一年の締めくくりのご馳走に、お正月の祝膳に

厳寒の日本海、能登半島の旬の味

【天然ぶり片身】　約1.1ｋｇ　6,780円（送料込み・税抜）

大海原を回遊し、能登で水揚げされた新鮮な“天然ぶり”です。
ご家庭でも調理しやすいように、丁寧にワタを除去したものを産地より直送でお届けします。
冬の日本海を自在に泳ぐ天然ぶりは、養殖物と違った自然な脂のりと、身の締まりが最大の特長です。
刺身、寿司種、しゃぶしゃぶ、塩焼き、照り焼き、煮つけ、西京焼き、雑煮の具、あら煮などにどうぞ。

■お届け日　12月30日（日）　ご自宅に直送

■ヤマトクール便の時間指定ができます

■ご注文最終締切日　12月16日（日）

なめらかで杵つきならではのコシがある餅

【白餅】500ｇ　570円(税抜)　→　513円(税抜)

【玄米餅】500ｇ　570円(税抜　)→　513円(税抜)

【よもぎ餅】500ｇ　600円(税抜)　→　540円(税抜)

岩手産有機ヒメノモチ使用。杵で搗いたコシと良質なもち米の旨み！冬の人気商品。コシがあるので、煮くずれがありません。鍋料理、力うどんに。1枚で8個の切り餅がとれる大きさ、真空パック包装。

原料【もち米】：放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：12月10日（月）～　12月16日（日）］

※週間１０％OFFSALEはこの週までで本年は終了となります。新年は1月7日（月）からを予定しています。

毎週日曜日は【笑月おせち】でも大活躍の青梅『海野水産』三代目海野和豊くんが新豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

12月9日（日）本日のお魚は

お買い得　【さごち切身】　高級魚さわらの子どもです　塩焼き・西京焼き・ソテー・天ぷらに

特大　【ハタハタ】　鍋・塩焼き・煮付け　「ゆでてポン酢がウマイですよ」by海野くん

大粒　【生カキ（加熱用）】　鍋・カキフライ・カキ飯・おでん・オイスターソー炒め

やわらか～い　【ヤリイカ】　刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる

生ならではの食感　【生タラ切身】　鍋・塩焼き・ソテー・フライ・野菜あんかけ

特撰　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロは旨い！

かむほどにウマイ　【蒸しタコ足】　刺身・煮物・おでん・アヒージョ

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

只今、魚屋さん海野くんの年末の【お正月用特撰魚介】リスト作成中。【毛がに】【姿本ずわい蟹】【たらば蟹足】【特選汐数の子】【蒸し蛸】【特選生うに】【特選いくら】【いくら醤油漬】【車海老】【ボタン海老】【天然本鮪】……近日中に配布＆ご予約受付開始。

あったかすぎる冬の到来で、野菜がどんどん育っています。寒くなるといなくなる虫も、元気に野菜を食い荒らしています。
キャベツも白菜も大根もほうれん草も小松菜も立派に育って、2週間前拳の2回り位の大きさしかなかったキャベツが嘘のようです。
「ようやく育ったか！よかった！よかった！」と言いたいところですが、今度は別のことが気掛かりになります。
ひと雨きて晴れるとキャベツ・白菜は割れちゃうんじゃないか？大根は大きくなりすぎてスが入るんじゃないか？ほうれん草はトウ立ちしないか？小松菜は大松菜になっちゃうんじゃないか……。そして、最大の懸念は「年末に野菜はあるんだろうか？」ということです。
さっそく北原君（神奈川愛川町）にきいてみました。
「その通りです！あひるの年末用に播いたものが、10日位したら出せそうです。特に小松菜。困ったなあ、成長とめられないしなあ。大きくならないでと祈るばかりですよ」という答え。
これまた2週間前まで出荷できる野菜がなくて、「大きくな～れ、大きくな～れ」と念じていた北原君なのに、全く百姓の仕事は大変です。
正月用野菜は作付してあります。
八つ頭（山梨・栃木）、三浦大根（茨城・栃木）、切三つ葉（北海道）、菜花（鹿児島）、きゅうり（沖縄）、トマト（沖縄・熊本）、ピーマン（沖縄）、いんげん（沖縄）、下仁田ネギ（栃木）、生わさび（静岡）、金時人参（千葉）、ゆり根（北海道）、絹さやえんどうとくわいは今季ないです。
12月中旬位まで潤沢で、下旬（肝心な時！）品薄になりそうです。
果物は、茨城・竹村さんからいちごがはじまりました。鮮度・味・香りが抜群です！はじまりは大粒系になります。
寒くなってみかん・りんごも一段と味が濃くおいしくなってきました。
今年も１年不順な気候に翻弄された畑でしたが、百姓たちはみなさん元気です。

3週間ぶりのあひる通信が本日より配布開始となっています。

今号のあひる通信は

【笑月おせち2019】ご予約承り中

笑月おせちフェイスブック特設ページよりメニュー詳細

もう一つののし餅　鈴木章さんの【お正月用のし餅】ご予約承り中

一年の締めくくりのご馳走に　正月の祝い膳に【天然ぶり片身】ご予約承り中

年末年始のおもてなしに菓房はら山【新春の和菓子】ご予約承り中

年末にあると便利【静岡おでん種セット】ご予約承り中

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【白餅】【玄米餅】【よもぎ餅】

12月15日（土）おむすび屋高ちゃん今年最後のウマイもの盛りだくさんフェア

2019年1月12日（土）あひるの家全品5％ＯＦＦＳＡＬＥ！

【やさか有機生こうじ】2019年1月21日(月)から入荷します

新商品・再開商品

ゼンケン暖房機Ｗキャンペーン実施中！12月末まで

畑だより　―年末・正月用野菜はどうなの？―

年末年始の営業は

魚屋さん海野くんの【お正月用特選魚介】ご予約承ります

日曜日は魚の日

火曜日はおむすびの日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

りかママのにこにこクッキング

となっています。

年内のあひる通信通常版は今号が最終となります。下旬に年末恒例の『スタッフごあいさつ版』を出す予定です。

北風が吹いて寒くなってくると、喉がいたくなったり、咳がとまらなくなったり、腰がいたくなったり、肩こりがひどくなったりします
そんな時や、そうなる前に一滴、ひとぬりで症状を緩和します

９種類の天然エッセンシャルオイルを配合した
【イムネオール１００】30ｍｌ　4,620円

―何が効いているのか？―

【イムネオール100】には9種類のハーブエキスがブレンドされています。例えば

ローズマリーシネオール…痰を切って呼吸を楽にする
ティーツリー…抗感染、抗マイコプラズム
コーンミント…呼吸器系の機能を高め、痛みを鎮める
カユプテ…抗菌、免疫力を高める

など、ハーブのもつ抗菌力、抗炎症力、免疫力、鎮痛力を活かしたエッセンシャルオイルです。
金額は高いのですが、約600滴入っているので使い勝手はあります。これからの風邪・インフルエンザ、その後花粉のシーズンがやってきます。常備剤としてお手元においておくと重宝しますよ。

―使い方―

・マスクガーゼに数滴たらすと鼻と口と眼に芳香成分が行きわたり、かゆみ・イガイガ・腫れ・つまりを和らげてくれます。
・コップに１～２滴たらして水でうすめてうがいをすると、喉についた菌をやっつけ、喉の腫れを防ぎます。
・首筋や肩、腰、胸などにすりこむと筋肉がほぐれ、スーッと楽になります。
・お湯に数滴たらし湯気を大きく吸いこむと、気分スッキリ鼻の通りもよくなります。
・眼がかゆい時は水に１～２滴たらして飲んでください。体の中からアレルギー反応を抑える抗ロイコトリエン作用がはたらきます。

※効果・効能は個人の感想です。

【章さんののし餅・白米】【章さんののし餅・玄米】 各　25ｃｍ×30ｃｍ　約1.5ｋｇ　1,760円

毎年大好評、栃木鹿沼・鈴木章さんの自家用もち米で作る【お正月用のし餅】。
ポランのお正月用品カタログに載っている中村商店ののし餅よりも大きく重く、なにより前日搗きたてが届くのでやわらかい。
「ほんのりお米の香りがして、かむほどに甘味が口の中にひろがって、鮮度のいいお餅ってこんなにおいしいんだ」と感動の味です。
なぜか毎年12月30日に予約が集中する【のし餅】。昨年も50枚近くの【のし餅】を30日に送ってもらいましたが、章さんももういいお年。年末の寒い時季に餅を搗いては発送する重労働は大丈夫なんでしょうか？
「昨年くらいだったら何とかなるさ～。お手柔らかに～」
どっち？
【のし餅】のお渡し日は、できれば早めでお願いいたします…

■お渡し期間：12月26日(水）～30日（日）

4日前までに、スタッフまで直接ご予約ください。【ポランのお正月用品カタログ】の注文書で一緒にご予約いただいてもかまいません。

大豆丸ごと乳酸発酵！新しいタイプの発酵食品
【豆汁(とうじゅう)グルト】

「豆乳」ではなく、固形分（おから）を含む「大豆丸ごと」のもつ栄養機能性と、モンゴルからのＮＳ乳酸菌による強い発酵力を活かし消化吸収をしやすくした、新しいタイプの発酵食品です。
そのまま食べると大豆の甘みや香りがダイレクトに口の中に拡がりますし、オリーブオイルなどのオイルと塩コショウと混ぜてマヨネーズのように使うのもオススメ。他には、お味噌と混ぜて野菜にディップとして、ブルーベリーソースやジャムをかけて手軽に朝食としても。

買ったその日からすぐ漬けられる
【うれしいぬか床】

「ぬか味噌、一度もさわったことナイ！」という人でも大丈夫！米ぬか（農薬・化学肥料不使用米）と自然塩だけを原料に、約2週間しっかり撹拌して発酵させた【うれしいぬか床】は、買ったその日から漬けられる「うれしい！」そして「おいしい！」ぬか床です。

おなじみ“発酵食品伝道師”ケイミーオフィス青木隆さんがやってきて、【豆汁グルト】と【うれしいぬか床】の説明、食べ方指南（試食あり）、発酵食品についてアツク語ります。
「健康な体は腸内環境から！グルトとぬか床であなたを身体の中からきれいにします」

ポランの有機大豆で仕込みました

【ポラーノの有機醤油】　720ｍｌ　1,000円(税抜)　→　900円(税抜)

国産有機丸大豆と国産有機小麦を、秩父連山からの伏流水で仕込み、一年間じっくり発酵熟成させた有機こいくち醤油です。
蔵独自に根を下ろした何種類もの酵母菌と乳酸菌により、四季の移いとともに、奥行のある香りと力強い旨味の醤油に仕上がりました。
ゆっくりと杉の木桶の中で醸された複雑な旨みと後味の良さが特長で、あらゆる料理にお使いいただけます。

［ＳＡＬＥ期間：12月3日（月）～　12月9日（日）］

あひるの家の前を通る道、通称『アート通り』に新しく越してきた『ＡＫＩフラワー』さんがすてきなクリスマスリースのベースを作ってくれました。
ということで、アート通りにあるお店同士で、各店オリジナルのクリスマスリース作りが始まりました。
宝石店『ジュエリーハッセキ』はゴージャス系（宝石ではありません）、美容室『イマージュ ドゥ スリジェ』は可愛らしくポップに、などなど各店個性を前面に出したリースを完成させる中、あひるの家が作ったのは……

れんこん・にんにく・赤唐辛子の野菜リース！

見通しが良くて縁起物の蓮根に、魔除けの大蒜と唐辛子、ってクリスマスリースの意味合いが変わっていますが、「あひるさんらしくていい！」「縁起よさそうだから拝んじゃおうかしら」とお客さんには好評です。
ただ、なにぶん生ものなので足が速いのが玉に傷。干からびたりカビたりしてきたら、人参やいんげん、南瓜など日替わりで飾ってみるのも楽しそうです。
調子にのって【松前漬けの素】なんかを飾りだしたら、誰かとめてくださいね。
今年は店の土壁にイルミネーションをかけたり、赤と緑のクリスマスカラーの風船をたらしたりと、いつになくクリスマスムードのあひるの家。イルミネーションやリースがどんどんハデになっていくかもしれないですよ。