春先にスポット入荷で大人気、すぐに売り切れてしまう【祝島ひじき】の姉妹品が新登場。こちらも今回スポット入荷です。

【鉄釜炊き上関ひじき】　65g　600円

祝島、長島、室津半島先端部にまたがる山口県上関町の、旬のひじきの根元を除いた柔らかい部分だけを刈り取り、鉄釜で茹であげ、浜風と太陽の恵みで風味豊かに仕上げました。
ひじきに４～５時間じっくりと熱を加え、その後余熱で４～５時間くらい蒸らすことで、香り・風味を逃がさず、柔らかな食感が生まれます。
さっと洗い、水にしばらくつけた後、ふり洗いをして軽くすすいでから調理にご利用ください。
やわらかく炊いてあるので、戻すだけでサラダや和え物に使えます。
そのままポン酢や酢醤油、ごま油などをかけて、サラダ、和え物、天ぷら、炒め物などにどうぞ。

製造者「祝島市場」のある上関町では、1982年より町内を二分する原子力発電所立地問題が起きています。
これからもおいしくて安心な商品を作り続けるために、きれいな海と豊かな漁場を守り、原発のお金に頼らない「自立した地域づくり」に取り組む活動をしている団体に、売上げの一部を寄付しています。