4月中旬はいくぶん肌寒い日もありましたが、栃木鹿沼・田島さんの裏山の竹はスクスクと生長しています。
端午の節句を待たずして、今年も春の味覚【竹の子】が届きました。
春の味覚【たけのこ】を味わえるのはこの時季だけ。竹の子ご飯・若竹煮・和え物・天ぷら・炒め物・バター焼きなど、いろいろな料理で春の味を楽しんでください。
竹の子は掘ってから時間が経つほどにえぐみが増してしまうので、早めにゆでてご利用ください。下茹で用の生ぬかもあります。
「雨後の筍」という言葉があるように、ここ最近の雨のおかげか今季はいきなり特大の【竹の子】が20本も！
「こんな大きな竹の子茹でるお鍋がない～」という人のために、先ほど【茹で竹の子】も茹で上がりました。
ただし、スタッフの人数に余裕がある時にしか茹でられないので、ある時に買ってください。