おいしい野菜、美しい畑をつくることで定評のある栃木鹿沼・田島穣さんから今シーズンの有機トマト【麗夏（れいか）】の出荷がはじまりました。
樹上でしっかり赤く熟させてから出荷しても、あひるに届いた時にも実がしっかりとして、甘酸っぱくて、いかにもトマトらしい味と香り。実が詰まってズッシリ重い、水に沈むトマトです。
「食べた後にエグミが口に残るのが一番嫌い」というのが田島さんのこだわり。言葉通り、ガブリと食べた後も後味スッキリ。
これから真夏日、猛暑日がやってくる7月8月。ヒンヤリ冷したトマトにちょっと塩をふっておやつがわりにガブリ、生き返ります。
夏の八百屋の腕の見せ所【有機トマト】は今日もあひるの店先で元気に並んでいます。

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

6月25日（日）本日のお魚は

今でしょ！　【入梅いわし】　脂ののった入梅いわし　刺身・塩焼き・梅煮・なめろう

脂のってます　【あじ】　刺身・塩焼き・たたき・なめろう

生ならではの食感　【生タラ切身】　塩焼き・バター焼き・ホイル焼き・野菜あんかけ

夏にウマイ！　【イサキ湯引き（刺身用）】　脂ののったイサキを湯引きにしました　皮ぎしがウマイ

天然　【平目（刺身用）】　刺身・カルパッチョ・なめろう・昆布〆

特撰品　【まぐろ中トロ】　とろける中トロ　このマグロは旨い

お買得　【キハダマグロブツ切り】　さっぱりとした味わい　手巻き寿司や山かけに

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

次回魚の日は7月1日（土）セール日となります。

冬の間中りんご各種を送ってもらっていた青森弘前“りんごの”伊藤さんから、【さくらんぼ・佐藤錦】が届きました。
【佐藤錦】といえばその見た目・味・ジューシーさとすべてにおいて最高峰と言われ、「さくらんぼの王様」と称される高級品種です。
その【佐藤錦】がS790円とM920円！？伊藤さん、本当にこんな安くていいんですか？
「わたしは“りんごの”伊藤です。シーズン中のあひるさんのりんごを一手に担わせてもらうために、りんごの栽培に自信を持って真摯に取り組んでいます。だけど、同じ果物農家として、さくらんぼや他の果物も作ってみたいんですよ。そのお遊びにつき合ってもらっているんだから、りんご以外の果物で儲けようとは思っていません」
いや～、“りんごの”伊藤さんの心意気には頭が下がります。
晩夏の【夏みどり】からはじまり【サンふじ】そして5月の【有袋ふじ】で終わる伊藤さんのりんごと同じように、【さくらんぼ】も農薬・化学肥料の使用を最低限に抑えて栽培したもの。
皮ごと食べる【さくらんぼ】は、慣行栽培のものは水でいくら洗っても薬くささが気になるものですが、伊藤さんの【さくらんぼ】は軽く汚れを洗い流すだけでパクパク食べられます。そして、味もただ甘いだけでなく力強い酸味もあってウマイ！わたしの持論ですが、果物は甘みと酸味のバランスが大事だと思っています。
「遊び心」で作っている果物はどれも収量はそんなに多くないそうですが、このあとも【黄色いさくらんぼ】や【アメリカンチェリー】などが1～2回ずつ、ほかにも【プルーン】や【ブルーベリー】なども送られてきますので、りんごの伊藤さんの「遊び心」をお見逃しなく。

南国土佐・久保田食品の無添加アイスキャンデー【すもも】【ブルーベリー】入荷しました。
シーズン最初の定番6種類から徐々に増えていき、【小豆】【宇治金時】【いちご】【ミルク】【苺ミルク】【バナナ】【パイナップル】に新味2種が加わって現在9種類。お好きな味を見つけてください。

【南国土佐のすももアイスキャンデー】80ｍｌ　183円
高知県産旬採りすももの果汁・果肉と北海道産甜菜グラニュー糖だけで造り上げた、こだわりのアイスキャンデーです。みずみずしい自然の美味しさを最大限に引き出しました。
すももは6月〜7月中旬頃に旬を迎える地元高知県産の大石早生を使用。果汁が多く、ジューシーで爽やかな甘酸っぱさが特徴です。

【ブルーベリーアイスキャンデー】80ｍｌ　183円
高知県産ブルーベリーをふんだんに使用。素材本来の濃厚な香り、やさしい甘さ、程良い酸味を活かしたこだわりのアイスキャンデーです。

あひるの店先にも、栃木・浜田さんの【有機ブルーベリー】と山梨・久津間グループと勝沼平有機果実生産組合から【すもも・大石早生】が出はじめました。旬の味覚を生果実とアイスキャンデーで楽しみましょう！

茨城・小沼さんの【らっきょう】（農薬・化学肥料不使用）の入荷がはじまっています。
雨が降ると土から掘り出せず欠品となる【らっきょう】なのですが、今年の梅雨はお天気に恵まれて、今のところ順調に入荷中。
6月～7月に旬を迎える【らっきょう】。塩漬けや甘酢漬けにしておけば常備菜として長い間楽しめます。
らっきょうの香りには胃を刺激し、食欲を回復させる作用があるとされています。酢漬けにすれば、お酢の疲労回復パワーも加わってさらに効果的です。塩漬けや甘酢漬けのほか、生のまま刻んでドレッシングに混ぜたり、うどん、納豆の薬味、薄くスライスしておかか和え、炒め物、天ぷらなどにも。

「1キロも漬けても食べるのはわたしだけだし」という方にも食べてほしいから、あひるでは毎年小分け袋も用意しています。
わたしは毎年このらっきょう小分けパックを使って、店の2階で「らっきょうのいきなり醤油漬け」を仕込み、夏の間のスタミナ源として重宝しています。残った汁もいろんな料理に使えて一石二鳥ですよ。

只今らっきょうレシピ（白黒）の配布中。

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

6月18日（日）本日のお魚は

お買得　【メバチマグロぶつ切り（生）】　本マグロの幼魚　手巻き寿司や山かけに

生ならではの食感　【生タラ切身】　塩焼き・バター焼き・ホイル焼き・野菜あんかけ

甘～い　【ホタテ貝柱】　刺身・カルパッチョ・炙り焼き・酢の物

日本三大しじみ　【涸沼大和しじみ】　淡水×海水で育つから大粒で味が濃い

自家製　【あじのたたき】　脂ののったあじをたたいて真空パックにしました　包丁いらず

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

台風の影響で少なめですが、どれもウマイ！魚貝です

日時：7月8日（土）　1回目：15：15～16：35　　2回目：17：00～18：20　懇親会：18：45～

参加費：映画1,000円　懇親会2,000円（6／28〆切）

会場：木乃久兵衛（キノキュッヘ）国立市西2-11-32（富士見通り国立音高向かいのビルB1）042-577-5971

お申込み・お問い合せ：メール　tanemakinet@gmail.com　　電話　080-4351-1353（狩野）

主催：福島とつながる種まきネットワークプロジェクト

なんとも、火曜サスペンス劇場のようなオドロオドロしいタイトルですが、実はとても真面目なドキュメンタリー映画なのです。2006年秋、福島県知事佐藤栄佐久さんが辞任に追いこまれていった経緯を追ったものです。
中央集権的な国の政策に異議を唱えつづけ、国の原子力行政のズサンさに抗いつづけ、福島県民の圧倒的支持を受けていた知事でした。贈収賄事件を仕込まれて、辞職せざるを得なくなったのです。
政界では「国に逆らうと佐藤のようになるゾ」とささやかれ、以降原発政策への疑義を訴える自治体が減少していきました。
福島の県民からは「佐藤さんが知事をやっていれば、3.11の原発事故は防げたかもしれない」という声が今もあります。
一体何がおこったのでしょうか？一体何が本当のことだったのでしょうか？
この事件を映像化したのは我孫子亘さんで、これまで15本位のドキュメンタリー映画を制作してきた方です。
『春よこい　熊と蜜蜂とアキオさん』『奇跡の小学校の物語』『霧幻鉄道　只見線を300日撮る男』など、自然の生き物や地域に生きる人々に密着した映像を撮りつづけています。
そんな我孫子さんが何をフォーカスしたかったのかが伝わってくる映画です。
原発再稼働促進、稼働期間の大幅延長、汚染水の海洋放出、避難者への支援の打ち切り……。加速度的に進む原発推進政策に抗う手立てはないのでしょうか？
6月20日、種まきネットの4名が福島富岡町の有志の方にまぜてもらって、第一原発の敷地内視察に行ってきます。その報告は懇親会の中で行いたいと思います。参加していただけたらと思います。これからのことを共に語り合えたらと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（狩野）

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

6月11日（日）本日のお魚は

マグロよりウマイ！？　【スマカツオたたき】　まるで全身トロ！やわらかくて甘～い

天然　【平目刺身用】　刺身・カルパッチョ・昆布〆・なめろう

天然　【真鯛湯引き】　皮ぎりの脂と風味が味わえます　カルパッチョやお茶漬けにも

自家製　【あじのたたき】　脂ののったあじをたたいて真空パックにしました　包丁いらず

特撰品　【まぐろ中トロ】　とろける中トロ　このマグロは旨い

国産　【蒸しタコ足】　刺身・サラダ・カルパッチョ・酢の物

生ならではの食感　【生タラ切身】　塩焼き・バター焼き・ホイル焼き・野菜あんかけ

新物　【お刺身わかめ】　採れたてをその場でボイル　わさび醤油で　サラダにも

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

あひるの家フェイスブックやってます

旭通りジューンフェスタ2023にたくさんのご来場いただきましてありがとうございました！2週間前から必死にブログやFBにJFのことをあげていたのですが、当日はまさかの大混雑！のため早朝1件、スタッフまどかのフレンチ小清水くん投稿1件のみ。しかし現場では声を張り上げすぎてのﾞどががれﾞまﾞじだ……　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

6月17日（土）はわたしのぬか漬け第二師匠（第一はスタッフくみさん）である青木さんがやってきて「発酵食品のすすめ！」をやります。もちろんゲストなので青木さんが【有機うれしいぬか床】で漬けたぬか漬けを「ウマイ～」なんて言って盛り上げるのですが、わたしもすでにぬか漬け歴5年のベテラン選手。師匠、そろそろ免許皆伝いただけませんか？

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

ハッピーバースデー梅―雨～。間もなく梅雨が生まれそうですね！お客さまの笑顔が第一！シトシトピッチャンシトピッチャン盛大にお願いしまーす。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

3週間ぶりとなるあひる通信が本日より配布開始となっています。
今号のあひる通信は

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【焼のり・半型】【そばつゆ】【ベジ冷し中華(しょうゆだれ)】

新商品・再開商品

あひるの家SNS各QRコード

6月17日（土）【豆汁グルト】【うれしいぬか床】【ひしおの糀】発酵食品のすすめ！

6月24日（土）おむすび屋高ちゃんウマイもの盛りだくさんフェア

7月1日（土）あひるの家全品５％ＯＦＦＳＡＬＥ！

梅雨～夏にはとくにオススメ！朝は【有機野菜とバナナのスムージー】昼は【OGスポーツドリンク】

初夏の手仕事【有機青梅】【らっきょう】ご予約承り中

たまには映画を観に出かけよう！ドキュメンタリー映画『「知事抹殺」の真実』

価格改定のお知らせ

『ちょこっと有機野菜セット･あひる便』入会申し込み受付中！

日曜日は魚の日

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

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あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

となっています。
毎年この時期からはじまる『ゼンケン浄水器キャンペーン』ですが、詳細が未定のため少し開始時期が遅れそうです。次号あひる通信ではお知らせできそうです。