毎日毎日暑いです！！夏休みまでのカウントダウンに一層力が入るダンゴ三兄弟です。
先日、我が家の扇風機が、「ワタシ、オシゴト、ヤメマス」と、何の前触れもなく動かなくなってしまいました。子供たちには「こっちに風おくれよ～」と言われたり、「ワレワレハ、ウチュウジンデス・・」とか、訳のわからないことを話しかけられたり、毎日暑かったりで、きっとくたびれてしまったのでしょう。
しかし、こちらも扇風機が使えないと困るので、炎天下の中、三兄弟と「アツイ！アツイ！」と汗をかきかき、自転車を走らせ買ってきました、新しい扇風機を。
新しい扇風機の登場にテンションの上がる三兄弟！と思いきや、１人だけテンションの低い蒼太(小４)。古い扇風機の横に座りこみ、扇風機を撫でながら行く末を心配しているようだ。
暫く思い出に浸り、記念撮影をした。
今まで暑い夏を快適に過ごしやすくしてくれて、どうもありがとう！！

ココア蒸しパン

はかりの上にボールを置いて、材料を混ぜて蒸すだけ。簡単で美味しいですよ。中にレーズン・チョコレート・ココナッツフレークなどをお好みで入れて楽しんでください。

作り方（2～3人分）

①はかりの上にボールを置いて、小麦粉（80ｇ）、ココアパウダー（10ｇ）、ベーキングパウダー（小さじ1）、メープルシロップ（30ｇ）、卵1個、豆乳または牛乳（20ｇ）、菜種サラダ油（30ｇ）を順番に入れて混ぜます。

②蒸し器にクッキングシートを敷いて直接流しこみ、中火で10分蒸したら完成。カットして召し上がってください。

写真は動かなくなった我が家の扇風機を捨てるのも忍びないのであひる2階に引き取ったの図（このあとどうなる）

梅雨入りしたものの、雨があまり降らず水不足が懸念されていますね。恵みの雨を待ち望みましょう。
先日の国立で開かれた「ゆる市」でアルバイトの魅力を知ってしまった、だんご３兄弟。日も経たないうちにこう切り出してきたのは太郎（小６）だった。
「母さん、アルバイトさせて！！」
目を爛々とさせた太郎の話に母さん説得された後、早速交渉が始まった。
週３回のウィークデイの早朝に玄太（小２）に漢字を教えるという内容。時間は１５分間で１回につき１００円の講師料ということに決まった。
翌朝、朝の苦手な玄太は、テンションの高い太郎に起こされて、眠い目をこすりながら、「テストで１００点取ってきたらオレのアルバイト料でカード買ってやるから頑張れよ！！」の昨日の太郎の言葉を頼りに一生懸命だ。
１５分の終了のタイマーが早朝の静かな空間に響き渡っている。

咳止めに
大根はちみつシロップ

季節の変わり目。体調を崩されている方もいらっしゃると思います。中でも咳の症状は、なかなか抜けづらく辛いものです。
こんな時に「大根はちみつシロップ」を常備しておくと良いですよ。殺菌作用の強い蜂蜜と炎症を抑えてくれる大根が力を発揮してくれます。
おちょこの半分くらいを舐めると咳の症状が和らぎますよ。冷蔵庫で２～３週間位保存できます。咳、喉の症状に常備されてみてはいかがでしょうか。

作り方

大根１５０グラムの皮をむいたら、１㎝程の角切りにする。空き瓶を熱湯もしくは、焼酎などで殺菌消毒し、角切りした大根を入れて、蜂蜜（１７０ｇ）を流しいれたら蓋をして常温で一晩置いておく。大根の水が出てくるのでよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存する。

今週には梅雨入りだとか（注：6月6日時点）。雨降りの毎日がやって来るかと思うと、かたつむりになりたい気分です。
先日、真っ青に晴れ渡った日曜日、国立周辺の素敵なお店が集まる市、「ゆる市」にあひるの家も出店してきました。うちのダンゴ３兄弟も太郎（小６）を除いて、蒼太（小４）と玄太（小２）、従姉妹のあきちゃんも一緒に、張り切ってお仕事をしてきました。
まずは、景気づけにと、父ちゃんからアイスキャンデーを１本づつ配られ、ヨシ！と気合を入れたら、両手いっぱいにあひるのチラシを持って、お客さんたちに配りました。
「えらいわねえ～」とか「ありがとうね～」なんて言われちゃうから、お仕事がハカドル、ハカドル。
今回のイチオシは、冷しきゅうり。盥に氷水をはってきゅうりをキンキンに冷したら、ひしおをつけて食べてもらう。
注文を受けるなり手際よく分担作業をする３人。仕事の合間には、つり銭箱の小銭を真剣に数えては指折り数え、ご満悦の蒼太。自分のお昼ごはんより、商品の補充に身が入る玄太は、フットワーク軽い軽い。
夕方も４時を回り、店締め。待ちに待った父ちゃんからのアルバイト料の受け取り。みんなワクワク目を輝かせていると「ハイ、おつかれさ～ん。冷しきゅうり１本づつね～」と、ブラックジョーク。。。。。。
一気に老け顔になった子供たちでした＾＾：

めかじきのソテー　トマトソースがけ

あひるの家に置いているロングセラーのドレッシング【がんじいのドレッシング】とミニトマトを使ってソースを作り、メカジキのソテーに添えてみました。カリッと焼いたメカジキに酸味のあるソース。相性が良くてさっぱりと頂けます。
メカジキの白にトマトソースの赤、ベビーリーフの緑、色味も綺麗で食欲をそそりますよ。とっても簡単で美味しいので、是非作ってみてください！

作り方(２人分)　

①【メカジキ２切れ】（１８０g）の両面に【なんでもソルト】をふりかけて下味をつけておく。

②下味をつけたメカジキの両面に小麦粉（適量）をつける。

③よく熱したフライパンにオリーブオイルをしき、②を並べたら、はじめ強火で両面をこんがりと焼き、蓋をして中火にし、中まで火を通し、いったん取り出す。

④③のフライパンへ半分に切ったミニトマト（８個）を入れて蓋をし、ミニトマトに火を通す。そこへ【がんじいドレッシング】１/２袋を入れてミニトマトと混ぜ合わせてソースを作る。

⑤お皿にメカジキのソテーをのせ、その上にトマトソースをかけ、ベビーリーフを添えたら出来上がり！！

暑かったゴールデンウィークも終わり、次なるは、「シルバーウィークだね♪♪♪」と、連休大好き♡ダンゴ3兄弟であります。
５月５日は、子どもの日。「子どもの日」だからと、ハリキッテ子供1番に過ごしてみたら、やっぱりくたびれました＾＾：
毎年こどもの日には、父ちゃんから好きなものを買ってもらえる３兄弟。でも今年はお小遣いをビール代に使っちゃったからと、母さんから３兄弟へ好きなものを買ってもらった。
しかも初体験！インターネットでポチットお買い物。そして、届いた届いた翌日に。アマゾンさんから♡♡♡
「やっぱり早いし、便利だよね！」と太郎（小６）と蒼太（小４）。でも、あれあれ？？？玄太(小２)の頼んだフィリックスの筆箱が届かない。1日経っても、２日経っても、1週間たっても。。。焦ったり、心配するのは玄太以外の家族のみんな。
平然としている玄太に聞いてみた、心配じゃないのって。そうしたら心配ないって。「だってアマゾンから届くんでしょう？？」と。。。。
ん？？げんげ～～ん、アマゾンは会社の名前で、アマゾンの奥地ではないですから～～～～＾＾：

新人参とレーズンのラぺ

我が家の朝ごはんに、たびたび登場する「人参のラぺ」　フランスの家庭料理だそうで、洋食との相性がいいです。あっさりとしているので、もりもり食べれます。
人参が苦手な三兄弟も、人参のラぺにするとパクパクと食べています。
オススメの食べ方は、木のひげの“ティーブレッド“を薄く切って、軽くトーストをし、クリームチーズ＋人参のラぺをたっぷりと載せて食べる。気分は、オ～シャンゼリゼ～です♪♪♪

作り方

①人参1本を細い千切りにする。(スライサーを使うと便利だよ)。

②白ワインビネガー（または酢）大さじ２＋オリーブオイル（大さじ１）＋蜂蜜（または砂糖）小さじ１を合せ、①と、レーズン(適宜)を合わせて、冷蔵庫へ入れて30分。味が馴染んだら、完成です！！

4月に入り、新学期を迎えた三兄弟。先日、小学校で行われた歯科健診に引っかかり、「虫歯の可能性あり。要再受診」との手紙を持って帰ってきた太郎(小6)。丈夫な歯は、お母さん譲りだから大丈夫、と油断していた矢先のことだった。
初めての虫歯の疑い。初めての歯医者。前夜から緊張を隠せない太郎。必死な顔をして手鏡を口の中へ近づけ、虫歯たるもの消えてくれたならと、願掛けをしている。
弟たちは、どこかホッとした顔をして、まじまじと兄ちゃんの口の中を覗き込み、虫歯探しに協力体制だ。
治療日当日。水色の長袖Tシャツの上に、赤と黄色の縞模様の半袖シャツを重ね着し、気合い色を取り入れて歯医者さんへと向かった。
治療中は、身動きひとつせず、カチコチの表情に大きな口を開け、先生も安心出来る言葉を丁寧にさがしてくれていた。
治療が終わると「太郎くんの洋服、スーパーマンカラーだね〜」と。。。
前夜からの心労と、治療が終わりホッとしたのとで、くたびれ顔の弱々しいスーパーマン 太郎でした(^_^;)

豆苗の肉巻き

あひるでの新顔　「豆苗」　をたっぷりと使ってお肉巻にしてみました。
玉ねぎとにんにくのすりおろしの入った甘酢だれで絡めると、豆苗の青草さがやわらぎ、モリモリ食べられますよ。
切り落とした豆苗の根元は、お水に浸しておくと、ぐんぐんと伸びるよ～と、スタッフまどかちゃんが教えてくれました。是非お試しください！

作り方（２人分）

①豆苗（1パック）は根元から切り落とし６等分して、ロース肉（200g）2枚を並べてきつく巻く。小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンに油（適量）をしいて、肉巻きの巻き終わりを下にして入れる。時々返しながら4～5分焼き、タレ【玉ねぎすりおろし（50g）＋にんにくすりおろし（少々）＋水、みりん、酢、醤油（各大さじ１）】を加えてとろりとするまで煮詰めたら出来上がり！！

いよいよ４月に入り、春です！！うちのダンゴ３兄弟も楽しい楽しい春休みを終えて、いよいよ新学期が始まりました。
この春休みは、親を離れて３兄弟の従姉妹家族が住む松本へ、お泊りに行ってきました。
松本では、従姉妹家族と、あひるのスタッフまどかちゃんと、まどかちゃんの娘さんのあきちゃんと、総勢大人４人、子ども６人で過ごしました。
まめに近況報告をしてくれるまどかちゃんからのメールには、「こちらはみんな元気にすごしています。ホームシックになることもなく、ケンカすることもなく、笑い満載の日々です！」と書いてあり、よぉ～し、こちらも負けないくらい楽しまなくっちゃ！と、レンタルショップへ自転車を走らせ、お笑いコントのDVDを借りてきて、笑い転げたり、前からお客さんにすすめられていた、白十字のケーキ付サンドウィッチランチを、ソワソワしながらも堪能したり、パクチー三昧の晩ごはんに舌鼓を打ったり、思いつくことはなんでもしました。
送り出してから６日目、３兄弟帰宅の日。国立駅へ迎えに行くと、まどかちゃんとあきちゃんと一緒にいるのは、ヘラヘラ顔にホクホク顔、そして、あずさに酔って顔色の悪い３兄弟でした。それぞれの手には、お土産とも思える大きな大きな袋を大切そうに持っていました。
うちにつくと、「やっぱり、うちが１番だよな～」と靴下を脱ぎ捨てる、太郎（小６）。あずさに酔ったのと、別れが辛かったのと、ダブルパンチを受けた蒼太（小４）は、まるで空気の抜けた風船のよう。オシャレな従姉妹のあきちゃんと数日共に過ごし、美容に刺激を受けてきた玄太（小２）は、お風呂上りの化粧水にご満悦。
さあ、シンガッキ、どんな音色を奏でようか？！

春雨フォー

茨城のハーブスマンSでは、旬を迎えたパクチーが豊富です。BカロテンやビタミンEが豊富なパクチーは抗酸化作用やデトックス効果も期待され、とても注目されていますね。
３兄弟が大の苦手なパクチーを、松本へお泊りしている間に、チャーンス！！と、いっぱい食べました。
こちらのレシピは、ポラン広場広報部のオススメレシピです。パクチー好きには、この爽やかさが、たまらんのです。

作り方（２人分）

①春雨（４０g）を水で戻す
②鶏がらスープ（２カップ）、鶏つくね団子（６個）を鍋で温める
③火が通ったら春雨を加え、ナンプラー（大さじ１）と塩コショウで味を調える
④お皿に盛ってパクチー（適宜）とレモン（１/４個）をのせて完成！！

POD広報部のブログ『オーガニック！こぼれ話』
「今が旬！のパクチー」　他にも♪パクチー納豆　♪パクチー天ぷら　♪パクチーキーマカレーなどが紹介されています。
http://pod-ochibohiroiproject.blogspot.jp/

大学通りの桜の蕾もふくらみはじめ、いよいよ春一色になる日もあと少し。我が家では、春がやって来る前のひと仕事、お味噌作りが待っているます。
毎年恒例となった味噌作りも今年で5年目。母と姉とペチャクチャお喋りしながら作るお味噌の味も手前味噌と言えるようになってきた。
毎年3人マスクをし、しょぼしょぼした目をしながら、くしゃみとお喋りとを繰り返し、花粉症の辛さを共有し、脱出方法をあーでもないこーでもないと盛り上がる。
今年もお味噌作りの予定を打ち合わせすべく電話でやりとりをする。受話器の向こう側からは「へっぶしょーん」こちらも「はくしょーーん」と応える。
今年の味噌作りも、毎年恒例の話題で盛り上がりそうだ。

のらぼう菜としらすのパスタ

春になるとアブラナ科の苦味のあるお野菜たちが登場してきます。今回のニコニコクッキングは、のらぼう菜としらすを使ってパスタを作ってみました。
少し細めのパスタ（フェデリーニ）を使うことでパスタが主張しすぎず、のらぼう菜の優しいほろ苦さを堪能できます。春の訪れを是非食卓に！！

作り方（１人分）

①大きなお鍋に湯を沸かす。（１，５ℓの水に大さじ１/２の塩を入れてパスタを茹でます）
②パスタ（フェデリーニを使用）８０gを表示時間より１分早目に茹で上げる。
③フライパンにオリーブオイル（大さじ１）と、スライスしたにんにく（１/２片）を弱火でじっくりと火を通したら、輪切りにした唐辛子（１/２本）、食べやすい大きさに切ったのらぼう菜（75g）を入れて火を通し、しらす（２５g）、②の茹で上げたパスタ、パスタの茹で汁（１/４カップ）を加え、さっと合えたら出来上がり！お好みで粗挽きこしょうをふって下さい。

※写真では【有機菜花】を使用。オプションで【紅鮭スモークサーモン】も

春一番が吹きました。団地の庭には、ふきのとうが芽を出し始め、梅の香りにそそられて鳥たちも「ハルダハルダ」と嬉しそう。
１年生になった玄太の最近のお楽しみ、おつかい。
学校から飛んで帰ってきて、いの一番に言う事。「きょう、おつかいある？」
ないとがっかりさせるから、わざと１つ買い忘れるようにするのが日課となった。
「ぎゅうにゅうおねがいね」と言い終える前に、ソソクサとジャンパーをはおり、お気に入りのネコの財布をぽっけに詰め込んだ玄太の顔は、ひと足先の喜びに浸った顔している。
おつかいの回数を重ねても、いつものように、いつもの場所で帰りを待つ。が、今日に限ってなかなか帰ってこない。こんな時は良からぬことを考えてしまう。
そんな不安など吹き飛ばしてしまうくらい元気な足取りで帰って来た。
「いまね、すずめがね、げんたのほうにとんできてね、こっちみてきたの。すずめとめがパチリとあったんだよ」とほっぺを赤くした玄太の顔は、特別な顔をしていた。次のおつかいは、お家で待つことにしよう。

ふきのとう味噌のおむすび

毎週火曜日のおむすびの日に作らせて頂いている、ふきのとう味噌のおむすび。お家でも簡単に作れますよ。是非、旬のものを召し上がってみて下さい。元気になりますよ！

作り方（おむすび６個分）

①ふきのとう（４０g）は、軽く洗って土などを落とす。

②洗ったふきのとうは、細かく刻む。

③フライパンに油（適量）を熱し、刻んだふきのとうを炒める。ツンとする香りから甘い香りに変わったら、【名刀ひしお】（大さじ３）と混ぜ合わせる。

④炊きたての玄米ご飯もしくは、白飯（１２０g）を茶碗によそい、まな板にひっくり返し真ん中にくぼみを作って、③のふきのとう味噌（１０g）を入れたら、軽く濡らした手に塩をつけ、ふんわりと握る。海苔を巻いて頂く。

梅のつぼみも開き始め、もうすぐ春の訪れです。春と言えば、出会い、そして別れの季節でもあります。
話は少し遡り、昨年の暮れからお正月にかけて、ダンゴ3兄弟の従姉妹家族が、松本から帰省しました。ほとんど毎日のように集まって遊び、従兄妹６人肩を寄せ合い過ごす時間は、特別のようでした。
冬休み最終日。従姉妹家族が松本へ帰るというので、みんなでお見送りをしました。
見えなくなっても「元気でまた会おうね」と、心の中で呟いていました。
家へ帰って来てから、蒼太（小３）の様子がおかしいと気が付いたのは、その日の晩ごはんの時のこと。いつもと違う。出された晩ごはんを隠しながらコソコソとした様子で食べている。鼻水をズルズルとすすっている。目を見て話そうとしない。涙を必死にこらえている。
きっと従姉妹たちとの別れが辛かったのだろう。でも、その気持ちを家族には知られたくないのだろう、と気づいたのは母さんだけ。
あとの男子陣は、「そうた～風邪ひいたの～？」とか、「鼻水止まらない時は、ティッシュをこうやって丸めて突っ込むといいんだぜ～」とか言って、なんとも呑気。
その後、居たたまれなくなった蒼太は、「お腹痛いからお布団で寝てくる。」と言って早めに休んだのでした。
数日たって、１枚のかわいいハガキがあひるの家に届きました。
「あひるさんへ　またあそびにいくね。まつもとにもきてね。」と、お母さんの下書きを丁寧になぞって書いてくれたであろう、従姉妹からのハガキでした。
学校帰りにお店に寄った蒼太は、そのハガキを手にっとって、何度も何度も読み返し、次会える日を、何度も何度も母さんに聞くのでした。

シフォンケーキ

テストの点数が悪かった！兄弟げんかをして悔しかった！従姉妹と別れて寂しかった！そんな時は、シフォンケーキを食べて元気になろう！！生クリームをホイップして添えると、さらにテンションがあがります♡♡♡
フワフワに膨らませるコツは、手順⑤のメレンゲをとにかく泡立てる事です。

作り方（２０センチシフォン型１台分）

①卵（５個）を卵黄と卵白に分ける。

②卵黄を泡だて器でほぐし、水（大さじ６）を加え良く混ぜる。

③サラダ油（大さじ６）、バニラエキストラ（少し）を加え良く混ぜる。

④薄力粉(１２０g)をふるい入れ、泡だて器でだまがなくなり、滑らかになるまで混ぜる。

⑤卵白を泡立てる。ハンドミキサーの場合は、始め低速で泡立て全体に泡が広がったら高速にし、円を描くようにして軽いツノが立つまで泡立て、砂糖(１００g)を４～５回に分け、その都度しっかりと泡立てる。しっかりツノが立ったら、低速にしてきめを整える。

⑥卵黄生地に、⑤のメレンゲの１/3量を加え、泡だて器でしっかり混ぜる。メレンゲが馴染んだら、残りのメレンゲを２回にわたってへらで切るように混ぜる。

⑦型に流し込み、型を持ち上げトントンと落とし空気を抜く｡

⑧１８０℃に温めたオーブンに入れて４０～５０分様子を見ながら焼く。途中､上の表面が焦げそうだったらアルミをのせる。オーブンから出したら逆さまにし冷ます。

明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い致します。
暖かった今年のお正月も、あっという間に過ぎてしまい、毎日、毎日、寒い日が続いていますね。
お正月と言えば色々とありますが、渡す方も、もらう方も、嬉しくなるのが、お年玉。年が明けると、決まってご機嫌なダンゴ３兄弟。
「明日は、しっかりと蒼太（小３）と、玄太（小１）のお年玉をもらってくるからね」と、太郎(小５)。
そう、明日は、毎年行われる母方の親戚会が、南砂町で行われる予定だ。しかも7人のおじさんや、おばさんにお年玉をもらえる。
母さんは、仕事。弟２人はまだ小さい。しかし行かない訳にはいかないと、太郎が意を決し、狩野家代表で行くことに決まった。
親戚会当日、しっかりと腹ごしらえをし、さあ、出発！！と思いきや。。。
「かあさん、Suikaがない、ない」と、慌てふためく太郎。通称「キーマン」と呼ばれる太郎は、よく物をなくす。落とす。
またか、、、と思い、みんなで探しに探した。結局出てこなかった。
弟、蒼太のSuikaを「絶対に落とさないでよ」と言われ、泣く泣く借りて出掛けた。
太郎くん！！お年玉、落とす玉、にしてこないで下さいよ～＾＾：

とり団子鍋

グッと冷え込みの強くなった、今日この頃。お鍋を作って温まりましょう。
葱や、生姜は体を温めてくれます。たっぷりと入れて風邪をひかないようにしましょう。お鍋で残ったスープは、次の日の朝に、あり合わせの野菜や、うどんを入れて、卵とじうどんで食べると、これまた美味しいですよ。

作り方

①鶏ひき肉（３００g）、長ネギみじん切り（１本分）、おろし生姜（１かけ分）、卵（１個）、塩（小さじ１/２）、酒（大さじ２）、片栗粉（大さじ２）、をボウルに入れよく練り混ぜる。

②鍋に出汁（１６００ｃｃ）、酒（大さじ２）、砂糖（大さじ１）、塩（大さじ１/２）、醤油（大さじ２）、を入れ、煮立てたところへ①の肉だねをスプーンを使ってすくい落とし、２分程煮る。

③火が通り肉団子が浮いてきたら、お好みの野菜３種類くらい（今回は、キャベツ・ニラ・もやしをたっぷり入れました）と、ニンニク薄切り（１かけ）をのせて、火が通ったら出来上がり！！