【スイートバジル苗】【青じそ苗】【ミニトマト苗】【ピーマン苗】…、4月になるとあひるの店先に並び始めるハーブ＆野菜の苗。栽培しているのは、茨城・行方の福山君（通称ハーブスマン）です。
インド放浪中に行き倒れた福山君は、見ず知らずの人の家で介抱され、道端にはえている草花を煮つめた汁を飲まされみるみる回復、命びろいをした体験でハーブのチカラに目覚め、帰国後ハーブ栽培をはじめたのです。命の恩人（？）ハーブに寄せる愛情はひとしおです。
福山君から届く苗は、茨城･ハ－ブスマンの農場内の山で自給した腐葉土や堆肥を使い、特製の土で大切に育てられた苗です。健康に育てられた苗は、植え替えてからの成長ぶりに違いがでます。また香りも高く、丈夫で家庭でも上手に育てることができます。庭やベランダにハーブを植えて、植物とのコミュニケーションを楽しみましょう。
【ルッコラ】【サラダミックス】などのサラダ野菜や、定番の【青じそ】【ミニトマト】などからはじまり、ハーブや夏野菜と続いていき、種類を変えて5月いっぱいまでの入荷です。
店頭にも並びますが、場所の関係で全種類は置けないので、どうしてもこれが欲しいという方はご予約がおすすめです。
只今【ハーブ苗】＆【野菜苗】予約注文書配布中。入荷期間が異なりますので、ご都合に合わせて1週間くらいの余裕を持ってご予約ください。

発酵伝道師青木さん　発酵のすすめ

4月18日（水）新しいタイプの発酵食品【豆汁グルト】大直売会第2弾！

前回3月28日（水）に初登場して早くも大好評だった【豆汁グルト】。
発酵伝道師青木さんによるアツイ説明販売&試食で当日販売分は完売となり、青木さんも疲れてはいたものの嬉しそうに引き上げていきました。
平日水曜日ということもあり来られない人もいらっしゃったと思われるので、第2回【豆汁グルト】試食&直売会やります。
豆乳ではなく大豆丸ごと乳酸発酵させた【豆汁グルト】の何がいいのか、健康には良くても味はいいのか、実際に食べて聞いて納得するチャンスです。
4月18日（水）あひるの店頭で発酵伝道師青木さんがお待ちしていま～す！

※【豆汁グルト】の販売はしばらくの間、発酵伝道師ケイミーオフィス青木さんの直売時のみとなります。

大豆丸ごと乳酸発酵！新しいタイプの発酵食品
【豆汁（とうじゅう）グルト】　450ｇ　1,200円　［冷凍］
「豆乳」ではなく、固形分（おから）を含む「大豆丸ごと」のもつ栄養機能性と、モンゴルからのＮＳ乳酸菌による強い発酵力を活かし消化吸収をしやすくした、新しいタイプの発酵食品です。
そのまま食べると大豆の甘みや香りがダイレクトに口の中に拡がりますし、オリーブオイルなどのオイルと塩コショウと混ぜてマヨネーズのように使うのもオススメ。他には、お味噌と混ぜて野菜にディップとして、ブルーベリーソースやジャムをかけて手軽に朝食としても。

「黄金柑出た？」
3月中旬あたりから時々聞かれるようになった【黄金柑】。お客さんはあひるの店頭に並ぶ四季をよく知っています。
静岡南伊豆・山本剛さんの【黄金柑】。
柚子の香りと酸味、みかんの甘味がギュッとつまった、ちょっと小振りな【黄金柑】。4つ割りにしてかぶりつくと、口いっぱいに春の香りがひろがります。
農薬・化学肥料を使っていないため、見た目は少し良くないですが、味は絶品！そのまま食べるのはもちろん、サラダに入れたり、果汁を搾ってドレッシングにも。
一昨年4月の『ゆる市』に出店した時にも大好評だった【黄金柑】。試食も出したのですが、その時のお客さんに教わった「外皮ごとサクサク食べちゃう」という食べ方がスタッフあかしのお気に入りです（ちょっと苦いです）。

香ばしい香り

【有機ほうじ茶】　180ｇ　540円(税抜)　→　486円(税抜)

有機栽培した番茶や煎茶を強火で炒り、香ばしい香りをだした独特のものに仕上げています。冷めても美味しくいただけます。
胃に負担のかからないお茶で、有機栽培の特色を活かし、青くささをなくし、火入れを長めにすることで香りが豊かになっています。
日本人の嗜好に良く合い、口中をさっぱりさせる効果があるため、食後のお茶としても最適です。また、カフェインやタンニンなどの刺激物が少ないので、病中、病後、お子様の飲料としても安心です。

放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：4月9日（月）～　4月15日（日）］

あひるの店先に並んでいる甘夏。みずみずしく、甘み・酸味にほのかな苦みが入った爽やかな味わいです。ビタミンCや、疲労回復に効果があるとされるクエン酸など、豊富に含まれています。
今回、にこにこクッキングでは、この甘夏の皮を容器に使って、甘酸っぱいデザートにしました。これからの季節に、美味しい冷たいデザート作りにお役立てください。

甘夏寒天ゼリー

（材料）　甘夏・・2個　　水・・１６０ｃｃ　洗糖・・30g　棒寒天・・2g

（作り方）
①甘夏をよく揉んでから、へたの部分を上にしてふたになるように切る。皮と実の間を包丁で1周させ、十字、斜めに包丁を入れ、実をスプーンなどを使って取り出す。この時果汁もお皿に受け取る。
②実から袋と種を取り除く。
③分量外の水で柔らかく戻した寒天をよく搾り、分量の水を入れ加熱して溶かす。寒天が溶けたら洗糖を加え、洗糖も溶けたら甘夏の実と果汁を加える。
④甘夏の器に③を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて完成！！

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓の品除く）。セール日は割引以外にもお楽しみがいっぱいです。

セール日は魚の日

「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝が、セール日は1日早く土曜日に届きます。

4月7日（土）本日のお魚は

旬です　【本マス】　塩焼き・バター焼き・ムニエル・フライに

上物です　【真あじ】　刺身・塩焼き・たたき・なめろう

絶品です　【キンキ】　煮付けが最高！唐揚げも

鮮度抜群　【トリ貝】　刺身・寿司・和え物・バター焼きも

超お買い得　【浜茹でタラバ蟹肩】　冷凍していないのでウマイ！

海野くんおすすめ　【生たらこ】　煮付け・塩焼き・醤油漬け

特選　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロは旨い

脂のってます　【あじ開き（干物）】　いつもよりワンランク上のおいしさです

お買い得　【三陸太郎】　旬の時期のさんまを麹に漬けたシーズンパック

セール日はおまんじゅうの日

魚屋さん海野くんの先輩でもある青梅・小山製菓の小山さんの手づくり和菓子もセール日は人気です。

桜は散ったけど春なので　【桜餅（関東風）】　薄くクレープ状に焼いた生地でくるんだ関東風桜餅

【みたらし団子】【酒まんじゅう】【全粒粉酒まんじゅう】

【大福餅】【よもぎ大福餅】【素甘】【黒糖饅頭】【お赤飯】

3週間ぶりのあひる通信が本日より配布開始となっています。

今号のあひる通信は

「あひるの家にようこそ」あひるの家の営業スタイル

週間10％OFFSALE!【有機ほうじ茶】【ポラーノの合わせ味噌】【梅かつおふりかけ】

訳アリ商品大特価ＳＡＬＥ！【カナーン有機オリーブオイル(ルミ種)】

新商品・再開商品・スポット商品

南国土佐・久保田食品の無添加アイスキャンデーはじまりました！

4月14日（土）15日（日）天然粘土ボディクレイ全品10％OFFSALE!

4月21日（土）22日（日）PAXNATURON全品10％OFFSALE!

4月28日（土）おむすび屋高ちゃんウマイもの盛りだくさんフェア

これを食べなきゃ！【黄金柑】

【有機パクチー】が大人気？の茨城・ハーブスマンの【ハーブ苗】【野菜苗】ご予約承ります

ゼンケン浄水器全品ロングランセール開催中！

日曜日は魚の日

畑だより　―直送野菜がピンチです！？

ゼンケン空気清浄機　【エアフォレスト】Wキャンペーン実施中！

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製【ぬか漬け】好評販売中

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

火曜日はおむすびの日

りかママのにこにこクッキング

【豆汁グルト】直売会のお知らせ

となっています。
最後の記事「【豆汁グルト】直売会のお知らせ」は、今朝の段階では日程が確定していなかたのですが、先ほど発酵伝道師青木さんと連絡がとれ、4月18日（水）と確定しました。詳細は店頭、ブログでお知らせします。

あひるの家が直送をお願いしている野菜・果物がピンチです。理由は運送費の大幅値上げです。
神奈川・北原君のところでは、運送会社から6月から運送費が2.2倍の提示がありました。他の運送会社にもあたっているのですが、難しいようです。
今でも大根・キャベツ・白菜など重量があってかさばる野菜の場合は、野菜代金より運送費の方が多いということがあります。これからはそれが常態化して、それを上回るということになりそうです。
TVCMなどでは「送料無料」とか「即日配達」などが大々的に宣伝されていますが、「それってどうなってるの？」と思ってしまいます。
栃木の鈴木章さん、田島さん、高田さん、茨城いちごの竹村さん、青森りんごの伊藤さん、いずれも同じ問題を抱えています。
「地元販売に力を入れていくしかないよね」
「でも、東京とちがって人口が密集していないので、直売所やファーマーズマーケッ
やっても成立しにくいんですよね」
「ともかく、ちがうやり方を考えてくしかないんですよね。慣行栽培～JA出荷の方法があるのだけど、おれは百姓やめるな」
サテ、天候異変も含めて、百姓を続けていくことの困難さが次々とでてきています。あひるの家としては、一緒に考える、育った野菜は引き受けるということをつづけていくつもりです。
で、北原君からは春満開！の野菜がでてきています。のらぼう・菜の花・チンゲン菜・春大根・春キャベツ・春ネギなど、期間は短いですが盛りだくさんです。
早くも海開きを迎えた沖縄からは、トマト・パプリカ・ピーマン・インゲン・ニガウリなどの夏野菜が始まっています。
九州鹿児島・徳之島・長崎から、きゅうり・空豆・ミニトマト・新じゃが芋・新玉ねぎがでています。行者にんにく・たけのこ・わらび・野ぶきももうすぐしたらでてきます。
苗はじまります。長野・吉沢さん、茨城・ハーブスマン福山さんからの出荷です。パセリ・青じそ・バジル・ミニトマト・ブラックチェリーミニトマト・日本なす・モロヘイヤ・ピーマン・レモンバーム・ローズマリー・パクチー……順次出てきます。出荷予定表と注文表をお配りしています。楽しんでみてください。うまくすると、ひと夏おいしく楽しめます。
果物は、甘夏・酸味香り際立つ黄金柑が南伊豆の山本剛さんからはじまりました。山の中腹に果樹園があるので、サルとひよどりとの争奪戦ですが、ともかく旨さがつまっています。
沖縄・石垣島・西表島からパイナップルもはじまります。
季節としては端境期なので野菜・果物が少なくなりますが、直送野菜が並んだ時はよろしくお願いします。

寒かった冬にサヨナラ身も心も弾む春～夏に向って心身を労わるエクササイズ

４月１４日（土）１５日（日）天然粘土ボディクレイ全品１０％OFFSALE!

古代から動物たち（人間も含む）は、傷や湿疹を治すのに植物や土（粘土）の力を利用してきました。粘土（モンモリロナイト）の力を現代に甦らせたスキンケア製品として完成させたのが、ボディクレイ商品の数々です。最も伝統的でありながら先端的なボディクレイをお試しください。

【入浴剤】…スプーン１杯を浴槽に入れて入浴すると、肌スッキリサッパリ、ポッカポカのスベスベになります。汗をかくこれからの季節に最適。
【日焼け対策】…粘土が被膜をつくり、陽射しや乾燥から肌を守り、保湿性が保たれます。
【ソープ】…髪、体すべてに対応する優れもの。髪もしっとりなめらかに。
【歯みがき】…磨いた後は歯がつるつるして、口の中はさっぱり爽やかに。
他にも【パック】【ローション】【クリーム】【パック】【ジェル】【スキンミルク】などバリエーシﾖンも豊富。

ステキな粘土のお姉さん望月さんがやってきます！！天気が良ければ店頭にテーブルと椅子を出して、【粘土の入浴剤】を使った「３分間手浴」を実演します。

4月7日（土）は毎月恒例、第一土曜日あひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓の品を除く）。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。

★「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんの春にウマイ！魚貝も一日早く土曜日に届きます。

★SALE日のお楽しみ！青梅・小山製菓の【お饅頭】【みたらし団子】も並びます。