毎年毎年大々々々人気の茨城ひたちなか市の【川又さんの干し芋】が、今年はさらに人気が爆発しております。
フリーペーパー『ROKACHA（ロカッチャ）』に「ふゆのいちおし」として掲載されたこともありますが、入荷する端から飛ぶように売れて、20～30キロがあっという間に完売！
店頭に並んでいないとなると、「あんた来週入るって言ったじゃない」「今年まだ1回しか食べてないわよ」と叱られ、刈ったばかりの頭を下げる毎日。
そうなると、「今度入ったら2キロとっといて」「じゃあ私は3キロ。ぜったいね」となり、入荷→予約取り置き→袋詰め→店頭販売→完売　とエンドレスです。
当の川又さんのところも人気に火が付いたのか、今季はなかなか届かないこともしばしば。
そんな中、本日久々に店頭在庫があるうちに（あと3袋でした…）川又さんから【干し芋】2ケース到着！（本当は4ケース頼んだのですが…）
この【干し芋】が絶品！！！今季最高の出来栄えです。
箱を開けただけで分かる飴色に輝く【干し芋】たち。これは絶対うまいよ～。
寒中に蒸しあげた干し芋専用品種「玉豊」を、天日と寒風で7日間干しあげた【干し芋】はネットリ甘く、まるで上品な芋羊羹のよう。間違いなく今季最高の【干し芋】です。
これは人気に火がつくのも無理はないな～。
シーズン中は頭を下げ続けるのを覚悟の上で袋詰めしてまいりたいと思います。

消泡剤・膨軟剤を使わない昔ながらの食感

【こうや豆腐】　8枚　460円(税抜)　→　414円(税抜)

秋田・青森・北海道・長野産大豆を使用。大豆を粉砕後、生の状態で豆乳とおからに分け、その豆乳だけを煮沸する「生絞り製法」により、胚芽や皮の渋みの残らない大豆本来の味が楽しめます。
厚さを薄めにすることで昔ながらの食感を大切にしました。独自の方法で豆乳煮沸時の泡を消し、消泡剤を使わずに仕上げました。お煮しめ、肉詰めのほか、炒め物、揚げ物などにも幅広くどうぞ。

［ＳＡＬＥ期間：1月23日（月）～　1月29日（日）］

お待たせしました。無事画像が貼れるようになり、あひるの家ブログ再開です。