デビューして以来、翌金曜日の入荷までに売り切れてしまうことがあるほど好評な【あひるのクッキー（有機アーモンド）】。
昨年6月に旭通りにオープンした『無添加焼菓子レリーサ』のお菓子に一目惚れしたあひるスタッフが、ダメ元で頼んでみたところ快くOKしてくれたレリーサ田村さんが、忙しい中サンプルを作ってくれて誕生したのが3月末でした。
「焼き菓子も生菓子と同じ気持ちで作っています。焼きたての風味を味わってほしいから」「足し算より引き算することで素材の良さが引き立つ」というレリーサの焼き菓子は、あひるの家取り扱いと同等のこだわり原材料と、神楽坂で20年というキャリアを持つ田村さんのセンスが光る唯一無二の焼き菓子。一口食べればみんな笑顔（イタリア語でle risa）になる魔法のお菓子です。
完成したあひるの家オリジナルの【あひるのクッキー（有機アーモンド）】は、焼き上がりの風味を大事にするため有機アーモンドをその都度砕いて作った、田村さんお気に入りのアヒル型のクッキーでした。
それからは毎週金曜日11時に、焼き上がったばかりの【あひるのクッキー】を引き取りにレリーサに行くのが恒例となり、売れ行き好調のため賞味期限が短いのにロスを出すこともありませんでした。
と、軌道に乗ってきたばかりの【あひるのクッキー（有機アーモンド）】ですが、本日の入荷をもってしばらくお休みすることになりました。
でも、安心してください。
来週金曜日からは、試作で3種類作ってくれたなかで、わたしが個人的に一番好きだった【あひるのクッキー（発酵バター＆ラム酒）】が登場します！
【あひるのクッキー（有機アーモンド）】の生地にも発酵バターは入っていますが、さらにバター感がアップし食感もやわらか、ほのかに感じるラム酒（アルコールは飛んでいます）が高級感を増します。が、お値段は据え置きというのもうれしいところ。
【あひるのクッキー（発酵バター＆ラム酒）】は来週5月16日（金）入荷予定。それまでの【あひるのクッキー（有機アーモンド）】も食べ忘れのないように。