芋の田舎煮、蓮根味噌印籠、結び昆布煮、煮〆ごぼう、大根と金時人参の柚子煮、こんにゃく煮、花形人参、高野豆腐煮、しいたけ旨煮、くわいの揚げ浸し

【たっぷり14品目】16,200円(送料込・税込)

一の重:紅かまぼこ、白かまぼこ、くるみごまめ、りんごきんとん、黒豆甘煮、かぼちゃの伊達巻二の重:天然ぶりの西京焼き、棒だら煮、ほたての生姜煮、茜テリーヌ、切干大根のはりはり漬け、かぶの甘酢漬、蓮根としめじの胡麻酢和え、りんごゼリー

【たっぷり10品目】9,828円(送料込・税込)

一の重:くるみごまめ、かぼちゃの伊達巻、茜テリーヌ、黒豆甘煮
二の重:りんごきんとん、棒だら煮、切干大根のはりはり漬け、高野豆腐煮、重ね煮の煮物、花形人参

いんやん倶楽部/大阪

いんやん倶楽部は「家族の健康は毎日の食卓から」を合言葉に1991年設立。素材は無農薬、有機栽培の野菜を中心に、調味料も昔ながらの製法で作られたものを使用しています。

■予約締切日:11月28日(月)
■お渡し日:12月30日(金)ゆうパック冷蔵便で直送

・時間指定はお受けできません
・一部地域は31日着(沖縄諸島・伊豆諸島・長崎の諸島・鹿児島の諸島)

クリスマスカタログにはないシュトーレンその②【木のひげのシュトーレン】ご予約承り中

本場ドイツでも珍しくなった本物の味わい

木のひげのシュトーレン
【シュトーレン(布巻き・化粧箱)】593g 4,320円
【シュトーレン・ハーフ(布巻き・紙袋)】280g 1,998円
※【小さなシュトーレン】は今季製造なし

石臼挽きした全粒粉と自家製レーズン酵母で焼き上げた木のひげのシュトーレン。ずっしりとコクのある生地にはドライフルーツとナッツをたっぷりと練りこんだ、素朴ながら風格のあるお菓子です。
長時間かけて焼成後はラム酒で浸した布で丁寧に包み、一週間以上寝かせて香りが溶け込むのを待ってからお届けします。深いコクと香りのある味わい。
本来の形はイエス誕生の時、ゆりかごとされていた桶をかたどったシンプルなものですが、木のひげではクリスマスの楽しさを加えてアレンジしました。
木のひげでは1983年の創業以来、自家製酵母パンを焼き続けてきた技術を存分に生かして、この特別な風合いのシュトーレンを焼いています。

[原]全粒粉(群馬)、バター(北海道)、牛乳(静岡)、蜂蜜(北海道)、有機レーズン(アメリカ)、平飼卵、有機カルダモン(グァテマラ)、有機ウォールナッツ(アメリカ)、アーモンドプードル(アメリカ)、ラム酒、自然塩、天然酵母、メース、いよかんピール(国産)

◆11/27(日)締切 → 12/5(月)~12/9(金)お渡し
◆12/4(日)締切 → 12/12(月)~12/16(金)お渡し

※賞味期限:90日

クリスマスカタログにはないシュトーレンその①【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】ご予約承り中

京都山里にある自家培養酵母のパン工房

ベッカライ・ヨナタンの【シュトーレン】480g 3,059円/290g 1,950円

吟味した素材と低温長時間発酵による乳酸菌の働きで、独特の風味に焼き上げました。
ドライフルーツと純粋蜂蜜の自然な甘さを活かした素朴で滋味深い味わいは、噛みしめるのが楽しくなるおいしさです。
薄めに切ってそのままで、お好みでバターなどをのせて。
日数がたつほどにフルーツやラムの香りが生地に馴染み、しっとり豊かな味わいが増してくるシュトーレンは、味わいの変化を楽しみつつお召し上がりください。

原材料 小麦粉(北海道産)、蜂蜜、バター、玄米水飴、有機レーズン、牛乳、有機ヘーゼルナッツ、有機カレンツ、平飼い卵、有機プルーン、有機パーム油、有機デーツ、有機いちじく、有機あんず、全粒粉、有機オレンジピール、国産ラム酒、有機レモン、塩、野生酵母、スパイス

◆11/20(日)締切 → 12/5(月)~お渡し
◆11/28(日)締切 → 12/12(月)~お渡し
◆12/4(日)締切 → 12/19(月)~お渡し

※賞味期限は開封前で約60日となります

京都ベッカライ・ヨナタン【りんごのOZABU】今週だけのスポット入荷中

OZABU=座布団をイメージした、四角いアップルパイ

【りんごのOZABU】1個 442円

北海道産バターを使用したパイ生地の中には、岩手産りんご、ラム酒漬レーズン、有機ココナッツ、シナモン。トッピングにクルミと盛りだくさん。りんごとレーズンは柔らかく、甘みの中に程よく酸味があり、ココナッツの香りとも相性抜群です。
アップルパイなのですが様々な味のフィリングが詰まっていて、月餅を思わせるところもあります。
ベッカライ・ヨナタンの数ある焼き菓子のなかでも、季節限定商品は【りんごのOZABU】のみ。しかも工房でも月に1~2回しか製造しない焼き菓子だとか!どうぞお見逃しなく。

原材料 小麦粉、りんご、てんさい糖、バター、有機パーム油、有機レーズン、有機ココナッツ、生クリーム、国内産ラム酒、有機くるみ、小麦ブラン、塩、有機シナモン

ベッカライ・ヨナタンは、京都市京北町の山あいにある、知る人ぞ知る自家酵母のパン&焼き菓子の工房。商品には、出来る限り国産や有機原料を使い、素朴ながらも素材の深く力強い味が、噛み締めるごとにじわじわと広がるような美味しさが特長です。近日ご予約承り開始の【シュトーレン】もお楽しみに。

由井くんの【新春を祝う甘味重】ご予約承り中(お早めに)

大人気店『甘味ゆい』の心意気

【由井くんの新春を祝う甘味重】

一段重 6品目 5,000円 限定30セット

【黒豆煮】【抹茶の葛寄せ】【白胡麻のボウロ】【柿巻】【杏寒天】【ミモザ作ぽろたんグラッセの焼き菓子】

『たいやきやゆい』時代から豆を炊くことには定評のある由井くんに言わせると、「じつは昨年の甘味重の一品【杏と黒豆】の黒豆の煮方に満足いかなかったんです。今年は黒豆だけで勝負したい」とのこと。いや~由井くん、ぜんぜんおいしかったけどね!さすが職人。
他にもギリギリまで構想を練りたい由井くんは、【杏寒天】も「丁字か八角か、どちらと合せるかまだ決め切れていません」と試行錯誤しているようです。
連れ合いの『お菓子屋ミモザ』洋子ちゃんも今年は参戦してくれ、【ぽろたん(和栗の一種)で作った自家製マロングラッセの焼き菓子】というものを作ってくれます。
どうやらカラーチラシを作る間もなく予約限定数にタッしそうなので、ご予約はお早めに。

※写真は昨年の【甘味重】です