国産原材料だけで作りました
【オイスターソース】115ｇ 486円 (税込) → 437円 (税込)
瀬戸内海産の新鮮なカキを、自己消化酵素のみで分解したエキスをベースに作りました。日本海でとれたイカと食塩だけを原料とし、1年もの間、自然の力でじっくりと熟成させた魚醤を使っています。野菜炒めやチャーハン、焼そばや煮込み等、中華料理の隠し味としてお使いいただけます。
［ＳＡＬＥ期間：1月31日（月）～ 2月4日（金）］
※今週は5日(土)が全品セールのため、週間セールは4日(金)までとなります
毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
1月30日（日）本日のお魚は
淡泊な白身魚 【鱚（キス）】 天ぷら・フライ・から揚げ・塩焼き・刺身も
やわらか～い 【ヤリイカ】 刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる
脂のってます 【生さば（半身）】 塩焼き・煮付け・味噌煮・南蛮漬け
トロトロ＆クリーミー 【生白子】 鍋・味噌汁・バター焼き・天ぷら・白子ポン酢
特撰品 【まぐろ中トロ】 このマグロは旨い！
人気です 【刻み芽かぶ（ボイル済み）】 味・香り・歯ごたえ抜群
定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ～～～
次回「魚の日」はセール日の2月5日（土）となります。
毎月第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓を除く）。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。
★セール日のお楽しみ！和菓子屋小山さんおまんじゅう・お団子
【みたらし団子】【切り餅】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など。
★魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産三代目海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ寒中にウマイ！魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます（今週は宅急便で届きます）。
※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします
2022年1月もあっという間に過ぎていき、来週はもう2月、そして3日（木）は節分。
只今絶賛ご予約承り中の玉ちゃんの【韓国恵方巻】も大好評ですが、今週の週間セール【焼のり・全型】とあひるの食材を使って、ご家庭で恵方巻きパーティーはいかがですか。
恵方巻きといえばコンビニやスーパーの大量廃棄が問題となっている昨今ですが、自宅で作れば好きな具を巻いて、家族みんなでおいしいいただけます。
ご紹介するのは2019年節分の我が家の恵方巻き。
海野くんの【まぐろ赤身】メインの定番太巻き。【まぐろ鉄芯】も冷凍ショーケースにあります
肉食男子にはコレ！【牛切り落とし】焼肉巻き
やいかがし代わりの【ミニとろいわし缶】も節分の定番
【アルファーモモハム】や【ツナフレーク缶】マヨ和え、【秋鮭スモークサーモン】などのサラダ巻き
これはセ◯ユーで買いました。穴子蒲焼きと【キムチ漬】の相性抜群
発酵食品大事！納豆その他巻き
ちなみにコレはスタッフあかしの年の数（当時45才）の【翁豆】
昨日のブログで『1月29日（土）おむすび屋高ちゃんのウマイもの盛りだくさんフェア中止のお知らせ』をしましたが、同日にダブルブッキングしていた『栃木・鈴木章さんの【寒餅】販売します！』は感染症対策をした上で予定通り催します。
ご予約締め切りは昨日まででしたが、たくさんいただいたご予約分を集計して章さんに発注、その後【寒餅】4種の数を微調整したところ、29日当日販売分もまだ余裕があることが確定しました。
基本の【白米餅】4枚、年末に人気だった【玄米餅】は2枚、縁起物の豆が入って味わい深い【黒豆餅】が4枚、海苔の風味が香ばしい【青のり餅】が4枚あります。
年末に販売した【のし餅】のハーフサイズなので、【おむすび】【丼もの】を食べるつもりでお腹を空かせていた人は【寒餅】4種食べ比べなんていかがですか。
当日欠席のおむすび屋高ちゃんの家では、のし餅を切らずにフライパンにごま油で焼いて、ネギとポン酢で食べるのがウマイらしいですよ。
【寒餅】は29日（土）正午前までに宅急便で届きます。
毎月最終土曜日恒例のおむすび屋高ちゃんの販売イベントを、1月も今週末に予定していましたが、都合により今月のイベントは中止とさせていただきます。
直前のお知らせとなり、楽しみにしていた方やご予約いただいていた方には申し訳ありませんが、何卒ご了承ください。
次回おむすび屋高ちゃんのイベントは2月26日（土）を予定しています。
奈良・王隠堂農園から【ふきのとう】（農薬・化学肥料不使用）が早くも届きました。
雪融けを待たずに顔を出す春一番の山菜といわれ、独特の香りとほろ苦さがこれからやってくる春を感じさせてくれます。
「春の皿には苦みを盛れ」という言葉があるように、春の山菜が持つ苦味には冬の間に体の中に溜まった脂肪や毒素の排出を促したり、味覚を刺激して気分を引き締めるといった効果が期待できるといわれています。
定番の天ぷらは衣を薄く付けて低めの温度で揚げるのがコツ。揚げているうちにつぼみが開くと苦みが取れます。
そのほか、みじん切りにして味噌汁や煮浸し、炒め物などに。
【ふきのとう】と味噌、砂糖（いれない場合もある）で作る「ふき味噌」は、ご飯のお供やお酒のつまみにはもちろん、パスタや肉料理にも合います。
岡山瀬戸内・名刀味噌本舗の【名刀ひしお】でふき味噌の味じ付けをしたり天ぷらに添えたりしても絶対に合うと思いますよ。
※【ふきのとう】はまだ入荷が少ないため、品切れの場合もあります。
※【名刀ひしお】は現在品切れ中。2月初旬入荷します。
節分の恵方巻に
【焼のり・全型】10枚 572円 (税込) → 514円 (税込)
宮城県のきれいな海で、養殖した黒海苔のみを使用。海苔が一番美味しくなる12月に収穫、パリッと仕上げました。収穫後、半乾きの状態で干し、マイナス15℃の仮眠状態で保管することで、風味や香りを保っています。
［ＳＡＬＥ期間：1月24（月）～ 1月30日（日）］
「日曜日は魚の日」が好評の青梅・海野水産海野くんのウマイ！魚貝ですが、第二第四日曜日は弟マサトヨくんがやってきて、店頭にお魚を並べて直売する「海野水産あひる支店開店の日」です。
兄カズトヨくんが「腕はまだまだですが、やる気はあります」という弟マサトヨくんは、今日も元気に正午前にやってきて、兄貴直伝のウマイ！魚貝を販売します。
本日1月23日（日）のお魚は
【天然真鯛】【いわし】【地金目鯛】【スルメイカ】【自家製〆サバ】【メバチマグロ】【自家製塩辛】【刻み芽かぶ】【さば文化干し】などなど。
「野菜は冬がおいしいけど、魚はいつがおいしいの？」なんてマサトヨくんとおしゃべりしながらお買い物をお楽しみください。
兄貴の腕×弟のやる気が一つになれば最強の魚屋となれるはず、がんばれ海野水産！
新型コロナウィルス感染症まん延防止等重点措置が2月13日（日）まで適用されることになりましたが、あひるの家は食料品をはじめとする日用品をお客さまに提供するために、店舗営業・配達ともに引き続き通常通り営業します。
通常営業をするにあたり、以下のことをお知らせします。
まだしばらくの間はいろんなことをがまんしなければいけない状況ですが、あひるの家でおいしいものを買って、楽しく食べて、身体も心も元気になっていただけたらと思います。
