今年もみんなで知恵をしぼっています。

みんなで作る【みんなのおせち】。

リーフレット担当の市川さんときまぐれや吉田さんを中心に、5人の作り手の料理コメントを決めたり、写真の配置を考えたり、今年の目玉“サプライズメニュー”をどこまでサプライズにするか悩んだり。

只今リーフレット作成最終段階に突入です。

もうすでに何人かのお客さんに、「今年のおせちはどうなってるの？もう注文していいの？」と聞かれていますが、10月末にはリーフレット完成＆配布開始となりますので、もうしばらくお待ちください。

それに先駆けて来週頭には、あひるの家店頭貼り出しも予定していますので、メニュー・品目・価格など知りたい方はご覧ください。ブログでもアップしていきます。

リーフレット作成は今夜が山場。作り手のみなさん、がんばって！わたしも微力ながら協力します（酔っぱらったら先に寝ます、すいません）。

おやつでカルシウム

【食べる小魚】　60ｇ　330円(税抜)　→　297円(税抜)

長崎産の厳選した素干しかたくちいわしです。酸化防止剤等は使用していません。
豊富に含まれるカルシウム・鉄分・たんぱく質をおやつ感覚で手軽に取りいれることができます。
そのまま召しあがるほか、フライパンで乾煎りし大根おろしに添えたり、刻んできゅうりもみに加えてご利用ください。　　　　　　　　

原料【かたくちいわし】：放射性物質［不検出］検出限界値10ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

【ＳＡＬＥ期間：10月19日（月）～　10月25日（日）］

10月18日（日）本日のお魚

この鰆はウマイ！　【さわら切身】　塩焼き・西京焼き・天ぷら

鍋だけじゃない　【真タラ切身】　ソテー・ホイル焼き・ムニエル・フライ

本物です　【本ししゃも】　グリルで軽く焼くとホッコリうまい

いろいろ使えます　【白イカ】　刺身・煮物・焼き物・炒め物

絶品　【カマス】　塩焼きでホッコリ　刺身もうまい

特撰　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身

噛むほどにうまい　【真タコ】　刺身・サラダ・煮物・たこ焼き

干物もオススメ　【さば文化干し】【あじ開き】【めざし】

本日は「ゼンケン暖房機キャンペーン価格からさらに１０％OFFSALE!]ということで、ゼンケン入社2年目のフレッシュマン西澤くんがやってきて、遠赤外線ヒーター【アーバンホット】や電磁波カット【ホットカーペット】などの暖房機の説明・販売をしてくれました。

24才のイケメンマッチョな西澤くんの人当たりはよく、お客さんに聞かれたことには即答、だけど嘘はつけないという初々しさも感じられました。

そして、この西澤くん、あひる史上最強の胃袋をもつ男でもありました。

今日のまかないはリクエストにお応えしての「スタ丼」。西澤くん、なんと米2合、肉250ｇのスタ丼をペロリとやっつけちゃいました（写真はふつうの大盛り）。

「朝あわてて出てきて朝ごはんを食べなかったことが幸いしました」って、そういうレベルじゃなかったよ。

フレッシュイケメンマッチョアイアンストマック西澤くんの丁寧な説明もあって、また一昨日くらいから寒くなったのも幸いして、本日の暖房機フェアは好成績をおさめ、ホクホク顔で帰って行った西澤くんでした。

暖房機１０％OFFSALEは本日限りですが、引き続き「お得なキャンペーン価格」と「3日間無料お試しキャンペーン」はやっていますのでご利用ください。

あひる通信で「10月12日限定入荷」とお知らせしていましたが、12日（月）入荷がなかった【こわれせんべい】。

本日やっと届きました！

箱を開けると煎餅、せんべい、センベイ……　その数100袋！これが3日くらいで売れちゃうんだから、人気のほどがうかがえます。

割れや欠けのあるワケアリ商品なのでかなりお買得なのですが、割れてたって気にしない、むしろもっと割ってと言いたいくらいです。

「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」「白ごま味」の6種類入っていますが、袋ごとにその比率は違うようで、買われるお客さんもひとつひとつ吟味しています。

限定入荷ですので、お買い求めはお早目に。数量制限はありません。

“ぬか漬け伝道師”改め“発酵食品伝道師”青木隆朗さんの新商品

【ひしおの糀（はな）】　550ｇ　790円

岡山県瀬戸内市『名刀味噌本舗』の【ひしおの糀（はな）】は、家庭で手軽に「ひしお」作りが楽しめるように作った、乾燥「ひしお」の素です。
原料は国産の二条大麦と丸大豆、京都菱六の白麹菌のみ。
この【ひしおの糀】にお気に入りの醤油とお水を加えるだけで、簡単に「ひしお」と「もろみ醤油」が作れます。
ひしお（醤）は古来万葉集にも詠われている伝統食品で、現在の味噌・醤油の原点とも考えられています。
普通の味噌なら仕込んでから食べるまでに半年以上かかりますが、【ひしおの糀】は4～7日で食べられます（熟成するほど旨味がまします）。
醤油と水などと混ぜて、あとは1日1回かき混ぜるだけです。ひしお味噌（もろみ）ができてしまえば、あとはかき混ぜる必要はありません。ぬか床のような手入れは一切不要。容器を移し替えることなく、仕込んだ容器に入れっぱなしでの常温保存が可能です。
できあがった「ひしお」はそのままご飯にのせて（新米ご飯がすすみます！）、サラダや豆腐のトッピングに。
「もろみ醤油」は醤油のように料理に使えます。コクがあってまろやか。
お好みで生姜や胡麻、かつお節、昆布などを加えたり、甘めの味噌が好みなら本みりんや甘酒を足したり。
スローフードの伝統の良さをファストフードのような手軽さで！楽しみましょう。

写真は仕込んで1週間の「ひしお味噌」。耳を近づけると「プチプチ」と発酵している音がかすかに聞こえます。

今年の4月からスタッフが1人増えて5人になったあひるの家メンバー。

これまで誰一人として名刺を持っていなかったので、作りました、手作り名刺。

ぼく個人でも人生初となる名刺。もらうことはあっても、こちらから渡すことがなかったので、「名刺って何書いてあったっけ？」と、今までいただいた名刺ファイルを参考に、一応の体裁で作った初名刺。

誰に渡すことになるのか定かではありませんが、とりあえず各スタッフに10枚ずつ配布。はたして誰が一番最初になくなるのか？

料理にふかみをプラス
【根昆布入り昆布粉末】100ｇ　500円
ミネラルやビタミンなどが豊富に含まれる根昆布を細かな粉末状にしました。だしの素として、料理のかくし味に。水やお湯に溶かして飲用にも。　　　［道南伝統食品協同組合］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

秋田県産もち米100％使用
【白玉粉】150ｇ　280円
水稲もち米を１００％使用していますので、冷しても固くなりません。和菓子作りに。
放射性物質［不検出］検出限界値3ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　　［ムソー］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

だしが自慢の本格レトルトおでん
【味自慢！出雲おでん1-2人前】8種8個　800円
島根県別所蒲鉾店がスープにも力を入れた本格レトルトおでんです。魚ぎょっと骨入りバーグ、ささがきごぼう天、プレーン天、いかつみれ、出雲のちくわ、卵、大根、こんにゃくの8種入り。温めるだけで手軽におでんが楽しめます。昆布と鰹の風味が活きた自家製だしのスープ付き。賞味期間も長いので常備しておくと便利です。
放射性　物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　［別所蒲鉾店］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おでん以外にも用途いろいろ
【はんぺん】60ｇ　150円
国産のスケトウダラ、サメなど良質な魚肉を使用し、新鮮な卵白と国産やまいもを加えて作った、風味豊かでふっくらとしたはんぺんです。鍋物、椀だね、煮物、酢のもの、サラダ、焼き物、揚げ物などにご利用ください。　［千葉産直サービス］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

関東風おでんに
【ちくわぶ】160ｇ　200円
国産小麦と小麦グルテンのみで作った、煮崩れせず味しみのよいちくわぶです。おでん、すき焼き、けんちん汁、水炊きなどの鍋物の具材に。牛肉や豚肉、切り昆布などとの煮物、すいとんなどの汁物の実、離乳食などにもおすすめです。　　　［サンラピス］

いちうろこ人気の練り物セット
【静岡おでん種セット】6種13品　550円
北海道産スケトウダラすり身に、自然塩、洗双糖、自家製鰹だしを使った魚の旨みの活きた練り物です。中でも人気なのが、地元・静岡産の新鮮ないわしを使ったいわしはんぺん。いわしを骨ごと使っているのでカルシウムもたっぷりです。
原料魚肉：放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　　　［いちうろこ］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

旬の魚の旨みがたっぷり
【のどぐろ入り天ぷら】100ｇ　425円
山陰地方で水揚げされた高級地魚「のどぐろ」の落とし身をスケトウダラのすり身に練りこみ、吟味した調味料で味付け、丹念にひとつひとつ菜種油で揚げました。ぷりぷりとした肉厚の食感で食べ応えがあり、新鮮な旬の魚の旨みが味わえます。そのままやサッと炙って、おでんや煮物・汁物などの具として使うと魚の凝縮した旨みが染み出し、他の具材を更に美味しく仕上げます。　　　［別所蒲鉾店］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おなじみ小山製菓の駄菓子再開

【塩ようかん】22ｇ×14　600円
北海道産小豆、国産寒天など厳選素材から手作りしました。適度に効いた塩味が甘さを引き立てます。スティックタイプの個包装で、手を汚さず、手軽に食べられます。　

【ふ菓子】6枚　200円
国産原料100%で焼き上げた、サクッと軽い口あたりが自慢のふ菓子です。駄菓子屋さんで親しまれてきた昔なつかしの味「ふ菓子」をどうぞ。膨張剤は使用していません。　　　　［小山製菓］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

刺身や塩辛、イカの肝焼きにも
【船凍スルメイカ】2杯　650円　　［冷凍］
獲れたてのスルメイカを、急速冷凍しているので、味・鮮度共に抜群です。お造りはもちろん煮付けやフライ、天ぷら、サラダに、色々な料理が楽しめます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［岡田商店］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ブルーベリー農家の手づくり
【有機冷凍ブルーベリー】100ｇ　340円　　［冷凍］
一粒一粒丁寧に摘みとった有機ブルーベリーの実を冷凍しました。少し溶かしてシャーベット感覚で食べるのがオススメ。デザートなどの調理用としても。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［浜田農園］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昔ながらの製法で仕上げました
【ロースハムスライス】150ｇ　1,000円　　［冷凍］
新鮮なバラ肉を自然海塩、和三盆糖、香辛料を肉に直接すり込む乾塩法という昔ながらの製法でハムに仕上げました。発色剤、結着剤、保存料などの添加物を全く使用していないので、安心してお召し上がりいただけます。ロースハム本来のやわらかさや旨みをお楽しみください。ゆで豚のような食感のハムです。
原料【豚肉】放射性物質［不検出］検出限界値3ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　　［興農ファーム］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

地元国立・亀製麺のタンメン・チャンポンメン再開

【お鍋ひとつでタンメン】120g×2　430円
北海道産小麦粉と長野産平飼い卵を使用して、もちもちの食感の生麺に仕上げました。中華スープは国産のチキン・ポークエキスを使い、ごま油などで風味をつけました。たっぷりの野菜、きのこ、豚肉などと一緒にどうぞ。お湯きりがいらない、鍋ひとつでできる本格生ラーメンです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【お鍋ひとつでチャンポンメン】 120g×2　385円
国産ポークエキスを使用した濃厚な豚骨スープをベースに、ごま油、醤油などをブレンドしたスープが絶品です。チャンポンの特長は野菜や魚介類、肉などの具がたっぷりなところ。「チャンポン」という名の通り、何を入れてもOK。ぜひお好みの味を見つけてみてください。　　　　　［亀製麺］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

“もったいない”をおいしくいただく
【もったいない黒豆煮】100ｇ　310円
小粒な豆や皮にシワのよったものなど選別時にはじかれた埼玉・春日部産の丹波種黒豆を、直火釜でじっくりと炊き上げました。丹波黒豆ならではの味と風味が楽しめます。そのまま箸休めやお茶請け、お弁当の一品などにどうぞ。
原料【黒豆】放射性物質［不検出］検出限界値10ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　　［遠忠食品］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

のしイカを甘く炊いたなつかしい味
【いかあられ】60ｇ　345円
北海道産真いかを伸ばして、短冊状にし、直火釜で丁寧に黄金色に炊きあげました。　程よい甘さ、硬すぎない歯ごたえが特長です。ご飯と一緒に、おつまみ、お茶請けなどにどうぞ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［遠忠食品］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

菓房はら山　人気のどら焼き
【生クリームどら焼】60ｇ×3　500円　　［冷凍］
北海道産有機小豆、甜菜グラニュー糖の粒あんに、コクのある生クリームを混ぜた特製の餡が人気。一枚一枚ふっくらと丁寧に焼き上げた皮は、甘さが控えめで中の餡の味を引き立てます。
原料【卵】【はちみつ】：放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　［菓房はら山］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

久々入荷の人気商品
【久助(こわれせんべい）】300ｇ　400円　※10／12限定入荷の予定でしたが16日（金）となります
「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」「白ごま味」の6種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。　　　　原料うるち米：放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　　　　　　　　　　［味泉］　　

あひるの家一番人気のジャム

【ポラーノいちごジャム】　190ｇ　500円(税抜)　→　450円(税抜)

栃木産いちご、洗糖、レモン果汁のみを使用したシンプルなジャム。いちごの粒を潰さないよう必要以上に撹拌はせず、果実の形を残したプレザーブタイプのジャムに仕上げました。果肉の食感、程良い酸味と甘みの絶妙なバランスをお楽しみください。糖度60度

放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：10月12日（月）～　10月18日（日）］

初物　【真タラ】　寒い日は鍋はじめ　ムニエル・ホイル焼き

初物　【天然ブリ切身】　照り焼き・ぶり大根・竜田揚げ

そろそろ終了？　【さんま】　ワタが旨いと身が旨い！

シーズン到来　【生カキ（加熱用）】　カキフライ・鍋・焼きカキ・カキポン酢

脂のってます　【真いわし】　いわしの刺身はさんまよりいい旨い！　byあひるスタッフA

初物　【本ししゃも】　北海道産　本物のシシャモの味をご堪能ください

特撰　【まぐろ】　トロける【中トロ】　旨味の【赤身】

噛むほどにウマイ　【真タコ】　刺身・サラダ・煮物

干物もウマイ　【さば文化干し】【あじ開き】【めざし】