定番6品からはじめ、【手しぼり柚子】【沖縄パイナップル】【やまもも】と種類を増やしていって売れ行き好調の、南国土佐・久保田食品の無添加アイスキャンデーに新味追加！
【ブルーベリーアイスキャンデー】 80ｍｌ 183円
高知県産ブルーベリーを使用。素材本来の濃厚な香り、やさしい甘さ、程良い酸味を活かしたこだわりのアイスキャンデーです。
袋を開けて見ると、生もブルーベリーを思い起こさせる濃い～紫色。もちろん着色料など使っていないので、食べた後のベロはドギツイ紫ではなく、ほんのり色づく程度。
原材料は3つのみ！ブルーベリー果汁（高知産）・砂糖（北海道産甜菜グラニュー糖）・レモン果汁（国産）。
さすが久保田の無添加アイス！シャリッ、ホロッの食感以外は、まさにブルーベリーそのもの。
【小豆】【宇治金時】【いちご】【ミルク】【苺ミルク】【バナナ】【手しぼり柚子】【沖縄パイナップル】【やまもも】に加えて【ブルーベリー】と、これで今季10種類に増えたアイスキャンデー。近隣でこれだけ揃えている店も珍しいとか。
今後も【すもも】【グァバ（！）】などなど、新味も続々入荷予定。お楽しみに。
毎月第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓を除く）。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。
★セール日のお楽しみ！和菓子屋小山さんおまんじゅう・お団子
【みたらし団子】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など。
★魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産三代目海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「夏にウマイ！」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます（今週は宅急便で届きます）。
※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします
酸っぱさで夏を乗り切る！
【赤梅酢】200ｍｌ 378円 (税込) → 340円 (税込)
奈良・王隠堂農園の有機青梅を塩漬けにし、さらにもみじそを加えた後にできる日本古来の製法の赤梅酢。原料は梅・塩のみで水は一切使用していません。 酢の物、和え物、漬物にご利用ください。これからの季節、水で薄めて梅酢ドリンクで水分・塩分補給もあひるスタッフのおすすめです！
［ＳＡＬＥ期間：6月28日（月）～ 7月2日（金）］
※今週は3日(土)が全品セールのため、週間セールは2日(金)までとなります
6月から毎月第２第４日曜日昼、海野水産４代目海野マサトヨくんが旬の魚貝を販売がはじまりました。
前回13日（日）あひるデビュー戦ではやや緊張の面持ちで、それでも誠実な接客はお客さんにも評判がよく、「次回はもっとたくさん魚を持ってきます！」とやる気十分で帰っていったマサトヨくん。さて、2回目となる27日（日）のお魚は～、明日の朝出発ギリギリまで考えて捌いてくるので、今日の時点ではわかりません。正午～あひるの家で待ってまーす！
※第１土曜日・第３日曜日は直送となります
「海野水産の持ってくる魚貝がおいしい！のはどうしてなの？」海野君（兄・和豊）にききました
青梅にある海野水産の朝は早いです。朝4時頃に豊洲に向けてトラックを走らせるのが1日のはじまりです。
豊洲には500軒あまりの水産仲卸業者さんがいて、みんな勢いよく「ウマイよ！安いよ！とれたてだよ！」と声を張りあげ活気があります。
どれも良さそうなのですがグッとこらえて、全部見て回るようにしています。「これを買わなきゃ」「あれを揃えなきゃ」と決めないようにして、「いい物があったら買おう」と思ってひと巡りするのです。そして、「あそこはよさそうだな」と目星をつけたところに行って吟味するのです。
さて、ここからが魚屋の腕の見せどころ、ようするに目が利くかどうかです。豊洲だからいい物ばかりということはなく、散々してやられました（魚屋としての修行が足りなかったのですが）。
ポイントは4つあります。
①漁の仕方はどうなのか？
巻き網→定置網→引き網→一本釣りの4つがあって、どの方法でとったのかで魚の傷つき具合がちがってきます。
②運び方はどうなのか？
水氷箱→下氷箱→活き箱の3つがあって、大量の魚を水氷箱に入れて運べば一匹あたりの値段は安くなりますが、身がつぶれて腹わたから傷んできて、鮮度の劣化が早くなります。
③いつとったのか？
市場や漁港がよくやるのが止め物（ヒヤモノ）といって、相場（天候とか）を見て止めておいたものを出してきます。“ミョウバン”を入れてピーンと鮮度良く見せる手もありますが、目を見るとわかります。あと、“朝どり”か“昼どり”のちがいもあります。
④指定物を見つけられるか？
高級料亭などは漁港と直接やりとりして運ばれてきます。10匹中7匹が指定物で、3匹は残ります。仲卸は利益確保しているので、安く出してきます。これを見つけるのが楽しみなのです
それ以外にも例えば、9月中旬のこの時期ならこの港にあがったサンマが旨い！ということもあります。
そんなことを頭に入れながら、限られた時間で市場を回るのは、とてもエキサイティングで魚屋冥利につきます。いい物を仕入れられた時は「やったね！」と気分も爽快で、車のスピードもあがります（この間キップを切られましたけど）。
この1年余り、コロナ渦で市場も魚屋も大ダメージを受けました。「どうしたらいいか？」と苦慮している時、この話しがありました。
ぼく（兄・和豊）も10余年毎週日曜日あひるの家の店頭で販売させていただきました。その経験が今のぼくの礎になっています。
今度は魚屋2年目の弟のマサトヨがお世話になります。魚屋としては未熟ですが、一生懸命やると言っています。よろしくお願いします。
7月下旬『うなぎ店頭焼き』の時はぼくも行きます。お会いできるのを楽しみにしています。
全40品目 選べるサマーギフト
ムソーの夏の贈り物【サマーギフト】承り中
品数豊富な『ムソーのサマーギフトコレクション』。旬の果物・ストレートジュース・フルーツゼリー・和菓子・洋菓子・アイスクリーム・梅干し・焼き海苔・ごまどうふ・特撰牛肉・中華点心・そうめん・出雲蕎麦・魚・ハム………。どれを贈ろうか迷ったら、夏に自分が食べたいものを選ぶのがベターです。只今カタログ配布中。
■【有機メロン】【アップルマンゴー】は締切日が異なりますので、ご注意ください
■ムソーのサマーギフト最終締切日 8月14日（土）
お世話になったあの人へ
がんばった自分へのご褒美にも
ポランの夏の贈り物【サマーギフト】承り中＆カタログ配布中
おつき合いのある生産・製造者の“イチオシの味”厳選16品
【桃】【すもも・貴陽】【レノンメロン】【VANAGAアイスクリーム】【よしの麺の舞】【クッキー詰合せ】【吉野本葛ふわり胡麻とうふ】【王隠堂あんぽ柿】【有機アイスコーヒー】【吉野桜梅干】【ポラーノ国産茶詰合せ】【有機栽培エキストラバージンオリーブオイル】【エキストラバージンオリーブオイル・トルトサ】
■【桃】【貴陽】【レノンメロン】は締切日が異なりますので、ご注意ください
■カタログに「店舗お渡しあり」と記載の商品は、送料なしの価格で店頭お渡しができます
■ポランのサマーギフト最終締切日 8月2日（月）
冬の間中りんご各種を送ってもらっていた青森弘前“りんごの”伊藤さんから、【さくらんぼ・佐藤錦】が届きました。
【佐藤錦】といえばその見た目・味・ジューシーさとすべてにおいて最高峰と言われ、「さくらんぼの王様」と称される高級品種です。
その【佐藤錦】が650円と550円（無選別）？！伊藤さん、本当にこんな安くていいんですか？
「わたしは“りんごの”伊藤です。シーズン中のあひるさんのりんごを一手に担わせてもらうために、りんごの栽培に自信を持って真摯に取り組んでいます。だけど、同じ果物農家として、さくらんぼや他の果物も作ってみたいんですよ。そのお遊びにつき合ってもらっているんだから、りんご以外の果物で儲けようとは思っていません」
いや～、“りんごの”伊藤さんの心意気には頭が下がります。
晩夏の【夏みどり】からはじまり【サンふじ】そして5月の【有袋ふじ】で終わる伊藤さんのりんごと同じように、【さくらんぼ】も農薬・化学肥料の使用を最低限に抑えて栽培したもの。
皮ごと食べる【さくらんぼ】ですが、慣行栽培のものは水でいくら洗っても薬くささが気になるものですが、伊藤さんの【さくらんぼ】は軽く汚れを洗い流すだけでパクパク食べられます。そして、味もただ甘いだけでなく力強い酸味もあってウマイ！わたしの持論ですが、果物は甘みと酸味のバランスが大事だと思っています。
「遊び心」で作っている果物はどれも収量はそんなに多くないそうですが、このあとも【黄色いさくらんぼ】や【アメリカンチェリー】などが1～2回ずつ、ほかにも【プルーン】や【ブルーベリー】なども送られてきますので、りんごの伊藤さんの「遊び心」をお見逃しなく。
先週からはじまった【有機南高梅（梅干用）】の入荷と時期を同じくして、茨城・小沼さんの【らっきょう】（農薬・化学肥料不使用）の入荷がはじまっています。
雨が降ると土から掘り出せず欠品となる【らっきょう】なのですが、今年の梅雨はお天気に恵まれて、今のところ順調に入荷中。
6月～7月に旬を迎える【らっきょう】。塩漬けや甘酢漬けにしておけば常備菜として長い間楽しめます。
らっきょうの香りには胃を刺激し、食欲を回復させる作用があるとされています。
酢漬けにすれば、お酢の疲労回復パワーも加わってさらに効果的です。塩漬けや甘酢漬けのほか、生のまま刻んでドレッシングに混ぜたり、うどん、納豆の薬味、薄くスライスしておかか和え、炒め物、天ぷらなどにも。
「1キロも漬けても食べるのはわたしだけだし」という方にも食べてほしいから、あひるでは毎年1／3小分け袋も用意しています。
わたしは毎年このらっきょう小分けパックを使って、店の2階で「らっきょうのいきなり醤油漬け」を仕込み、夏の間のスタミナ源として重宝しています。残った汁もいろんな料理に使えて一石二鳥。
下は店頭で配布している注文書に載っている「らっきょうかんたんレシピ」です。
★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米） → 特価！
★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→イベント大特価です！
★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・おかか・梅 1個150円(税込)
★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込) 青梅地鶏と地卵の【親子丼】 熟成青梅豚の【生姜焼丼】 ボリューム満点！【三色丼】 チキンがドン！【チキンステーキ丼】（のみ600円） なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】
※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です
焼肉で夏を乗り切る！
【焼肉のたれ(甘口)】150ｍｌ 432円 (税込) → 388円 (税込)
吉田村で契約栽培された玉ねぎ、生姜、りんご等の野菜をたっぷり使用し、吟味した国産調味料で味を整えました。醤油ベースのあっさり味、玉ねぎとりんごで自然な甘みを出しています。焼肉はもちろん、肉の下ごしらえ、野菜炒めなどにもご利用ください。
［ＳＡＬＥ期間：6月21日（月）～ 6月27日（日）］