毎月第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓を除く）。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。電話注文も承ります（セール日は最終18時まで受付）。ご利用ください。
★和菓子屋小山さんがやってくる！
アツアツ焼きたて【みたらし団子】店頭焼き！【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【素甘】【大福】など
★魚屋さん海野くんの冬にウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「ウマイ！」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます
※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします
節分の恵方巻きに
【焼のり・全型】10枚 572 (税込) → 514円 (税込)
宮城県のきれいな海で、養殖した黒海苔のみを使用。海苔が一番美味しくなる12月に収穫、パリッと仕上げました。収穫後、半乾きの状態で干し、マイナス15℃の仮眠状態で保管することで、風味や香りを保っています。
［ＳＡＬＥ期間：1月30日（月）～ 2月3日（金）］
※今週は4日(土)が全品セールのため、週間セールは3日(金)までとなります
毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
1月29日（日）本日のお魚は
特撰品 【まぐろ中トロ】 とろける中トロ このマグロはウマイ！
旨味凝縮 【蒸しタコ足】 刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる
やわらか～い 【ヤリイカ（下処理済み）】 刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる
お買得① 【甘海老（剥き身）】 刺身・手巻き寿司・恵方巻きにも
お買得② 【さんま開き】 たっぷりの大根おろしで
定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ～～～
来週2月3日（金）の玉ちゃんの【恵方巻き】のご予約締め切りが本日までとなっていましたが、玉ちゃんに確認したところ来週1月31日（火）まで大丈夫ということでした。
我が家でも、昔取った杵柄のわたしが節分の日ドンピシャで休みだったら、おウチ恵方巻きを数種類巻いて「こんなに食べられない～」とあわや大量廃棄？（翌日チャーハンにしたりします）なのですが、今年は金曜日で休みではないので玉ちゃんにお世話になろうかと思っています。
定番【キンパ】に肉食男子女子に捧ぐ【プルコギ巻】辛いけどウマイ【さばキムチ巻】のそれぞれハーフサイズ太巻きと、ハーフ2本のセットが2種類。お好きな恵方巻きを選べます。
豆まきには【翁豆】【鬼打豆（福豆）】もあるので、今年は冬から春への節分を盛大に祝っちゃお～！
明日28日（土）の栃木・鈴木章さんの【寒餅】のご予約締め切りは一昨日まででしたが、たくさんいただいたご予約分を集計して章さんに発注、その後【寒餅】4種の数を微調整したところ、当日販売分もまだ余裕があることが確定しました。
基本の【白米餅】4枚、年末に人気だった【玄米餅】は3枚、縁起物の豆が入って味わい深い【黒豆餅】が4枚、海苔の風味が香ばしい【青のり餅】が4枚あります。
年末に販売した【のし餅】のハーフサイズなので、「餅は飲みもの！」というお餅好きの方は【寒餅】4種食べ比べなんていかがですか。
明日同時開催の『おむすび屋高ちゃん』の家では、のし餅を切らずにフライパンにごま油をひいて焼き、ネギとポン酢で食べるのがウマイらしいですよ。
【寒餅】は28日（土）正午前までに宅急便で届きます。
「10年に1度」といわれる大寒波が日本海側を中心に日本列島全体に影響を及ぼしています。
しかし、この寒さの中でも畑で育っている野菜は、どれも甘くてとろけるようなおいしさです。
小松菜もほうれん草もキャベツも白菜も、筋っぽさがなく甘い！おひたしを作ろうと3分もゆでていると、トロトロに溶けてしまいそう。
葉野菜だけでなく、じゃが芋・玉ネギ・人参・里芋・長ネギなど貯蔵野菜もウマイ！
霜や雪にあたると甘くてうまくなるとは聞いていたけど、ある時「どうして?」ときいてみると、「凍らないために糖分を作りだし、たくわえていくんだよ。自分を守り、種を絶やさないためにさ」ときき、「ウ～ン、ほうれん草はエライ！」とうなりました。
オレなんか2枚3枚と重ね着し、腰や足にホッカイロ貼って、家へ帰ればストーブの前だっていうのに、相手は寒風吹きすさぶ中じっと動きもせず、自ら糖分を作りだし自衛してんだからズゴクテエライ！とつくづく思いました。
ということで、丈が短くて葉先が枯れているのもありますが、今あひるの野菜棚に並んでいる野菜はウマイ！です。
昨日からの全国的な大寒波到来により、積雪地以外にも全国で道路事情の悪化により物流に影響が出ています。
あひるの家のメインの卸元ポランオーガニックフーズデリバリ（POD）からは今現在、1月27日（金）木次乳業（島根）東明（静岡）からの商品が全品欠品というお知らせが届いています。
今後も他地方からのお知らせが入るかもしれませんが、天気予報を見る限り、週明けの物流は回復するとの見通しです。
積雪地方では食料品を買い溜めして万が一に備えるのは当然ですが、あひるの家の商品は一時的に欠品することもありますが、またすぐに入荷する予定ですので、平常心でのお買い物をおすすめします。
農家をはじめ、積雪地の生産製造者や運送に携わる方々は、災害級の大雪のため絶対に無理をせずに安全を最優先していただけるようお願い申し上げます。
あと一週間は厳しい寒さが続きそうですが、日曜日以外は毎日配達を行っていますので、外出が困難なときなどご利用ください。
奈良・王隠堂農園から【ふきのとう】（農薬・化学肥料不使用）が早くも届きました。
雪融けを待たずに顔を出す春一番の山菜といわれ、独特の香りとほろ苦さがこれからやってくる春を感じさせてくれます。
「春の皿には苦みを盛れ」という言葉があるように、春の山菜が持つ苦味には冬の間に体の中に溜まった脂肪や毒素の排出を促したり、味覚を刺激して気分を引き締めるといった効果が期待できるといわれています。
定番の天ぷらは衣を薄く付けて低めの温度で揚げるのがコツ。揚げているうちにつぼみが開くと苦みが取れます。
そのほか、みじん切りにして味噌汁や煮浸し、炒め物などに。
【ふきのとう】と味噌、砂糖（いれない場合もある）で作る「ふき味噌」は、ご飯のお供やお酒のつまみにはもちろん、パスタや肉料理にも合います。
岡山瀬戸内・名刀味噌本舗の【名刀ひしお】でふき味噌の味付けをしたり天ぷらに添えたりしても絶対に合うと思いますよ。
※【ふきのとう】はまだ入荷が少ないため、品切れの場合もあります。
香ばしい香り
【有機ほうじ茶】180ｇ 583 (税込) → 524円 (税込)
有機栽培した番茶や煎茶を強火で炒り、香ばしい香りをだした独特のものに仕上げています。冷めても美味しくいただけます。胃に負担のかからないお茶で、有機栽培の特色を活かし、青くささをなくし、火入れを長めにすることで香りが豊かになっています。
日本人の嗜好に良く合い、口中をさっぱりさせる効果があるため、食後のお茶としても最適です。また、カフェインやタンニンなどの刺激物が少ないので、病中、病後、お子様の飲料としても安心です。
［ＳＡＬＥ期間：1月23日（月）～1月29日（日）］
※本日少量入荷のため品切れになる場合もあります。次回入荷は27日（金）となりますので、お取り置きをご希望の方はお申し付けください
毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
1月22日（日）本日のお魚は
とろいわし 【金太郎いわし】 刺身・塩焼き・梅煮・なめろう
天然 【平目（刺身用）】 刺身・カルパッチョ・昆布〆・なめろう
脂のってます 【生さば】 〆サバ・塩焼き・味噌煮・煮付け
やわらか～い 【ヤリイカ】 刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる
トロトロ＆クリーミー 【生白子】 鍋・味噌汁・ポン酢・バター焼き・天ぷら
特撰品 【まぐろ】 とろける中トロ 旨味の赤身
やわらか～い 【水蛸（ミズダコ）】 軽く茹でて冷水でしめると食感・旨味がアップ 刺身・煮物に
定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ～～～