【キーマカレー】【ミートソース】【麻婆三昧】でおなじみのがんじいさんの【とまと三昧】、久々の入荷です。
倉渕の有機農家からトマトをかき集めて作る【とまと三昧】。今年のトマトがやっと集まって、久々の製造となりました。
一般的なトマトソースとはちがい、塩などの調味料は一切入っておらず、あっさり味のサラサラタイプ。味付けはその時の料理に合わせて、お好みで変えられます。
季節の野菜をたくさん入れて「ミネストローネ」、鶏肉とご飯を炒めて「チキンライス」、豚肉（魚もいいね）と季節野菜で「トマト煮」、ひき肉たっぷり「ミートソース」、「トマトリゾット」「ディップソース」「チリビーンズ」などなど。
我が家ではオムライスのソースにしたり、冬にはトマト鍋で盛り上がったり、なかなか重宝しています。
原材料には、トマト・玉ネギ・セロリ・にんにく・菜種油・タイム・カルダモンと純植物性で、水も加えていません。
今週はあひるの店頭ではトマトが品薄気味なので、物は試し、【とまと三昧】おすすめです。
「暑さに負けながら作りました。買うてください」　がんじい談

断然！国産！がんじいの【とまと三昧】　170ｇ×2袋　477円（税抜）

ここ数日のドギツイ残暑に、「こんな暑い中、買い物に出かけたくない～。ごはんも作りたくない～」と嘆いている人も多いのでは。
そんな時におすすめなのが、家にストックしてある千葉産直サービスの【青魚缶詰】シリーズで作る、お手軽ごちそうレシピ。
刺身でも使える鮮度の良い青魚を、厳選調味料で味付けした缶詰は、そのまま食べてもおいしいのですが、缶汁まも使ってちょっと手を加えるだけでごちそうに。
夏にうれしいそうめんレシピや冷汁、切って炒めるだけのゴーヤーチャンプルー、締めの茶漬けなど、省エネ＆時短レシピはこの季節にもってこいです。
レシピ詳細は千葉産直サービスHPへ
↓
http://www.e-tabemono.net/

「とろイワシ簡単冷や汁」「とろイワシ梅シソぶっかけそうめん」「さんま蒲焼のうざく風」「さんま蒲焼のぶっかけそうめん」「とろイワシのノンオイルドレッシング」「とろさんま（みそ味）のゴーヤーチャンプルー」「鯖茶漬け」「トルコ風・焼き塩サバサンド」など、夏のおすすめレシピの他にも、オムレツ・スープ・田楽・ピラフ・ペペロンチーノなど、青魚缶詰を使ったおいしいレシピ満載です。

30数年前にあひるの家のスタッフとして働いていた、北海道富良野の阪井くんから【有機とうもろこし】が届いています。
あひるの家開店当初、リヤカー引き売り部隊として野菜を売っていた阪井くん。現在は地元北海道富良野で、じゃが芋・玉ネギ・南瓜の「カレー畑」をメインに、息子とともに各種有機野菜を育てています。
今年の2月の大雪の時に国立にやってきて昔話に花を咲かせた時（http://ahirunoie.boot-boo.org/blog/?p=3670）に、今年は阪井くんの野菜もあひるで売っていこうという話しになり、その後さっそく【大正金時豆】を送ってくれました。
8月14日夏休み初日、伊豆下田行きの特急踊り子号で旅気分を満喫しているところに、阪井くんから電話。
「とうきびの収穫は始まったから、さっそくあひるに送るよ。何本いる？」
百姓に夏休みはないのか？と疑問に思いながらも、休み明けにさっそく送ってもらうことに。
そして届いた【有機とうもろこし】（北海道では、とうきびと呼びます）。
まずは自分たちからと、茹でたとうもろこしの甘いこと！
ふだん、とうもろこし・南瓜・さつま芋などの甘い野菜はほとんど食べないのですが、久しぶりに食べたとうもろこしの美味しさにびっくり。子どもの頃は、これがおやつだったりしたもんです。
阪井くんの【有機とうもろこし】（1本220円）、いっぱい食べてください。

14日（木）～17日（日）の4日間お休みをいただき、4家族合同伊豆下田2泊3日の旅を決行し、海に山にバーベキューにと、大人も子どもも楽しんでまいりました。
貸し切りのペンションでの楽しかった3日間の出来事は、後日記すとしまして、休み明けの初日ですが、さっそく今週末のお休みのお知らせ（ほんと、申し訳ありません…）。

お休みといっても店舗営業はあり、商品の入荷も通常通りです。
8月22日（金）23日（土）の2日間、配達のみお休みとさせていただきます。
配達をご利用の方は、21日（木）までにお申しつけください。4時出発便ですので、3時半くらいまでご注文いただけると助かります。
来週からは店舗・配達とも通常営業となりますので、8月後半からもよろしくお願いします。

国産原材料だけで作りました

【オイスターソース】　115ｇ　430円(税抜)　→　387円(税抜)

瀬戸内海産の新鮮なカキを、自己消化酵素のみで分解したエキスをベースに作りました。
日本海でとれたイカと食塩だけを原料とし、1年もの間、自然の力でじっくりと熟成させた魚醤を使っています。
野菜炒めやチャーハンや焼そばや煮込み等の中国料理の隠し味としてお使い下さい。その他、和食・洋食などにもお使い下さい。　　

放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：8月18日（月）～8月24日（日）］

先日のブログでもお伝えしていますが、再度夏休みのお知らせ。
明日14日（木）～17日（日）まで、あひるの家は店舗・配達ともに4日間の夏休みとなります。
本日は通常通り夜7：30までの営業となりますので（配達は4時出発便となります）、お買い忘れのないように、よろしくお願いいたします。

そして、4日間のお休み前なので

休み期間中に賞味期限（八百屋泣かせ）を迎える商品は、本日特価セールになっています。ご協力いただけると幸いです。

さて、明日からは二泊三日の伊豆・下田行き。4家族13名の民族大移動を決行してきます。
休み明けの月曜日、夏休み燃え尽き症候群になっていないことを祈るばかりです。

前回7月27日（日）は、土用の丑の日の前々日ということもあり、予約注文をたくさんいただいた海野くんの【うなぎ】。
当日は昼過ぎから雨マークが出ていて、いつ降るかヒヤヒヤしながらのうなぎ焼きでしたが、予報通り2時過ぎからドシャ降りの大雨。
きゅうきょブルーシートで囲った即席ハウスの中で焼くことになった海野くん。暑いし煙は目にしみるし、通りすがりの人が変な目でのぞいてくるし…
しかし、そんな天候の中でも【うなぎ】はよく売れて、ほぼ限定数に達しました。
海野くんの【うなぎ】を食べた人の感想は好評で、「こんなうまいうなぎは食べたことがないよ。またやってくれないかな」「このうなぎを食べたら、ほかのうなぎは食べられないね。1年に1回のお楽しみね」と、みなさんホクホク顔。
ぼくもその日のつまみは海野くんの【うなぎの蒲焼】だったのですが、添付のタレはかけずに山椒をふってつまみにしたところ、「うなぎってウマイ魚なんだなあ。やわらかいだけでなく、しっかりとした食感があって、風味もいいなあ」と、あらためて海野くんの【うなぎ】のおいしいさを実感しました。さて、海野くんのうなぎ焼き第二弾。
限定50串となりますので、早めに予約しないとなくなってしまいそうです。
お客様最優先ということで、ウチは今回は食べられないかなあ。海野君、第三弾やらないかなあ。

【海の精　なんでもソルト】55ｇ　520円
【海の精　やきしお】に、和（昆布、しいたけ）・洋（ハーブ、コショウ）・中（にんにく、しょうが）のそれぞれの香味素材をほどよくブレンドした調味塩です。
和・洋・中のどんな料理でも美味しく仕上げます。炒めもの、焼きもの、スープ、シチュー、スパゲティー、チャーハン、肉や魚の煮込み料理など、幅広い料理にご活用いただけます。

美味しさのポイントはこれ！

まず塩に、こだわります！
伊豆大島で、海水１００％を原料に、天日と平釜で生産した伝統海塩【海の精あらしお】を、伝統壺焼製法で焼成した【海の精やきしお】を使用しています。
【海の精やきしお】は、海水の塩類がおいしくバランスしているので、さまざまな素材の持ち味を上手に引き出してくれます。

もちろん素材に、こだわります！
香り豊かな風味や旨味あふれる自然の素材を厳選しています。
和・洋・中のそれぞれの香味素材が、どんな料理でも美味しく仕上げます。

和の香味
○昆布
北海道産の利尻昆布の粉末を使用しています。利尻昆布ならではのコクのある旨味と、ヨードをたっぷり含んだ昆布特有の風味が、料理の美味しさを底上げしてくれます。
○しいたけ
九州産の原木栽培したしいたけの粉末を使用しています。昆布とは異なるキレのある旨味が、料理の美味しさに深みをプラスします。

洋の香味
○ハーブ
有機ＪＡＳ認証を取得した有機バジル・有機オレガノ・有機パセリ・有機タイムを使用しています。自社工場で粉砕しているため、香りが高く、風味も豊かで、料理にアクセントをつけてくれます。
○コショウ
有機ＪＡＳ認証を取得した有機黒コショウ・有機白コショウを使用しています。生の粒コショウを自社工場で焙煎し、いりたてひきたてをブレンド。新鮮な辛味が、食欲を刺激します。

中の香味
○にんにく
青森産のにんにくの粉末を使用しています。にんにくの独特の香りと味が、料理の美味しさと食欲を増進してくれます。といっても少し配合しているだけなので、後口の臭いは気になりません。
○しょうが
九州産のしょうがの粉末を使用しています。しょうがのゆるやかな辛味と香りが、隠し味として働いてくれます。

使い方いろいろ！
揚げもの・炒めものなどの油ものには、なんでも良く合います。パスタ・焼きうどんなどは、どんな具材でもいけます！
肉・卵・魚・貝などの動物性の素材には、なんでも良く合います。焼いても、煮ても、揚げても、ＯＫ！
意外に汁もの・スープにも、なんでも良く合います。洋食や中華だけでなく、煮込みうどんなどでも、試してみて！

放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

詳細は海の精HPで　→　http://www.uminosei.com/

今週は14日（木）～17日（日）まで夏季休業とさせていただきますので、週間10％OFFSALEはお休みさせていただきます。
次週18日（月）～24日（日）は、人気商品【オイスターソース】（光食品）の週間10％OFFSALEを予定していますので、ご利用ください。

また、本日より【シュレッドチーズ】（飛騨酪農）の価格を改定させていただきます。
お知らせが遅くなってしまって申し訳ありません。

【北海道シュレッドチーズ】　200ｇ　550円（税抜）　　［飛騨酪農］

もう一つ、次週18日（月）から、以下の商品が価格改定となります。ご了承ください。

【むきえび】　150ｇ　515円（税抜）　　［三陸水産］
【チェダーチーズ】　226ｇ　1，150円（税抜）　　［アリサン］

日曜日は魚の日でおなじみの海野くんですが、本日連絡が入り、海が大時化のため魚がなく、明日はお休みということになりました。
楽しみにしていた方、申し訳ありません。
なお、来週17日（日）は、あひるの家が夏季休業のため、魚の日もお休みとなります。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。