完全天日塩【カンホアの塩】（ベトナム）が今季大不作のため、次回入荷が早くても7月以降になるということで、長崎対馬（株）白松の【浜御塩（はまみしお）】取り扱いを開始しました。
長崎県対馬の海岸は、壱岐対馬国定公園に認定され、天然の海藻が生い茂る清麗なる海水に恵まれています。【浜御塩】は、この対馬海流の海水を汲み上げ、濃縮・結晶化させて塩作りを行なっています。
汲み上げた海水を、逆浸透膜を利用した海水濃縮設備で濃度を上げます。さらに、塩職人が平釜で一昼夜煮つめながら塩の結晶化をさせます。結晶化した塩を絶妙のタイミングで、丁寧にざるに取り上げ、水分を切り、仕上げました。
旨味とかすかな甘味すら感じる【浜御塩】は、和食全般におすすめです。特に、焼き魚、おにぎり、煮物、漬物などにおすすめです。

※只今味噌づくり材料でご予約いただいている【カンホアの塩】は、こちらの【浜御塩】に振り替えさせていただきます。500g→400gとなるため数量の変更には対応させていただきますのでおっしゃってください。