「フレンチレストランの味をご自宅でくつろぎながら」をモットーに、出張料理やケイタリングでその味をお客さまの元へお届けして三年目のフレンチシェフ小清水くん。ふだんの仕事の中で誕生した新たな料理、人気の高かった料理をおせちにアレンジし、感謝の気持ちを込めてお重に詰めていきます。
今回のおせちは、二の重の仕切りを大きくして、大人数でもご満足頂けるよう、メインのお肉料理・魚料理がボリュームたっぷりに入ります。
さらに、メイン料理はカットせずに【活けオマール海老のロースト　アメリカンソース】なら半割の殻付きオマール海老をそのまま真空パックしてあるので、添付の説明通りに温めれば最高の状態でお召し上がりいただけます。
メインとなる食材・調味料に徹底的にこだわり、その素材の良さを100％引き出すための手間を惜しまず、さらに食べる人の好みや食べる時のシチュエーションなども考慮するという徹底したこだわりを持つ小清水くん。ぼくは敬意を込めて「変態シェフ」と呼んでいますが、本人はお気に召しているようです。
そんなフレンチ小清水くんが行き着いた今年のおせちメニューがこちらです！

あひるの家×ヒロミ・コシミズ・ガストロノミー
【小清水くんのフレンチおせち】
二段重　2-3人前　19品目　36,800円
一段重　1人前　　18品目　19,800円

【一の重／前菜・デザート】

◆フランス産キャビアとブロッコリーのムース
塩味がやさしく臭みのないクリアなキャビアに、冬に味の濃くなるブロッコリーのムースを合わせました

◆キャロットラペ
師匠直伝のレシピを昇華させたスペシャリテ。エシャロットの香りと食感、北見産人参の甘味でキレの良いマリネに仕上げました

◆冬野菜のピクルス
冬に旨味が増す数種類の野菜をハーブやスパイスを効かせたピクルスにしました。ポークリエットとの相性は抜群です

◆ポークリエット
豚肉をローストして４時間煮込んでペーストにしたフランス伝統のおつまみです。パンやピクルスとの相性は抜群です

◆メカジキのコンフィと自家製いくら醤油漬け
脂ののったメカジキを国産米油で低温調理し、しっとり食感に仕上げ、いくらの醤油漬けを添えました

◆厚切りサーモンと野菜のマリネ
臭みの少ない天然のサーモンを香味野菜と一緒にマリネしました

◆オリーブとハーブのフーガス
小麦や木の葉に見立てたフランス・プロヴァンス地方の伝統的なパン。お好みの料理と合わせてお召し上がりください

◆彩り野菜のテリーヌ
野菜を一つ一つ丁寧に調理し、それぞれの野菜が持つ甘みと旨味、食感を引き出しました

◆苺のティラミス
自家製苺ジャムとマスカルポーネチーズの新春ティラミス

【二の重／魚料理・肉料理・野菜料理・デザート】

◆活け〆真鯛のポワレ　ヴァンブランソース
旨味が濃くなるように活け〆して熟成させた真鯛をカリッと香ばしく焼き上げ、白ワインクリームソースでリッチな味わいに

◆活けオマール海老のロースト　アメリカンソース
オマール海老の旨味を逃さないようにシンプルにローストし、海老のすべてが詰まったアメリカンソースを合わせました

◆三浦産活け黒鮑　ハーブソース
魯山人が愛した三浦産黒鮑を独自の製法で4時間煮てやわらかく仕上げました。磯の香りをお楽しみください

◆鴨の燻製
鴨ロースを藁で燻製させました。赤ワインとの相性は抜群です

◆名物ミートパイ
パイ生地から自家製の、お子さまにも大人気の豚肉ミートパイです

◆すき焼き味の和牛ロースト
黒毛和牛にすき焼き味の下味をつけてからローストした、当店オリジナル＆イチオシのローストビーフです

◆イベリコ豚ホホ肉のトマト煮込み
イベリコ豚の中でも稀少部位のホホ肉をじっくり煮込み、お箸でもほどける柔らかさに仕上げました

◆魔法のマッシュポテト
じゃがいもと生クリームしか入れていないのにチーズの味がする魔法のマッシュポテト。肉料理の付け合わせに最適です

◆トリュフ風味の冬野菜
旨味の濃い冬野菜にトリュフの香りをつけました。メインディッシュと一緒にお召し上がりください

◆ヴァローナチョコのテリーヌ
スペインの最高級チョコレートを使い、口に入れると心地よく滑らかなチョコがまとわりつく濃厚ショコラテリーヌに仕上げました

※二段重19品目のメニューです。一段重は各品目半量で【ヴァローナチョコのテリーヌ】はつきません
※一段重のメイン料理は真空パックではなく、カットして盛り込んであります
※天候や収穫量により内容の一部が変更になる場合もあります

◆ご予約はあひるの家まで
TEL：042-575-9049　　Fax：042-575-8382  Mail：ahirunoie@iaa.itkeeper.ne.jp
◆ご予約最終締切日：12月20日（水）　※限定数になり次第締め切り
◆お支払いは12月31日（日）の商品お渡し時にお願いします
◆ご自宅では冷蔵保管の上、お早めにお召し上がりください

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日。「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早く土曜日に届きます。

11月4日（土）本日のお魚は

ほっこり旨い　【カマス】　パリッと焼いた皮目がウマイ！フライ・から揚げも

特撰　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロは旨い

イカ大好き　【スルメイカ】　刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる

脂のってます　【生さば】　塩焼き・味噌煮・煮付け・から揚げ

これでお終い？　【生さんま】　刺身・塩焼き・蒲焼き・なめろう

カンタンウマイ　【あじ（刺身用）】　三枚におろしてあります　たたき・なめろうも

コクと旨味　【生筋子】　自家製の醤油漬け・塩漬け・味噌漬けに

自家製　【いくら醤油漬け】　特製出汁醤油で漬けました　ご飯がススムくん

自家製　【たらこ醤油漬け】　スケトウダラの卵を自家で漬けました　ご飯がススムくん

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

3週間ぶりのあひる通信が本日から配布開始となっています。
今回は週の巡りで本来ならあと1週間後くらいがベストタイミングなのですが、フライングで早くも年末特大号となっています。
今号のあひる通信は

小清水くんの【フレンチおせち】ご予約承り中

玉ちゃんの【韓国おせち】ご予約承り中

由井くんの【新春を祝う甘味重】ご予約承り中

一帆風順鈴木さんの【中華おせち】ご予約承り中

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【有機ぽん酢醤油】【吉野本葛粉】【大分産椎茸大粒どんこ】

【ポランの年越しとお正月のごちそう】ご予約承り中

【ムソーの年越しとお正月のごちそう】ご予約承り中

いんやん倶楽部【愛情おせち】全３種ご予約承り中

ムソーのお正月カタログから【和おせちセット】全５種ご予約承り中

【ポランのクリスマス】ご予約承り中

【ムソーのクリスマス】ご予約承り中

【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】ご予約承り中

【木のひげのシュトーレン】ご予約承り中

鈴木章さんの【お正月用のし餅】ご予約承り中

【鹿祿おせちセット長手一段重】ご予約承り中

新商品・再開商品

ポランの【冬の贈り物】カタログ配布中

ムソーの【冬の贈り物】カタログ配布中

ゼンケン暖房機お得なキャンペーン価格にて販売中！

あひるの学校2023秋『和菓子教室』参加者募集中！

あひるの家SNS各QRコード

ちょこっと有機野菜セット･あひる便入会申し込み受付中！

日曜日は魚の日

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

となっています。
各年末商品はカタログ・チラシ配布中ですので、手に取ってご覧ください。

部屋の空気を汚さないのがイイ！
部屋の空気を乾燥させないのがイイ！
部屋の空気を暖めるのではなく、体を暖めるのがイイ！
触っても火傷をしないのがイイ！
アブナイ電磁波はない方がイイ！
ふんわり包まれたあったかい気分がイイ！

ゼンケン暖房機お得なキャンペーン価格にて販売中！12月末まで

【遠赤外線ヒーター】【電磁波カットホットカーペット】など、からだをやさしく暖めるゼンケンの暖房機。店頭にてゼンケン暖房機カタログ配布中です。商品詳細、キャンペーン価格（などご覧ください。

【遠赤外線ヒーター　アーバンホット】1台 ￥48,180　→　￥39,050
草原や窓辺で陽射しを浴びていると体がポカポカして気持ち良くなります。あったかさはそこを離れてもしばらく続きます。陽射し＝遠赤外線の効果です。多くの暖房機は、部屋の空気をあたためて中にいる人の体をあたためようとするので、空気が汚れたり、乾いたり、上半身あったかいのに下半身寒いということになってしまいます。遠赤外線で体をあたためるアーバンホットは、部屋の空気を、陽射しをいっぱいとり入れたポッカリとした温度に保ちます。7ｃｍの薄型で、移動もスムーズで、触れても火傷することがないので、お子様のいる家庭でも安心です。

【遠赤外線ヒーター　アーバンホット・スリム】1台　￥27,500　→　￥25,880
台所、寝室、トイレ、テーブルなどのそばにおいておくと、そこにいる人やそこのエリアを暖かくします。薄さ5ｃｍ重さ4.8ｋｇなので、片手で持ち運びラクラク。

【遠赤外線ヒーター　スポットウォームS】1台　￥17,820　→　￥14,960
デスクの足元、テーブルの足元においておくと、足元～脚全体があったかくなります。オフィスなどで足元が寒くて、ももひきや靴下の重ね履き、膝掛けなどして防いでいる人、最適です。3ｃｍの薄さで、持ち手のついたマグネットタイプです。

【電磁波カット電気ホットカーペット　本体のみ】1畳タイプ　￥29,150　→　￥25,300
【電磁波カット電気ホットカーペット　カバー付】1畳タイプ　￥37,950　→　￥33,000
【電磁波カット電気ホットカーペット　本体のみ】2畳タイプ　￥41,150　→　￥35,750
【電磁波カット電気ホットカーペット　カバー付】2畳タイプ　￥50,600　→　￥46,200
【電磁波カット電気ホットカーペット　本体のみ】3畳タイプ　￥53,900　→　￥50,600
【電磁波カット電気ホットカーペット　カバー付】3畳タイプ　￥67,100　→　￥63,800
電磁波を浴びることで、脳や心臓や血流に悪い影響を及ぼすことは、広く知られたことです。電磁波は発生源から距離を置くと薄らぐのですが、くっついていないと意味のないものもあります。ケイタイ電話や電気毛布やホットカーペットなどがそうです。この電磁波をコードヒーターの巻き方で発生を抑えた（Ｗ‐Ｌｉｎｅ‐Ｃｒｏｓｓ方式）のが、このホットカーペットです。電磁波測定器をくっつけても針が振れることはありません。

【電磁波カット電気掛敷オーガニックコットン毛布】　188×130 cm　￥27,500　→￥24,200
肌触りがなめらかで、体をやさしく包んでくれるオーガニックコットン使用の電気毛布です。軽いです。

【電磁波カット電気ひざかけ】   93×160 cm　￥24,200　→　￥22,000
綿100％素材、ワイドサイズでゆったり。ひざかけ、巻きスカート、肩掛けショールとして使用できます。手元スイッチで簡単操作。

【電磁波カット1人用電熱マット】80×180 cm　￥24,200　→　￥22,000
180ｃｍ×80ｃｍの長方形をした、凸凹のある、厚いのにフワフワ軽いマットです。寝転がってＴＶを観たり、本を読んだり、昼寝をしたりに最適です。重さも2.8ｋｇしかないので、部屋から部屋へヒョイヒョイと持ち運べます。

【電磁波カット足入れ電熱マット】90×100cm　￥21,450　→　￥19,250
足先も足元もこれでぽかぽか芯からあたためられます。袋状のあたたかい足入れマットで、手元スイッチで操作ができます。

【電磁波低減・電気ひざかけ】　90×110cm　￥11,880　→　￥11,000
電磁波を極限まで抑えたDC(直流)電源を採用したひざかけです。太ももから膝を覆うのにフィットするサイズ感なので、デスクワークや読書などの際もやさしく暖めます。電気代が1時間あたり約0.2円※と節電効果が高いのも嬉しいポイントです。
※最大出力5Wで使用し続けた場合／1kWhの電気代31円

【電磁波低減・腰すっぽりヒーター】37×42×41cm　￥12,980　→　￥11,880
ヒーター内蔵で腰まわりをすっぽり暖めるヒーターを、低電力モデルにリニューアルしました。消費電力がわずか５W。電気代が1時間当たり約0.2円※と節電効果の高いアイテムです。冷え性の方、こたつに入っても腰回りが冷える方、座椅子は冷たいとお悩みの方にお勧めです。

【電磁波低減・フットウォーマー】　35×35×12ｃｍ　￥8,910　※キャンペーン価格はありません
冷える足元をじんわりと温める足温器です。仕事・勉強時や、おうちでのリラックスタイムにオススメです。気になる電磁波も大幅低減しておりますので、安心してお使いいただけます。

純度が高いので気温が高いと溶けてしまうため秋～春先まで限定のチョコレートの第一弾が始まりました。
今シーズンは、どれを選ぶか迷っちゃう【People Treeフェアトレードオーガニックチョコレート】と、毎年すぐに売り切れとなってしまう【オーガニックウインターチョコレート】からスタート。

ちょこっとサイズがうれしい
【People　Treeフェアトレードオーガニックチョコレート】各50ｇ　475円
ボリビアやペルーのカカオ豆、フィリピンの黒砂糖、コスタリカやパラグアイの粗糖など、フェアトレードの原材料を使用し、スイスの工場で乳化剤不使用で作られています。

【ミルク】スイス産のミルクを使った口あたりまろやかなチョコは子どもたちにも大人気！黒糖ベースの看板チョコ。
【ビター・ペルー75】カカオ分75％の本格ハイカカオチョコ。意外にもまろやかな味わいで、後を引くおいしさ！
【ヘーゼルナッツ】トルコ産のヘーゼルナッツのコクと、サクサクした食感がたまりません！不動のロングセラー。
【抹茶ホワイト・ライスキノアパフ】抹茶を練り込んだホワイトチョコに、ライス&キノアパフの食感と香ばしさが広がります。
【カラメルクリスプ】キャラメルのザクッとした食感が楽しい♪幸せな甘さのチョコレート。
【オレンジミルク】オレンジのさわやかな香りとミルクチョコのまろやかさが絶妙のコンビ。
【ビターレモンピール】甘酸っぱいレモンの風味と、ピール（果皮）の食感が楽しめるビターチョコレート。
【ラズベリー】甘酸っぱいラズベリーのつぶつぶ果肉がたっぷり まろやかな黒糖のミルクチョコ。
【デーツ＆フィグ】砂糖のかわりに、まろやかでコクのあるデーツを使用　濃厚なフィグ（いちじく）のアクセント。

 一度食べたらクセになる、忘れられない味
【オーガニックウインターチョコレート】100ｇ　840円
ミルクチョコのセンターにヘーゼルナッツプラリネを閉じ込めた、とろけるような滑らかな口どけのチョコレートです。口に含んだ瞬間、シナモンとコリアンダーがかもし出す、スパイシーでアロマティックな香りに包まれます。絵本のようなパッケージは、プレゼントにもおすすめです。

【People Treeフェアトレードオーガニックチョコレート】はいきなり9種類からスタートしましたが、じつはまだ種類はあるので、今後増やしたり入れ替えたりして、秋冬中楽しんでいただこうと思っています。
【ウインターチョコレート】は毎年早々に完売となってしまうので、お目当ての方はお早めに。

ほっとするあたたかさにつつまれる秋です

11月11日（土）12日（日）竹布ＴＡＫＥＦＵ全品10％ＯＦＦＳＡＬＥ！

竹布スタッフ（ナファ生活研究所）がやってきて【竹布】にふれてもらいながら販売します。やわらかくて、あたたかくて、さらっとして、やさしい光沢を放つ【竹布】の肌ざわりは、ぽっかりとした幸せを感じさせます。
2001年、竹繊維（綿）を使った衣を開発してから22年、100種類以上の衣料ができあがりました。やわらかくて、温かくて、やさしい光を放つ竹布の肌ざわりの快さにとどまらず、温熱性（0.7℃の体温上昇）、制電性（綿の10分の1）、消臭性（体臭を90％除去）、抗菌性（綿の4万分の1）に優れているため、普段使いのインナー、アウターは勿論のこと、病院でのガーゼ、包帯、介護施設でのシーツ、パジャマとしても広く利用されはじめています。
両日あひるの家店内は「どこに並べよう」という位、竹布衣料がせいぞろいします。売り切れた商品も後日10％ＯＦＦでお渡しします。

竹布スタッフ内堀さんの秋冬おすすめアイテムはコチラ
秋冬におすすめの3点をピックアップさせていただきます。おしゃれにもリラックスタイムにもおすすめの商品です！

①【癒布（ゆふ）ボトルネック】　8,470円
カラー：薄霧（ライトグレー）・野葡萄（ボルドー）　サイズ：M～L
TAKEFUの秋冬人気商品です！！ふっくら編み上げた二重ガーゼの天竺生地は触り心地もさることながら、保温性も抜群。TAKEFUは静電気が起こりにくいので秋冬に大活躍すること間違いなしです！

②【The★スウェットシリーズ】　各11,000円
カラー：ダークネイビー
・ボートネック　　サイズ：M～L
・ラウンドネック　　サイズ：フリーサイズ
・パンツ　サイズ：M～L
大好評をいただいていた★（ひとつぼし）Tシャツの系譜を継ぐスウェットシリーズです。肌に触れる内側をTAKEFU100％、外側を綿100％として、生地に張りを持たせました。ラウンドネックはフリーサイズなので男性にもおすすめです。

③【ヤク指出しショートウォーマー】　3,300円
カラー：杢グレー　　サイズ：フリーサイズ
ヤクとは標高3,000М以上の高地に住む寒さに強い牛です。ヤクは繊維が長く細いので肌あたりがやさしく、ウールにありがちなチクチク感が苦手な方でも安心してお使い頂けます。TAKEFUとヤクを混紡したシームレスでノンストレスなリストウォーマー。指出しなので作業するときにもおすすめです。

只今レジ前にて竹布2023最新カタログ配布中！11月6日（日）までご予約いただければイベント当日にお渡しできます。下記のQRコードからも竹布全商品をご覧いただけます。

万能調味料

【やさかの有機塩こうじ】200ｇ　610円 (税込)　→　549円 (税込)

島根産有機米と京都産こうじ菌を原料につくった米こうじと、自然塩を混ぜ、発酵させた旨み調味料です。少量加えるだけで、コクと旨みのたっぷりの料理に仕上がります。野菜の漬け床にはもちろん、魚や肉を漬けて焼いたり、調味料や隠し味など、和・洋・中様々な料理に使えます。こうじが発酵した旨味と塩味のハーモニーは、魚や肉料理の漬込み液に最適、焼くと更に旨味が引き立ちます。

［ＳＡＬＥ期間：10月30日（月）～11月3日（金）］
※今週は4日(土)が全品セールのため、週間セールは3日(金)までとなります

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

10月29日（日）本日のお魚は

脂のってます　【天然ブリ切身】　塩焼き・照り焼き・煮付け・ぶり大根

カンタン便利　【あじ開き（生）】　塩焼き・アジフライ・南蛮漬け・から揚げ

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロは旨い

天然　【カンパチ（刺身用）】　養殖物よりさっぱり　刺身・カルパッチョで

脂のってます　【カツオたたき】　たっぷりの薬味でどうぞ

そろそろ終了？　【生さんま】　塩焼き・刺身・蒲焼き・なめろう

脂のってます　【あじたたき】　そのままお刺身で　なめろうもウマイ

お買得　【生いくら】　塩漬け・醤油漬け・出汁醤油漬けお好みの味付けで

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

毎月第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓を除く）。日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。電話注文も承ります（セール日は最終18時まで受付）。ご利用ください。

★セール日のお楽しみ！和菓子屋小山さんおまんじゅう・お団子
【みたらし団子】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など。

★魚屋さん海野くんの晩秋にウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「ウマイ！」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます。

※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします。

以前お知らせした『親子でワークショップ“実りの秋”和菓子教室』ですが、今週末に運動会が開催される学校や保育園が多いことを失念していたため、日程を変更して11月に開催することになりました。
また、参加費も2,000円にプライスダウンして（一部内容に変更あり）参加しやすいイベントになっています。
10月も終わりだというのにこの暖かさ、11月19日（日）もまだ「実りの秋」をテーマにするにはちょうど良い季候かと思われますので、こぞってご参加ください。

あひるの学校2023『実りの秋　和菓子教室』

国分寺市でお菓子教室をされている木谷奈緒子さんと、身体にやさしい有機食材を扱うあひるの家のコラボレーション。
餡に山芋を混ぜた練り切り生地を使って餡を包み、秋を感じる上生菓子を作ります。
どなたでもご参加お待ちしております。

◆日時：11月19日（日）10：00～11：30

◆内容：秋のモチーフ「栗」と「南瓜」をテーマに親子で練り切りを作ります。「和菓子ってな～に？」絵本をみんなで聞いて深め、絵にして形にしていきます。初めての方でも楽しく作っていただけるようにていねいに指導します。

◆参加費：2,000円（和菓子2個付・お土産をつける場合は1個につきプラス1,000円））

◆場所：Studio Con Brio（スタジオコンブリオ）国立駅から徒歩2分。大学通り沿いバーガーキング3F

◆定員：20名（先着順）

◆受付締切日：11月12日（日）

◆申込み：あひるの家店頭またはお電話でお申込みください

◆講師：木谷奈緒子さん（お菓子教室『パレンセシーズアンシャンテ』主催）
「和菓子は、日本の歴史や季節感から生まれた伝統文化のひとつです。からだに優しくて美味しい秋の上生菓子を作って和の心をお楽しみください」