クリスマスにむけて、あひるの家でも今日からレジ前の棚は少しだけクリスマスモードになっています（本来八百屋なので、ほんと少しだけですが）。
まず、今日初入荷の茨城・かすみがうら竹村さんの【いちご】1ｐｃ630円。
自ら「倫理栽培」と名付けたいちご栽培は、10数種類の有機肥料を使い、病害防除は山野草を黒砂糖で漬けこみ発酵させた「天然緑汁」や自家製米酢などを散布して病原菌を抑えます。
出始めのこの時季のいちごは大粒ですが、一番果のため味はいいです。甘味と酸味、コクと香りがあり、甘味だけ追求されたいちごとは一味違います。放射性物質検査［不検出］です。
そして、クリスマスのお菓子といえば「シュトーレン」。今年は木のひげとベッカライ・ヨナタンのシュトーレンが早めの締め切りだったため、あひるの店頭には【くろうさぎのシュトーレン】1,628円がならびます。
オーガニックのドライフルーツとナッツをふんだんに生地に詰めたリッチな味わい。粉砂糖で飾るのが一般的ですが、くろうさぎではオーガニックココナツパウダーを振るった独自のアイデアで仕上げました。奄美産ラム酒の香りとココナッツの風味が良く合い、シュト－レンの新たな美味しさを引き出しています。
薄目に切ってそのままで、お好みでサワークリームや生クリーム、バターなどをそえて。日数ががたつほどにしっとり豊かな味わいが増してくるシュトーレンは、味わいの変化を楽しみつつお召し上がりください。
ちょっとしたプレゼントにも喜ばれるのは【サンラピスのクリスマスクッキー】452円。国産小麦粉・粗製糖・平飼卵で作ったプレーンクッキーとココアパウダーを入れたココアクッキーの詰め合わせ。もみの木やひいらぎなどクリスマスがモチーフの型抜きクッキーです。
プレゼントに最適といえば、限定1本のプレミアム食材【オーガニックバルサミコ酢12年熟成】5,775円も並んでいます。
異なった特性を持つ多種類のビネガーをブレンドして熟成させ、スペイン産のトレビアーノ種とイタリア/モデナ産のトレビアーノ種のぶどうの果もろみから得られた熟成タイプのバルサミコ酢（熟成期間１２年）。成分が凝縮されてトロリとし、深くまろやかな味わいで甘みがあります。メイン料理の仕上げやデザートに数滴たらすなど、そのままソースとしてお使いいただくのがおすすめです。ガーリックやオリーブオイルに良く合います。
化粧箱入でかわいいコルクの栓も付いています。
サラダや肉料理の仕上げにかけたりアイスクリームにかけるのもおいしいです。