ひと夏中人気だった山梨・久津間さんの【桃】もいよいよ終盤。終盤は硬め系の品種の【桃】が続きます。
硬めの食感は晩生種の特長です。「樹上で完熟させたものなのか？」と思われますが、これ以上おくと果実が落下してしまいます。落下する直前で収穫した、樹上で完熟させた桃に間違いありません。
追熟させ好みの硬さで食べることもできますが、追熟中に傷みが進んでしまう場合もあるため、ある程度硬めの状態で食べるのがおすすめです。

≪終盤に入荷予定の品種≫

【くにか】　繊維質が少なく、滑らか。大玉で甘く、ジューシー。
【川中島白桃】　やや硬めで歯ごたえがあり、日持ちがよいのが特長。糖度は高め。
【幸茜】　強い甘さが特長。歯ごたえ良く、大玉系の品種です。
【浅間2号】　果肉は締まり歯ごたえ良く、糖度も高い。

久津間さんの【桃】は、月・水・金曜日入荷します。

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）　→　特価！

★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→イベント大特価です！

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・おかか・梅　1個150円(税込)

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込)　　青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　ボリューム満点！【三色丼】　チキンがドン！【チキンステーキ丼】（のみ600円）　なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】

※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です

生のトマトが大好きっていう人でもトマトジュースは苦手っていう人はけっこういますが（わたしもどっちかというと生トマト派）、そんな人にもおすすめのトマトジュース（無塩）スポット入荷です。

【TOHMA to JUICE】　1000ｍｌ　1,550円

①トマトの栽培に適した土地で栽培！
北海道の中央部、上川盆地に位置する当麻町。旭川市のお隣です。
夏は1日の寒暖差が激しい自然の厳しさを感じられる土地。この気候はトマトの生育には最適！厳しい自然環境が果実に美味しさを凝縮させます。

②原材料トマトはすべて有機栽培！
自社有機圃場を中心に手塩にかけて育てた生食用有機トマトを使用。当然、農薬・化学肥料不使用、安心してお召し上り頂けます。
品種は「マイロック」、甘みと酸味のバランスがよいトマトで、酸味はジュースにすると深いコクに変わります。

③濃厚仕上げ！
この濃さはただ“搾る”のではなく、“加熱する”ことで作っています。さらに“２段仕込み”でより濃厚な飲み口を実現しています。
まるでピューレのような飲み口で、旨みも凝縮されています。有機トマト100%で塩も加えていないので、そのまま冷やしてジュースとしてがおすすめですが、パスタソースやガスパッチョも簡単に作れます。

本来道内の飲食店向けに企画された商品だったのですが、昨年来のコロナ禍で飲食店への卸しが激減してしまったということで、取引先のムソー(株)営業担当碓氷さんからお話があり、今回数量限定スポット入荷となりました。
まるでフルーツ生ジュースのような【TOHMA to JUICE】はなくなり次第終了となりますので、お見逃しなく。

先週は13日（金）～15日（日）3日間の夏休みをとらせていただきましてありがとうございました。
あひるの家としては珍しくお店を完全に閉めての全休は久しぶりでしたが、ふだん週末にご利用いただいているお客さんにはご迷惑をおかけしました。
が、楽しみにしていた夏休み第一弾3日間はまさかの全雨！
こんな世情でどこに出かける予定もありませんでしたが、まさか3日間1歩も外に出られないとは思いませんでした。
あっ、コインランドリーに洗濯物乾かしに行くのは3日間皆勤でしたけどね。
というわけで、消化不良となった夏休み第一弾を取り戻すべく、誠に勝手ではございますが8月後半あひるの家夏休み第二弾を取らせていただきたいと思います。
8月22日（日）～24日（火）の3日間、店・配達・野菜宅配全ての業務をお休みさせていただきます。ご不便をおかけしますが何卒ご了承ください。
夏休み第二弾後はもう2021年あと4ヶ月、年末まで無休・全力で突っ走っていきますのでおつき合いください。

なめらかな喉ごしが人気です

【吉野葛そうめん】250ｇ　491円 (税込)　→　441円 (税込)

伝統的な三輪素麺の手法を用い、国産小麦粉に吉野葛を加えて作り上げたそうめん。なめらかなのどごしとシコシコとしたコシの強さが特長。夏は冷やし素麺、冬はにゅうめん、釜上げ素麺など、お好みの味付けでどうぞ。

［ＳＡＬＥ期間：8月16日（月）～　8月21日（土）］
※今週は22日(日)～24日(火)が夏休みのため、週間セールは21日(土)までとなります

もうすでに本ブログでもだいぶ前に告知し、店頭や配達先でもしつこいほどお知らせしていますが、あひるの家は明日から3日間夏休み第一弾をとらせていただきます。
ウィークエンドの金～日曜日は比較的お客さんのご来店が多い曜日ではありますが、スタッフ全員夏の疲れがピークに差し掛かったのと、お盆だからいつもの週末よりはご来店数が少ないだろうという希望的観測から、あひるの家には珍しく全休を決断しました。
おかげさまで、夏休み第一弾前日の今日は昨日入荷した物があらかた捌け、売れ残った物は休み中のスタッフのお腹でじゅうぶんまかなえそうな感じです。
これで明日から3日間は全力で休めるので、すでに今現在（12日21時）徐々に力が抜けつつあります。
3日間お休みいただいたあとは16日（月）～21日（土）まで、また全力で仕事をして、22日（日）～24日（火）の3日間を夏休み第二弾として、ほぐせきれなかった疲れを癒やしたいと思います。
お客さまにおかれましてはご不便をおかけしますが、この夏はこのようにダラダラ⇔シャキッを繰り返し、2021年後半戦に向かっていきますので、何卒ご了承ください。
ではまた16日（月）元気にお会いしましょう！

毎週水曜日の手作り韓国お惣菜が人気の『玉ちゃんの家』ですが、4月に谷保で開店して以来突っ走ってきた玉ちゃんにも夏休みをということで、8月9日（月）～16日（月）までお休みとなっています。
あひるの「水曜日は玉ちゃんお惣菜の日」もそれに合せて、本日11日（水）のお惣菜販売はお休み、次回は18日（水）となります。発酵が進むほどウマイ！【キムチ】はたくさんありますのでご利用ください。
2児の母でもある玉ちゃんが夏休みを満喫できることを願いますが、一昨日谷保の『玉ちゃんの家』の前を通ったら何やら荷物を運び込んでいたけど、もしかしたら開店5ヶ月にして早くも改装？
何はともあれ良い夏休みを～！
あっ、あひるの家も明後日から夏休み第一弾です。

日中の気温が37度とも38度とも言われた本日8月10日。暦的には残暑なのですが、この暑さはまだまだ続きそうです。
昨日思いついて冷凍庫で凍らせておいた名刀味噌本舗の【糀ネクター】が、そんな暑さをいっときだけでも忘れさせてくれます。
乳酸菌の力で酸味を醸し出し、米麹の甘さとのバランスが夏〜残暑の暑い日の疲れた身体に染み渡る、日本古来の甘酒の進化バージョン【糀ネクター】。
サラッとした飲み口で、冷蔵庫で冷やしてストレートでそのまま飲んでもおいしいですが、凍らせることでさらにのど越しが心地よく、口の中に涼をもたらせてくれました。
袋のまま凍らせてもカチカチにはならず、スプーンでサクッとすくえる硬さ。涼しげなガラスの器に盛って、旬の果物を添えたら立派なデザートにもなりそうです。

こちらは【山地酪農牛乳】と【糀ネクター】の1:1割り。酸味があるのでトローっとして、まるで飲むヨーグルトのよう。割り方はお好みで。

【糀ネクター】の炭酸割り。現在あひるに炭酸水の取り扱いがないのは残念ですが、ぜひやってみてください。甘さがやわらぎゴクゴク飲めます。
夏の季語である甘酒は「飲む点滴」とも言われ、食欲がない時でもぐい呑み一杯飲めば十分な栄養が取れます。まだまだ暑い8月、【糀ネクター】で残暑を乗り切りましょう。

生姜本来の風味を活かした

【オーガニックジンジャーエール】250ｍｌ　151円 (税込)　→　135円 (税込)

徳島、長崎、宮崎産の有機生姜をたっぷり使用した日本初の有機ジンジャーエールです。着色料や酸味料、香料、抽出エキスなどに頼らず、生姜本来の風味を生かしたジンジャーエールに仕上がっています。
生姜の香りとかすかな辛味が穏やかな炭酸とマッチし、清涼感のある味わいです。有機砂糖とりんご果汁を加えることで爽やかな甘味を、イタリア・オランダ産有機レモン果汁と徳島産有機すだち果汁で爽やかさを出しました。
リキュールや焼酎などのアルコール類と混ぜて。紅茶に入れてジンジャーティーなども楽しめます。

［ＳＡＬＥ期間：9日（月）～　8月12日（木）］
※今週は13日(金)～15日(日)が夏休みのため、週間セールは12日(木)までとなります

明日8月9日（月）から以下の商品の価格が変わります（値上げ）。昨日は全品セールでしたが、該当商品はまだ店頭在庫ありますので、本日中のお買い求めがおすすめです。

【天然バナナエビ】100ｇ　739円　→　777円

【サバ味噌漬け】2切　475円　→　486円

【鮭フレーク】90ｇ　561円　→　588円

【シーフードミックス】200ｇ　712円　→　756円

【しらすちりめん】70ｇ　777円　→　815円

【しらす干し】　100ｇ　750円　→　788円

【生芽かぶとろろ】　100ｇ　264円　→　275円

【すき昆布】　1枚　577円　→　604円