本日20日（土）は、青梅のお米屋さん高山商店3代目“おむすび屋高ちゃん”こと高山さんがやってきて、自店のお米を使ったウマイもの盛りだくさんフェアでした。

青梅地鶏の【親子丼】、青梅豚の【生姜焼き丼】、鶏肉・鮭・卵のボリューム【三色丼】、夏はピリ辛【タコライス】などのお弁当は毎回売り切れの商品。

おむすび用にブレンドした【おむすび米】を使った【おむすび】は高ちゃんファミリーの手作り（イチ、ニ、サンで握る）。

「このお赤飯を食べたら他のは食べられない」と言われる絶品【お赤飯】は、希少な「だるまささげ」と厳選もち米を蒸しあげたせいろ蒸し。

今日は人気の雑穀甘酒【雑穀グルト】が、生産が間に合わず持ってこられませんでしたが、次回イベント時には使用している雑穀が3種増えた【十穀雑穀グルト】にバージョンアップするとのこと。

次回の話しで言うと、来月9月24日（土）のウマイもの盛りだくさんフェアでは、毎月イベント時に一番売れている人気の【おむすび米】の新米が登場予定。
長野伊那の伊藤さんが農薬・化学肥料不使用で栽培したコシヒカリとミルキークイーンを、高山商店でブレンドした【おむすび米】は冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。あと1ヶ月もすれば、新米がおいしい秋の空となっているのでしょう（いるのかな？）。

ここ数日のドギツイ残暑に、「こんな暑い中、買い物に出かけたくない～。ごはんも作りたくない～」と嘆いている人も多いのでは。
そんな時におすすめなのが、家にストックしてある千葉産直サービスの【青魚缶詰】シリーズで作る、お手軽ごちそうレシピ。
刺身でも使える鮮度の良い青魚を、厳選調味料で味付けした缶詰は、そのまま食べてもおいしいのですが、缶汁も使ってちょっと手を加えるだけでごちそうに。
夏にうれしいそうめんレシピや冷汁、切って炒めるだけのゴーヤーチャンプルー、締めの茶漬けなど、省エネ＆時短レシピはこの季節にもってこいです。
レシピ詳細は千葉産直サービスHPへ
↓
http://www.e-tabemono.net/

「とろイワシ簡単冷や汁」「とろイワシ梅シソぶっかけそうめん」「さんま蒲焼のうざく風」「さんま蒲焼のぶっかけそうめん」「とろイワシのノンオイルドレッシング」「とろさんま（みそ味）のゴーヤーチャンプルー」「鯖茶漬け」「トルコ風・焼き塩サバサンド」など、夏のおすすめレシピの他にも、オムレツ・スープ・田楽・ピラフ・ペペロンチーノなど、青魚缶詰を使ったおいしいレシピ満載です。

ひと夏中人気だった山梨・久津間さんの【桃】もいよいよ終盤。終盤は硬め系の品種の【桃】が続きます。
硬めの食感は晩生種の特長です。「樹上で完熟させたものなのか？」と思われますが、これ以上おくと果実が落下してしまいます。落下する直前で収穫した、樹上で完熟させた桃に間違いありません。
追熟させ好みの硬さで食べることもできますが、追熟中に傷みが進んでしまう場合もあるため、ある程度硬めの状態で食べるのがおすすめです。

≪終盤に入荷予定の品種≫

【川中島】　やや硬めで歯ごたえがあり、日持ちがよいのが特長。糖度は高め。
【幸茜】　強い甘さが特長。歯ごたえ良く、大玉系の品種です。
【さくら】　大玉で糖度の高い品種。カリッとした食感です。

久津間さんの【桃】は、月・水・金曜日入荷します。写真は昨日入荷の【川中島白桃】。

前回食べられなかった人ゴメン！

魚屋さん海野くん　この夏最後の！

８月２７日（土）ウマイ！うなぎ店頭焼き！

夏の疲れた体にしみわたる「ウマイ！」うなぎ焼きます！

「過去最高にデカくてウマカッタ！」「今年も海野くんのうなぎを食べられて幸せ～。生きてて良かった」と感動の声続出の7月31日の店頭焼き。しかし、予約殺到のため食べられなかった人も多く（スタッフあかしもその一人…）、力強くお願いしたところ、「わかりました。暑い暑い炎天下で焼く人のことなんて誰も考えないですよね…」と、力なくうなずいてくれた海野くん。さすが、男前！！夏休み最週末！まだまだ暑いゾ！うなぎを食うゾ！

【うなぎ蒲焼き】　３,１００円　あつあつご飯にのせてウマイ！

【うなぎ白焼き】　３,１００円　わさび醤油で冷酒がウマイ！

【うなぎ肝串焼き】　２４０円　これ1本でビールがウマイ！

◆静岡県吉田町産（または愛知県一色町産）

◆飼育にあたっての抗生物質、成長促進剤などの使用はありません

◆合成添加物、遺伝子組換え原料フリーのコクのある旨いタレがつきます

◆老舗うなぎ専門店がさばいた生のうなぎを、海野くんが蒸して、あひるの店頭で焼きます

◆ふっくらと身があつく、食べごたえ十分

■限定５０串　　これしか確保できませんでした。今度こそご予約が確実です（予約するゾ）

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）　→　特価！　　

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・たらこ・おかか・梅　1個150円(税込)　　

★7種の雑穀を発酵させたノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】　→　大特価！　

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込)　　青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　夏はピリ辛【タコライス】　なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】　

★丼物・おむすびはご予約が確実です

有機大根を天日乾燥

【有機切り干し大根】　50ｇ　250円(税抜)　→　225円(税抜)

農薬を使用せずに栽培した大根をスライスして、湯通し、天日乾燥しました。極寒に二度干しした自然な美味しさです。
和風の煮物、あえものなどにお使いいただけます。
大根は、そのまま食べるより天日で干した切り干し大根の方が、風味や甘みが増えるだけでなく、栄養価自体も増加します。

［ＳＡＬＥ期間：8月15日（月）～　8月21日（日）］

夏休みのお知らせをシャッターに貼って、あひるの家只今閉店

「夏休み、夏休み」とうかれ過ぎた1日

うかれ過ぎがたたれ、途中ものすごい夕立に見舞われましたが、お買得品コーナーの品もほぼなくなり（牛乳が残りました…　休み明けは夏らしくシチュー三昧です）、明日から無事夏休み突入です

8月11日（木）～14日（日）の4日間、あひるの家は夏季休業となります

15日（月）からは通常営業となりますので、変わらぬご愛顧よろしくお願いします

スタッフ総勢5名、各々の子どもたちも連れて、いざ長野松本に社員研修に行ってまいります

8月後半はリフレッシュしたあひるスタッフが元気にお待ちしていま～す（夏休みボケの可能性大）　

※あひるブログは夏休み中はお休みする予定です

長かった梅雨もようやく明け、夏空が広がりました。
夏と言えば色々ありますが、夏の夜の花火は何とも美しく、暑かった１日を忘れさせてくれます。先
日、夜の８時過ぎ、急に思い出したように「花火をしたい！！」と口をそろえてはしゃぎ出すだんご３兄弟。花火は去年の残りしかなく、仕事帰りの父さんにお願いをし、買ってきてもらうことにした。
バケツに水を張り、蝋燭に火をつけ、蚊取りをたいて「夜も遅いから静かにね」と言われても静かに出来ないのが子どもである。「キーン、シャキーン」とか言っちゃって花火を振り回し、戦いごっごをしているではないか。。。涼むはずの夜が、、、汗をいっぱいかいた夏の夜でした＾＾：

親子で作るマーボ－茄子

今回のにこにこクッキングは、『夏休み☆親子で楽しくつくる中華』の提案です。近頃、お料理に目覚め始めた太郎（５年生）と一緒に作ってみました。
「うまいか～？」と兄ちゃん。「うまいよ、うまいよ♡♡♡」と励ます弟２人。父さんのビールもすすんじゃいます！

～下準備～

（こども）①なす（４００g）をらんぎりにする②ピーマン（６０g）、パプリカ（４０g）をらんぎりにする。

（おとな）①にんにく（８g）、しょうが（１６g）、ねぎ（３０g）をそれぞれみじんぎりにする。

★Aみず（２２０ｃｃ）・オーサワのちゅうかだし（こさじ１）・りょうりしゅ（こさじ４）・しょうゆ・さとう（こさじ２づつ）・しお･こしょう（しょうしょう）はあわせておく。

★B　かたくりこ（こさじ４）・みず（４０ｃｃ）をつくっておく。

～作り方：４人分～　♡ここからは、親子で協力して作ってね♡

①なす、ピーマン、パプリカは１８０℃の揚げ油で揚げ、バットに取り出し油を切っておく。

②鍋にサラダ油（小さじ４）をひき、にんにく・しょうが・豆板醤（小さじ１）を加え、弱火で３分→中火で３分炒める。

③豚ひき肉（１６０g）を加えて強火でしっかり炒める。

④豚ひき肉を端に寄せ、甜麺醤（３０g）を加え強火で香りがするまで炒めたら、全体を合せて炒める。

⑤④に★A、なすを加えて、沸騰後中火～強火で３分煮る。

⑥ピーマン、パプリカ、ネギを加え、ひと煮立ちしたら、★Bを加え、とろみをつける。

⑦火を止め、ごま油・酢（各小さじ１）をまわし入れ、軽くまぜて出来上がり！

8月10日水曜日あひる夏休み前日

さっそくですが、お買い得品あります

11〜14日までお休みのあひるの家

その期間中に賞味期限（八百屋泣かせ）が切れる品が、全品お買い得特価になってま〜す

午前▶︎ 午後▶︎ 夕方と、どんどん安くなるかも！

声を大にして言うことじゃないけど、ご利用ください

熟練の和菓子職人が一つ一つ手作りした、季節を彩る和菓子の詰合せ。四季折々の季節の趣きを取り入れ、日本の風情を表現しました。
有機野菜などで着色された和菓子は、柔らかい色合いと優しい味わいです。

【季節の上生菓子・葉月】　40ｇ×4　930円　　［冷凍］

杏の里(錦玉羹)　…　暑い夏に杏の甘酸っぱさをお味わいください

玉菊(雪平) 　…　季節は巡り、菊薫る秋がやってきます。四季の有る日本の幸せです

青柿(包み羊羹)　…　柿の花が終わるとすぐに実を結び始める。まだまだ未熟だが、秋にはしっかりとした実になる

風の涼(練り切り)　…　音による涼しさは日本の豊な風情です　

原材料　てんさい糖、小豆、小豆生餡、白隠元、白生餡、ほうれん草、白玉粉、餅米、山芋、寒天、冷凍南瓜、有機馬鈴薯澱粉、レッドビーツ、鶏卵、有機粉茶、杏