前号でお知らせした、北原君（八王子）・田島さん（栃木）・鈴木章さん（栃木）・竹村さん（いちご・茨城）の直送野菜は、週2～3回のペースで入荷しています。鮮度、味抜群で、「ウマイ！」と大好評です。

春といえば山菜です
「代謝を促し、老廃物を除去する」はたらきがあります。山形・真室川の「森の家」から、山わさび・たらの芽・ふきのとう・こごみなどなじみのあるものから、山にんじん・しどけ・イヌドウナ・よもぎ・しどけなど、「これどうやって食べるんだろう？」という珍しい山菜もでています。『山菜辞典』を広げながら、一緒に学習しましょう。基本的には天ぷら、おひたし、和え物、汁の実として食べます。どれも栽培ものではなく、山で自生しているものを採っているので、味も香りも良いです。放射能検査済み（不検出）です。
奈良・王隠堂さんからは野ぶきも始まりました。スジがないのでそのまま刻んで、油あげなどと煮たり、きゃらぶきにしたり、これも香り、味とも濃いです。

春といえばサヤ・豆です
いんげん（鹿児島）・絹さやえんどう（茨城・栃木）・スナップエンドウ（鹿児島・茨城）・そら豆（鹿児島）が始まりました。料理の幅が広がります。

こっちは春なのに、あっちはもう夏です
4月1日には海開きなのは沖縄です。沖縄といえばパイナップルです。
7年前に石垣島を訪れた時、生産者の平安名さんにパイナップル畑を案内してもらった時、平安名さんは胸まである厚手のゴムガッパを着けているのです。畑でお話しをきいて、「熟したのがあったら食べていいですよ」と言われたので、畑の真ん中にあるうまそうなやつを採りにいこうと畑に入ったら、「今朝ハブがいたからきをつけて、おこさないように」と背中から声がかかり、立ちすくんだのです。「だからカッパ着てるのかよ。早く言え」
日中ハブは草むらの涼しいところで昼寝をしているそうです。畑で食べたパインは、「これはウマイ！」とうなりましたし、平安名さんにつれていってもらった沖縄料理もうまかったです。
パインのほかピーマン・パプリカ・ミニトマト・オクラ・にがうりなど夏野菜・果物が沖縄から入荷中です。
気温差も天気もなかなか定まらず、体調を整えるのが難しい季節ですが、旬の野菜・果物をしっかり食べて乗り切りましょう。