毎月最終土曜日が恒例の『おむすび屋高ちゃんのウマイもの盛りだくさんフェア』ですが、今月は高ちゃんのお店『高山商店』で毎年恒例の「ひな餅」をあひるの家でも販売します。
販売するのし餅は5種類【白米餅】【玄米餅】【のり餅】【きび餅】【あわ餅】、それぞれ1枚・1/2枚・1/4枚から選べます。
米屋『高山商店』が全国から厳選したお米を使い、水もミネラルをたっぷり含んだ一級河川多摩川由来の地下水を使用。青梅『高山商店』ではひな祭りの時期に毎年注文が殺到する人気だそうです。
お餅好きは目移りしてしまいますが、食べたいお餅はご予約がおすすめですよ。【のし餅】の予約締め切りは2月24日（月）となります。
もちろん毎月恒例の【おむすび】【おむすび米】【雑穀グルト】【親子丼】【生姜焼き丼】【三色丼】【お赤飯】の販売もあります。こちらもご予約が確実です。
桜のお菓子作りや、桜湯に
再【桜の花の塩漬け】40ｇ 360円
奈良・王隠堂農園グループの八重桜の花を、白梅酢と塩で漬け込みました。お湯に一輪浮かべて桜湯として、香りや色をお楽しみください。八重桜を使用しているので、お湯の中で花びらがふんわり広がります。そのほかゼリー、桜餅、アイスクリームなどのお菓子作りや桜ご飯、お吸い物、蒸し物、酢の物など料理にもお使いください。 ［王隠堂農園］
グルテンフリーでお腹にもたれない
新【有機グルテンフリースパゲティ】250ｇ 548円
イタリア産有機とうもろこし粉・米粉を使い、ほんのり甘く、もちっとした食感のスパゲティに仕上がっています。小麦粉・乳化剤は使っていません。通常のパスタ同様パスタソースとあえて、またはサラダやスープ等に。太さ1.6ｍｍ。茹で時間9～10分 ［アルチェネロ］
おなじみ小山さんの関東風桜餅
再【桜餅】50ｇ×4 840円 ［冷凍］
北海道産小豆と洗糖で作ったこし餡を、桜色の生地で包みました。生地は、国産小麦粉と糯米粉を銅板でクレープ風に焼いた関東風の薄皮タイプ。桜葉は薬剤処理をしていない国産のものを使用しています。桜の香りが広がり、程よい甘さのこし餡と桜葉の塩漬けの塩気が互いに美味しさを引き立て合う、季節感あふれる和菓子です。 ［小山製菓］
赤ちゃんのほっぺのようなやわらかさ
再【うぐいす餅】40ｇ×5 800円 ［冷凍］
北海道産有機小豆のこし餡をもっちり柔らかい求肥餅で包み、仕上げに北海道産青大豆のきなこをまぶしました。きなこの香りとこし餡の優しい味わいが口の中に広がります。 ［菓房はら山］
国産原料で作りました
新【国産味付メンマ】95ｇ 400円
国産の孟宗筍をメンマの食感をだすよう乾燥し、それをじっくりと時間をかけて戻し、化学調味料を使用せず、粗糖、米発酵調味料、ごま油などで風味豊かに、歯ごたえよく仕上げた、味付メンマです。国産筍ならではの、シャキッとした特有の食感が美味しさを一層引き立てます。
※【味付メンマ（台湾産筍使用）】は終了となります ［マルアイ］
マイぬか床に
再【オーサワのぬか漬の素】500ｇ 240円
平釜焙煎による豊かなぬかの香りが 野菜の旨味を引き立てます。契約栽培の国産米を有機ＪＡＳ米認定精米工場で精米した時に発生する米ぬかを用いて、オーサワ独自の技術と豊富な経験をもとに独自の平釜でいりぬかに炒りあげたものです。風味満点の漬物をご家庭でお楽しみください。乾燥唐辛子1本入り。 ※【さゆりっ子炒りぬか】は3月下旬再開予定 ［オーサワジャパン］
人気の【紅鮭】徳用が登場
ス【紅鮭カマ・徳用】500ｇ 1,230円 ［冷凍］
自然塩で漬け込んだ紅鮭切り身カマの徳用パック。カマ周辺は運動量が多い部分。身がしまって、ほどよく脂がのり、ジューシーな味わい。
脂ののった紅鮭を、自然塩のみで漬け込みました。北太平洋を回遊する、脂がほどよくのり身に旨みがある紅鮭の中から、30年の経験を活かした目利きで選びました。漬け込みの塩分濃度は3%と控えめにし(通常は約7%)、紅鮭本来の味を活かしています。 ［三陸水産］
乳製品・乳化剤不使用
新【オーガニック・チョコドロップ】500ｇ 1,070円
フランスで作られた純チョコレートタイプの有機チップチョコレートですパンや焼き菓子に練りこんで、デザートのトッピングとしても。使いやすい小粒なので、シリアルやホットチョコレートにも便利です。 ［オーサワジャパン］
近づく春を待ちながら
再【桜の花のクッキー】8枚 400円 2/17～
長野産小麦粉、北海道産バター、洗双糖、平飼い卵を使った生地を、1枚1枚手で丁寧に型抜きした、可愛い花型のクッキー。奈良・王隠堂農園の桜の花の塩漬けをトッピングし、春らしく仕上げました。素朴な味わいのクッキーに桜の香りが良く合います。紅茶やコーヒーはもちろん、緑茶と合わせるのもおすすめです。 ［サンラピス］
ほんのり塩味の和風テイスト
再【桜の花のカップケーキ】80ｇ 370円 2/17～
平飼い卵とバターをたっぷり使ったケーキに、桜の花と香りを加えました。しっとりとした生地に、国内産塩漬け桜が良く合います。 ［サンラピス］
春限定 桜の花香るあんぱん
再【桜のあんぱん】【桜のよもぎあんぱん】各1個 215円 2/17～
米粉を使ったモチモチの【桜のあんぱん】と、よもぎの香る【桜のよもぎあんぱん】。トッピングの桜の花の塩漬けが、北海道産小豆を使った餡の甘さを引き立てます。 ［ザクセン］
本場韓国の味【季節のキムチ】が大人気の玉ちゃん。昨年はキムチだけにとどまらず、月1回のペースであひるの店頭に立ち、『玉ちゃんの家』（やぼろじ内）で人気の韓国家庭料理をお惣菜パックにして販売したらこちらも大ヒット！今年に入ってからも『あひるの学校キムチ作り教室』や節分の【韓国恵方巻き】でお世話になりっぱなしなのですが、そんな玉ちゃんにまたまたお世話になることになりました。
2月からは毎週水曜日が「玉ちゃんのお惣菜の日」となります！（玉ちゃんは店頭には立ちません）
やぼろじの『玉ちゃんの家』は月・火曜日ランチと土曜日ディナーの営業のみ（小学生2人のお母さんですからね）で「なかなか玉ちゃんのご飯を食べに行けない」という人にはなんともうれしいお知らせです。
初回2月12日（水）は今のところ【キムチチヂミ】【キンパ（韓国海苔巻）】【ナムル】【切干大根コチュジャン和え】などを予定しています。今後は玉ちゃんの「あひるのお客さんにコレ食べてもらいたい！」季節のお惣菜もどんどん出て来そうな予感。「水曜日はお惣菜の日！木曜日はキムチの日！」と覚えてくださいね～。
「経木（きょうぎ）」は、永く日本人に愛されてきた、天然木を薄くスライスした食品を包むための生活用品です。抗菌や吸湿など自然木のもつ効果が、食品の鮮度と風味を維持してくれます。
昔はお肉屋さんでお肉を計り売りで買うと、経木に包んで渡してくれました。今ではプラトレーやビニール袋が主流になってしまって、プラゴミが増える一方となってしまいました。
ホイルやラップにはない自然木ゆえの機能性、ぜひお試しください。
◆機能性
原料であるアカマツを薄く加工することにより天然の抗菌性と通気性、吸水性、保湿性などに優れた機能性抜群の経木が出来上がります。
◆利便性
ハサミで好きな大きさや形に自由にカット出来とても便利。使用後は燃えるゴミとして処理でき、コンポストにも入れられるエコ素材。
◆色々使えてオシャレ
お弁当の仕切りや上にかぶせて。揚げ物の余分な油を吸わせたり、肉や魚の解凍時のドリップを吸わせたり。刺身を冷蔵保存したり食卓に出すときにも。おにぎりを包めば余分な水分を吸いとてもおいしく。ハサミで簡単に切れるからちょっとした手作りのお菓子の包装に使ってもとってもオシャレ。
◆【長型】は色々使える大き目サイズ
おにぎりを包んだり、お弁当用にカットしたり、色々使える長型です。
◆【短型】は小ぶりサイズが便利
鍋やお皿に丁度良い短型。
◆長野県産アカマツ使用
長野県上田市近郊のアカマツのみを使用。計画伐採されたアカマツを余すところなく使い切ります。
◆無薬剤
伐採後すぐに職人のところに運ばれ、加工途中に一切の薬剤を使用しません。無垢のアカマツを独自の機械で薄く削り出しただけの無添加製法です。
◆経木は日本独自の技術
木を薄く削り出す日本独自の技術により作り出される経木。群馬県は「上州のからっ風」という乾いた気候が経木の生産に適しており、かつては日本一の経木の生産地でした。丸太の状態から節を避けて木取りし、角材にしたら鰹節削り機のような機械を用いて昔ながらの製法で薄さ0.16～0.18mmに1枚1枚削っていきます。削った後は数日間自然乾燥させ、重しを置いてまっすぐにしてカットしてようやく出来上がります。
<使用方法>
・ハサミでカットして 普段お使いのお弁当サイズにしてください。
・お弁当の仕切りや底に敷けば余分な油や水分を吸収し、おいしさを維持してくれます。
・おむすびを包めば調湿作用で、おひつに入れたごはんのようにおいしくなり、海苔が手につきにくくなります。
・落し蓋の代わりに。
・肉や魚の切り身を挟んで保存すると、天然抗菌成分によって鮮度を保ち、臭みが消えやすくなります。
・松の木の殺菌成分によって鮮度を保ち 臭みが消えやすくなります。
・天然木の持つ雰囲気を活かし、お皿としてご使用いただくのもおすすめです。
【経木らっぷ（短型）】150×170ｍｍ 20枚入り 600円
【経木らっぷ（長型）】120×430ｍｍ 20枚入り 650円
3月3日の桃の節句を1ヶ月後に控え、(株)ムソーの「おひな祭り商品」のチラシが届いています。
おだんごや羽二重餅、ひなあられにケーキ、はまぐりやお赤飯など、色や形の愛らしさ、おいしさはもちろん、素材と製法と産地にもこだわった品々。小さいお子さんも安心してお召し上がりいただけます。
店頭には全ての商品は並ばないので、「ひな祭りにコレがほしい！」という方は、期間が少し短いですが2月7日（金）までに電話またはFAXにてご予約ください。
※チラシがB4なので二つ折りにしてスキャン→貼り合わせたら右と左が少しズレてしまったのはご容赦ください。
ムソーのひな祭り商品に先がけて、店頭には来週からポランの【ひな祭りぽんちゃん】【雛あられ（関東風）】【ひし餅】が並びはじめます。一夜飾りは禁物ですよ～。
水のプロ！浄水器の『ゼンケン』の、冷え性・肩こり・腰痛にミクロの泡が全身を包み込む重炭酸入浴剤が売れてます。
重曹とクエン酸を独自製法で錠剤化させて重炭酸イオンを発生させる、無色・無臭の全く新しい自然派入浴剤。香りや色を楽しむ一般の入浴剤とは異なり、重炭酸イオンの力で毛細血管を広げ血流量をアップ。ミクロの泡が全身を包み込み、3つの有効成分が体の芯まで温めます。
【薬用重炭酸入浴剤ナチュラルバス】10錠入り 2,500円（お試し用：1錠250円もあります）
”愛する家族のために、本当に安全でやさしい入浴剤を届けたい”そんな想いでこの入浴剤を作りました。
「シンプル」不要なものは一切加えない
「しっかり効能」温浴効果を高める
「安全」食品にも使用できる安心な原料を使う
重曹とクエン酸から生まれたやさしい中性入浴剤(医薬部外品)。無香料・無着色で肌にやさしいのでご家族みなさんでお使いいただけます。
※160～200mlのお湯に1回1錠ご使用ください。
重曹とクエン酸から生まれたやさしい中性入浴剤
食品グレードの「重曹」と自然由来の「クエン酸」を独自製法で錠剤化させて重炭酸イオンを発生させる、無着色・無香料の自然派入浴剤です。重炭酸イオンの力で毛細血管を広げ血液量をアップさせます。3つの有効成分(炭酸水素Na、炭酸Na、硫酸Mg)が、からだを芯から温めます。余分な成分を使用していないのに温浴効果はしっかり。お肌が敏感な方や赤ちゃん(生後3か月以上)にも安心です。
クエン酸は古い角質層をやさしく洗い流すので、美肌つくりにも役立ちます！
血流アップでぽかぽか!
【ナチュラルバス】は、お湯の中で”重炭酸イオン”を発生させます。重炭酸イオンは、皮膚から体内に吸収されて血流を高めます。基礎代謝が大幅にアップするので免疫力も上がります。基礎体温が1℃上がると免疫力は30%向上すると言われています。
40℃前後のぬるめのお湯でじっくりと約15分入浴いただきますと、体の芯から温まります。
温浴効果が24時間長く続く!
お湯の中に高濃度で溶け込んだ「重炭酸イオン」が、発泡後、泡が消えても24時間以上、温浴効果を持続※させます。後から入るご家族や追い炊き後のお湯でも、体をしっかりと温めます。
※医薬品・公衆衛生検査センター調べ
疲労回復&リラックス
ぬるめのお湯でもしっかり温まるので、体に負担を掛けずに血行を促進できます。すぐれた温浴効果により自律神経に働きかけ、副交感神経が優位となることで翌朝の目覚めもすっきり。眠りのリズムを整え、質の良い睡眠を促します。
効果効能
疲労回復・腰痛・肩のこり・冷え症・打ち身・くじき・あせも・神経痛・リウマチ・しもやけ・荒れ性・ひび・あかぎれ・しっしん・にきび・産前産後の冷え症・痔
今週１０％OFFSALEの【ミニとろいわし缶】の製造元(株)千葉産直サービスのホームページでは、一番人気商品【ミニとろいわし缶】を含む人気の青魚缶詰を使ったレシピが次々と更新されています。
上記5品も含めて【ミニとろいわし缶】のレシピだけで全16種類。その他の青魚缶詰も含めると、なんと全63種類！
ご飯もの（主食）•おかず（主菜）•おかず（副菜）•麺類 •パン食、軽食と、青魚缶詰だけですべてまかなえる豊富なレシピ集です。
刺身でも食べられる鮮度の良いマイワシを使った【ミニとろいわし缶】は、そのまま食べてもおいしい（白ご飯に最高！）のですが、調味料も厳選されたものを使っているので、ちょっとひと手間加えるだけでごちそうに早変わり。「たかが缶詰でしょ」とは言わせません。
【ミニとろいわし缶】の１０％OFFSALEは今週31日（金）まで。
12月はお休みしていた人気のタンメン再開
【お鍋ひとつでタンメン】120ｇ×2 430円
タンメンは東京または神奈川が発祥の地とされている麺料理です。チャンポンメンと同じく、たっぷりの野菜、肉などの具で食べます。麺は1.3mmと細めに仕上げました。中華スープは国産のチキン・ポークエキスを使い、ごま油などで風味をつけました。たっぷりの野菜、きのこ、豚肉などと一緒にどうぞ。 ［亀製麺］
冬季限定 人気の漬物
【べったら漬】1個 470円
宮崎・埼玉産農薬不使用の大根を、国産農薬不使用米で作った自家製甘酒に漬けこみました。甘みがありポリポリの食感。氷温熟成して風味を円熟させ、大根の味を活かしました。ご飯のお供やお茶請けなどにどうぞ。 ［ヤマキ］
恵方巻きにも
【あなご開き】3切（110ｇ） 750円 ［冷凍］
旬の山陰沖産あなごを調理しやすく開きました。煮あなご、から揚げ、煮付け、焼きものになどにご利用ください。 ［渡邊水産］
濃厚なチョコレート、人気のスクエアケーキ
【ブラウニー】85ｇ 420円
くろうさぎ人気のスクエアケーキ。ローストした香ばしい有機くるみの風味と、有機チョコレート・ココアの美味しい組み合わせ。くるみの食感がアクセントになり、生地のほろほろとした食感とも相性抜群です。 ［くろうさぎ］
ザクッとアーモンドがうれしい
【ココアのパウンド・小】240ｇ 850円
ココアの香りと香ばしいアーモンド、ラム漬けしたレーズンのハーモニーが深い味わいのパウンドケーキ。 ［くろうさぎ］
節分の豆まきに
【翁豆】170ｇ 400円
国産青大豆と北海道産真昆布を煎り、塩、三温糖で味付けしました。大豆の素朴な味わいをお楽しみください。［創健社］
【鬼打豆】100ｇ 160円
大粒で芳醇な甘み、香りがある大鶴大豆100％使用しています。皮が薄くソフトな口あたり、おやつ、おつまみにそのままどうぞ。 ［オーサワジャパン］
お待たせしました！人気ナンバー1チョコ再開
【ポラーノミルクチョコレート】70ｇ 450円
有機ココアバター・有機カカオマスと、国産の原材料を使用し、国内で製造しました。しっかりとしたカカオの風味と、濃厚なコク、豊かな香りがありながらも後味はすっきり。ひとかけらが大きく、厚みがあるので食べ応えもあり、舌の上で溶かしながらゆっくりと味わえます。純度が高いので、製菓用や調理用にもおすすめ。 ［ポラン］
恵方巻きに
【まぐろ鉄芯】10本 840円 ［冷凍］ 1/29スポット入荷
神奈川三崎港に水揚げされた中部太平洋産のメバチまぐろを1cm角の棒状にカットしました。板海苔の定型サイズ・18cmの長さにカットしてありますので、ご家庭で簡単に鉄火巻（細巻）や手巻き寿司の一品として利用できます。 ［シープロダクト］
※配布中のあひる通信1.17号に掲載のオーガニックフォレスト【てんとう虫チョコ】は今季の取り扱いはなくなりました
ふだんお店には並ばないこの時季だけの特別なお菓子を、大切な人に贈りませんか。ムソーのバレンタインチョコチラシ配布中。店頭には並びませんのでご予約ください。
【香る酒粕チョコ】 16粒 1,200円
木槽絞りの酒粕とオーガニックカカオの至極の出会い。新食感“和”スイーツ。酒粕好きにはたまらない芳醇な香りと、生チョコのような食感。酒粕は農薬・化学肥料不使用のお米を使用しています。
原材料：チョコレート、酒粕、ココアパウダー
【フォレストクランチバー】 1本 1,800円
有機ドライフルーツやナッツを贅沢に使用した、思わずかぶりつきたくなる、彩りが美しいチョコクランチ。有機玄米フレークとナナハコ特製国産小麦のココアクッキーでザクザク食感に。
原材料：有機チョコレート、小麦粉、有機玄米フレーク、有機ココナッツオイル、有機いちじく、有機砂糖、なたね油、有機ドライバナナ、有機カシューナッツ、有機ココア、有機クコの実、有機パンプキンシード、有機こけもも、乳化剤（ヒマワリレシチン）、香料（バニラ）
【アマンドショコラ】 約25ｇ×2 980円
カリッと香ばしいオーガニックアーモンドが魅力的。ローストした有機アーモンドにチョコレートと有機ココアをコーティングしました。苦味・甘味・香り・歯触りのバランスが絶妙。
原材料：有機アーモンド、砂糖、有機カカオマス、有機ココアパウダー、有機ココアバター、バター、バニラビーンズ
【生チョコレート（ブランデー）】 15粒 1,800円
ブランデーの芳香な大人の香りとカカオの風味が口いっぱいに広がります。オーガニック認証を取得したカカオのみを厳選した、なめらかな口どけの生チョコレート。
原材料：有機砂糖、有機ココアバター、有機カカオマス、クリーム、全粉乳、ブランデー、餅米飴、バター、ココア
【生チョコレート（抹茶）】 15粒 1,800円
コクがありながらも甘さ控えめ、抹茶の濃さと上品な味が魅力的です。
原材料：有機ココアバター、全粉乳、有機砂糖、クリーム、餅米飴、抹茶リキュール、抹茶、油脂加工抹茶、香料
【おこし屋さんのスティックカカオ】 6本 620円
香ばしく煎り上げたもち米とローストアーモンドが香る、歯応えが楽しい「新感覚おこし」です。
創業百二十余年の大阪銘菓「栗おこし」専門店の技が光る匠スイーツ。玄米の精米から一貫生産しています。
原材料：麦芽水飴、甜菜糖、うるち米、有機アーモンド、有機ココアパウダー、生クリーム、バター
【ナチュラルチョコレート・ミルク】 8粒 350円
コクを引き出した濃厚でマイルドなミルクチョコレート。農薬・化学肥料不使用の厳選素材を、乳化剤を使わず丹念に作り上げた、なめらかでやさしい口どけ。
原材料：有機砂糖、有機カカオバター、全粉乳、有機カカオマス
【ナチュラルチョコレート・ビター】 8粒 350円
香り豊かで上品な甘さのビターチョコレート。カカオ含有量70％
原材料：有機カカオマス、有機砂糖、有機カカオバター、全粉乳
【子ぶたココアマフィン】 10個 350円
思わず笑顔になれる一口サイズのかわいい子ぶたのココアマフィン。
原材料：卵、砂糖、小麦粉、植物性油脂、有機マーガリン、ココアパウダー
【ちょこわさん】 14粒 500円
和三盆糖に芳醇な香りとコクの純正のココアをブレンドし型打ちした、まろやかな口どけと上品な甘さの干菓子です。アレルギー物質不使用の、他にはない味わいです。
原材料：和三盆糖、ココアパウダー
【おこし屋さんのサクッとショコラ】 30ｇ 580円
香ばしく煎り上げたもち米を、ふんわりサクサクにチョコレートで包みました。今年はチョコ、きな粉、いちご味の三色入りにリニューアル。3種類の味が楽しめる、贅沢なおこし屋さんの匠スイーツ！パッケージもスタイリッシュに変わりました。
原材料：もち米、チョコレート、ホワイトチョコレート、いちごパウダー、きなこ
【ワッフルクッキー B＆W】 10粒 350円
厳選された原材料で作った、さっくりホロホロ食感がクセになる一口サイズのワッフル型クッキーです。1粒でプレーンとココアが両方味わえます。
原材料：有機小麦粉、バター、有機砂糖、卵、有機ココアパウダー
【ハート＆アニマルクッキー】 7枚 350円
動物型クッキーは、国産の野菜パウダー（にんじん、紫芋）入り。大きなハートクッキーは有機ココアパウダーを使用。主原料も有機小麦粉、有機砂糖など、しっかりこだわっています。
原材料：有機小麦粉、バター、有機砂糖、卵、有機ココアパウダー、にんじん粉末、紫芋粉末、食塩
【ショコラ焼き菓子セット】 5種 1,380円
南大阪に4店舗を構えるチーズケーキ専門店『CHEESE CAKE LAB seed』の5種の人気焼き菓子が楽しめる贅沢なセットです。
チーズアーモンドリーフ（ショコラ）5枚×2袋
原材料：砂糖、卵白、アーモンドスライス、バター、有機小麦粉、ココア、パルメザンチーズ、食塩
KOEDA cheese biscotti（ショコラ）2本×1袋
原材料：砂糖、アーモンドホール、有機小麦粉、卵、ココア、パルメザンチーズ、ベーキングパウダー
cheese no mi（チョコレートチップ）2枚×2袋
原材料：有機小麦粉、砂糖、米油、有機ショートニング、パルメザンチーズ、有機チョコレート、食塩
cheese no mi（チョコレート）2枚×2袋
原材料：有機小麦粉、砂糖、米油、有機ショートニング、パルメザンチーズ、ココア、有機チョコレート、食塩
cheese no mi（チーズ）2枚×1袋
原材料：有機小麦粉、砂糖、パルメザンチーズ、有機ショートニング、米油、食塩
【チーズアーモンドリーフ（ショコラ）】 5枚 380円
落ち葉をテーマにしたアーモンドたっぷりザクザク薄焼きクッキー。ボロボロと崩れてやがて土に還る様子をイメージして作りました。リユース可能なパッケージですので、開封後は便箋＆封筒として使えます。贈った人からまた別の人へ…ちょっと地球に優しくなれるお菓子です。
※薄く焼き上げているため、少し割れやすくなっています。
原材料：砂糖、卵白、アーモンドスライス、バター、有機小麦粉、ココア、パルメザンチーズ、食塩
【ムソーのバレンタイン商品】ご予約最終締切日：1月30日（木） → 2月5日（水）～お渡し
奈良・王隠堂農園から【ふきのとう】（農薬・化学肥料不使用）が早くも届きました。
雪融けを待たずに顔を出す春一番の山菜といわれ、独特の香りとほろ苦さがこれからやってくる春を感じさせてくれます。
「春の皿には苦みを盛れ」という言葉があるように、春の山菜が持つ苦味には冬の間に体の中に溜まった脂肪や毒素の排出を促したり、味覚を刺激して気分を引き締めるといった効果が期待できるといわれています。
定番の天ぷらは衣を薄く付けて低めの温度で揚げるのがコツ。揚げているうちにつぼみが開くと苦みが取れます。
そのほか、みじん切りにして味噌汁や煮浸し、炒め物などに。
【ふきのとう】と味噌、砂糖（いれない場合もある）で作る「ふき味噌」は、ご飯のお供やお酒のつまみにはもちろん、パスタや肉料理にも合います。
岡山瀬戸内・名刀味噌本舗の【名刀ひしお】でふき味噌の味付をしたり天ぷらに添えたりしても絶対に合うと思いますよ。
※【ふきのとう】はまだ入荷が少ないため、品切れの場合もあります。
※【名刀ひしお】は来週20日（月）から420円→450円に価格改定（おなじく名刀味噌本舗の【ひしおの糀】は790円→900円