大阪・冨貴食研の酵母エキス・たん白加水分解物不使用で、素材本来の味を大切にして作った秋川牧園の鶏ガラスープベース（【キムチ鍋】以外）の美味しい鍋の素3種が再開しています。
先行のチョーコー【鶏だしコク鍋つゆ】と合わせて4種類あるので忙しい月曜日から木曜日まで毎日お鍋にしても飽きることなし！それぞれの味に合わせて具材をかえてお楽しみください。
お鍋のお楽しみの〆（シメ）はご飯？うどん？ラーメン？スパゲティ？お餅？組み合わせは無限大～！
少人数でも楽しめる2～3人前。濃縮タイプです。１袋に対し水300ccで薄めてお使いください。（お好みで加減してください）

【ごま鍋の素】150ｇ　430円
濃厚でコクのある金胡麻に、軽やかな口当たりの白胡麻を合わせました。豆乳が胡麻の旨みを引き立てます。麺との相性も抜群です。

【豆乳鍋の素】150ｇ　430円
豆乳ともち米飴で甘味のある優しい味わいに仕上げました。煮出してとっただしが素材の旨みを引き立てます。

【キムチ鍋の素】150ｇ　430円　
コチュジャンと味噌に豆乳を合わせ、コクのあるスープに仕上げました。魚介の旨みとピリッ！とした辛さが食欲をそそります。

あれから13年。福島で暮らす人や応援する人たちの商品を販売します。食べに来てください！買いに来てください！

★福島二本松のマルカ農園のりんご（清明・昴林・秋茜）・しぼりたてりんごジュース
甘味・酸味・香り・歯ごたえ抜群です。

★福島いわき市上三坂の食堂『きのことマサ』のおやき・エゴママフィン・くるみクッキー
福島いわきの山あいにある食堂“きのことマサ”の手作り焼菓子とおやき。エゴママフィンがウマイ！

★福島産新米を使った栗おこわ・山菜おこわ・お赤飯
おなじみ“おむすび屋高ちゃん”が福島の新米もち米を使っておこわを炊きあげます。

今のところこんなラインナップです。どれもこれもウマイ！一品です。出店場所はまだ未定ですが、当日是非おいでください。待ってま～す。

毎月最終土曜日はおむすび屋高ちゃん（青梅・高山商店）がやってくるウマイもの盛りだくさんの日。
お米屋さんだからこその自家ブレンド【おむすび米】を使った【おむすび】や【丼もの】は毎月大人気。
蔵元にレシピと材料を持ちこんで作ってもらっているオリジナル【雑穀グルト】も、この日は大特価となるので、1ヶ月分買い置きがおすすめ。

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！今月こそ新米【新米おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用の2023年産新米コシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）　→　特価！

★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→イベント大特価

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【新米おむすび】鮭・昆布・おかか・梅　1個180円

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック600円　　青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　ボリューム満点！【三色丼】　チキンがドン！【チキンステーキ丼】（のみ700円）　なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】　秋の味覚【栗おこわ】【山菜おこわ】

※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です

植物性素材でつくった

【オーサワの中華だし】5ｇ×8　518円 (税込)　→　466円 (税込)

生姜と香辛料が程よくきいた奥深い味わいの、国内産野菜を中心に純植物性素材でつくった中華だしの素。中華スープとして飲むほか、チャーハン、野菜炒め、麻婆豆腐などに。マクロビオティック仕様でも料理の幅が広がります。

［ＳＡＬＥ期間：10月23日（月）～　10月29日（日）］

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

10月15日（日）本日のお魚は

本マグロよりウマイ？　【スマガツオたたき】　まるで全身トロ！甘くてやわらか～い

ホッコリ旨い　【水カマス】　塩焼きで皮目が旨い　フライやから揚げも

脂のってます　【天然ブリ刺身用】　脂ののった腹身部分　刺身・寿司・しゃぶしゃぶ

脂のってます　【天然ブリ切身】　塩焼き・味噌焼き・煮付け・ぶり大根

あとは焼くだけ揚げるだけ　【あじ開き（生）】　塩焼き・アジフライ・南蛮漬け・ムニエル

特撰品　【まぐろ中トロ】　とろける中トロ　このマグロは旨い

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

夏の間お休みしていた人気のタンメン再開
【お鍋ひとつでタンメン】120ｇ×2　464円
タンメンは東京または神奈川が発祥の地とされている麺料理です。チャンポンメンと同じく、たっぷりの野菜、肉などの具で食べます。麺は1.3mmと細めに仕上げました。中華スープは国産のチキン・ポークエキスを使い、ごま油などで風味をつけました。たっぷりの野菜、きのこ、豚肉などと一緒にどうぞ。　　　　［亀製麺所］

ヘルシー麺
【こんにゃくめん】200ｇ　237円
国産こんにゃく芋粉に大豆粉を合わせたヘルシーな麺。きしめんのように平たく、水洗いしてそのまま食べられます。ツルツルと喉ごしがよく、こんにゃくのぷるんとした弾力が特長。こんにゃく特有の香りはほとんどなく、クセのない味わいなので、めんつゆと一緒に食べても、炒めてパスタ、焼そばなどにも。ところてんのように黒蜜やジャムなどをかけておやつにも。　　［池谷こんにゃく］

木のひげの季節焼き菓子
【りんごのタルト】1個　600円
全粒粉の滋味深い生地に、りんごの甘みと旨味を凝縮させたフィリングをたっぷり入れた食べ応えのあるタルトです。噛むほどに小麦とりんごの甘みが口の中に広がります。砂糖、乳製品は一切使用していません。紅茶に合わせるといっそう美味しさが引き立ちます。　　［木のひげ］

いちうろこ人気の練り物セット
【静岡おでん種セット】6種13品　891円
いちうろこの人気の練り物を詰合せました。北海道産スケトウダラすり身に、自然塩、洗糖、自家製鰹だしを使った魚の旨みの活きた練り物です。中でも人気なのが、地元・静岡産の新鮮ないわしを使ったいわしはんぺん。いわしを骨ごと使っているのでカルシウムもたっぷりです。　　　［いちうろこ］

温めるだけですぐ食べられる
【味自慢！出雲おでん1-2人前】8種入り　1,053円
山陰・九州で水揚げされた新鮮な地魚と北海道産無リンスケトウダラすり身を使用したおでん種のセット。魚肉を使った練物5種類に、卵、大根、こんにゃくが入っています。昆布と鰹の風味と旨みが活きた自家製だしスープ付きです。沸騰したお湯に袋ごと入れて約7分温めるか、耐熱容器に移し温めるだけで手軽に本格おでんが召し上がれます。　　　　　　　［別所蒲鉾店］

普通のおつまみとは違います！
【北海道皮付きさきいか】150ｇ　637円
昆布だし、かつおだし、しいたけだしの３種のだしで、口の中に贅沢な旨みが広がります。味付けには、さんま魚醤を使うことで素材の味を一層味わい深いものにします。自然の味付けを染み込ませるために、マイナス２０度で１５０時間寝かせています。じっくりと時間をかけて作るおつまみです。 　　［ノースカラーズ］

1～4人前までご自由に
【鶏だしコク鍋つゆ】30ml×4　399円
鹿児島県産「南国元気鶏」のスープを贅沢に使用した「鶏だしコク鍋つゆ」です。１人前分の小袋が４袋入っているので、量の調整がしやすく便利です。鶏だしのコクと野菜の旨みが程よく相まった味わいをお楽しみいただけます。鍋つゆとしてだけでなく、煮込み料理の味付け等にもお使いいただけます。　［チョーコー醤油］

岩手の老舗せんべい屋さん味泉の大人気商品【こわれせんべい】じつに3ヶ月ぶりに入荷中です。
水曜日朝、シャッターを開けたら「こわれもの注意」と書かれた【こわれせんべい】の箱がドーンと10箱！
店の中に入るのに一苦労で、途中何箱かひっくり返してしまいましたが、もともとこわれているのであまり気にしませんでした。
割れや欠け、焼きむらのある5種類のせんべいを集めた規格外品。ですが、割れてたってかまわない、焼きむら全然気にしない、食べておいしいお買得商品です。
なにせ「こわれ」なので、今度いつ入荷するかわからない幻のせんべい。5袋10袋まとめ買いがおすすめです。

【こわれせんべい】300ｇ　590円

「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」の5種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。

あひるの家では毎年大人気のりんご【紅玉】が、青森五所川原・新農研から出荷が始まっています。
【紅玉】は多汁で酸味、香りがしっかりあり、きめ細かな果肉はりんご本来の味わいが楽しめます。
加熱しても風味が落ちないので、アップルパイ、りんごジャムや焼きりんごなどのお菓子作り、調理にもおすすめです。
【紅玉】＝「酸っぱい」というイメージがありますが、ちゃんと甘みもあり、生食でももちろんおいしいです。
完熟すると表面がベタベタ（ヌルヌル）することがありますが、ワックスを塗っているわけではありません。完熟した時に内側から分泌される物質によって発生する「油あがり」という現象です。
つまり、このヌルヌルは「今が食べ頃」のサインです。【紅玉】のほか【つがる】【ジョナゴールド】などにも見られる現象です。
現在【千秋】【早生ふじ】出荷中の青森弘前・りんごの伊藤さんからも、来週くらいから【紅玉】が届く予定です。

10月21日（土）　さくらホール（国立商協ビル2F）　13：30～16：00　参加費500円

＜プログラム＞
・汚染水放出動画上映
・政府との交渉を続けてきた環境NGOスタッフ満田夏花さんの話し
・6月、種まきネットスタッフ3名が福島第一原発廃炉作業の視察に行ってきた生々しい現地報告をききます
・フリートーキング

＜申込み・問い合わせ＞
tanemakinet@gmail.com
080-4351-1353（福島とつながる種まきネット・狩野）

主催：福島とつながる種まきネットワークプロジェクト

あひるの家フェイスブックやってます

先週3日間、国立一中2年生男子2名が職場体験にやってきました。しっかり3日間働くのはウチの長男の学年だった時以来。思えば4年前は長男の幼なじみが来たので調子に乗って、まかない作らせたりぬか床かき混ぜさせたりしたけど、今回は事前にあひるスタッフにストップかけられて無事終了しました　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

前号のこのコーナーで「1本でも人参がほしい」とさわいでいたのですが、それから3週間の間に大根がない日やきゅうりがない日もあったあひるの家。今夏の異常な暑さの影響が今ごろになって押し寄せてきています。今週末セールイベントでやってくるロゴナの保科さんからは2パック予約が入ってるんだけど【ぬか漬け】なくてもちゃんと来てくださいね

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

♪国立では～衣替えする～若者が～増えている～（中略）だけども～問題は～今日の雨～、靴がない～！靴を買いに行かなくちゃ～雨にぬれ～。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！