毎年この時期になると突然やってくる、栃木鹿沼・田島さんからの「里芋今回で終了です」のお便り。

 

スタッフあかしが「年間通してあひるで一番好きな野菜」と言い切る田島さんの【有機里芋】は、包丁を入れるだけでキメの細かさが伝わってくる、形も味も芸術品。

その【里芋】終了と聞いて（他の生産者の里芋は続きます）、毎年我が家の恒例となっている『里芋フルコース』を一昨日の夕飯で作りました。

 

 里芋のポタージュ
里芋・新玉ねぎをバターで炒めて火を通したあとミキシング。あとはじっくりコトコト煮込むだけ

 

焼き里芋と梅ひじきのサラダ
両面を焼いて香ばしさをプラスした里芋に、作り置きしておいた【祝島ひじき】と【しそ漬け梅干】のしっとりふりかけを和えました。マヨ風味で子どもたちにも好評

 

煮っころがし
里芋味わうならコレが鉄板

肉巻き里芋の揚げだし
我が家の肉食系男子絶賛

 

里芋コロッケ
長ネギ×ツナの和風はソースよりも醤油がおすすめ

ツナとお揚げの炊きこみご飯
〆のご飯も里芋づくし～。日本人ならご飯を食べましょう

おまけ
スタッフくみさんからのおすそわけのイカ里芋
この煮崩れかたが味しみのポイント

田島さんの【有機里芋】は店頭に並んでいる分で終了となります（わたしがいっぱい使ったから？）。
田島さん、今季もウマイ！里芋ありがとうございました。来季（10月）もまたお世話になりまーす。