月曜日と木曜日にお隣府中住吉町から朝作りたてのお豆腐を持ってきてくれている『元気屋』さんですが、今週はお盆休みのため入荷がありません。
佐賀県産フクユタカ使用。消泡剤は使わずに、伊豆大島産の海水を煮詰めて仕上げたにがり（粗製海水塩化マグネシウム）のみで固めた昔ながらのお豆腐は、毎週入荷日を楽しみにしている方もいる人気商品ですが、この酷暑の豆腐工場で毎日火を使ってお豆腐を作るのは大変な作業。
せめてお盆期間くらいはゆっくりするにしろ大いに遊ぶにしろ休んでいただいて、また来週から元気にお豆腐を届けてもらいます。
【木綿とうふ】お味噌汁の具に最高！【絹とうふ】個人的に一番好きな豆腐【厚揚げ】軽く焼いて生姜醤油で。
上記3点は来週19日（月）の正午過ぎ入荷から元気に再開します。
今週はこちらも人気の埼玉『島田食品』の【有機豆腐】と【油揚げ】（大豆工房みやが休みのため）が入荷しているのでご利用ください。