毎週火曜日（だいたい夜）に届く八王子・キテレツファーム神田くんの野菜の中に、今日は葉付きの【小かぶ】が入っていました。
個人的にあひるの野菜の中で2～3番目に好きな野菜（1位は栃木・田島さんの【里芋】）の【かぶ】。とくに春と秋は【かぶ】の旬といわれ、【春かぶ】はやわらかく【秋かぶ】は甘いと言われています。
その【小かぶ】の我が家流ウマイ！食べ方が「焼く」です。

底が平らのフライパンにオリーブ油をしき、みじん切りにしたにんにくを入れ弱火で香りを油にうつし、くし型に切った葉つきのかぶを切り口を下にしてじっくり両面をこがし気味に焼きます。

塩・こしょうをふり、仕上げに粉チーズをかけて完成。カリッと焼けたかぶをかじると、中はトロットロで「甘～い！」。パリパリの葉も香ばしい。

【かぶ】は焼く、おすすめです。