毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
11月26日（日）本日のお魚は
脂のってます 【カツオたたき】 たっぷりの薬味でどうぞ
特撰 【まぐろ中トロ】 とろける中トロ このマグロはウマイ
脂のってます 【アジたたき】 そのままお刺身で なめろうもウマイ
白身の王様 【天然真鯛（刺身用）】 刺身・カルパッチョ・昆布〆・胡麻和え
生ならではの食感 【生タラ切身】 鍋・塩焼き・バター焼き・ホイル焼き・野菜あんかけ
人気です 【刻み芽かぶ】 味・香り・歯ごたえ抜群 キムチや納豆と
自家製 【いくら醤油漬け】 特製出汁醤油に漬けました ご飯がススムくん
自家製 【カマス開き】 脂はあるけどあっさり旨い
定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ～～～
お正月なんだからウマイもんが食べたい！という方々、おまかせください！日頃おつき合いいただいている生産者・製造者が、感謝の気持ちを込めてこの一品を作りました。
12月26日から店頭にも並びますが、売り切れることもありますので、ご予約が確実です。
亀製麺【生そば】のご予約も承ります。
■ご注文締切日：12月10日（日）
■お渡し期間：12月26日(火）～30日（土）
※【中村商店のし餅】【小山製菓のし餅】は27日（水）からの入荷となります
※直送【天然ブリ片身】は専用注文書にご記入の上、代金先払いでお願いします
品数豊富なムソーの【ムソーのおせち＆お正月のごちそう】は16ページ108品目の特大版！関西の会社なので関東のおせち料理に比べると薄味で、どれも上品な味付けです。
只今店頭にてカタログ配布中＆ご予約承り中。ご予約品以外はあまり店頭に並びませんので、「お正月にコレが食べたい！」という方はご注文お忘れのないように。
■ご注文締切日：12月7日（木）
■お渡し期間：12月26日(火）～30日（土）
※カタログナンバー1～5のおせちセットは代金先払い、ご自宅に直送となります。【寿】【祝】【春】個包装冷蔵、【雅】【彩】は盛付済冷凍
品数豊富な『ムソーの冬のおくりもの贈りもの』。
年末年始に喜ばれる海産品・鍋セット・麺類・牛肉・ハム・中華点心・焼海苔・有機梅干・お煎餅・洋菓子・アイスクリーム・果物・調味料セット・ストレートジュース・ゼリー・ジャム、その数全54品目（のため、本文での活字での紹介は省略させていただきました）。
どれを贈ろうか迷ったら、自分が食べたいものを選ぶのがベターです。只今カタログ配布中。
■ムソーのウインターギフト最終締切日 12月8日（金）
■カタログ記載のＱＲコードから商品の原材料がご覧いただけます
3週間ぶりとなるあひる通信が本日より配布開始となっています。
年末をひかえ各種特別商品のご紹介があるため、今年一番のボリューム全10ページとなっていますが、良い年末＆年明けを迎えるために読みもらしのないようにお願いします。
今号のあひる通信は
あひるの家おせち祭り2023開催中
【小清水くんのフレンチおせち】【玉ちゃんの韓国おせち】【一帆風順本格中華おせち】【由井くんの新春を祝う甘味重】【ムソーの和おせち】ご予約承り中
週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【有機玄米もち】【有機玄米よもぎもち】【日高昆布】【オーサワの有機スパゲッティ】
12月2日（土）あひるの家2023年最後の全品5％OFFSALE！
この季節にしか手に入らないとっておきのごちそうを食べよう！贈ろう！【ポランの年越しとお正月のごちそう】【ムソーの年越しとお正月のごちそう】【ポランのクリスマス】【ムソーのクリスマス】【章さんののし餅】【天然ぶり片身】【新春の和菓子】【静岡おでん種セット】ご予約承り中
新商品・再開商品・スポット商品
価格改定のお知らせ
お世話になったあの人へ、がんばった自分へのご褒美にも【ポランのウインターギフト】【ムソーのウインターギフト】承り中
ゼンケン暖房機お得なキャンペーン価格にて販売中
やおやの【焼き芋】間もなく販売開始
あひるの家SNS各QRコード
魚屋さん海野くんの【お正月用特撰魚介】ご予約承ります
年末年始のご案内
毎年恒例！旭通り商店会年末特大チラシ『特集・国立旭通り調査隊』間もなく発行！
『ちょこっと有機野菜セット･あひる便』入会申し込み受付中！
日曜日は魚の日
水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日
あひるの家フェイスブックやってます
あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中
雨の日スタンプ2倍サービスやってます
となっています。
さて、今号のあひる通信では何回「ご予約承り中」と言ったでしょうか？
【有機温州みかん】 5kg 3,672 円
瀬戸内海に面した斜面の畑で、太陽の光と海の潮風を受けて生育。樹上でしっかり完熟させているので甘味がのっています
【りんご ふじ】 5kg(14-20玉) 6,318円
【りんご ふじ・王林】 5kg(14-20玉) 6,318円
ふじと王林の詰め合わせ。生きた土作りと生命力ある食べ物作りをモットーとする新農業研究会のりんごをお届けします。香り高く、包丁を入れるとじんわりと果汁があふれ、甘さもしっかりあります。
【海の贈り物 冬】 1セット(するめいか一夜干し×1枚、いさき開き×2-3尾、かます開き×2尾、ゆず香るれんこ鯛開き×1尾) 4,266円
日帰り小型漁船が山陰沖で漁獲した新鮮な魚でつくった干物。柔らかくて食べやすいするめいか一夜干し、旨みたっぷりのいさき開き、脂がのって身がしっかりしたかます開き、ほのかなゆずの風味が楽しめるれんこ鯛開きのセット。
【有機醤油・ だしつゆセット】 有機醤油300ml×3 有機だしつゆ300ml×2 4,936円
国産有機大豆と国産有機小麦を原料に、杉の木桶で一年間じっくり発酵熟成させた天然醸造の有機醤油と、有機醤油をベースにした有機だしつゆのセット。
木桶に住み着いた蔵独自の何種類もの酵母菌と乳酸菌により、深みのある香りの醤油に仕上がっています。
【VANAGA(バナガ)アイス8個入り】 1セット(バニラ・いちご・抹茶あずき 120ml×各2、 ビターチョコ・ブルーベリー 120ml×各1) 5,432円
【VANAGA(バナガ)アイス12個入り】 1セット(バニラ・いちご 120ml×各3、抹茶あずき、ビターチョコ・ブルーベリー 120ml×各2) 7,312 円
日本のパスチャライズド牛乳のパイオニア・木次乳業の牛乳で作った、プレミアムアイスクリーム。低温殺菌牛乳や地元産平飼い卵など、吟味した材料のみを使用。保存料・乳化剤・増粘剤は不使用。コクがあってなめらかな舌触り、濃厚なのにすっきりとした後味が特長です。
【クッキー詰合せ】 1セット(アーモンド100g、アールグレイ87g、オートミール3枚、くるみ113g、黒ゴマ96g、シリアル113g 各1袋) 3,834 円
オーガニックを中心とした厳選素材を使用。洗練された焼き菓子は贈り物に最適。ティータイム用に大変喜ばれます。
【手延本葛うどん】 92g×12束 4,320 円
国産小麦粉に本葛を練りこみ丁寧に手延べしました。なめらかなのどごし、シコシコとしたコシは、鍋や釜揚げ、ざるうどんなど、何でも美味しく食べられます。
【吉野本葛ふわり胡麻とうふ】 70g×8個 4,104円
香ばしく炒りあげた白ごまと、葛根から手間ひまかけて取り出した本葛粉のみでつくりました。本葛粉ならではのふわっとして吸いつくような食感が楽しめます。
【大江戸日本橋ミニ瓶佃煮詰合せ】 1セット(生のり佃煮40g、あさり・生あみ・きゃらぶき・葉唐辛子・えごま入り昆布佃煮 各30g) 3,780 円
遠忠食品は、大正2年、東京深川で創業。熟練した職人が、昔ながらの直火釜製法で、火加減を微調整しながら炊き上げた佃煮の詰合せです。江戸前の海産物をはじめ、使われる原料は国産が基本。化学調味料、保存料などの添加物は不使用です。
【ポラーノ国産茶詰合せ】 1セット(特上煎茶60g、国産烏龍茶50g、国産紅茶50g) 2,916 円
静岡の名茶処・本山地区の最深部、梅ケ島の標高800mの山間地に、依田さんの茶畑はあります。昼夜の寒暖差が大きく、朝夕に霧が発生し、味・香り・色ともにバランスの良い美味しいお茶が育ちます。爽やかな香気と味わい深さが魅力です。
◆ご注文締切日は12月4日（月）まで
◆表示価格は送料込み・税込価格です（一部、配達地域別に加算送料がかかる商品もあります）
◆「店舗お渡しあり」の商品は、あひるの家でお渡しできます（送料抜き価格）。年末年始の手土産や、ご自宅用としてもおすすめです
毎月最終土曜日はおむすび屋高ちゃん（青梅・高山商店）がやってくるウマイもの盛りだくさんの日。
お米屋さんだからこその自家ブレンド【おむすび米】を使った【おむすび】や【丼もの】は毎月大人気。
蔵元にレシピと材料を持ちこんで作ってもらっているオリジナル【雑穀グルト】も、この日は大特価となるので、1ヶ月分買い置きがおすすめ。
★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！今月こそ新米【新米おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用の2023年産新米コシヒカリとミルキークイーンのブレンド米） → 特価！
★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→イベント大特価
★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【新米おむすび】鮭・昆布・おかか・梅 1個180円
★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った自家製弁当1パック600円 青梅地鶏と地卵の【親子丼】 熟成青梅豚の【生姜焼丼】 ボリューム満点！【三色丼】 チキンがドン！【チキンステーキ丼】（のみ700円） なんといってもピカイチのだるまささげを使った【お赤飯】 人気のおこわ2種【栗おこわ】【山菜おこわ】
※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です
先日のムソークリスマス品に続き、毎年定番のポランのクリスマスのご紹介。
クグロフやシュトーレン、スポンジケーキ、骨付きチキンや鴨ロース、ソーセージなど、子どもも大人も喜ぶごちそうを取り揃えました。
厳選素材を使用したサンラピスとマッフェンのクリスマスケーキは、ふわふわスポンジにたっぷり生クリームで、冷凍とは思えない仕上がりです。
クリスマスは家族みんなでホームパーティー！只今カラーチラシ配布中＆ご予約承り中。
■ご注文締切日：12月10日(日)
■お渡し期間：12月18日(月)～23日(土)
※カタログには載っていない【木のひげのシュトーレン】【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】はご注文締切日が異なりますのでご注意ください
昨日11月19日（日）、コロナ以降数年ぶりとなるあひるの学校の第一弾『和菓子教室』を開催しました。
会場として使わせていただいたのは大学通りバーガーキング3階の『スタジオ・コンブリオ』さん。ふだんは子どもの体操教室やバレエ教室などをやっているのですが、空いている曜日はレンタスルペースとして提供しています。
代表の阿部さんの趣味なのか、スタジオ内は装飾から小物に至るまでラグジュアリーな空間で、いち八百屋の店主としてはいくぶん気後れしてしまいましたが、あれこれ見ているうちにテンション爆上がり。商店会から借りた長机8台を含む備品を3階まで運び入れるのもこのテンションで乗り切り、エレガンスなソファーに腰を下ろしコーヒーブレイク。
10時、講師の木谷奈緒子さん（URARAKASHI主宰）の挨拶からスタート。洋菓子も作る木谷さんがお菓子教室を始めるに至った体験などをお話ししてくださいました。本日の参加者は子どもも大人も入り交じって19名。最初は木谷さんもあひるスタッフも含めてみなさん緊張ぎみ。
今日作る2種の和菓子用に事前に用意していただいた6色の「あんこ玉」。衛生面も考慮して、「手水」にはてんさい糖を溶かした砂糖水を使います。
最初に作るのは「栗」。白餡を大和芋入りこし餡で包んで、手のひらでカーブを作って先を尖らせて、最後にけしの実を付けて完成！なのですが、これが見るのとやるのでは大違い。
大人と子どもは手の大きさが違うので、うまく包めず中の白餡が出てきてマーブル模様になったり（これはこれでとてもおいしそう！）、こねくりまわしているうちに餡子が手にくっついたり、栗が干柿の形になったり。
それでもみなさん作業をしながら隣のテーブルの人と感想を言い合ったりしながら場も打ち解けてきました。
「次はレベルがグンとあがりますよ！」と木谷さんがお手本を見せてくれたのは「南瓜」。紅糀で色づけした赤い餡子とクチナシで色づけした黄色い餡子を混ぜると～、橙色の餡子ができました～！あひるの有機南瓜入り餡子を包んで「三角べら」で模様をつけて、最後に緑色餡でヘタをつけたら完成。
二回目の包餡作業はみなさんだいぶ慣れてきて写真を撮る余裕も出てきました。「職人さんはくるくる回しながら模様をつけるけど、初めての人はケーキみたいに対角線でつけていくときれいな8等分になりますよ」と木谷さんからアドバイス。
みなさん2個ずつ作ってちょうど11時。あひるスタッフが温かいお茶をいれて実食タイム。「見た目は写真NGだけど、味はおいしいわ～」とご満悦。30分ほど歓談して『あひるの学校2023和菓子教室』は笑顔のうちに終了となりました。
「またやりた～い！今度はお父さん連れてくる」「あひるさんの食材で無添加の和菓子作りができて楽しかった」とうれしいお言葉をいただき、ご自宅でお菓子教室をやっている木谷さんに「もっといろいろ教えてほしいから連絡先教えてください」という方も。
ふだんは作る人（教える人）と買う人（食べる人）が直接出会えて楽しめる場を提供することができて、あひるの家スタッフも大満足の和菓子教室でした。講師の木谷さん、事前準備からお世話になってありがとうございました。
2023年あひるの学校が再び開催できた喜びをそのまま持続し、2024年も様々な体験型参加型イベントを企画していきたいと思います。来年もあひるの学校をよろしくお願いします。
プリッとした食感
【大分産椎茸大粒どんこ】45ｇ 928円 (税込) → 835円 (税込)
名産地・大分県産の椎茸「冬子（どんこ）」を、ゆっくり時間をかけて乾燥させました。傘の肉が厚く、縁は強く内側に巻き込み、全体に丸みを帯び、傘が七分開きにならないうちに採取したものを「どんこ」と呼びます。樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」を原木として使用した原木栽培です。水にもどして、スープ・煮物・五目飯などに。
［ＳＡＬＥ期間：11月20日（月）～ 11月26日（日）］