Monthly Archives: 1月 2016

1月10日(日)たいやきやゆい店頭たいやき焼き!

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毎週水曜日と土曜日に、あひるの家の店頭でリヤカー屋台たいやき焼きをやってくれている『たいやきやゆい』ですが、毎月第1土曜日のセール日には、1日ずれて次の日の日曜日にやってきます。

なので、今週は土曜日ではなく日曜日。

1回ですが、水曜日と土曜日に来られないお客さんには重宝され、なにも知らずに買い物に来たお客さんには喜ばれ、ついでに由井くんは、前日セール日のまかないカレーの残りを全部食べていい権利を得て、たまに日曜日にやるとそれはそれでいいこともあります。

土曜日1日リフレッシュした由井くんの、焼型を返す「バタン!バタン!」という音が、いつもより大きくあひるの店頭に響きます。

みなさんのご来店をお待ちしています。

たいやきやゆい 110日(日)の営業時間 1130 ~ 夕方売切れまで

魚屋さん海野くん初荷!SALE日は魚の日

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日曜日と第一土曜日は、青梅・海野水産の魚の日!
お昼くらいに、海野くん厳選の魚貝が届きます。
1月9日(土)本日のお魚は

生はウマイ! 【生タラ切身】 しっとり身質 鍋・塩焼き・バター焼き・フライ

みんなのおせちの味をもう一度 【さわら西京焼き】 大好評だったさわら西京焼き 火加減に気を付けてグリルで焼くだけで、みんなのおせちの一品がふたたび

お買得 【黒ソイ】 メバルに似た上品な身質 煮付けが最高

訳アリ&お買得 【ヤリイカ】 網漁時にキズモノになった規格外品 味は本物 刺身・煮物に

ムッチリ甘い 【刺身用むき帆立】 刺身・カルパッチョ 軽く炙ってもウマイ!

小さくても甘い 【ベビーホタテ(ボイル済み)】 そのまま醤油で・サラダ・パスタ・煮物に

特撰品 【まぐろ】 とろける中トロ 旨味の赤身

良い出汁でます 【あさり】 味噌汁・酒蒸し・タラやソイと一緒にアクアパッツァ

人気です 【真タコ足】 噛むほどに味わいジュワ~ 刺身・サラダに

干物も人気 【さば文化干し】【めざし】 冷凍できます

菓房はら山 2016年1月【季節の上生菓子・睦月】

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年が明け、2016年最初の上生菓子【睦月】入荷しています。

新春ということで、大寒をひかえこれから寒くなっていく季節ですが、和菓子の世界では春を待ちわびます。

【季節の上生菓子・睦月】を見て食べて、春を待つよろこびを味わいましょう。

【季節の上生菓子・睦月】 40g×4 930

雪間草(ゆきまそう) ―キントン―
積もる雪の間から春の息吹が顔を出します

雪の華(ゆきのはな) ―カルカン+羊羹―
雪の結晶も冬に咲く花です 

早梅(そうばい) ―練り切り―
立春が近くなり早咲きの梅は、これから訪れる春を予感させます

水仙花(すいせんか) ―鹿の子―
毎年同じ土の中から春を告げに咲いてくれます

菓房はら山【新春の和菓子】も少量在庫あります

http://ahirunoie.boot-boo.org/blog/?p=6691

1月9日(土)2016年初荷 あひるの家 全品5%OFFSALE!

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毎月第一土曜日は、あひるの家全品5%OFFSALEの日

なのですが、今月はお正月休みをはさんだため、今週9日(土)となります

「日曜日は魚の日」でおなじみの魚屋さん海野くんのウマイ!魚貝も、1日早くセール日に届きます
(【みんなのおせち】の「さわらの西京焼き」ウマカッタ~!)

通常4時便1本の配達も、セール日は正午過ぎより随時出発便となります。ご利用ください

※たいやきやゆいの店頭たいやき焼きは、10日(日)となります

2016年初荷&【春の七草セット】

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あらためまして、明けましておめでとうございます。
3日のブログで食レポしていらいの本ブログ。
あろうことか、1月1日~5日のあひるの家正月休み中、3.5日は風邪で寝込んでいました。
なので、睡眠時間はバッチリ!(体はまだフラフラ)
本日6日(水)より、2016年あひるの家営業始まります。一部の生産・製造者を除き、本日初荷です。
その初荷の荷物の中でも一際存在感を放っていたのが、奈良・王隠堂農園の【春の七草セット】1PC500円。
本日中に売り切らないと、明日午後にはただの草(失礼)となってしまう、本日限定の目玉商品です。
年末中に予約もいただいており、残すところあと20PC。ご入用の方は電話での取り置きも可能ですよ。
2016年もあひるの家をよろしくお願いします。
※たいやきやゆいの店頭たいやき焼きも本日より開始です。次回はイレギュラーで10日(日)となります。

明けましておめでとうございます

2日遅れですが、明けましておめでとうございます。
あろうことか、正月2日間風邪でダウンしていました。
ダウンしていましたが、元旦【みんなのおせち2016】は食べましたよ(風邪をばらまいたかもしれませんが)。
2日遅れとなってしまいましたので、取り急ぎ【みんなのおせち2016】の目玉、【サプライズ!】2品と【コラボサプライズ!】についてのご報告&食レポ。

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まずは、1230日ギリギリまで教えてもらえなかった、きまぐれや吉田シェフの【サプライズ!】は、【自家製チーズ豆腐 トマトの雫のジュレかけ】。サプライズにふさわしい一品でした。
「トマトの雫は、トマトを搾った汁を煮詰めた、トマトの甘さが凝縮された黄金色の雫。そのままでも、何の素材とも合いますが、コクのあるチーズ豆腐との相性は抜群」と、大晦日の吉田シェフの言葉。

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久保田商店・佐藤さんの【サプライズ!】は、試作に試作を重ねて完成した【蓮根餅(はすねもち)】。
ここで【みんなのおせち2016】をご注文されたお客さんへのお詫び。
添えられたお品書きでは「中にはキャラメリゼした胡桃が…」となっていますが、最終形の【蓮根餅】では中の餡は「甘辛く味付けしたれんこん」が入っていました。
佐藤さんからお品書き原稿の訂正文章をもらっていたのですが、風邪の前兆だったのか完全に抜け落としていました。訂正間に合わずすいません。
課題だったれんこんの食感をクリアし、まさかのれんこんinれんこんで和菓子を作ってしまった佐藤さん。
佐藤さんの言葉通り、吉田シェフの黒豆の煮汁とわさび醤油両方でいただきましたが、どちらも甲乙つけがたい、滋味深い味わいでした。

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佐藤×由井の【コラボサプライズ!】は、正月和菓子の定番を解体→創作→合体させた【塩花びら餅】。一番最初に全貌を見ていたにも関わらず、実食は初めて。
花びら餅の餅に見立てた佐藤さんの作品は塩味の求肥。餡に見立てたのは由井くんの大徳寺納豆の羊羹。そして真ん中に牛蒡。
単品で食べても合わせて食べても「ウ~ン、ウマイ!」とうなる出来栄え。
3品とも「アッ!」と驚いて「ウン!」とうなる、目玉「サプライズ!」にふさわしい品々でした。

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病み上がり&朝ビールで記したご報告&食レポのため、長文駄文乱筆落丁失礼しました。
ご注文されたお客さんの感想もふくめて、【みんなのおせち2016】の食レポを今後アップしていきたいと思います。
【みんなのおせち2016】もうしばらくおつきあいください。