暑中お見舞い申し上げます。
皆さまいかがお過ごしでしょうか？毎日毎日暑いです。酷暑続きの中休みもなく、くたびれます。
子供たちは待ちに待った夏休み！１学期もいろいろとありました。
今年中学に上がった太郎(中１)は、初めての期末テストを味わいました。「お母さん、H2Oってなんだっけ？」テスト前になるとやたらと質問をしてくる。
「人に頼らず自分で考えるんだよ～。」と答えられない質問に交わす術も覚えた。傍では「おとなのかいだんの～ぼる～♪♪」と鼻歌交じりに茶化す父さん。
あれ？？？その歌うたってたのH2Oだ～（笑）

甘夏ジャム

あひるの甘夏は農薬・化学肥料を使っていないので安心して丸ごと使って作ってみてください。甘さ控えめの甘酸っぱいマーマレードに仕上がりました。

【作り方】

①甘夏(２個)の皮と薄皮を剥き、種を取り除きます。皮は白いワタを取り除き、千切りにして水洗いをし１～２時間水にさらしておく

②鍋に１、洗双糖（８０g）を入れて中火にし、木べらで実をつぶしながら水分が出るまで混ぜます

③水（200ml）を入れて、中火で煮込み、とろみが出てきたら火から下ろし完成！

素材の旨みを活かした便利だし

【ポラーノだしの素　かつお】5ｇ×12　480円(税抜)　→　432円(税抜)
【ポラーノだしの素　昆布椎茸】5ｇ×12　480円(税抜)　→　432円(税抜)

化学調味料に頼ることなく、風味のある出し汁を簡単にとることができます。抽出エキスではなく、素材を微粉末加工してそのままブレンドし自然な風味を活かしました。使いやすいスティックタイプ。
【かつお】新丸正の鰹節をベースに南茅部産の真昆布とやさか共同農場の干し椎茸を加えてつくりました。
【昆布椎茸】南茅部産の真昆布をベースに静岡県伊豆中央椎茸会の天日干し椎茸を加えてつくりました。

放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：7月30日（月）～　8月3日（金）］

※今週は4日(土)が全品セールのため週間セールは3日(金)までとなります

8月4日（土）は毎月第一土曜日恒例、あひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓の品を除く）。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。

★「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんの夏にウマイ！魚貝も一日早く土曜日に届きます。

★SALE日のお楽しみ！青梅・小山製菓の【お饅頭】【みたらし団子】も並びます。

明日7月29日（日）の魚屋さん海野くんの「魚の日」は、台風12号の影響で市場に魚が少ないためお休みとさせていただきます。
毎週楽しみにしている方には申し訳ありませんが、ご了承ください。
次回「魚の日」は8月4日（土）あひるの家全品5％OFFSALEの日となります。曜日が1日ずれますのでお間違いのないようにお願いします。

あひるの家（前）代表狩野が参加している「福島とつながる種まきプロジェクトネットワーク」の遠藤良子さんが企画した『夏休み子ども朝ごはん』が今年も始まっています。
7月23日～9月3日の夏休み期間（土・日曜日と8月13日～17日はお休み）毎日朝7：30～9：30、場所は西2-11-28『富士見小路のjikka（じっか）』（駐輪場あり/近くにコインパーキングもありますが、最近工事車両でいっぱいのことも）。
炊きたてごはん、具だくさん味噌汁、手づくりふりかけ、その日のプラスαの朝ごはんが17才以下の子どもは無料で食べられます（18才以上は100円～カンパ）。
「食べることは命をつなぐこと。子どもたちにはちゃんと食べて元気に一日を迎えてほしい」
「一人でも多くの子どもにこの取り組みを知ってほしい。食べに行ってきなと、近所のお子さんに声をかけてほしい」
と、夏休み中は毎朝5時起きの遠藤さん。
7月24日（火）の献立は、どさんこ汁（バターとコーンが入ったお味噌汁！）・切り干し大根・きゅうりの漬物・手づくりふりかけ・梅干しとプラスα盛りだくさん！

あひるの食材も一部使ってもらっている『夏休み子ども朝ごはん』、ぜひ誘い合って食べに行ってください。

と呟いたのは、神奈川・北原祥ちゃんです。
子供たち（3人）が起き出す前にひと仕事と、朝4時から畑に出てトラクターを乗りまわし、家に戻って朝ごはんを作って、子供たちを送り出してからもうひと仕事、昼飯をかきこんだら、夕方4時運送屋さんが集荷に来るので収穫した野菜を洗ったり束ねたり袋に入れたり箱詰めしたりに追いまくられる。
「本当はこの季節、30分でも昼寝が出来たらいいんだけど……」
出荷に間に合わせた頃、子供たちが帰って来て夕食準備。食べずに週3回近隣に配達に向かう（7月から宅急便代が2倍以上に値上がったので、買ってもらえなくなると困るので自力配送に切り替えたのです）。夜9時半頃戻ってきてから夕食、少し子供たちと遊んで、寝た後伝票整理……といった1日です。
百姓になって瞬君6年目、祥ちゃん3年目。なりたくてなった百姓生活・仕事なのでイヤではないけれど、「こんなにもせわしなく、こんなにもままならなくて、こんなにもお金にならない」とは思いもしなかったということです。この間、祥ちゃんはついに倒れて、病院に行ったそうです。
そんな瞬君・祥ちゃんからは、ナス・トスカーナナス・サンマルツァーノトマト・きゅうり・ロロン南瓜・バジル・ツルムラサキ・空芯菜・オクラ・ピーマンなどが出荷中です。
7月29日（日）に予定していた店頭直売は、草刈りに追われているので中止となりました。
栃木の鈴木章さんは、「南瓜以外はみんな枯れちゃったよ。それはまあいいんだけど、秋野菜の種が播けないのが困りものだよ。サバクだよ、サバク」と嘆いています。
会ったり話したりする度に、「百姓の性根」をのぞかせてもらうようで、「スゴイなあ」と思うばかりです。
畑や百姓は苦戦しながらも、夏野菜真っ盛りです。
トマト・きゅうり・ナス・ピーマンのゴールデンカルテットに、この季節ならではのツルムラサキ・モロヘイヤ・にがうり・ズッキーニ・オクラ・ししとう・はぐらうりも始まっています。お待たせみょうがは8月初旬少な目で入荷予定です。
果物は、雨が少なく暑さが続いているので甘味が強いです。桃・すもも貴陽・ネクタリン・パイナップル・ぶどう・ブルーベリー・プルーン・西瓜・メロンと充実のラインナップです。
過酷な暑さの中でガンバッテる畑の野菜・果物や百姓たちに感謝しつつ、食べて私達もガンバッテいきましょう。

いつもなら3週に1回発行しているあひる通信ですが、7月の異常な暑さにスタッフ一同早くも夏バテ気味で1周遅れ1ヶ月ぶりのあひる通信となってしまいました。

今号のあひる通信は

週間10％OFFSALE! 【ポラーノだしの素　かつお】【ポラーノだしの素　昆布・椎茸】【オーガニックメープルシロップ】【りんごジュース・瓶】

夏の贈り物　ポラン・ムソーのサマーギフト承り中

8月4日（土）あひるの家全品5％OFFSALE!

【カレーの壺】で夏の本格カレー

畑だより　―わたしたち、いつまで走りつづけられるんだろう？！―

夏休み子ども朝ごはん2018＠jikkaはじまりました

虫除けには赤ちゃんやペットにも安心できるものを

ゼンケン浄水器全品ロングランセール開催中！

あひるの家夏休みのお知らせ

日曜日は魚の日

火曜日はおむすびの日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

りかママのにこにこクッキング

となっています。
（前）代表狩野の『あひるの家の冒険物語』が連載終了してページ数は少なくなりましたが、このくらいが丁度よいのでしょうかね。

夏といえばカレー。インドやタイ、スリランカなどの暑い国々で食べられているスパイスたっぷりのカレーは、暑い日本の夏にもおすすめのメニューです。スパイシーな香りが食欲を刺激するので、食欲不振で夏バテ気味の人にはうってつけ。たっぷりと野菜を入れれば、一皿でバランス良く栄養を摂ることができます。
いざ本格カレーを作ろうと思っても、スパイスを揃えたり、ブレンドの配合を考えたりと手間がかかることがネック。スリランカのスパイス生産者が自らブレンドしたカレーペースト【カレーの壺】を使えば手軽に本格カレーが楽しめます。野菜や肉などをカレーの壺で炒めて、素材に火を通すだけ。長時間煮込む必要がなく、短時間でカレーができあがります。カレー作りにはもちろん、野菜炒めやコロッケ作り、肉を焼くときに使ったりと色々使え、あっという間に一瓶使い切ってしまいます。今年の夏はスパイスで元気に過ごしましょう。
今週の10％OFFSALE【有機ココナッツミルク】を一緒に使うのもおすすめです。

本格カレーペースト【カレーの壺】

【カレーの壺】は15種類以上のスパイスをスリランカのスパイス生産者、マリオさんが自らブレンドしたカレーペースト。スパイスはすべて農薬不使用、ブレンドする際は小麦粉、動物性原料不使用です。
スパイスには様々な効能があり、カレーに欠かせないクミンやクローブは食欲増進効果、シナモンは発汗作用、ターメリックやカルダモンには脂肪燃焼効果があるといわれています。また、1種類で使うよりブレンドすると香りがマイルドになり、味わいも深みが増します。【カレーの壺】で何種類ものスパイスを使った奥深い味わいをお楽しみください。

煮込み不要！調理時間はたった２０分

時間をかけて煮込む欧風カレーと違い、【カレーの壺】で作るスパイスカレーは煮込んだり寝かせる必要はありません。炒めた具材にからめササッと火を通すだけ。手早く調理して、出来たての味とスパイスの豊かな香りを楽しむのが特徴です。

カレーなら１瓶で２２皿分作れます

【カレーの壺】にはたっぷりの旨味やスパイスがギュ～ッと凝縮されているので、カレー１食分を作るのに必要な量はティースプーン１杯（約１０ｇ）でＯＫ。 カレーなら１瓶で２２皿分も作れます。

世界のカレーと【カレーの壺】

20種類以上あるスパイスを使ったカレーは世界各地でそれぞれに発達しました。とり肉やシーフードなどの具をココナツミルクで煮込み、爽やかな香りの生のハーブを散らしたタイカレー。ローストしていないスパイスと水で具を煮るのはインドカレー。
スリランカでは、カレーリーフとスクリューパインを使い、ローストしたスパイスを使用します。こくを出すためにココナツミルクを入れることもあります。
小麦粉入りの粘りがある日本のカレーとは似て非なるもの。具が多くて水分が少なく、ちょうど日本の煮物のように、新鮮な旬の食材のおいしさを楽しむのが特徴です。

【カレーの壺マイルド】 220g　580円　辛さ：控え目　

辛味を抑えたマイルドでやさしい味わいが、素材の旨みを活かします。辛味が苦手な方におすすめです。ココナツミルクを使うとよりまろやかに仕上がります。

【カレーの壺ミディアム】 220g　580円　辛さ：中辛　　

スパイスに、レモングラスとトマトをたっぷりブレンドしました。レモングラスとトマトの爽やかな風味と程よい辛味が魚介類の旨みを引き立てます。ブイヤベース、白身魚のソテーやカレークリーム味のパスタ作りなどにもお使いください。

【カレーの壺スパイシー】 220g　580円　辛さ：大辛　　

香ばしくローストしたスパイスを使用し、スパイシーでピリッとパンチの効いた味わいに仕上げました。ただ辛いだけではなく、素材の味を引き立てます。タンドリーチキンにもおすすめ。

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）　→　特価！

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・たらこ・おかか・梅　1個150円(税込)

★7種の雑穀を発酵させたノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】　→　大特価！試飲もあります

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込)　　青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　夏はピリ辛【タコライス丼】　なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】

★コロッと大きめ【いなり寿司】も大好評！

丼物・おむすびはご予約が確実です

濃厚で自然な甘みと香りをどうぞ

【有機ココナッツミルク】 270ｍｌ　400円(税抜)　→　360円(税抜)

スリランカ産有機ココナッツ果肉(胚乳)の一番搾りだけで作った、濃厚なココナッツミルクです。
しっかり成熟した果肉を取り出してから2時間以内に加工。上品な香りと自然な甘味がそのまま詰まっています。グァーガム(乳化安定剤・増粘剤)をはじめ添加物は一切使用していません。
深みとコクがあり、後味がさっぱりしているのが特長。スパイスの効いたエスニック料理にぴったりです。カレー、肉・魚料理、野菜炒めなど幅広くご利用ください。

［ＳＡＬＥ期間：7月23日（月）～　7月29日（日）］