万能調味料

【やさかの有機塩こうじ】200ｇ　560円 (税抜)　→　504円(税抜)

島根産有機米と京都産こうじ菌を原料につくった米こうじと、自然塩を混ぜ、発酵させた旨み調味料です。少量加えるだけで、コクと旨みのたっぷりの料理に仕上がります。野菜の漬け床にはもちろん、魚や肉を漬けて焼いたり、調味料や隠し味など、和・洋・中様々な料理に使えます。こうじが発酵した旨味と塩味のハーモニーは、魚や肉料理の漬込み液に最適、焼くと更に旨味が引き立ちます。　

＜使用例＞
煮物やハンバーグ、イカの塩辛に、混ぜ込むだけで、砂糖や醤油の代わりとして使えます。チャーハンや炒め物の味付け、ピザソースやパスタソース、カルパッチョのタレづくりに。魚の切り身、豚、鶏肉のブロックを３０分漬け込み焼いてどうぞ。ハンバーグなら、ひき肉100gに塩こうじ10gを練り込みます。つなぎは不要です。

［ＳＡＬＥ期間：1月18日（月）～　1月24日（日）］