素材の旨みを活かした便利だし

【だしの素・かつお】【だしの素・昆布椎茸】各5ｇ×12　604円 (税込)　→　543円 (税込)

化学調味料に頼ることなく、風味のある出し汁を簡単にとることができます。抽出エキスではなく、素材を微粉末加工してそのままブレンドし自然な風味を活かしました。使いやすいスティックタイプ。【かつお】新丸正の鰹節をベースに南茅部産の真昆布とやさか共同農場の干し椎茸を加えてつくりました。 【昆布椎茸】南茅部産の真昆布をベースに静岡県伊豆中央椎茸会の天日干し椎茸を加えてつくりました。　

［ＳＡＬＥ期間：5月31日（月）～　6月4日（金）］

※今週は6月5日（土）が全品セールのため、週間セールは4日（金）までとなります

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

5月30日（日）本日のお魚は

煮付けが最高　【黒メバル（下処理済み）】　塩焼き・から揚げ・アクアパッツァも

上物　【釣あじ】　刺身・塩焼き・たたき・なめろう　脂のってます

高級イカがお買い得　【白イカ】　刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる

人気です　【刻み芽かぶ（ボイル済み）】　味・香り・歯ごたえ抜群

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

特大　【縞ホッケ開き】　たっぷりの大根おろしで

＜お知らせ＞

6月からは第2第4日曜日は「魚屋さんの魚の日」が復活します！
魚屋さん海野くんの弟マサトヨくん（魚屋2年目）が、修行も兼ねてあひるの店頭でその日のおすすめ魚貝を販売します。
詳細は後日改めてお知らせしますが、お楽しみに＆よろしくお願いします。

毎月第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓を除く）。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。

★セール日のお楽しみ！和菓子屋小山さんおまんじゅう・お団子

【みたらし団子】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など。

★魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます

毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産三代目海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「初夏にウマイ！」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます。

※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします

初夏のこの時季だけのお楽しみ、豆・さや類が栃木・鈴木章さんと神奈川・北原くん、そして今年から八王子・キテレツファーム神田くんの畑から直送で届いています。
【グリーンピース】【絹さや】【いんげん】【そら豆】【スナップエンドウ】、箱を開けると目に鮮やかなグリーン一色。
どれも大袋で届くので、箱を開けたらスタッフ総出で袋詰めが始まるのですが、その時間を楽しみのひとつ。
「おー、スゲー！このいんげんのはり。丁寧にやらないとポキッと折れちゃうよ」
「絹さやって着物のこすれる音から名付けられたって知ってた？」
「あー、それならそら豆の由来は……」
「スナップエンドウの別名は……」
なぜかみんなウキウキして、話しも弾みます。
そうなんです。豆・さや類の出るこの時季、「もうすぐ始まるよ」と聞くとウズウズして、店頭に並ぶとウキウキしてくるのです。
さて、今度の休みの日にはなにを作ろう。豆・豆・豆のグリーングリーンサラダにグリーンピースのポタージュ、そら豆もいいな。グリーンコロッケもきれいだし、がんばって寒天寄せもいいな。
今しか作れないと思うと、あれもこれもやりたくなってきます。
そして、これも今だけ【グリーンアスパラ】や【ベビーコーン】も、煮てやろうか焼いてやろうか、ウキウキニヤニヤしてくる野菜です。
みなさんも、グリーングリーンな食卓をお楽しみください。

あひる界隈では作っているのは章さんだけ【グリーンピース】の旬はいっときだけ

さやごとグリルで蒸し焼きにするのもおすすめ【そら豆】

さやごとポリポリおいしい【スナップエンドウ】

サラダにスープに炒め物に大活躍【絹さや】

みごとな張りの【いんげん】

これは過去の我が家の豆料理総集編

「今日は元気屋さんのお豆腐はないの？」
「今日は水曜日だから元気屋さんは来ないよ」
「あら、知らなかった～。島田さんのお豆腐もおいしいんだけど、元気屋さんのほうが好きなのよね～」
と残念がられることがたまに（よく？）あります。元気屋さん⇔島田さんが逆の事もあります。
両方とも十分な量を仕入れているつもりなのですが、売り切れて「がっかり」されてしまうと申し訳なく思ってしまいます。
お目当てのお豆腐の入荷日をお知らせします。
国産原料を使って昔ながらの製法で作られたお豆腐は作りたてが一番！入荷日に買われることをおすすめします。

島田食品（埼玉）　入荷日：月・水・金

国産有機大豆を100％使用している、有機JAS認証取得のお豆腐が並びます。
【有機木綿豆腐】一般的な木綿豆腐よりソフトな仕上がり。【有機絹豆腐】なめらかな食感。【有機ミニ木綿豆腐】【有機ミニ絹豆腐】使いきりに便利なミニパック。【有機固め木綿豆腐】炒めたり、煮込んでも、くずれにくく、調理に使いやすい豆腐。
6月からは数量限定、450ｇのビックサイズ！【国産ざる豆腐】も始まります。ザルの間から水分が適度に抜け、なめらかな食感。他にも【国産生揚げ】【国産がんも】があります。

元気屋（東京・府中市）　入荷日：月・木

国立のお隣、地元府中市で元気に営業中！月曜日、木曜日は、その日の朝に作ったばかりのお豆腐が正午に到着します。佐賀県産フクユタカ使用。
【木綿とうふ】お味噌汁の具に最高！【絹とうふ】個人的に一番好きな豆腐。【厚揚げ】軽く焼いて生姜醤油。ウマイです。

ちょっと元気屋さんに肩入れした紹介文になってしまいましたが、個人の感想です。お客さんに好みを聞くと、半々くらいに分かれます。
島田さん元気屋さんともに消泡剤は使わずに、伊豆大島産の海水を煮詰めて仕上げたにがり（粗製海水塩化マグネシウム）のみで固めた、昔ながらのお豆腐です。

あひるの家販売ランキングbest3にいつもランキングしているのが、王隠堂さんの【梅干】です。「この梅干おいしいのよね」と、まとめて買っていかれる方が何人もいます。たしかに塩もいいし、しそもいっぱい入っているけど、やっぱり梅が旨いんだと思います。
奈良・西吉野の山中、標高400ｍのところにある王隠堂さんの梅林の土は、ふっかふかであったかそうです。それと、王隠堂さんの家はその名の通り、南北朝時代後醍醐天皇をかくまったことで名字帯刀を許された由緒ある家系で、その頃から梅を栽培していたそうですから、もう歴史的産物ということになります。歴史と時代が合体した産物が、王隠堂さんの梅です。
子供が大好きな梅ジュース・梅シロップ漬けは、作るのカンタン、1ヶ月位から飲めるので、この夏中楽しめます。大人が大好きな梅酒も作るのカンタンというか、ただ焼酎と梅を合わせるだけみたいなもんです。3ヶ月位でおいしくいただけます。
誰もが顔をしかめながら、それでも1年中食べている梅干は、ちょっと手間がかかりますが、その分自家製梅干は旨いです。夏を越えた頃から食べ頃になります。
只今漬け方レシピ配布開始。「な～んだ、これならわたしにもできる」と思った人、ご注文ください。期間はわずか2週間、1ｋｇからやってみよう。

【有機青梅（梅酒・梅シロップ用）】　1ｋｇ　1,750円　入荷期間：5／31(月)～6／12(土)

【有機青梅・南高梅（梅干用）】　1ｋｇ　1,750円　入荷期間：6／14(月)～6／26(土)

ともに奈良・王隠堂農園からで、栽培状況は認証有機農産物。

※お渡し希望日の１週間前までにご注文ください
※【ポラーノの砂糖　洗糖】【玄米焼酎35度】【もみしそ】【海の精漬物塩】【カンホアの塩】などもご一緒に承ります

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）　→　特価！

★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→イベント大特価です！

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・おかか・梅　1個150円(税込)

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込)　　青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　ボリューム満点！【三色丼】　チキンがドン！【チキンステーキ丼】（のみ600円）　なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】。丼物・おむすびはご予約が確実です

※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です

香り豊かな厳選素材

【忠さんのえびふりかけ】50ｇ　399円 (税込)　→　359円 (税込)

アミエビをふんだんに使い、その香ばしさに有明の海苔の風味を加えたふりかけ。食品添加物、化学調味料を一切使わない素材そのものの味です。ふりかけとしてだけでなくお茶漬けや納豆、炒飯にもおすすめです。　

［ＳＡＬＥ期間：5月24日（月）～　5月30日（日）］

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
5月23日（日）本日のお魚は

天然　【平目（刺身用）】　刺身・カルパッチョ・昆布〆・なめろう

これを食べなきゃ　【鰹（かつお）たたき】　たっぷりの薬味で　塩で食べてもウマイ

クセのない白身　【カサゴ】　煮付け・から揚げ・塩焼き・アクアパッツァ・刺身も

特撰品　【まぐろ中トロ】　とろける中トロ　このマグロは旨い

国産サーモン　【讃岐さーもん（甘塩）】　深い旨味とプリプリ食感　塩焼き・ムニエル・フライに

お買い得　【いわし蒲焼用】　自家製タレに漬けてます　あとは焼くだカンタン

人気です　【刻み芽かぶ（ボイル済み）】　味・香り・歯ごたえ抜群

朝食の定番　【あじ開き】　脂のってます　冷凍保存も可

あひるの家フェイスブックやってます

🎵 タンタンタンタン誕生日～　5月11日はあひるの家FBページ5才の誕生日でした。5年間経って現在495「いいね」。これからもお客さんのためになることならないこと、リアルなあひるの家の日常をマシンガンのようにあげていく所存であります。あひるの家FBページ6年目もどうぞよろしくお願いします   https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

6月7日（月）～　6月20日（日）は【うれしいぬか床】１０％OFFSALEですってね。わたしのぬか漬け第二師匠の（第一はスタッフくみさん）青木さんイチオシ商品だからがんばって売るつもりですが、ぬか床人口が増えるとあひるの【ぬか漬け】の売れ行き落ちなくね？なんて矛盾だらけの世の中を憂いつつ、朝に夕にあひるのぬか床かき混ぜる日々です

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

お待たせしました！ついにアノ「梅雨」がやってきますよ。梅雨と言ったら毎日シトシト…、ですが！あひるスタンプがどんどん貯まりますよ～。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！