毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

7月31日（日）本日のお魚は

ふっくら絶品　【太刀魚切身】　塩焼き・バター焼き・酒蒸し・ムニエル・ホイル焼き

天然　【平目刺身用】　刺身・カルパッチョ・昆布〆・なめろう

特大　【しじみ】　出汁いらずで味噌汁がウマイ！酒蒸しやバター炒めも

2週続けて蒲焼き丼？　【ニシン蒲焼き用】　あの“うなぎのタレ”に漬けました　ふっくらやわらか

マサトヨ自信作　【真鯛たたきの醤油漬け】　炙る→漬けるで旨味をとじこめています　お茶漬けにも

珍味　【糠（ぬか）さんま】　脂ののったサンマの頭とワタを覗きヌカに漬けました

そして、先週の店頭焼きが大大大好評だった魚屋さん海野くんのウマイ！【うなぎ】第二弾決定しました！只今ご予約承り中。