【パテ・ド・カンパーニュ】作：吉田友則
群馬県のナッツを食べて元気に育つ豚肉に、レバーのコクを。昨年に引き続き、リクエストありがとうございます！

【真鯛の南蛮漬け】作：奥居雄一
厳選した活〆真鯛の切身をじっくりマリネして揚げ、野菜とともに特製の甘酢に漬けました

【いくらの醤油漬け】作：海野和豊
北海道産の極上いくらに厳選した調味料を使用し、特製の醤油漬けに仕上げます。【サーモンの大トロ】や【紅白蒲鉾】との相性も抜群です

【！！サプライズ！！】作：佐藤和弘
和菓子屋佐藤さんのサプライズ！こちらも野菜の「れんこん」ですが…
「和菓子屋の自分がでるか、酒好きの自分がでるか」？？？

【黒豆煮】作：吉田友則
これまた恒例になった黒豆煮。赤ワインとバルサミコ酢で上品に。クリームチーズとあわせていただいてもいいですよ！

【鶏もも肉のローストと根菜の煮込み】作：吉田友則
今年は赤ワインビネガー煮をご用意しました。濃厚な鶏の出汁と赤ワインビネガーで、じっくりコトコト根菜を煮こみます

【鮭と白身魚の紅白蒲鉾】作：奥居雄一
蒲鉾屋さんの蒲鉾とはひと味違う、魚屋さんの蒲鉾です。鮭と白身魚のすり身に味噌と野菜を加え、蒸しあげました。朱色は鮭本来の色です

今年初参加のかねやま水産・奥居さんは2品担当。料理人37年の腕がなります
こちらのお重の【！！サプライズ！！】は、和菓子屋佐藤さんが担当
ふだんは【酒まんじゅう・こし餡】しか作って久保田商店、佐藤さんの和菓子の確かなもの
ただ、甘味なの？料理なの？誰か！