４月にむけて、あひるの家の新営業案内の準備を少しずつ進行中。
転入転出の時期で、新しいお客さんもチラホラやってくる春４月。
そんな新しいお客さんにあひるの家を知ってもらう第一歩となる営業案内。
取扱い商品も多少入れ替えがあったり、営業スタイルも変更があったりで、ここ４年間で文章の手直しは何度かやりましたが、気持ちも新たに、表紙のイラストを新しいものにしようということになりました。
当初のぼくの思惑では、イラストの得意なりかママ（芸大卒）に描いてもらうつもりでしたが、すげなく断られ、只今あひるの２階で四苦八苦。
お披露目は春４月を予定しています。お楽しみに。

３月５日（土）あひるの家全品５％OFFSALE！　※酒類・キャンペーン品・久保田商店の品除く
元旦の【みんなのおせち】でも、熟練の技が光る栗きんとんから創作和菓子まで大好評だった、青梅『久保田商店』の佐藤さんが、この日のためだけに作る「春」をテーマにした和菓子と、門外不出の【酒まんじゅう・こし餡】をもってやってきます。酒まんじゅうを焼いて、みたらし餡をかけて食べる【焼きまんじゅう】も、「頼まれればドンドン焼きますよ」とのこと。
魚屋さん海野くんの春の魚貝もド～ンと並びます。

３月６日（日）たいやきやゆい天然たいやき店頭焼き
国産有機原料を使用し、一丁焼きのたいやきはパリッとウマイ！夕方には売り切れるのでお早目に。

３月１９日（土）２０日（日）日本創健馬油製品全品１０％OFFSALE!
長野・駒ヶ根のインターそばの牧場で放し飼いされた馬のタテガミの部分の脂だけを使用。
純度が高く、臭いも脂っぽさもなく、傷はれものだけではなく花粉症にも効果あり。
日本創健ただ一人の営業マン本村さんは、沖縄～北海道まで年３分の２は駆け巡っています。

３月２６日（土）２７日（日）ロゴナ化粧品全品１０％OFFSALE!
40年になろうとしているドイツ・ロゴナは、ナチュラル＆オーガニックコスメの草分け。原料の良さは勿論、「動物実験はしない」など企業理念にも優れています。
ロゴナスタッフ伊藤さんは、ラウンダーとしてお店やイベントに引っ張りだこ。的確・簡潔・親切に応える姿勢は高く評価されています。メイクなどのご相談はぜひこの日に。ご予約もどんどん承ります。　

※現在配布中のあひる通信では、「３月１２日（土）１３日（日）PAXNATURON全品１０％OFFSAL!」となっていますが、都合により５月２１日（土）２２日（日）に延期になりました。

北海道産イカと有機クルミの甘みがマッチ
【いかくるみ】60ｇ　485円
北海道産真いかと有機くるみをそれぞれ手間を惜しまず別々に直火釜炊きし、和えました。国産ごまを加えているので、香ばしい風味があります。洗糖と醤油がベースの甘辛い味わいで、ご飯がすすみます。　　　［遠忠食品］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おなじみ小山さんの関東風桜餅
【桜餅】50ｇ×4　800円　　［冷凍］
北海道産小豆と洗糖で作ったこし餡を、桜色の生地で包みました。生地は、国産小麦粉と糯米粉を銅板でクレープ風に焼いた関東風の薄皮タイプ。桜葉は薬剤処理をしていない国産のものを使用しています。桜の香りが広がり、程よい甘さのこし餡と桜葉の塩漬けの塩気が互いに美味しさを引き立て合う、季節感あふれる和菓子です。　　［小山製菓］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

近づく春を待ちながら
【桜の花のクッキー】8枚　360円
長野産小麦粉、北海道産バター、洗糖、平飼い卵を使った生地を、1枚1枚手で丁寧に型抜きした、可愛い花型のクッキー。奈良・王隠堂農園の桜の花の塩漬けをトッピングし、春らしく仕上げました。素朴な味わいのクッキーに桜の香りが良く合います。紅茶やコーヒーはもちろん、緑茶と合わせるのもおすすめです。　　［サンラピス］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ほんのり塩味が特長
【桜の花のカップケーキ】80ｇ　340円
平飼い卵とバターをたっぷり使ったケーキに、桜の花と香りを加えました。しっとりとした生地に、国内産塩漬け桜が良く合います。　　［サンラピス］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この時季だけ　お見逃しなく！
【祝島寒干し大根】100ｇ　380円
農薬不使用の祝島産大根を、島特有の「寒」（寒い西風）にあて、天日干ししました。幅広の切干で、地元ではかんぴょうと呼んでいます。
天日干しのためとても甘味があり、厚めに切ってあるので歯ごたえもよく、煮物にするととても柔らかく仕上がります。水で戻さずにそのまま噛めば、口の中に大根の旨みと風味が広がります。歯ごたえを楽しみたい場合はハリハリ漬けもお勧めです。リンゴジュースで戻せばフルーティなハリハリ漬けも楽しめます。
毎年この時期に登場し、１～２週間で完売してしまう人気商品です。　　［祝島びわ産直グループ］

有明産秋芽一番摘み海苔と北海道産鮭
【鮭ふりかけ】40ｇ　450円
北海道産の天然鮭と、有明海で採れた海苔でつくったふりかけです。天然鮭を調味乾燥し、濃厚な旨みの一番摘み焼き海苔と、鰹節、ごまを合わせました。素材の旨みが混ざり合ってアツアツのご飯にぴったりです。お茶漬けにしても美味しく召し上がれます。　　　［成清海苔店］　

あひるの家で一番売れている調味料【ポラーノの砂糖　洗糖】が、原料価格の高騰、流通コストの値上げなどのため、本日2月15日（月）より価格改定（値上げ）となります。
事前のお知らせができずに申し訳ありませんが、ご了承ください。

【ポラーノの砂糖　洗糖】1ｋｇ　450円　／　500ｇ　270円

鹿児島産のさとうきびから作られた粗製糖です。
最小限の精製にとどめ、さとうきびに含まれるミネラルを活かしています。
さとうきびを搾り不純物を取り除いて濃縮し、洗糖分離機による粗糖表面の蜜膜分離と、少量の温水シャワーで結晶表面を2度洗います。こうして蜜膜を取り除かれた結晶を「洗糖」といいます。
まろやかでクセがないので、料理やお菓子作り、保存食など何にでも使えます。

お茶名人依田さんの

【有機煎茶(在来種)】　100ｇ　630円(税抜)　→　567円(税抜)

透明な水色が特長、標準蒸しのお茶。静岡県本山地区産、在来種二番摘み。
煎茶は、生葉を蒸してつくります。その時間の長さで浅蒸し、深蒸し、標準蒸しなどと呼ばれ、この蒸し加減で、同じお茶がぜんぜん違ったものになります。
依田さんのお茶は、山のお茶ならではの香りを生かした標準蒸しで仕上げます。萌黄色の透き通った水色、香り重視の清らかなお茶です。

放射性物質原料［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：2月15日（月）～　2月21日（日）］

２月１４日（バレンタインデー？）本日のお魚は

お買得　【マコカレイ切身】　丸々一尾分　煮付けに

お買得　【真いわし】　塩焼き・フライ・梅煮

やわらか～い　【ヤリイカ】　刺身・煮物・炒めもの

春です　【ホタルイカ（ボイル済）】　酢味噌・生姜醤油・サラダ・パスタ

大粒です　【生カキ（生食用）】　ポン酢・レモン塩・もみじおろしで

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身

旨い！　【蒸しタコ足】　刺身・サラダ・煮物

金華さば使用　【さば開き】　脂のってます

特大　【赤魚開き】　淡泊だけど脂のってます

日中２０℃を超えた春のような陽気の１日でしたが、本日のまかないは特価品の関係で（よくあること）おでんとなりました。
全１４種の具材入りなので、「おでん注文票」を使ったオーダー方式。
「こんなことして遊んでないで、仕事しろ！」って顔されました…
明日日曜日のまかないもおでんです（今日より暖かいらしい）。

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）　→　特価！　　

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・たらこ・おかか・梅　1個150円(税込)　　

★7種の雑穀を発酵させたノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】　→　大特価！　

★ 味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込)　　青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　ボリューム満点！【三色丼】　なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】

★丼物・おむすびはご予約が確実です

自然な色合いの三色あられ
【ひな祭ぽんちゃん】100ｇ　340円
おひなさまの三色あられを、農薬不使用の庄内産米と吟味した副原料で作りました。お米の白、モロヘイヤの緑、紅麹の赤、色合いと食感が楽しめます。
原料【米】放射性物質［不検出］検出限界値3ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　　　　［庄内協同ファーム］

色ごとに味わい違うひなあられ
【雛あられ】65ｇ　360円
宮城産有機もち米「ミヤコガネ」を使用。着色には紫芋、抹茶、醤油を使い、見た目も華やかに、色ごとに味わいの違いを楽しめる雛あられに仕上げました。紫芋はほんのりとしたやさしい甘み、抹茶は香りが引き立つ上品な味、砂糖はふんわり溶けるまろやかさ、醤油はお口直しにピリッとした旨みが楽しめます。
原料【もち米】放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　　　　　　［精華堂霰総本舗］

美しく健やかに育ての願いをこめて
【ひし餅】1個（160ｇ）　450円
清らかな水と澄んだ空気の中で育まれた、島根県雲南市・奥出雲産もち米を使用し、着色にも　島根県雲南市で作られたよもぎ、しそ梅酢を使用し、やさしい自然な色合いを表現しました。　　　［吉田ふるさと村］　

春を感じる味わい
【ひなまつり・桜ようかん】150ｇ　450円　　　　　
有機抹茶を使用した抹茶ようかんの上に、生あんでかたどった桜の花と葉を飾りました。      　　　　　［ムソー］　

まろやかな口どけと上品な甘さ
【おひなさま・幸せびな（霰糖15個）】1個　1,000円
香川産和三盆糖を型打ちして、干しました。可愛らしいあられ糖はひな祭りにぴったりです。口の中でスーッと溶けて、上品な甘みが広がります。おひなさまの箱の中に入っているので、ひな祭りの贈り物にもおすすめです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［ムソー］　

２月に入り暦では立春を迎えました。暖かな日が差し込む大学通りの梅も咲きはじめ、春の訪れをお知らせしてくれているようです。もうすぐ春です！
我が家のダンゴ３兄弟も、この冬まで着ていたパンツやらパジャマやら靴やらがチンチクリンになってきたので、新しいものを揃えに、衣料品量販店まで３兄弟を連れて行ってきました。
買い物好きの三兄弟。行く道中だって鼻歌交じりのノーリノリ♪♪子供服売り場へ着くと、靴だってパジャマだってパンツだって豊富な品揃え。母さん目移りしてお買いものに夢中。ハッと周りを見渡すといない！ついさっきまですぐ隣りでじゃれ合っていた３人がいない。
心当たりのあるおもちゃ売り場を見に行ってもいない。大好きなガチャガチャコーナーを見に行ってもよその子たちばかり。他の階の隅から隅まで探してもいない。いない。いない。
刻々と時間だけが過ぎていく。意を決して近くのお化粧品売り場のお姉さんに「子供３人いっぺんに迷子になってしまいまして」と話すと、「あらそれは大変！」と即座にお客様カウンターを案内され、息つく間もなく子供の名前、年齢、特徴を伝えると、「それではこれから迷子のアナウンスを流しますね」と。
落ち着かない気持ちで「また子供売場を見に行ってみます！」と言って戻り、端から順番に丁寧に探してみると、ちょうど死角になっているコーナーに３人しゃがんで平然とした顔でいるではないか。
「ママなんでそんなに慌ててるの？」と玄太（６歳）。親の心子知らずとはよく言ったものだ。
ホッとしていると天井のスピーカーから「ピンポンパンポ～ン♪迷子のお知らせをいたします。みどりいろのジャンパーをきている１０さいのかのたろうくん、あおいろのてぶくろをしている８さいのかのそうたくん、あかいろのおくつをはいている６さいのかのげんたくん、おかあさんがさがしています。４かいにあるこどもふくうりばへきてください」
迷子当人のアナウンスを親子揃ってケラケラ笑って聞く人たちがどこにいるだろうか。帰りのエレベーターに映る自分の顔がえらくくたびれた顔をしていたのでした。

早春香るせりご飯

せりは炊いた後に混ぜ込み、色と香りを楽しみます♪シンプルですがせりの香りを楽しめる炊き込みごはんです！お試しください。

作り方

①米（２合）は丁寧に洗い炊飯器に入れ分量の水より少し少なめに入れて３０分浸水させる。

②せり（１把）はさっと茹で冷水にとり水気を絞る。油揚げ（１枚）も油抜きしておく。

③①に酒（大さじ２）、薄口醤油（大さじ１）、塩（小さじ１/２）を入れて軽く混ぜたら細かく切った油揚げを加えて炊く。

④せりは小口に刻みご飯が炊けたら③に加え５分ほど蒸らす。全体を混ぜたら出来上がり！！