本日8月31日（水）は1年に1回の「野菜の日でした。
一昨日29日（月）が「焼き肉の日」とかで世間は盛り上がっていましたが、八百屋のわたしはそれを横目に水面下（ぬか面下？）で着々と準備をして、この日を待っていました。
29日（月）朝、いつもの【自家製ぬか漬け】＋【ぬか漬け食べきりパック】用80人前をあひるのぬか床になんとか押し込む。夜帰る前に一度引き出し、ぬか床の天地返しをしてもう一度押し込む。
30日（火）朝、休みにもかかわらずぬか床の天地返しをして、ぬか床専用水抜き筒を差し込んで保冷庫にしまう。【ぬか漬け食べきりパック】用の小さいパックに、「ほんの気持ちです」シールを貼り付けて前日準備完了。
31日（水）いつもより早い6時起きに出勤。80人前を見込んで漬けた【大根】3本分【人参】8本【きゅうり】8本を切って切って切りまくって、お次は盛り込み開始。
が、終わってみたら大人Q（大根・人参・きゅうり）のゴールデントリオが65セットしかできず、残った大根を多めに入れて合計74パックとなりました。
いつものぬか漬け作業には切り出し盛り込み作業はないので、朝からすでにヘトヘトになってしまいましたが、来店・配達のお客さんに「ほんのぬか漬けです」と渡すと「あら、うれしいわ～。さっそく食べよう」と喜んでもらえたので八百屋冥利につきるというものです。
昨年はなぜかこの【ぬか漬け食べきりパック】を10月にも作っていたような気がしますが、今年はその予定はないので（？）、次回はまた来年の8月31日を予定しています。それまでぬか漬けの腕をさらに上げていく所存です。
さて、今日のためにぬか位（ぬか床の水位）を上げてきていきなりスカスカに空いてしまったあひるのぬか床、これどうしましょう？