毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

10月15日（日）本日のお魚は

本マグロよりウマイ？　【スマガツオたたき】　まるで全身トロ！甘くてやわらか～い

ホッコリ旨い　【水カマス】　塩焼きで皮目が旨い　フライやから揚げも

脂のってます　【天然ブリ刺身用】　脂ののった腹身部分　刺身・寿司・しゃぶしゃぶ

脂のってます　【天然ブリ切身】　塩焼き・味噌焼き・煮付け・ぶり大根

あとは焼くだけ揚げるだけ　【あじ開き（生）】　塩焼き・アジフライ・南蛮漬け・ムニエル

特撰品　【まぐろ中トロ】　とろける中トロ　このマグロは旨い

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

夏の間お休みしていた人気のタンメン再開
【お鍋ひとつでタンメン】120ｇ×2　464円
タンメンは東京または神奈川が発祥の地とされている麺料理です。チャンポンメンと同じく、たっぷりの野菜、肉などの具で食べます。麺は1.3mmと細めに仕上げました。中華スープは国産のチキン・ポークエキスを使い、ごま油などで風味をつけました。たっぷりの野菜、きのこ、豚肉などと一緒にどうぞ。　　　　［亀製麺所］

ヘルシー麺
【こんにゃくめん】200ｇ　237円
国産こんにゃく芋粉に大豆粉を合わせたヘルシーな麺。きしめんのように平たく、水洗いしてそのまま食べられます。ツルツルと喉ごしがよく、こんにゃくのぷるんとした弾力が特長。こんにゃく特有の香りはほとんどなく、クセのない味わいなので、めんつゆと一緒に食べても、炒めてパスタ、焼そばなどにも。ところてんのように黒蜜やジャムなどをかけておやつにも。　　［池谷こんにゃく］

木のひげの季節焼き菓子
【りんごのタルト】1個　600円
全粒粉の滋味深い生地に、りんごの甘みと旨味を凝縮させたフィリングをたっぷり入れた食べ応えのあるタルトです。噛むほどに小麦とりんごの甘みが口の中に広がります。砂糖、乳製品は一切使用していません。紅茶に合わせるといっそう美味しさが引き立ちます。　　［木のひげ］

いちうろこ人気の練り物セット
【静岡おでん種セット】6種13品　891円
いちうろこの人気の練り物を詰合せました。北海道産スケトウダラすり身に、自然塩、洗糖、自家製鰹だしを使った魚の旨みの活きた練り物です。中でも人気なのが、地元・静岡産の新鮮ないわしを使ったいわしはんぺん。いわしを骨ごと使っているのでカルシウムもたっぷりです。　　　［いちうろこ］

温めるだけですぐ食べられる
【味自慢！出雲おでん1-2人前】8種入り　1,053円
山陰・九州で水揚げされた新鮮な地魚と北海道産無リンスケトウダラすり身を使用したおでん種のセット。魚肉を使った練物5種類に、卵、大根、こんにゃくが入っています。昆布と鰹の風味と旨みが活きた自家製だしスープ付きです。沸騰したお湯に袋ごと入れて約7分温めるか、耐熱容器に移し温めるだけで手軽に本格おでんが召し上がれます。　　　　　　　［別所蒲鉾店］

普通のおつまみとは違います！
【北海道皮付きさきいか】150ｇ　637円
昆布だし、かつおだし、しいたけだしの３種のだしで、口の中に贅沢な旨みが広がります。味付けには、さんま魚醤を使うことで素材の味を一層味わい深いものにします。自然の味付けを染み込ませるために、マイナス２０度で１５０時間寝かせています。じっくりと時間をかけて作るおつまみです。 　　［ノースカラーズ］

1～4人前までご自由に
【鶏だしコク鍋つゆ】30ml×4　399円
鹿児島県産「南国元気鶏」のスープを贅沢に使用した「鶏だしコク鍋つゆ」です。１人前分の小袋が４袋入っているので、量の調整がしやすく便利です。鶏だしのコクと野菜の旨みが程よく相まった味わいをお楽しみいただけます。鍋つゆとしてだけでなく、煮込み料理の味付け等にもお使いいただけます。　［チョーコー醤油］

岩手の老舗せんべい屋さん味泉の大人気商品【こわれせんべい】じつに3ヶ月ぶりに入荷中です。
水曜日朝、シャッターを開けたら「こわれもの注意」と書かれた【こわれせんべい】の箱がドーンと10箱！
店の中に入るのに一苦労で、途中何箱かひっくり返してしまいましたが、もともとこわれているのであまり気にしませんでした。
割れや欠け、焼きむらのある5種類のせんべいを集めた規格外品。ですが、割れてたってかまわない、焼きむら全然気にしない、食べておいしいお買得商品です。
なにせ「こわれ」なので、今度いつ入荷するかわからない幻のせんべい。5袋10袋まとめ買いがおすすめです。

【こわれせんべい】300ｇ　590円

「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」の5種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。

あひるの家では毎年大人気のりんご【紅玉】が、青森五所川原・新農研から出荷が始まっています。
【紅玉】は多汁で酸味、香りがしっかりあり、きめ細かな果肉はりんご本来の味わいが楽しめます。
加熱しても風味が落ちないので、アップルパイ、りんごジャムや焼きりんごなどのお菓子作り、調理にもおすすめです。
【紅玉】＝「酸っぱい」というイメージがありますが、ちゃんと甘みもあり、生食でももちろんおいしいです。
完熟すると表面がベタベタ（ヌルヌル）することがありますが、ワックスを塗っているわけではありません。完熟した時に内側から分泌される物質によって発生する「油あがり」という現象です。
つまり、このヌルヌルは「今が食べ頃」のサインです。【紅玉】のほか【つがる】【ジョナゴールド】などにも見られる現象です。
現在【千秋】【早生ふじ】出荷中の青森弘前・りんごの伊藤さんからも、来週くらいから【紅玉】が届く予定です。

あひるの家フェイスブックやってます

先週3日間、国立一中2年生男子2名が職場体験にやってきました。しっかり3日間働くのはウチの長男の学年だった時以来。思えば4年前は長男の幼なじみが来たので調子に乗って、まかない作らせたりぬか床かき混ぜさせたりしたけど、今回は事前にあひるスタッフにストップかけられて無事終了しました　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

前号のこのコーナーで「1本でも人参がほしい」とさわいでいたのですが、それから3週間の間に大根がない日やきゅうりがない日もあったあひるの家。今夏の異常な暑さの影響が今ごろになって押し寄せてきています。今週末セールイベントでやってくるロゴナの保科さんからは2パック予約が入ってるんだけど【ぬか漬け】なくてもちゃんと来てくださいね

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

♪国立では～衣替えする～若者が～増えている～（中略）だけども～問題は～今日の雨～、靴がない～！靴を買いに行かなくちゃ～雨にぬれ～。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

緑茶にくらべて低カフェイン

【オーサワの三年番茶】100ｇ　594円 (税込)　→　534円 (税込)

1年以上育成した奈良産農薬・肥料不使用茶葉100％（茎50％葉50％）を晩夏から冬にかけて収穫し丸ごと使用。熟成後薪火で焙煎して、香ばしくまろやかな味わいに仕上げました。急須に大さじ1杯の三年番茶を入れ熱湯約250ｍｌを注ぎ、3分程で出来上がり。煮出しは不要です。

［ＳＡＬＥ期間：10月16日（月）～　10月22日（日）］

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

10月15日（日）本日のお魚は

秋色　【紅鮭切身（甘塩）】　旨味の強い天然紅鮭　焼くだけでご飯がススムくん

小さいけどお買得　【キンキ】　煮付けが最高！　塩焼き・アクアパッツァも

天然　【カンパチ（刺身用）】　養殖よりさっぱり　刺身・カルパッチョに

脂のってます　【あじ】　刺身・塩焼き・たたき・南蛮漬け

お買得　【いわし】　刺身・塩焼き・梅煮・なめろう

特撰品　【まぐろ赤身】　旨味の赤身　このマグロは旨い

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

今日明日は年2回の『ロゴナ＆ルアモ化粧品10％OFFSALE！』です。
もう何回来てもらっているかわからないあひる2階（事務所）ですが、先日スタッフりかが模様替えをしたのであひるスタッフでさえどこに何があるのかわからない状態なのに、まるで我が家のように「カゴお借りしまーす」と見つけて店内ディスプレイをはじめる保科さん。

定番人気のロゴナに加え昨年からオリジナルブランドルアモもはじまったので、テスターを並べると華やかです。

今回のセールイベントではさらにお得な特典もあります。合計金額6,900円以上お買い上げの方には【ルアモ・アイカラー（コッパーorキャラメル）】1,375円相当をプレゼント！（数に限りがあります）
「あと1,000円ちょっと買えば6,900円になりますよ」とお客さんの目の前で電卓を弾く保科さんの姿は八百屋顔負けの商人顔。

【ルアモ・ベーシックスキンケア3点セット（クレンジング・化粧水・乳液）】4,620円→3,300円　【ルアモ・ベーシックヘアケア2点セット（シャンプー・コンデョショナー）】2,640円→2,200円　【ロゴナ・ボディローション＜ローズ＞】2,420円→1,980円と10％OFFよりさらにお得な商品もご用意（10％OFFSALE対象外です）。

さらに、これは告知していなかったのですが、メーカー終売となる【ロゴナ・リップスティックウッド】が使用期限が近づいているということで、たくさん買ってくれた人にはお好きなものをプレゼントという太っ腹！大盤振る舞いしたので明日来られる方の分はなくなってしましました。

午前中からお客さんが殺到し大忙しだった保科さんの昼まかは「カニかま玉あんかけチャーハン」と、お客さんがあひるの【北海道産金時豆】で作ってもってきてくれた煮豆。餡には【有機もめん豆腐】も入っているからお腹いっぱいです。

結局丸一日大忙しで閉店までいてくれた保科さん。事前にお気に入りの【ぬか漬け】を2パックご予約いただいていたのですが、ここ2週間ほど【人参】と【きゅうり】が品薄だったので、今日用意できたのは【ツルムラサキのぬか漬け】と【大根のぬか漬け】のみ。でも、「最悪ぬか味噌だけ分けてもらってお酒のアテにしようと思っていました」と2種類の【ぬか漬け】お買い上げ～。明日もあるから飲み過ぎないでくださいね～。
ロゴナ＆ルアモ化粧品10％OFFSALEは明日までで次回は来年春になるので、今日来られなかった方は明日ぜひお越しください。保科さんの丁寧なアドバイスも聞けますよ。

スーパーや飲食店、ネットなどでは9月頃から「おせちご予約承ります」「早割がお得」など、早くも年末商戦が始まっていますが、あひるの家では先日やっとムソーのクリスマス・お正月・お歳暮カタログが届いたところ。もう一つの卸元ポランからは10月下旬に到着予定。そこから店判押し・注文書挟み込みをして、配布開始は11月初旬となります。
そして、毎年大好評のあひるオリジナルおせち【小清水くんのフレンチおせち】【玉ちゃんの韓国おせち】【由井くんの新春を祝う甘味重】も、そろそろ内容が決まっていきそうです。
なので、他のところのおせちを考え中の方ももうしばらくお待ちください。きっとお正月の食卓に笑顔溢れる【おせち】をご用意しますのでお楽しみに。

※それぞれのリンクは昨年のブログ記事です。

3週間ぶりのあひる通信が本日より配布開始となっています。
今号のあひる通信は

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【オーサワの三年番茶】【オーサワの中華だし】【やさかの有機塩こうじ】

新商品・再開商品・スポット商品

お待たせしました！ご予約承り開始しました【直送鮮さんま】

あひるの学校2023秋『親子でワークショップ“実りの秋”和菓子教室』参加者募集中！

11月11日（土）12日（日）ナファ生活研究所【竹布】全品１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！

【おせち】のご予約はもうしばらくお待ちください

種まきネットお知らせ①10月21日（土）原発事故で出た＜汚染水＞を海に流していいの！？　―漁師たちの不安や魚への蓄積ってどうなのよを考えよう！―

種まきネットお知らせ②11月5日（日）国立市民祭に出店します　～福島物産応援フェア～

10月28日（土）おむすび屋高ちゃん収穫の秋ウマイ！新米フェア

価格改定のお知らせ

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ちょこっと有機野菜セット･あひる便入会申し込み受付中！

日曜日は魚の日

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

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あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

となっています。
今年ももう3ヶ月を切りました。次号からは早くも年末特大号となる予感。