8月26日（土）に『あひるの学校2017元気屋豆腐作り教室』を開催しました。
府中・元気屋店主の栗原さんが、ご家庭でも気軽に作れるレシピ「生しぼり製法」を、コツ満載で教えてくれました。
参加してくれた小学2年生～大人まで、皆さん熱心にメモを取り、和気あいあいとした雰囲気の中調理スタート！
【浸した大豆をミキサーで撹拌して、感触を覚えたり、絞り袋で力を合わせて豆乳を絞ったり、きっちり温度を計ること、にがりを入れるタイミングと混ぜ方、火加減】と、教わったコツをしっかり押さえて大成功！！各テーブルにこんもりざる豆腐が2丁ずつ出来上がりました。
栗原さんからも「今日は皆さん大成功ですよ！」とお墨付きを頂きましたよ。
その後、早速作りたてホヤホヤの炊きたてご飯とともにランチタイム♪自分達で作ったお豆腐を味わい、ご飯に乗せてお好みの薬味を盛りつけると、簡単で栄養バッチリお豆腐丼の出来上がり。
「お豆腐丼美味しすぎる！」「ゴマ油をかけると、これまた美味しい！！」と大好評でした。
消泡剤不使用・国産大豆使用の理由や希少性もお話ししてくださった栗原さん。日本はきちんと作られた物に対する評価が低いですね（涙）とも。
大丈夫ですよ！あひるのお客さんは、味も違いも分かっています！元気屋ファンも多いですよ！

生搾り製法です

みなさん、真剣

ミキサーで撹拌した大豆をみんな協力して絞ります

豆乳を決められた温度まで上げ、ニガリを入れ蒸したら

出来上がりです

ザル豆腐にくみあげます

薬味は好みで

ザル豆腐の完成！

美味しくいただきました

早いもので今週末はもう9月。9月2日（土）は毎月恒例、第一土曜日あひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓の品を除く）。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。

★「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんの夏にウマイ！魚貝も一日早く土曜日に届きます。

★SALE日のお楽しみ！青梅・小山製菓の【お饅頭】も並びます。

あひるの家一番人気のジャム

【ポラーノ手づくり苺ジャム】　190ｇ　500円(税抜)　→　450円(税抜)

栃木産いちご、洗糖、レモン果汁のみを使用したシンプルなジャム。いちごの粒を潰さないよう必要以上に撹拌はせず、果実の形を残したプレザーブタイプのジャムに仕上げました。果肉の食感、程良い酸味と甘みの絶妙なバランスをお楽しみください。糖度60度

放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：8月28日（月）～　9月1日（金）］

※今週は9月2日（土）が全品5％OFFSALEのため、週間セールは1日（金）までとなります。

明日は「魚屋さん海野くん今夏最後のウマイ！うなぎ店頭焼き！」ですが、本日の時点でご予約数が限定数に近づいています。
あつあつご飯にのせてウマイ！【うなぎ蒲焼き】、わさび醤油で冷酒がウマイ！【うなぎ白焼き】が合わせてあと8串、これ1本でビールがウマイ！【うなぎ肝串焼き】は限定数をすでにオーバーしてしまったのですが海野くんに強くお願いして「わかりました」と弱くうなずいてくれてあと16串となっています。
明日お求めをお考えの方は早めにご連絡がおすすめです。
夏の疲れた体にしみわたるウマイ！【うなぎ】で、暑かった8月を締めくくりませんか。

8月21日（月）〜25日（金）までスタッフあかしが夏休みだったため、店舗営業は通称通り行っていましたが、配達はお休みさせていただきました。
配達をご利用の方にはご不便をおかけしましたが、明日26日（土）から配達業務を再開します。
また明後日27日（日）は「魚屋さん海野くんのウマイ！うなぎ店頭焼き」がありますので、日曜日特別配達やります。通称通り4時便となりますがご利用ください。
4泊5日の北海道旅行についてはまた後日アップしたいと思います。
8月も残りわずか、後半戦1／3もよろしくお願いします。

まさかの戻り梅雨（？）のあとの戻り残暑（？）になりましたね。「こんな暑い中、買い物に出かけたくない～。ごはんも作りたくない～」と嘆いている人も多いのでは。
そんな時におすすめなのが、家にストックしてある千葉産直サービスの【青魚缶詰】シリーズで作る、お手軽ごちそうレシピ。
刺身でも使える鮮度の良い青魚を、厳選調味料で味付けした缶詰は、そのまま食べてもおいしいのですが、缶汁も使ってちょっと手を加えるだけでごちそうに。
夏にうれしいそうめんレシピや冷汁、切って炒めるだけのゴーヤーチャンプルー、締めの茶漬けなど、省エネ＆時短レシピはこの季節にもってこいです。

レシピ詳細は千葉産直サービスHPへ
http://www.e-tabemono.net/

「とろイワシ簡単冷や汁」「とろイワシ梅シソぶっかけそうめん」「さんま蒲焼のうざく風」「さんま蒲焼のぶっかけそうめん」「とろイワシのノンオイルドレッシング」「とろさんま（みそ味）のゴーヤーチャンプルー」「鯖茶漬け」「トルコ風・焼き塩サバサンド」など、夏のおすすめレシピの他にも、オムレツ・スープ・田楽・ピラフ・ペペロンチーノなど、青魚缶詰を使ったおいしいレシピ満載です。

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）　→　特価！

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・たらこ・おかか・梅　1個150円(税込)

★7種の雑穀を発酵させたノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】　→　大特価！キンキンに冷して試飲してもらいます。夏バテ予防に！

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込)　　青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　ボリューム満点！【三色丼】　夏はピリ辛【タコライス】　なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】

★丼物・おむすびはご予約が確実です

本日8月22日（火）のおむすび販売は、都合によりお休みさせていただきます。

次回あひるのおむすび販売は8月29日（火）を予定しています。

また、今週土曜日は「おむすび屋高ちゃんのウマイもの盛りだくさんフェア」で、青梅のお米屋さん高山商店の自家ブレンド【おむすび米】を握った【おむすび】や【丼もの】が届きますので、そちらもよろしくお願いします。

豊かな風味とすっきりした後味

【ポラーノの麦味噌】　750ｇ　700円(税抜)　→　630円(税抜)

良質な国産大豆・大麦を使用。味噌本来の“美味しさ”“純な味わい”が充分に満足いただけるよう熟成しました。米味噌より、ほんの少し塩分も控えめ。
麦の香り、食感も楽しめます。豊かな風味とすっきりした後味がバランスしとても香り高いのが特長。甘さは控えめで味噌汁以外の料理にも幅広く活用できます。
塩分濃度は10.9%です。

放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

【ＳＡＬＥ期間：8月21日（月）～　8月27日（日）】

あひるの家代表狩野が参加している「福島とつながる種まきプロジェクトネットワーク」の遠藤良子さんが企画した『夏休み子ども朝ごはん』が今年も子どもに限らず大人にも大人気です。
7月24日～9月1日の夏休み期間（土・日曜日と8月14日～18日はお休み）毎日朝7：30～9：30、場所は西2-11-28『富士見小路のjikka（じっか）』（駐輪所あり、近くにコインパーキングあり）。
炊きたてごはん、具だくさん味噌汁、手づくりふりかけ、その日のプラスαの朝ごはんが17才以下の子どもは無料で食べられます（18才以上は100円～カンパ）。
「食べることは命をつなぐこと。子どもたちにはちゃんと食べて元気に一日を迎えてほしい」
「一人でも多くの子どもにこの取り組みを知ってほしい。食べに行ってきなと、近所のお子さんに声をかけてほしい」
と、夏休み中は毎朝5時起きの遠藤さん。
8月のある朝の献立は、肉と海老の2種の水餃子・きんぴらごぼう・かぶとトマトの酢の物・茄子の香味マリネ・もやしナムル・ピーマン丸煮・手づくりふりかけ・梅干しとプラスα盛りだくさん！
あひるの食材も一部使ってもらっている『夏休み子ども朝ごはん』、ぜひ誘い合って食べに行ってください。