今年は梅雨明けが早く、明けたと思ったらいきなり連日の猛暑日という、これまでにないモーレツな夏でしたが、やっと9月になりました。
「暑い夏に少しでも涼を感じていただきたい」とはじめた旭通り商店会の『打ち水大作戦』も、7月に入る前からはじめてもう2ヶ月。そろそろ終わりにしてもいいかな、と思っていましたが……
またまた猛暑日寸前の真夏日でまだまだやりますか？
もーしょーがない（ちなみに猛暑日は35℃超え）、やるというなら最後までやりますよ。
秋風も感じる9月の5時過ぎ、引き続き旭通り商店会で涼を感じながらお買い物をお楽しみください。

本日8月31日（水）は1年に1回の「野菜の日でした。
一昨日29日（月）が「焼き肉の日」とかで世間は盛り上がっていましたが、八百屋のわたしはそれを横目に水面下（ぬか面下？）で着々と準備をして、この日を待っていました。
29日（月）朝、いつもの【自家製ぬか漬け】＋【ぬか漬け食べきりパック】用80人前をあひるのぬか床になんとか押し込む。夜帰る前に一度引き出し、ぬか床の天地返しをしてもう一度押し込む。
30日（火）朝、休みにもかかわらずぬか床の天地返しをして、ぬか床専用水抜き筒を差し込んで保冷庫にしまう。【ぬか漬け食べきりパック】用の小さいパックに、「ほんの気持ちです」シールを貼り付けて前日準備完了。
31日（水）いつもより早い6時起きに出勤。80人前を見込んで漬けた【大根】3本分【人参】8本【きゅうり】8本を切って切って切りまくって、お次は盛り込み開始。
が、終わってみたら大人Q（大根・人参・きゅうり）のゴールデントリオが65セットしかできず、残った大根を多めに入れて合計74パックとなりました。
いつものぬか漬け作業には切り出し盛り込み作業はないので、朝からすでにヘトヘトになってしまいましたが、来店・配達のお客さんに「ほんのぬか漬けです」と渡すと「あら、うれしいわ～。さっそく食べよう」と喜んでもらえたので八百屋冥利につきるというものです。
昨年はなぜかこの【ぬか漬け食べきりパック】を10月にも作っていたような気がしますが、今年はその予定はないので（？）、次回はまた来年の8月31日を予定しています。それまでぬか漬けの腕をさらに上げていく所存です。
さて、今日のためにぬか位（ぬか床の水位）を上げてきていきなりスカスカに空いてしまったあひるのぬか床、これどうしましょう？

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

9月18日（日）本日のお魚は

初物！　【生さんま】　一度は食べたい秋の味覚！刺身・塩焼き・なめろう・蒲焼き

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ、旨味の赤身　このマグロはウマイ！

日本一の鯛　【明石鯛（刺身用）】　潮の流れが激しい明石海峡育ちだから身が締まって甘い！

やわらか～い　【水蛸（ミズダコ）】　刺身・カルパッチョ・唐揚げ・たこ飯に　塩でもんで軽く茹でてから冷水で締めると食感アップ

ふんわり　【細もずく】　酢の物・汁物・天ぷら・納豆にも

大人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

ここ10日間ほどあひるの家ブログとHPにアクセスできない日が続き（たまに繋がった）、ブログをご覧になっている方々には再三ご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。
昨日から繋がったようなのですが、開いてみたら8月29日以降にアップできていた記事が消えており、喜んでいいのかビミョーな心持ちですが、これに懲りずあひるの家ブログ＆ホームページを今後ともよろしくお願いします。
消えてしまった8月29日以降の記事は、有効なものだけは後日アップするつもりですが、今日はもうチカラツキテしまったので、ここらへんで失礼します。